• Genomics & Informatics
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• 제16권3호
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• pp.59-64
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• 2018

Although pork quality traits are important commercially, genome-wide association studies (GWASs) have not well considered Landrace and Yorkshire pigs worldwide. Landrace and Yorkshire pigs are important pork-providing breeds. Although quantitative trait loci of pigs are well-developed, significant genes in GWASs of pigs in Korea must be studied. Through a GWAS using the PLINK program, study of the significant genes in Korean pigs was performed. We conducted a GWAS and surveyed the gene ontology (GO) terms associated with the backfat thickness (BF) trait of these pigs. We included the breed information (Yorkshire and Landrace pigs) as a covariate. The significant genes after false discovery rate (<0.01) correction were AFG1L, SCAI, RIMS1, and SPDEF. The major GO terms for the top 5% of genes were related to neuronal genes, cell morphogenesis and actin cytoskeleton organization. The neuronal genes were previously reported as being associated with backfat thickness. However, the genes in our results were novel, and they included ZNF280D, BAIAP2, LRTM2, GABRA5, PCDH15, HERC1, DTNBP1, SLIT2, TRAPPC9, NGFR, APBB2, RBPJ, and ABL2. These novel genes might have roles in important cellular and physiological functions related to BF accumulation. The genes related to cell morphogenesis were NOX4, MKLN1, ZNF280D, BAIAP2, DNAAF1, LRTM2, PCDH15, NGFR, RBPJ, MYH9, APBB2, DTNBP1, TRIM62, and SLIT2. The genes that belonged to actin cytoskeleton organization were MKLN1, BAIAP2, PCDH15, BCAS3, MYH9, DTNBP1, ABL2, ADD2, and SLIT2.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제63권5호
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• pp.1064-1075
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• 2021

Recently, a high level of dietary crude protein (CP) has become of interest as a possible practice to improve the carcass quality of beef cattle, and its level has been increasing in the field. However, there is little scientific evidence that supports this. This study was conducted to test whether a high dietary CP level would improve growth performance, body metabolism, and carcass traits in Hanwoo beef cattle. A total of 32 Hanwoo finishing beef cattle (18 multiparous cows, six heifers, and eight steers) participated in a 12-weeks feeding trial. Two kinds of total mixed rations were prepared to contain two different CP; 156 g/kg for the control (CON) and 173 g/kg of CP for the treatment (HCP), while maintaining a similar level of metabolizable energy. The experiment was ended when more than half of the steers reached the target body weight (730 kg). Blood was collected at the end of the experiment. After harvesting, the carcass trait was evaluated at the slaughterhouse according to Korean standards. The carcass yield score and grade were also calculated based on revised criteria. Overall, dry matter intake, average daily gain, blood metabolites concentration, and the carcass traits, except for backfat thickness and the yield score, did not differ between the treatments. The HCP had lower backfat thickness than those of CON. There was no difference in the carcass yield grade, but the yield score was higher in the HCP treatment. According to the newly revised carcass grading criteria, both yield score and grade were higher in HCP than in CON. Increasing CP supply decreased the carcass's backfat thickness without altering growth performance and body metabolism, resulting in improved yield score and grade. Therefore, feeding a high CP diet may be beneficial in the farm income, although it may also increase feed cost and nitrogen excretion to the environment.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제64권1호
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• pp.155-165
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• 2022

