저장기간이 벼 생태형에 따라 미립 특성에 영향하는 정도를 검토하기 위하여 자포니카형, 통일형 및 통일형에서 유래된 1대잡종형의 정조를 $4{\sim}40$개월간 외부환경이 제어되지 않은 종자 저장실에 저장하여 저장기간에 따른 물리화학적 특성 변화에 대하여 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 종자 발아율은 저장기간이 길어짐에 따라 낮아졌는데 자포니카형은 16개월 저장시 66.7%, 28개월 저장시 2.5%로 크게 떨어졌고 40개월 후에는 전혀 발아되지 않았으며, 통일형과 1대잡종형은 28개월까지는 뚜렷한 차이가 없었으나 40개월에는 각각 54.0% 및 67.9%로 발아율의 차이를 보였다. 2. 현미 경도는 통일형, 1대잡종형, 자포니카형의 순서로 높았으며 저장기간에 따른 유의한 차이는 없었다. 3. 알카리 붕괴도는 저장기간이 길어짐에 따라 증가하는 경향이었으며, 단백질 함량은 완만하게 감소하였고, 아밀로즈 함량은 일정한 경향이 없었다. 4. 전당 함량과 환원당 함량은 저장기간이 경과함에 따라 증가하였는데 저장 28 개월 이내에서 증가폭이 컷고 그 이후는 완만한 증가를 보였다. 5. 전당 함량에 대한 환원당 함량의 비율은 저장기간이 길수록 전당 함량보다는 환원당 함량의 증가가 많아서 비율이 높아졌다.
"호서"는 마늘 후작에 적합한 조숙 소립을 목표로 농촌진흥청 국립식량과학원에서 육성한 나물콩 품종으로 주요특성을 요약하면 다음과 같다. 1. "호서"는 유한형으로 꽂색은 자색, 엽형은 타원형, 모용색은 회색이며, 성숙협색은 담갈색, 종피색은 황색, 배꼽색은 담갈색으로 입형은 구형이다. 2. 성숙기는 9월 27일로 풍산나물콩보다 12일 빠르며, 100립중이 7.4 g으로 소립종이다. 3. "호서"는 도복에 강하고, 콩 모자이크병 중 괴저병에 강하며 세균성불마름병과 검은뿌리 썩음병에 강한 품종이다. 4. "호서"의 종실 조단백질 함량은 대비품종인 풍산나물콩에 비해 높으며, 콩나물의 기능 성분인 아이소플라본, 총 아미노산 함량은 비슷하나 숙취해소에 효과가 있는 아스파라진 함량은 높은 양질의 나물용 콩이다. 5. "호서"의 콩나물 생육은 풍산나물콩에 비해 경실종자가 없으며, 배축신장성이 우수하여 콩나물 수율이 6%증수되는 양질의 나물용콩이다. 6. "호서"의 ha당 수량성은 2005~2007년까지 3년간 실시한 지역적응시험 결과 평균 수량이 2.51톤으로 풍산나물콩 대비 89% 수준으로 비교적 수량은 낮은 품종이다.
본 실험은 대두콩 대신 루우핀콩으로 메주를 제조하여 숙성시키면서 숙성기간 중에 일어나는 성분 변화를 측정함과 동시에 대두콩으로 제조한 메주와 그 발효 특성을 비교하였다. 완전히 익은 콩에 Asp. oryzae를 접종하여 개량식 메주를 제조하였고, 건조된 메주는 소금물에 담궈 4주동안 숙성시켜 간장과 된장을 제조하였다. 일반적으로 숙성 기간중 단백질 분해효소와 전분 분해효소의 활성은 대두콩 메주에서보다는 루우핀콩 메주에서 더 높았으며, 단백질 분해효소의 활성에서의 증가는 발효된 된장과 간장의 $\alpha$-아미노태 질소 함량의 증가와 직접적인 상관관계를 나타내었으며 숙성 중 간장의 색깔이 진한 갈색으로 되는 정도는 대두콩 메주와 비교할때, 루우핀콩 메주에서 더 빨랐다. 또한 이렇게 발효된 간장과 된장에 대해 관능검사한 결과 루우핀콩 된장은 전반적인 품질면에서 대두콩으로 제조한 된장에 비해 떨어졌으나 루우핀콩 간장은 전반적인 품질면에서 만족할 수 있었다.
