• Journal of agriculture & life science
• /
• v.45 no.2
• /
• pp.1-7
• /
• 2011

Three evergreen ground-cover species were tested and evaluated for cold acclimation with different lights in central Korea to enrich the varieties of ground cover plants for over-wintering. Nandina domestica which recently started to be planted in central Korea had high chlorophyll unit with shade condition in both locations, Banpo and Gwacheon during winter. Light condition had no influence on chlorophyll unit in Banpo after April, meanwhile full sun condition decreased chlorophyll unit significantly in Gwacheon, which is exposed to cold wind from north. Ophiopogon japonicas had more than double chlorophyll unit in shade condition compared to that in full light condition in both investigation areas in February. In addition, higher value of L and b in shade condition had been maintained than in full sun condition throughout investigation period. However, leaves in Gwacheon were de-colorized in full sun condition after over-wintering. Pachysandra terminalis had more higher chlorophyll unit in shade condition compared to in full sun condition in both investigation areas in February. But light conditions had not effect the difference of chlorophyll unit of Gwacheon in April. Therefore, The present results suggest that evergreen ground covers with shade condition would be used as landscape materials in the capital area.

• Food Science and Preservation
• /
• v.6 no.4
• /
• pp.371-375
• /
• 1999

This study was conducted to investigate the effect of precooling on the qualify of Tsugaru apple. Tsugaru apple, filled in plastic container and carton, was precooled by pressure cooler and stored at 1$^{\circ}C$and 25$^{\circ}C$. At 25$^{\circ}C$, Hunter a-value was not shown the difference significantly and Hunter b-value was increased more than a-value during l month. However, Hunter a and b-value was not increased so much at 1$^{\circ}C$. Hardness and toatal acidity was decreased during storage and precooled apple was less decreased than non precooled. Free sugars in Tsugaru apple was consisted of 7.07% fructose, 2.85% glucose, and 2.53% sucrose. Free sugars were decreased during storage at 25$^{\circ}C$ and 1$^{\circ}C$, also, the precooling inhibited those decomposition.

• Food Science and Preservation
• /
• v.15 no.5
• /
• pp.656-661
• /
• 2008

basic formulation. Moisture content of 13.72%, crude protein 5.22%, crude lipid 1.31%, crud ash 1.94%, respectively. The pH of yellow layer cake decreased with increasing mandarin powder concentrations. In color values, with increase of mandarin powder concentration. The volume decreased with increasing mandarin powder concentration. The weights of yellow layer cake increased with increasing mandarin powder concentration. L value and a value decreased with increasing mandarin powder concentration in the crumb. b value increased with increasing mandarin powder concentration. The baking loss rate decreased with increasing mandarin powder. In the texture hardness, gumminess, chewiness and adhesiveness of yellow layer cakes significantly increased with increasing mandarin powder concentration. springiness and cohesiveness of yellow layer cakes significantly decreased. In the results of sensory evaluation, when compared to the control, the bread added to 9% of mandarin powder was superior to in color and flavor, while was similar to texture and taste.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
• /
• v.25 no.2
• /
• pp.249-254
• /
• 1996

두유에 해조류 마쇄물을 10% 혼합하여 두부를 제조하고 일반두부와 품질특성을 비교하였다. 모자반, 미역, 다시마를 첨가한 두부는 일반두부에 비하여 수율과 단백질, 회분 함량이 각각 19.6~20.6%, 3.1~7.1%, 10.8~21.4% 증가하였고 두유청의 탁도는 감소하였다. 해조류 첨가 두부의 견고성은 0.36~0.52kg으로 일반두부의 0.70kg에 비하여 낮았으나 탄력성, 응집성, 부서짐성은 현저히 증가하였고 껌성도 증가하였다. 해조류 첨가로 두부의 색도중 L값은 낮아졌고 a값은 미역과 다시마 첨가구에서, b값은 톳 첨가구에서 가장 낮았다. 해조류 첨가 두부는 응고제 첨가량의 증가로 Ca 함량이 현저히 증가하였으며 Fe, Zn, Mn은 감소하였다. 두부의 조직감은 다시마와 꼬시래기, 톳을 첨가한 두부가, 맛은 꼬시래기를 첨가한 두부가 양호하였다.

• Proceedings of the KAIS Fall Conference
• /
• 2011.05b
• /
• pp.907-910
• /
• 2011

현대인의 식생활에서 편리성, 기능성, 다양성을 부여할 수 있는 신제품 개발로 기능성 소재를 첨가한 새우젓 분말 seasoning/mix를 제조하였다. 일반성분 중 조단백과 조지방 함량은 새우젓분말이 높게 나타났고, 탄수화물은 SFM-3이 높은 것으로 나타났다. 무기질 중 칼슘, 철분, 인의 함량은 다른 첨가군에 비해 새우젓분말이 높은 것으로 분석되었으며, 나트륨 함량은 새우젓 분말이 낮은 것으로 분석되었다. 색도에 있어서 L값은 표고버섯 첨가군이 어두워지는 경향을 보였으며, a값은 뽕잎분말 첨가군이 높게 나타났다. b값은 백년초가루 첨가군이 높은 값으로 나타났으며 대장균은 음성으로 검출되지 않았다.

