Lim, Jeong Ho;Shim, Jae Min;Lee, Dong Un;Kim, Young Ho;Park, Kee-Jai
Korean Journal of Food Science and Technology
/
v.44
no.6
/
pp.704-710
/
2012
This study was designed to investigate the effect of pulsed electric fields on the drying of ginseng and extraction of dried ginseng to reduce energy-consumption. Fresh ginseng was treated in a PEF system of 1 and 2 kV/cm electric field strength, 25 and 200 Hz of frequency, $30{\mu}s$ of pulse width and pulse number of 175. The samples were subsequently dried for 26 h at $55{\pm}1^{\circ}C$, and the characteristic of hot-water extraction on dried ginseng was investigated. The ginseng pretreated with an intensity of 2 kV/cm (200 Hz, n=175) resulted in a reduction of approximately 38% for drying time. The influence of PEF treatment on the water extraction of dried ginseng at $95{\pm}1^{\circ}C$ was also investigated. The application of an electric field intensity of 2 kV/cm (25 and 200 Hz, n=175) increased soluble solid content, significantly reducing sugar content and free sugar content of the extract compared to non-PEF-treated samples.
A radioprotective ginseng protein fraction was obtained from Korean white ginseng powder by the following isolation and purification procedures: Tris-HCI buffer extraction, 70% ammonium sulfate fractionation, CM-rellulosr column chromatography, heat inactivation and Sephadex G-75 column chromatography. This fraction was further purified by Sepharose 4B and Sephadex G-150 column chromatographies. Three fractions obtained were subjected to Native-PAGE and SDS-PAGE using gradient gels and the silver staining method. Molecular weights of the native proteins and their subunits were estimated.
Fresh (raw roots), white (dried), and red (steamed-drid) ginseng samples were gamma-irradiated at 0 to 7 kGy. Electron spin resonance (ESR) technique was used to characterize the irradiation status of the samples, targeting the radiation-induced cellulose radicals after different sample pretreatments. All non-irradiated samples exhibited a single central signal (g=2.006), whose intensity showed significant increase upon irradiation. The ESR spectra from the radiation-induced cellulose radicals, with two side peaks (g=2.0201 and g=1.9851) equally spaced (${\pm}3mT$) from the central signal, were also observed in the irradiated samples. The core sample analyzed after alcoholic-extraction produced the best results for irradiated fresh ginseng samples. In the case of irradiated white and red ginseng samples, the central (natural) and radiation-induced (two-side peaks corresponding to cellulose radical) signal intensities showed little improvement on alcoholic-extraction. The water-washing step minimized the effect of $Mn^{2+}$, but reduced the intensity of side peaks making them difficult to indentify. The effect of different origins was negligible, however harvesting year showed a clear effect on radiation-induced ESR signals.
In this study, raw ginseng water extract solutions were analyzed to set up the functional saponin content and quality optimization condition. The highest saponin content among the total raw ginseng water extracts was $74.6\;mg/100\;m{\ell}$ which was extracted at $75^{\circ}C$ for 24 hours. In addition, the saponin content decreased according to the increased extraction temperature and time. The highest total content of $Rb_2$ and Re was $19.9\;mg/100\;m{\ell}$ at $75^{\circ}C$ for 12 hours which decreased according to the increased extracted temperature and time. The highest prosapogenin ($Rg_2\;+\;Rg_3\;+\;Rh_1$) content among the total raw ginseng water extracts was $28.6\;mg/100\;m{\ell}$ which was extracted at $85^{\circ}C$ for 36 hours. The reducing sugar content, sweetness and turbidity were increased according to the increased extraction temperature and time. But pH were decreased according to the increased extracted time.
The Journal of the Convergence on Culture Technology
/
v.4
no.4
/
pp.317-324
/
2018
This study was carried out to investigate the optimum conditions for extraction of ginsenoside active ingredients from red ginseng residue and mugwort bark extract produced by manufacturing alcoholic and water extract from red ginseng residue and mugwort bark extract. Extraction efficacy of ginsenoside active ingredients from extracted red ginseng residue and mugwort bark extract was higher than that before extracting. We suggests that red ginseng residue and mugwort bark extract produced by manufacturing alcholic and water extract of red ginseng and mugwort has higher potencies in the utilization of waste materials.
This study was carried out to investigate the effects of the extrusion process on the change of components in ginseng. The extraction yields from ginseng by distilled water extraction were highest in the extruded ginsengs, whereas it was lowest in the white ginseng. The contents of crude saponin were highest in the extruded ginseng, and they increased as the extrusion temperature was raised. The total contents of 11 kinds of ginsenosides increased in the order of red, white and extruded ginsengs. In particular, red ginseng showed higher contents of Rg1, Rg3 and Rb2, whereas Re was highest in white ginseng. In addition, the contents of Rg2, Rh1, Rh2 and Rg3 in the extruded white ginseng became higher. Free sugar contents were greatest in red ginseng. However, they were lowest in the extruded ginseng. White ginseng had a greater L value, whereas extruded ginseng demonstrated higher a and b values. In conclusion, the extraction yields, the contents of saponin, and ginsenoside-Rg2, Rh1, Rh2 and Rg3 were increased through the extrusion process.