JinSil Choi;Dong-Kwan Kim;Min-jung Seo;BeomKyu Kang
한국작물학회:학술대회논문집
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한국작물학회 2022년도 추계학술대회
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pp.193-193
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2022
Cowpea(Vigna unguiculata L. Walp) has a low fat and protein content and a relatively high starch content, so it is mainly used in various ways for song-pyeon sediment, rice-cake paste, and porridge. In Yeonggwang-gun, Jeollanam-do, cowpea for seed production is being cultivated for the localization of raw material for Rice cake with ramie leave. A cowpea variety 'Jang-Alchan' was improved from the cross between IT145373 and IT145391 at the JARES in 2019. 'Jang-alchan' has an erect plant with an intermediate plant habit, light purple-colored corolla, and heart-shaped leaflets. 'Jang-alchan' has an orange-yellow seed seed-surface of faint luster, and brown and straight pods when matured. The stem length of 'Jang-alchan' was 48cm, 9cm longer than that of the control cultivar 'Okdang' and the 100-seed weight was 14.1g. The weight ratio of the seed coat for the entire seed was 11.2%, which was 0.2%p lower than that of the control cultivar. Field resistance of 'Jang-alchan' to leaf and systemic diseases was similar to that of the control cultivar. Is field resistance of 'Jang-alchan' to lodging was slightly lower than that of the control cultivar. The average yield of 'Jang-alchan' was 1.85ton per hectare, which was 14% higher than that of the control cultivar 'Okdang', 'Jang-Alchan' does not require the installation of an espalier-net and is taller than the existing supplied 'Okdang', so it can be harvested by combine harvesting. In addition, it is expected to contribute to the localization of raw material grains for regional specialties as it can be cultivated over a large area.
The aim was to determine the relative bioavailability of phosphorus (P) in peas for 21-day old broiler chickens using slope-ratio assay. One hundred and sixty eight male Ross 308 broiler chicks were divided into 42 groups 4 balanced for body weight and fed 7 diets in a completely randomized design (6 groups/diet) from day 1 to 21 of age. The diets were a corn-soybean meal basal diet, and the corn-soybean meal basal diet to which monosodium phosphate, brown- or yellow-seeded pea was added at the expense of cornstarch to supply 0.5% or 1% total phosphorus. Monosodium phosphate was included as a reference, and hence the estimated bioavailability of P in pea cultivars was relative to that in the monosodium phosphate. Birds and feed were weighed weekly and on d 21 they were killed to obtain tibia. The brown-seeded pea contained 23.4% crude protein, 0.47% P, whereas the yellow-seeded pea contained 24.3% crude protein and 0.38% P. Increasing dietary P supply improved (p<0.05) chick body weight gain and tibia ash and bone density. The estimated relative bioavailability of p values for brown- and yellow-seeded peas obtained using final body weight, average daily gain, tibia ash, and bone mineral density were 31.5% and 36.2%, 35.6% and 37.3%, 23.0% and 5.60%, and 40.3% and 30.3%, respectively. The estimated relative bioavailability of p values for brown- and yellow-seeded peas did not differ within each of the response criteria measured in this study. In conclusion, the relative bioavailability of P in pea did not differ depending on the cultivar (brown- vs yellow-seed). However, the relative bioavailability of P in pea may vary depending on the response criterion used to measure the bioavailability.
2년간에 걸쳐 조사한 대두의 수량감소는 갈색무늬병을 접종한 경우 농약 살포구에 비해 $15.7-16.4\%$ 감소 차였으며 자연감염의 경우에는 $8.2-9.2\%$의 감소를 나타냈다. 갈색무늬병의 감염은 초장, 주당절수(株當節數), 주당분지수(分枝數)에는 큰 영향이 없었으나 주당협수(狹數)와 종실중(種實重)에는 현저한 감소 현상을 보였다. 대두의 수량감소율을 갈색무늬병의 이병율과 정(正)의 상관을 보였으며 그 상관도는 Van der Plank's infection rate (0.156) 보다는 병 진전국선면적(AUBC) 과의 상관도가 높았다$(r=0.388^*)$. 병진전곡선 면적으로 표시된 갈색무늬병의 감염율과 대두수량 감소율과의 관계는 y=4.38+0.5X $(r=0.686^{**},\;df=25)$으로 나타났다.