• Korean Journal of Poultry Science
• /
• v.15 no.2
• /
• pp.61-65
• /
• 1988

Meat color, general composition and Putting force of Korean native Ogol fowls were investigated. These results were as follows. The contents of moisture and crude protein were higher in breast than in thigh. However, the contents of crude fat and fiber were higher in thigh than in breast. There were no significant differences in these contents with weeks of age. L, a, b value of Korean native Ogol fowls were showed grey by Hunter Color Solid. Cutting force of thigh was greater than that of breast. Also, cutting force of male was greater than that of female. Those cutting forces were increased as weeks of age increased.

• Proceedings of the Korean Society for Emotion and Sensibility Conference
• /
• 1998.04a
• /
• pp.135-140
• /
• 1998

본 논문에서는 신경회로망에서 가장 널리 쓰이고 있는 오차 역 전파 알고리즘(Error Back-propagation) 을 사용하여 스캐너를 모델링함으로써 스캐너의 원색 재현을 위한 방법을 제시하였다. 이것은 스캐너의 하드웨어적 특성을 고려, 입력된 영상의 원색과 출력물의 색과 일치시키는 방법이다. 우선, 오차 역전파 알고리즘에 대하여 학습 규칙을 살펴보고 학습을 위한 데이터를 추출하기 위해 고르게 분포된 색 샘플들을 계측기로 측정하여 칼라 공간에서의 X, Y, Z 값을 얻어낸다. 그 중에서 표본 샘플을 추출한다. 그리고 이를 스캐너로 스캐닝하여 얻은 R, G, B값을 오차 역전파 알고리즘의 입력값으로, 목표값은 X, Y, Z값을 사용하여 학습시킨다. 학습하는 동안 샘플 색상의 수와 중간층의 수, 노드의 수를 변화시킴으로써 최적의 결과를 얻도록 실험하였다. 결론에서는 서로간의 결과를 분석한다.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
• /
• 2003.10a
• /
• pp.224.2-225
• /
• 2003

흑미죽의 저장성을 조사하기 위하여 알루미늄 접착 플라스틱 백에 배합된 흑미죽의 원료들을 밀봉하여 121$^{\circ}C$에서 20, 30, 40분간 호화와 동시에 가열 살균시킨 뒤 냉각시켜 온도 4$0^{\circ}C$, 습도 58%의 저장고에 3개월 동안 저장하면서 15일 간격으로 관능검사와 물리적 변화를 조사하였다. 맛, 경도, 점성, 색깔, 향, 전반적 기호도 등 관능적 품질은 각각의 저장 15일 후가 가장 좋았으며 그 후로는 점차적으로 약간 떨어지는 경향을 나타내었다. 온도에 따른 차이는 20분간 가열 살균한 것이 제조 직후에는 다른 처리구 보다 약간 떨어졌으나 저장 15일 후부터는 처리구간에 큰 차이를 보이지 않았다. 점도는 세 처리구 모두 제조 직후에 가장 낮았는데 그 후로 저장 60일 까지 서서히 증가하다가 다시 점점 떨어지는 경향을 나타냈다. 가열살균 온도에 따른 처리구에 있어서 점도의 차이는 크지 않았다. 색도는 저장기간 동안에 L값은 점점 낮아지는 반면에 a값과 b값은 점차적으로 증가하는 경향을 나타내었으나 가열 온도에 따른 처리구간에 색도의 차이는 그다지 크지 않았다.

• Proceedings of the IEEK Conference
• /
• 2006.06a
• /
• pp.273-274
• /
• 2006

칼라기반 영상 검색에서 칼라의 색상 정보를 이용하는 기법에 많은 연구가 진행되고 있다. 본 논문에서는 칼라의 색상 정보와 명암 정보인 Gray-level의 특징자를 이용해서 영상을 검색하는 시스템을 제안한다. 칼라영상의 RGB 각각의 픽셀 값들을 R값, G값, B값의 크기순으로 배열하고 칼라 그레이-레벨을 구한 뒤 양자화 한다. 이러한 칼라의 특징 정보를 사용함으로써 이미지의 확대, 축소, 회전에도 강인한 검색을 할 수 있음을 실험을 통하여 성능의 우수함을 보였다.

• Proceedings of the Korean Institute of Information and Commucation Sciences Conference
• /
• v.9 no.1
• /
• pp.353-357
• /
• 2005

본 논문에서는 영상 입력 장치 또는 카메라 이미지 센서로부터 얻은 Bayer Data입력 포맷을 우리가 디스플레이 장치로 보는 영상으로 출력하기 위해 전처리 작업을 수행한다. 먼저 들어오는 Bayer Data Format은 인터폴레이션을 수행하여 컬러영상을 표현하기위한 한 픽셀 표현 R, G, B값을 구한다. 본 논문에서는 연산량과 필요한 레지스터의 수를 줄이고 칩의 성능을 향상시키기 위해 기존 3${\times}$3라인 쓰지 않고 2${\times}$2라인을 이용한 인터폴레이션을 수행한다. 또한 Bayer Data입력에 대한 이미지 스케일링 작업과 인터폴레이션 수행 작업을 동시에 수행한다. 이를 구현하기위해 원본 이미지 사이즈를 640${\times}$480으로 입력 데이터를 사용하고, 소프트웨어로 전처리하여 이미지 결과를 확인한 후, 최적화된 알고리즘를 적용하여 VHDL설계언어를 이용한 하드웨어 설계후, ModelSim 6.0a를 이용하여 데이터를 검증한다.