• 한국미생물·생명공학회지
• /
• 제19권6호
• /
• pp.637-643
• /
• 1991

김치에서 Lactobacillus plantarum Lp2를 분리하여 E.coli, Staphylococcus aureus 등 5종의 식품관련 세균에 대한 억제작용과 억제물질의 특성을 조사하였다. Lp2 배양액의 ether extract는 E.coli, Pseudomonas aeruginosa 및 호냉성 균주 Pc1에 대하여는 매우 강한 억제작용을 보였으나, Stapylococcus aureus와 Streptococcus faecalis에 대하여는 그 작용이 미약하였다. 이 물질은 methanol, acetone 및 ether에 가용성이며 pH가 5~6 사이에서 억제작용을 나타내었으며 중성 부근에서는 그 작용이 상실되었다. 이 물질은 열에 비교적 안정하며 분자량은 1000 이하인것으로 밝혀졌고 TLC에 의한 분리 결과는 $R_f$값이 0.73인 band에 억제물질이 함유된 것으로 확인하였다.

• 한국식품영양학회지
• /
• 제34권3호
• /
• pp.295-301
• /
• 2021

Steaming is a method that has traditionally been used for medicinal plant extraction. This study investigated nitrite oxide production, ferrous ion chelating activity, α-glucosidase, xanthine oxidase, and acetylcholinesterase inhibitory activities of ethanol, acetone and hot-water extracts of Codonopsis lanceolata prepared by steaming seven times. MTT assay showed that each extract was non-toxic up to a concentration of 700 ㎍/mL confirming that there was no cytotoxicity in all extracts. The α-glucosidase, xanthine oxidase, and acetylcholinesterase inhibitory activities exhibited by the hot-water extract obtained from steaming seven times were higher (83.1%) than the other extracts. Higher production of nitrite oxide and better ferrous chelating activity was recorded with hot-water extract compared to ethanol and acetone extracts. These results indicated that more steaming of Codonopsis lanceolata extracts would be required to validate the possibility of developing antioxidants. Also, further study is needed to determine if the components present in the tested extracts might be useful in the prevention of Alzheimer's disease. These results showed that hot-water extracts may be useful for their antioxidant and the production inhibitory activity of nitrite oxide. It will be helpful in the investigation of the constituent analysis of the steam-processed product of Codonopsis lanceolata.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제37권4호
• /
• pp.405-409
• /
• 2008

민간요법에서 화농성 피부질환이나 염증성 질환에 대해 효과가 있다고 알려진 제비꽃(Viola mandshurica)의 항산화 활성과 항당뇨 활성을 조사하였다. 제비꽃 10 g에 200 mL의 네 가지 용매(메탄올, 에탄올, 아세톤, 물)를 각각 가하여 추출한 다음, 농축하여 각각의 용매별 추출물을 얻었다. 이용매별 추출물의 총 페놀 함량은 메탄올 추출물이 34.49 mg/g 갈산 당량으로 가장 높았고, DPPH 라디칼과 ABTS 라디칼 소거능은 아세톤 추출물이 $1,000{\mu}g/mL$ 농도에서 각각 21.13%와 43.53%로 가장 높은 값을 보였다. 환원력의 경우에는 물 추출물이 $1,000{\mu}g/mL$ 농도에서 0.454의 값으로 가장 높은 활성을 보였다. 항당뇨 활성은 ${\alpha}$-amylase와 ${\alpha}$-glucosidase에 대한 저해 활성으로 측정하였는데 아세톤 추출물이 가장 활성이 높았으며 $1,000{\mu}g$/mL 농도에서 모든 효소 활성들을 저해하였다. 이상의 결과로부터 제비꽃 추출물은 항산화능과, 당뇨 관련 효소에 대한 저해능이 있음을 확인할 수 있었다.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제8권1호
• /
• pp.86-91
• /
• 2001

생삽주의 기능성을 분석한 결과, 추출 수율은 ethanol 추출물에 14.8%와 water 분획물에 17.7%를 나타내었다. Acetone 추출물과 butanol 분획물의 수소공여 능은 각각 72.9%와 74.2%로 높게 나타났으며, methanol 추출물과 butanol 분획물의 아질산염 소거 효과는 각각 95.0%와 79.2%로 가장 높게 나타났다. 생삽주의 용매별 추출물 중 methanol 추출물이 높은 항균 활성을 나타내었는데, Bacillus subtilis에 대해 20 mm clear zone을 나타내었으며, Pseu. aeruginosa에 대해 19 mm clear zone을 나타내었다. 항균 활성이 가장 높은 methanol 추출물을 계통분획하여 항균 활성을 확인한 결과, butanol 분획물이 높은 항균 활성을 나타내었는데, Bac. subtilis, V. parahaemolyticus에 대해 각각 18 mm clear zone을 나타냈다. Methanol 추출물과 butanol 분획물을 이용하여 최소저해농도를 확인한 결과 대체로 gram(+)균에 대해 2 mg/disc와 4 mg/disc에서 나타났구 gram(-)균에 대해서는 6 mg/disc에서 저해활성을 나타내었다.

• 생약학회지
• /
• 제15권2호
• /
• pp.78-84
• /
• 1984

Polyphenol oxidase was purified from acetone powder extract of the root of Ixeris sonchifolia. The enzyme obtained by ammonium sulfate fractionation and sephadex G-200 gelfiltration gave 51-fold purification over the crude extract. The purified enzyme showed activity toward chlorogenic acid, caffeic acid and pyrocatechol. The kinetics of thermal inactivation of the enzyme followed first-order reaction. Potassium cyanide and cysteine were potent inhibitors.