As pork consumption increases, rapid and accurate determination of porcine carcass grades at abattoirs has become important. Non-destructive, automated inspection methods have improved slaughter efficiency in abattoirs. Furthermore, the development of a calibration equation suitable for non-destructive inspection of domestic pig breeds may lead to rapid determination of pig carcass and more objective pork grading judgement. In order to increase the efficiency of pig slaughter, the correct estimation of the automated-method that can accommodate the existing pig carcass judgement should be made. In this study, the previously developed calibration equation was verified to confirm whether the estimated traits accord with the actual measured traits of pig carcass. A total of 1,069,019 pigs, to which the developed calibration equation, was applied were used in the study and the optimal estimated regression equation for actual measured two traits (backfat thickness and hot carcass weight) was proposed using the estimated traits. The accuracy of backfat thickness and hot carcass weight traits in the estimated regression models through stepwise regression analysis was 0.840 (R²) and 0.980 (R²), respectively. By comparing the actually measured traits with the estimated traits, we proposed optimal estimated regression equation for the two measured traits, which we expect will be a cornerstone for the Korean porcine carcass grading system.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제29권7호
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• pp.1004-1012
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• 2016

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary energy levels on the physiological parameters and reproductive performance of gestating first parity sows. A total of 52 F1 gilts ($Yorkshire{\times}Landrace$) were allocated to 4 dietary treatments using a completely randomized design. Each treatment contained diets with 3,100, 3,200, 3,300, or 3,400 kcal of metabolizable energy (ME)/kg, and the daily energy intake of the gestating gilts in each treatment were 6,200, 6,400, 6,600, and 6,800 kcal of ME, respectively. During gestation, the body weight (p = 0.04) and weight gain (p = 0.01) of gilts linearly increased with increasing dietary energy levels. Backfat thickness was not affected at d110 of gestation by dietary treatments, but increased linearly (p = 0.05) from breeding to d 110 of gestation. There were no significant differences on the litter size or litter birth weight. During lactation, the voluntary feed intake of sows tended to decrease when the dietary energy levels increased (p = 0.08). No difference was observed in backfat thickness of the sows within treatments; increasing energy levels linearly decreased the body weight of sows (p<0.05) at d 21 of lactation and body weight gain during lactation (p<0.01). No significant differences were observed in the chemical compositions of colostrum and milk. Therefore, these results indicated that high-energy diets influenced the bodyweight and backfat thickness of sows during gestation and lactation. NRC (2012) suggested that the energy requirement of the gestation gilt should be between 6,678 and 7,932 kcal of ME/d. Similarly, our results suggested that 3,100 kcal of ME/kg is not enough to maintain the reproductive performance for gilts during gestation with 2 kg feed daily. Gilts in the treatment 3,400 kcal of ME/kg have a higher weaning number of piglets, but bodyweight and backfat loss were higher than other treatments during lactation. But bodyweight and backfat loss were higher than other treatments during lactation. Consequently, an adequate energy requirement of gestating gilts is 6,400 kcal of ME/d.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제44권5호
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• pp.523-530
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• 2002

본 연구는 1999년 8월부터 2000년 2월까지 공인 제2종돈능력검정소에서 검정 종료된 Duroc종, Landrace종 및 Yorkshire종에 대하여 체중, 등지방두께, 일당증체량 및 정육율을 측정하여, 동일 개체의 반복측정치 간의 반복력과, 상관 및 순위상관을 추정하였으며, 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 평균능력은 측정시 체중이 각각 91.0, 114.7, 123.2kg이였으며, 측정시 일령은 각각 142.1, 173.7, 182.5일이였으며, 정육율은 각각 57.9, 56.2, 55.2%였으며, 등지방두께는 각각 1.33, 1.61, 1.63cm였으며, 일당증체량은 각각 946.6, 879.2, 879.4g으로 나타났다. 2. 각 형질의 측정차수간 상관은 정육율의 경우, 1차와 2차, 1차와 3차, 2차와 3차간 각각 0.493, 0.471, 0.619로 나타났고, 등지방두께의 경우, 각각 0.424, 0.424, 0.700으로 나타났으며, 일당증체량의 경우, 각각 0.716, 0.601, 0.861로 모든 형질에서 1차와 2차간, 1차와 3차간 보다는 2차와 3차간에 높게 추정되었다. 3. 각 측정차수의 형질간 상관은 1차 측정의 경우, 정육율과 등지방두께, 정육율과 일당증체량, 등지방두께와 일당증체량이 각각 －0.597, －0.291, 0.303으로 나타났고, 2차 측정의 경우, 각각 －0.667, －0.292, 0.396으로 나타났으며, 3차 측정의 경우, 각각 －0.711, －0.369, 0.409로 정육율과 등지방두께 및 일당증체량은 부의 상관관계에 있으며, 등지방두께와 일당증체량은 정의 상관관계에 있고, 일령이 증가할수록 상관이 높게 추정되었다. 4. 각 형질의 반복력 추정치를 살펴보면, 등지방두께가 0.374, 정육율이 0.428, 일당증체량이 0.673으로 추정되었으며, 일당증체량의 반복력은 상당히 높게 추정되어, 110kg까지 검정의 필요성이 인정되지 않으나, 등지방두께와 정육율의 추정치는 낮게 추정되어 더욱 많은 연구가 필요할 것으로 사료된다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제54권1호
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• pp.29-33
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• 2012

