• 한국응용과학기술학회지
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• 제34권2호
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• pp.418-425
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• 2017

본 연구는 갈근 추출물의 항산화 활성 및 멜라닌세포 효과를 평가하기 위하여 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH radical 소거 활성을 통하여 항산화 활성을 살펴보고, B16F10 melanoma 세포에 대한 세포 독성 및 멜라닌 생합성 억제능 효과를 측정하였다. 연구 결과 B16F10 melanoma 세포에 대해 독성을 나타내지 않았으며, B16F10 melanoma 세포에 ${\alpha}$-MSH로 멜라닌 생성을 유도한 후 멜라닌 생합성 억제능을 측정한 결과 멜라닌의 생성 증가가 농도 의존적으로 억제되는 것을 확인하였다. 항산화 활성에 대한 결과로는, 갈근 추출물은 폴리페놀과 플라보노이드의 함량이 높아 추출물의 농도가 증가함에 따라 DPPH radical 소거 활성이 증가되는 것을 확인하였다. 이와 같은 결과를 통하여 갈근 추출물이 항산화 활성과 멜라닌세포 대한 멜라닌생성억제 효과가 뛰어나고 피부 세포에 대한 독성이 낮으며, 피부의 멜라닌 세포에 대한 안전성이 확인됨에 따라 화장품 소재로서의 가능성을 확인하였다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제20권4호
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• pp.451-458
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• 2005

대두유에 혼합 토코페롤과 개별 인지질 성분으로 phosphatidyl choline(PC), phosphatidyl ethanolamine (PE), phosphatidyl inpsitol(PI), phosphatidyl serine(PS), phosphatidic acid(PA) 및 phosphatidyl glycerol(PG)를 각각 0.03%, 0.05%(w/w) 처리하여 이들 성분이 $50^{\circ}C$의 항온저장 조건에서 대두유의 산가(AV), 과산화물가(POV) 및 OSI에 미치는 영향을 측정하였다. 또한, 대두유의 가열안정성에 미치는 영향을 측정하기 위하여 $180^{\circ}C$에서 20시간 동안 가열처리하며 5시간 단위로 시료유를 채취하여 처리시간에 따른 발연점(SP) 변화를 측정하였다. 항온저장에 따른 AV변화에서는 그 항산화 효과가 $PA>PC>PI{\geq}PG>PS{\geq}PE$의 순서였으며, POV상승 억제 효과는 PA>PG>PC>PS>PE>PI의 순서였고, OSI 하락 억제효과는 PI>PC>PA>PG>PS>PE의 순서로 나타났다. 이와 같이 동일한 대두유에 대하여도 그 처리효과는 각 측정항목에 따라 서로 다르게 나타났다. 이러한 항온저장과 달리 $180^{\circ}C$에서 20시간 동안 가열처리하며 5시간 마다 시료유를 채취하여 발연점 하락 억제효과를 측정한 결과는 PA>PC>PG>PE>PI>PS의 순이었다. 상대적으로 혼합 토코페롤 처리군은 산가, 과산화물가 상승 억제 효과가 없을 뿐만 아니라 경우에 따라서는 산화 촉진제로 작용하였으며, OSI에서는 일정 부분의 처리 효과를 인정할 수 있었으나 발연점에서는 무처리군 보다도 오히려 그 하락이 심하여 특히 대두유를 튀김유로 사용할 경우에는 혼합 토코페롤의 처리가 바람직하지 못한 것을 알 수 있었다.

• 생명과학회지
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• 제23권3호
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• pp.361-367
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• 2013

Hizikia fusiformis을 80% EtOH 추출물을 용매의 극성에 따라 n-hexane, ethyl acetate, n-BuOH, Aqueous n-BuOH fraction으로 순차적으로 분리하였다. 분리된 4개의 분획물 중에 항산화 활성이 높은 n-BuOH 분획물을 reserve-phase column chromatography를 실시하여 분리된 3개의 BA, BB, BC 분획물에 대한 항산화 활성을 검토하였다. 가장 항산화능이 높은 BB 분획물은 모든 실험에서 농도의존적으로 활성이 증가하는데, 시료의 농도가 1.0 mg/ml일때 DPPH radical scavenging activity와 Reducing power activity는 $45{\pm}0.14%$, $1.34{\pm}0.23$로 가장 높게 나타난다. ${\beta}$-carotene-linoleic acid activity와 Hydrogen peroxide scavenging activity도 $76{\pm}0.12%$와 $82{\pm}0.06%$로 가장 높았으며, ABTS radical scavenging activity도 $65{\pm}0.17%$의 활성을 나타낸다. 이상의 연구 결과에서, 최종 분리된 BB분획물은 높은 항산화능을 가진 물질을 함유하고 있을 것으로 예상되며, 이는 앞으로 새로운 천연 기능성 식품으로서의 이용 가능성을 시사하고 있다.