천연물기원 신농약 개발을 위한 기초 단계로서 국내에 자생하고 있는 31과 59종의 식물체를 대상으로 생물활성을 평가하여 생리활성물질 함유 식물자원을 탐색한 결과는 다음과 같다. 1. 벼멸구 살충성분 함유 식물자원 탐색결과 21과 38종 식물체중 피마자잎의 조추출물은 1%(w/v) 농도수준에서 100%의 살충력을 보였으며, 고삼의 잎, 줄기, 뿌리와 상치, 할미꽃은 각각 82%, 84%, 80%, 75%의 벼멸구 살충효과를 나타냈다. 2. 벼흰잎마름병에 대해 활성을 나타낸 식물은 사철쑥을 비롯한 8종이었으나, 저지원효과는 0${\sim}$2㎜로서 저조하였다. 3. 식물 조추출 혼합물의 벼멸구에 대한 살충 공력효과는 고삼뿌리+때죽잎 혼합조합이 134${\sim}$142%, 고삼뿌리+먹구슬나무종자 조합이 128${\sim}$155%이었다. 4. 적송 등 21종 식물체를 물과 MeOH로 추출하여 그 조추출물의 생리활성을 조사한 결과 무와 피의 종자에 대해 발아억제 효과를 보인 것은 적송, 상수리 2종이었다. 5. 적송의 MeOH 조추출 농도별 allelopathy 평가결과 2%(w/v) 농도수준에서 무종자에 대한 발아억제 효과는 100%이었으며, 5%(w/v) 농도에서는 무와 피종자 모두 완전억제 반응을 나타냈다.
Bacterial grain rot by Burkholderia gluae cause severe damage in seedling and grain of rice after heading season. This seed-borne pathogen play a role as first infection agent that could be cause disease following cropping season. Until now the direct isolation of the bacteria has some trouble by interference of other bacteria existed inside seed. This study established convenient identification method as simple isolation with KB medium from seed showing symptom and using PCR identification. By this isolation method, B. glumae was isolated from 40 to 50% in brown rice and inner hull, however, there were saprophytic bacteria and fungi outer hull. In PCR identification with Ogf4 and Ogr3 primer to these 25 isolates, the amplified products were presented in all of the collections but not in 10 saprophytic germs. The isolation rate was constant to 3 months stored seeds. This result provide a rapid and convenient isolation and identification of B. glumae.
The combined SHARON (Single reactor system for High ammonium Removal Over Nitrite)-ANAMMOX (Anaerobic ammonium oxidation) reactor were operated in mesophilic condition ($35^{\circ}C$). In this study, microbial granulation and characteristics of SHARON and ANAMMOX sludges were investigated using settling test, Scanning Electron Microscopy (SEM) and Fluorescence In Situ Hybridization (FISH). In SHARON reactor, Aerobic granulation with diameter of 1.5~2.5 mm was accomplished but aerobic granulation was weaker than anaerobic granular sludge. Initial seed sludge of ANAMMOX reactor was used as attached media for biofilm growth. ANAMMOX sludge was more compact and rounder rather than seed sludge. Though ANAMMOX sludge has high activity, it has lower settling ability than the seed granule. The color of ANAMMOX sludge was changed from dark to redish brown granular with diameter of 1~2 mm. In FISH of ANAMMOX sludge, high fraction of Candidatus B. stuttgartiensis which paid great role of nitrogen conversion was detected. Also, FISH results reveals that ANAMMOX bacteria inhabit at inner parts near surface, having advantages in utilization of substrates and protection from oxygen inhibition.
The response of chickpea (Cicer arietinum L.) to dual inoculation with Rhizobium (R) and arbuscular mycorrhiza (AM), nitrogen (N) and phosphorus (P) was studied on spore abundance and colonization of AM, nodulation, growth, yield attributes and yield. In all the parameters of the crop the performance of Rhizobium inoculant alone was superior to control. Dual inoculation with Rhizobium and AM in presence of P performed the best in recording number of spore $100g^{-1}$ rhizosphere soil and root colonization, number and dry weight of nodule, dry weights of shoot and root, number of pod $plant^{-1}$, number of seed $pod^{-1}$, seed and stover yields of chickpea. The maximum seed yield of 3.33 g $plant^{-1}$ was obtained by inoculating chickpea plants with Rhizobium and AM in association with P. From the view point of nodulation, growth, yield attributes and yield of chickpea, dual inoculation with Rhizobium and AM along with P was considered to be the balanced combination of nutrients for achieving the highest output from cultivation of chickpea in Shallow Red Brown Terrace Soil of Bangladesh.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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