본 연구는 충남 대단위 양돈장 5개에서 도체등급판정을 받은 26,983두를 대상으로 성별, 사료급여량별, 등지방두께별, 도체중별에 따른 돼지 도체의 육질등급을 조사 분석하여 고급돈육 생산에 필요한 기초적 자료를 얻고자 실시하였다. 성별 육질 등급 간에는 통계적으로 유의한 차이(p<0.01)를 보였다. 암컷은 $1^+$ 등급(76.7%) 출현율이 가장 많았으나, 거세돈은 1등급 출현율(56.5%)이 가장 높았다. 도체중은 사료급여량 그룹간에는 유의한 차이(p<0.05)를 보였는데, 사료급여량을 가장 적게 급여한 그룹 I의 경우 평균 도체중이 85.8 kg으로 가장 가벼웠으나, 가장 많이 급여한 그룹 IV는 89.5 kg으로 가장 무거운 것으로 나타났다. 육질등급은 등지방 두께간 유의한 차이(p<0.001)를 보였는데, 15 mm 이하 등지방 두께 그룹에서는 2등급(67.5%)의 출현율이 높았으나, 15~19 mm 등지방 두께 그룹은 1등급(89.3%) 출현율이 가장 높았다. 도체중간 육질등급은 유의한 차이(p<0.05)를 보였는데, 도체중 85 kg 이상 그룹은 2등급(54.3%) 출현율이 가장 높았으나, 78~84 kg 그룹은 1등급(62.1%)이 가장 높게 출현 되었다. 이와 같이 도체중, 등지방 두께 등은 육질등급 판정의 중요한 요인으로 작용됨으로 비육돈에 최적사양관리 시스템개발로 고급돈육 생산에 이바지해야 할 것으로 생각된다.

• 농업생명과학연구
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• 제43권1호
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• pp.35-41
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• 2009

본 연구는 1999년부터 2005년까지 부산경남축산물공판장에서 도축된 비육돈 1,251,572두의 자료를 이용하여 돼지의 주요 도체형질인 도축체중, 등지방두께와 도체등급에 대한 년도별 도체등급 변화 추세와 환경적인 요인을 분석하였다. 도축체중의 경우 암퇘지, 수퇘지 및 거세돼지가 각각 $82.97{\pm}0.008$, $82.00{\pm}0.090$ 및 $82.79{\pm}0.008kg$으로 조사되었다. 등지방두께는 암퇘지, 수퇘지 및 거세돼지가 각각 $19.27{\pm}0.006$, $15.99{\pm}0.072$ 및 $22.49{\pm}0.006mm$로 수퇘지가 유의적으로 얇았다. 도축체중의 경우 1999년에 $80.38{\pm}0.033kg$을 가장 가볍게 나타났고, 2005년에 84.26${\pm}0.033kg$으로 가장 무겁게 나타났으며, 연도가 증가함에 따라 도축체중이 증가하는 경향을 보였다. 년도별 도체등급 변화 추세를 보면 A등급 출현율이 2000년부터 2003년까지는 계속 증가하다가 2003년 이후로 점차 감소하는 경향을 나타냈다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제29권9호
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• pp.1229-1238
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• 2016