• 마이크로전자및패키징학회지
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• 제23권3호
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• pp.51-56
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• 2016

내산화 특성을 가지는 구리(Cu) 기반의 미세 도전 필러를 제조하기 위하여 서브마이크론급의 은(Ag) 코팅 Cu 입자를 제조하고, 그 내산화 특성을 평가하였다. 평균 크기 $0.705{\mu}m$의 Cu 입자들을 습식 합성법으로 제작한 후, 에틸렌글리콜 용매를 사용한 연속 공정으로 Ag 도금을 실시하여 Ag 도금 Cu 입자를 제조하였다. Ag 도금 공정에서 제어한 주요 변수는 환원제 아스코빅산의 첨가 농도, Ag 전구체 용액의 주입속도 및 혼합 용액의 교반속도였는데, 이들의 변화에 따른 Ag 도금의 특성과 미세한 순수 은Ag 입자의 생성 변화를 관찰하였다. 그 결과 공정변수들을 최적화시킴으로써 불필요한 순수 Ag 입자들이 생성을 막고, Ag 도금 Cu 입자들간의 응집을 억제할 수 있었다. 최적 제조조건에서 제조된 Ag 도금 Cu 입자들은 다소간의 응집을 나타내었으나, 대기중에서 $10^{\circ}C/min$의 승온속도로 가열 시 약 $225^{\circ}C$에서야 0.1%의 무게 증가를 나타내었고, $150^{\circ}C$의 대기중에서는 75 분까지 무게 증가가 없는 우수한 내산화 특성을 나타내었다.

• 한국생명과학회:학술대회논문집
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• 한국생명과학회 2001년도 10주년 기념 국제학술 심포지움 및 추계학술대회
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• pp.126-126
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• 2001

• 한국식품저장유통학회지
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• 제4권3호
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• pp.317-321
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• 1997

The mineral components of the Gastrodia elata Blum were determined by inductively coupled plasma-atomic emission spectrophtometry. The mineral component contents of the Gastrodia elata Blum were greater in the order of Fe < Na < Mg < Ca < P < K. The antioxidative effects of the Gastrodia elata Blum extracts on refined perilla oil were investigated by the rancimat method, peroxide value and TBA value. The antioxidative effects of Gastrodia elata Blum added to the refined perilla oil was increased with dose-dependent fashion in concentration of Gastrodia elata Blum extracts. The peroxide value and TBA value for their antioxidation stability were also lower than that of control. Antioxidation stability was increased in a dose-dependent manner.

• 한국식품영양과학회지
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• 제28권5호
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• pp.990-996
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• 1999

In physicochemical property, increasing the raw materials of Samul Chol Pyon, the content of moisture decreased, somewhat in total sugar, crude lipid, ash was increased. The pH of raw material for Samul Chol Pyon was shown at 5.70~5.80, in the mild acidity. Total saturated fatty acid of 50% added to the sample was shown to be four times higher than that of rice powder. The raw materials of Samul Chol Pyon were shown to possess 16 kinds of total amino acids. The content of minerals, K, P, Zn, Mn, Fe, Mg, Ca increased its additive raw material of Samul Chol Pyon. Especially, Na decreased, while K increased its additive raw materials of Samul Chol Pyon. In a limited Na diet, Samul Chol Pyon should be used in the future.

• Journal of Ginseng Research
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• 제42권3호
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• pp.264-269
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• 2018

Panax ginseng, also called Asian or Korean ginseng, has long been traditionally used in Korea and China to treat various diseases. The major active ingredients of P. ginseng are ginsenosides, which have been shown to have a variety of therapeutic effects, including antioxidation, anti-inflammatory, vasorelaxation, antiallergic, antidiabetic, and anticancer. To date, approximately 40 ginsenoside components have been reported. Current research is concentrating on using a single ginseng compound, one of the ginsenosides, instead of the total ginseng compounds, to determine the mechanisms of ginseng and ginsenosides. Recent in vitro and in vivo results show that ginseng has beneficial effects on cardiac and vascular diseases through efficacy, including antioxidation, control of vasomotor function, modulation of ion channels and signal transduction, improvement of lipid profiles, adjustment of blood pressure, improvement in cardiac function, and reduction in platelet adhesion. This review aims to provide valuable information on the traditional uses of ginseng and ginsenosides, their therapeutic applications in animal models and humans, and the pharmacological action of ginseng and ginsenosides.

• 생명과학회지
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• 제9권3호
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• pp.300-307
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• 1999

The enzyme activities and antioxidative of tocopherol and ascorbate were investigated at the levels of liver, kidney homogenates and sera of SD-rats intoxicated with tetrachlorocarbon$CCl_4$. GOT and GPT activities of sera in the $CCl_4$ group were 3, 6 times increased compared to normal group. But they tended to decrease significantly in tocopherol and ascorbate administered group. As for BUN and total cholesterol they were the same. HDL-cholesterol in the $CCl_4$group was 42% decreased compared to normal group. HDL-cholesterol was about 26% increased in the tocopherol group and tocopherol ascorbate group compared to $CCl_4$ group. MDA and SOD activities in the liver and the kidney tissue homogenates were significantly increased in $CCl_4$ group compared to normal group. But they were decreased significantly in the tocopherol group and tocopherol-ascorbate group compared to $CCl_4$ group. In view of this study tocopherol and ascorbated were ascorbate were effective on the detoxication of liver and kidney injury.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제49권2호
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• pp.74-76
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• 2007

천잠 견단백질 가수분해 분말의 생리활성을 검토하여 비의류용 소재개발을 위한 기초 자료로 삼기 위하여 우선 항산화 및 항당뇨 활성을 탐색하였다. 1. 천잠 고치를 가수분해하여 제조한 분말은 항산화제인 비타민 C 대비 75% 내외의 항산화 활성을 나타내었다. 2. 천잠 견단백질 가수분해 분말은 혈당강하 효과도 나타내어 기능성 식품소재 적용 가능 물질로 사료된다.