The extraction of panaxynol and panaxydol from Korean ginseng was found to be op-timal at 55$^{\circ}C$ for the shaking method, 80$^{\circ}C$ for the soxhlet method, and 65$^{\circ}C$ for the supercritical extraction method. The amount of extracted panaxydol and panaxynol, and their increased over a period of 12 h with the shaking method. The soxhlet method produced an extract with the largest panaxydol/panaxynol ratio. A reduced particle size enhanced extraction, however the ration of panaxydol/panaxynol decreased. Swelling in water was found to be detrimental for the extrac-tion of panaxydol and panaxynol.
Shin, Ji-Hye;Park, Young Joon;Kim, Wooki;Kim, Dae-Ok;Kim, Byung-Yong;Lee, Hyungjae;Baik, Moo-Yeol
Journal of Microbiology and Biotechnology
/
v.29
no.2
/
pp.222-229
/
2019
Korean ginseng (Panax ginseng Meyer) was processed by drying, steaming, or puffing, and the effects of these processes on the ginsenoside profile were investigated. The main root of 4-year-old raw Korean ginseng was dried to produce white ginseng. Steaming, followed by drying, was employed to produce red or black ginseng. In addition, these three varieties of processed ginseng were puffed using a rotational puffing gun. Puffed ginseng showed significantly higher extraction yields of ginsenosides (49.87-58.60 g solid extract/100 g of sample) and crude saponin content (59.40-63.87 mg saponin/g of dried ginseng) than non-puffed ginseng, respectively. Moreover, puffing effectively transformed the major ginsenosides (Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, and Rg1) of ginseng into minor ones (F2, Rg3, Rk1, and Rg5), comparable to the steaming process effect on the levels of the transformed ginsenosides. However, steaming takes much longer (4 to 36 days) than puffing (less than 30 min) for ginsenoside transformation. Consequently, puffing may be an effective and economical technique for enhancing the extraction yield and levels of minor ginsenosides responsible for the major biological activities of ginseng.
Red ginseng was treated by subcritical water extraction (SWE) whose two parameters were the extraction temperature ($105-150^{\circ}C$) and time (5-20 min) under a high pressure. The oBrix value, solid content, color difference, and turbidity of the red ginseng extract increased with increasing extraction time and temperature, while the pH decreased. The total concentration of ginsenosides in the red ginseng extract was maximal at $120^{\circ}C$ and 20 min. The concentrations of ginsenosides Rg3 and Rh1 were maximal at $150^{\circ}C$ and 15 min. The concentrations of Rg3 and Rh1 were respectively 3.5-5 times and 2-2.5 times higher than those treated by conventional extraction methods with hot water, ethanol, and methanol. SWE is a particularly effective method for the selective extraction of less-polar ginsenosides such as Rg3 which is well known to exert strong anticancer effects.
Journal of the Society of Cosmetic Scientists of Korea
/
v.46
no.2
/
pp.185-194
/
2020
This study was conducted to find out the optimal extraction conditions to obtain extracts with a high content of ginsenosides and antioxidant activity using the ginseng berry. After extraction by stirring, ultrasound and microwave method using 70% ethanol and distilled water as solvents, the results of considering the content of ginsenoside Re and Rb1, total polyphenol content, antioxidant activity, and whether it is an environmentally friendly manufacturing method, it was confirmed that the microwave method using distilled water is good method of extraction. The optimization of extraction conditions for microwave method were made by response surface methodology (RSM). Microwave power (50 ~ 200 W, X1), solvent and ginseng berry ratio (5 ~ 20 times, X2) and the extraction time (30 ~ 120 s, X3) were used as independent variables. The model showed a good fit having a determination coefficient of the regression equation of 0.9 or more and a p-value less than 0.05. Estimated conditions for the maximized extraction of ginsenoside contents and total polyphenols were 200 w in microwave power, 20 times in solvent and ginseng berry ratio, and 90 s in extraction time. Predicted values at the optimum conditions were total polyphenols of 6.23 mg GAE/g, ginsenoside Re of 17.69 mg/g, and ginsenoside Rb1 of 16.01 mg/g. In the verification of the actual measurement the obtained values showed 6.33 mg GAE/g, 17.79 mg/g, and 15.59 mg/g, respectively, in good agreement with predicted values.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.