This study was conducted to determine the relationships of five intragenic single nucleotide polymorphism (SNP) markers (protein kinase adenosine monophosphate-activated ${\gamma}3$ subunit [PRKAG3], fatty acid synthase [FASN], calpastatin [CAST], high mobility group AT-hook 1 [HMGA1], and melanocortin-4 receptor [MC4R]) and meat quality traits of Duroc breeding stocks in Korea. A total of 200 purebred Duroc gilts from 8 sires and 40 dams at 4 pig breeding farms from 2010 to 2011 reaching market weight (110 kg) were slaughtered and their carcasses were chilled overnight. Longissimus dorsi muscles were removed from the carcass after 24 h of slaughter and used to determine pork properties including carcass weight, backfat thickness, moisture, intramuscular fat, $pH_{24h}$, shear force, redness, texture, and fatty acid composition. The PRKAG3, FASN, CAST, and MC4R gene SNPs were significantly associated with the meat quality traits (p<0.003). The meats of PRKAG3 (A 0.024/G 0.976) AA genotype had higher pH, redness and texture than those from PRKAG3 GG genotype. Meats of FASN (C 0.301/A 0.699) AA genotype had higher backfat thickness, texture, stearic acid, oleic acid and polyunsaturated fatty acid than FASN CC genotype. While the carcasses of CAST (A 0.373/G 0.627) AA genotype had thicker backfat, and lower shear force, palmitoleic acid and oleic acid content, they had higher stearic acid content than those from the CAST GG genotype. The MC4R (G 0.208/A 0.792) AA genotype were involved in increasing backfat thickness, carcass weight, moisture and saturated fatty acid content, and decreasing unsaturated fatty acid content in Duroc meat. These results indicated that the five SNP markers tested can be a help to select Duroc breed to improve carcass and meat quality properties in crossbred pigs.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제44권5호
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• pp.499-506
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• 2002

본 연구는 1994년부터 2000년까지 축산기술연구소 종축개량부에서 사육된 Yorkshire종 돼지 2,111두의 자료를 근거로 하여 주요 경제형질인 일당증체량, 90kg 도달 일령, 등지방두께에 대한 유전력, 유전상관, 표현형상관을 추정하기 위하여 MTDFREML Package에서 Animal model를 이용하여 분석하였다. 본 연구에서 얻은 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 분석한 돼지의 주요 경제형질의 평균치는 등지방두께가 1.476 0.241cm, 일당증체량이 0.871 0.124kg, 90kg 도달 일령이 145.397 11.718일이었다. 2. 분석한 형질들의 유전력은 등지방두께가 0.55, 일당증체량이 0.55, 90kg 도달 일령이 0.56으로 전체적으로 고도의 유전력을 보였다. 3. 분석한 형질들의 유전상관은 일당증체량과 90kg 도달 일령에서는 －0.82, 일당증체량과 등지방두께 에서는 0.10, 90kg 도달 일령과 등지방두께 사이에서는 －0.25로 나타났다. 조사된 형질들의 표현형상관은 일당증체량과 90kg 도달 일령에서는 －0.77, 일당증체량과 등지방두께 에서는 0.02, 90kg 도달 일령과 등지방두께 사이에서는 －0.05로 나타났다. 등지방두께에 대한 일당증체량과 90kg 도달 일령사이의 표현형상관은 낮게 나타났지만 유전상관은 다소 높게 나타나 개량시 이점에 대하여 고려하여야 할 것이라 사료된다. 유전력에 있어서는 주요 경제형질 모두 고도의 유전력을 나타내어 적절한 선발 및 사양관리가 이루어진다면 Yorkshire종에 대한 유전적 개량량이 높을 것으로 사료된다.

• 농업과학연구
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• 제14권1호
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• pp.51-60
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• 1987

본(本) 연구(硏究)는 1978년(年)부터 1983년(年)까지 국립종축원(國立種畜院)에서 사육(飼育)된 Landrace, Hampshire, Large Yorkshire 및 Duroc 종(種) 54 두(頭)의 종모돈(種牡豚)에서 생산(生産)된 253 두(頭)의 웅돈(雄豚)의 검정자료(檢定資料)를 이용(利用)하여 이유전(離乳前) 체중(體重)과 이유후(離乳後) 형질(形質)에 대한 유전력(遺傳力)과 유전상관(遺傳相關) 및 표현형상관(表現型相關)을 추정(推定)하였던바 그 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1. 유전력(遺傳力) 추정치에 있어서는 이유전체중(離乳前體重)인 생시체중(生時體重), 21 일령체중(日齡體重) 및 56 일령체중(日齡體重)에서 각각(各各) $0.233{\pm}0.160$, $0.485{\pm}0.185$ 및 $0.758{\pm}0.214$이었으며, 이유후체중(離乳後體重)인 일당증체량(日當增體量), 사과요구율(飼科要求率), 등지방(脂肪)두께, 90 kg 도달일령(到達日齡) 및 선발지수(選拔指數)에서 각각(各各) $0.270{\pm}0.164$, $0.350{\pm}0.174$, $0.272{\pm}0.165$, $0.887{\pm}0.221$ 및 $0.565{\pm}0.195$이었다. 2. 유전상관(遺傳相關) 추정치(推定値)에 있어서는 생시체중(生時體重)과 21 일령체중(日齡體重) 및 56 일령체중간(日齡體重間)에 각각(各各) 0.349 및 0.198 이었으며, 21 일령체중(日齡體重)과 56 일령체중간(日齡體重間)에는 0.907이었고, 일당증체중(日當增體重)과 사료요구율(飼料要求率), 등지방층(脂肪層)두께, 90 kg 도달일령(到達日齡) 및 선발지수간(選拔指數間)의 유전상관(遺傳相關) 각각(各各) -0.552, 0.107, -0.903 및 0.71 이었으며, 사료요구율(飼料要求率)과 등지방층(脂肪層)두께, 90 kg 도달일령(到達日齡) 및 선발지수간(選拔指數間)의 유전상관(遺傳相關)은 각각(各各) -0.058, 0.699 및 -0.942이었고, 등지방층(脂肪層)두께와 90 kg 도달일령(到達日齡) 및 선발지수간(選拔指數間)의 유전상관(遺傳相關)은 각각(各各) -0.237, -0.025 이었다. 3. 표현형상관(表現型相關) 추정치(推定値)에 있어서는 생시체중(生時體重)과 21 일령체중(日齡體重) 및 56 일령체중간(日齡體重間)에 각각(各各) 0.341, 0.287이었고, 21 일령체중(日齡體重)과 56 일령체중간(日齡體重間)에는 0.893이었으며, 일당증체량(日當增體量)과 사료요구율(飼料要求率), 등지방층(脂肪層)두께, 90 kg 도달일령(到達日齡) 및 선발지수간(選拔指數間)의 표현형상관(表現型相關) 각각(各各) -0.062, 0.093, -0.651 및 0.540이었고, 사료요구율(飼料要求率)과 등지방층(脂肪層)두께, 90 kg 도달일령(到達日齡) 및 선발지수간(選拔指數間)의 표현형상관(表現型相關)은 각각(各各) 0.105, 0.601 및 -0.613이었으며, 등지방층(脂肪層)두께와 90 kg 도달일령(到達日齡) 및 선발지수간(選拔指數間)의 표현형상관(表現型相關) 각각(各各) -0.040, -0.416 이었다.