• Natural Product Sciences
• /
• 제6권1호
• /
• pp.49-51
• /
• 2000

The anti-allergy activity of Cinnamomum cassia cortex extract and its fractions were investigated in mice. The extract exhibited potent anaphylactic shock and Arthus reaction. Among the fractions obtained in the successive fractionation with n-hexane, butanol and acetone, the butanol insoluble portion was shown to have the activities.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제33권5호
• /
• pp.769-777
• /
• 2004

위염과 위궤양의 일차적 발병 인자로 알려진 Helicobacter pylori의 생육을 억제하고 urease 산물인 암모니아의 축적에 의한 위점막 손상을 완화시킬 목적으로 복분자로부터 H. pylori urease저해물질을 분리정제하고 소재화와 관련된 일부 성질을 규명하였다. 양념 채소류, 차류, 죽류, 건강채소류등의 식용식물, 약용식물, 허브 및 해조류, 총 173종으로부터 극성도에 따라 계통추출한 수용성인 냉수추출물(Fr, 1), methanol 추출물(Fr.4), 열수추출물(Fr.5) 519점을 대상으로 H. pylori urease 저해활성을 검색하였다. 1차 및 2차 저해활성 검색 결과 복분자의 70% acetone추출물이 약 24%의 가장 높은 저해활성을 나타내었으며, 이 추출물을 ethyl acetate와 butanol을 사용하여 ethyl acetate/DW layer(RCE/RCWl)와 butanol/DW layer(RCB/RCW2)로 순차 분획한 후 활성획분인 RCW2 내의 활성 본체를 확인할 목적으로 periodate oxidation과 pronase digestion을 실시한 결과 펩타이드 또는 단백질성 물질로 판명되었다. 저해활성 물질은 DEAE-Toyopearl 650C, Butyl-Toyopearl 650M 및 Sephadex LH-20순의 column chromatography에 의 해 분리 정제되었다. 분리 urease 저해물질, RCW2-IIIc $\alpha$는 HPLC의 gel permeation chromatography에 의해 비교적 순도 높은 분자량 약 13 kDa의 단일 물질임이 확인되었다. 저해활성물질은 열에 안정성을 보이 는 내열성 단백질임을 알 수 있었고 위내 단백분해효소인 pepsin에도 가수분해 저항성을 나타냄으로써 기능성식품의 소재로 높은 소재화 적성을 보였다.

• Food Science and Biotechnology
• /
• 제14권6호
• /
• pp.715-721
• /
• 2005

Antioxidant activities of grape seeds extracted with various solvents were evaluated by measuring total phenol and flavanol contents, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) following lipid peroxidation, 2-deoxyribose degradation, SOD-like activity, 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzthizaoline-6-sulfonic acid (ABTS) radical-scavenging ability, and electron-donating ability using 1,1-diphenyl-2-pycryl hydrazil (DPPH) method. Total phenol and flavanol contents of mixted-solvent extracts were higher than those of single-solvent extracts, with the mixing ratio of 17:3 (ethyl acetate: water) (EW) showed the highest contents. Antioxidant activities (%) of TBARS following phosphatidylcholine peroxidation were 14, 45, 45, 7, 4, 25, 21, 23, and 20% for ascorbic acid (AA), butylated hyroxytoluene (BHT), quercetin (Q), acetone extract (AT), ethyl acetate (EA) extract, methanol (MeOH) extract, 4:1 (EA) extract, 9:1 (EW)-extract, and 17:3 EW extract, respectively. Antioxidant activities for 2-deoxyribose degradation were 5, 80, 87, 78, 56, 73, 64, 60, and 75% in AA, BHT, Q, AT, EA, MeOH extract, 4:1 EW extract, 9:1 EW extract, and 17:3 EW extract, respectively. MeOH grape seed extract showed distinctly stronger electron-donating activity than other solvent extracts.

• 한국식품과학회지
• /
• 제31권6호
• /
• pp.1613-1618
• /
• 1999

영귤(Citrus sudachi) 중의 항균성 물질을 검색하기 위하여 영글 과즙 및 과피를 hexane, acetone, ethyl acetate과 methanol로 추출하여 그램 양성 세균 14종과 그램 음성 세균 4종을 사용하여 항균 효과를 측정한 결과 영귤 과즙 추출물은 과피 추출물보다 항균 효과가 우수하였으며, 그 중 영귤 J-A추출물이 가장 강한 항균 활성을 나타내었다. 특히 B. subtilis, E. coli O157 : H7에 대하여 강한 항균력을 나타내었다. 영귤J-A추출물의 첨가 농도(0, 0.5, 1, 1.5, 2. 2.5%)에 따른 항균 효과를 조사한 결과, 모든 실험균이 1%(v/v) 첨가 농도 미만에서 생육이 지연되었으며, B. subtilis는 0.5%, P. fragi는 1%, L. Monocytogenes와 E. coli는 0.5%, P. fragi는 1%, L. monocytogenes와 E. coli O157 : H7은 1.5%, P. acnes와 S. typhimurium은 2%, S. aureus는 2.5% 첨가 농도에서 생육이 정지되었다. 영귤 J-A 추출물의 항균력은 동정되지 않은 천연항균 물질과 citric acid의 상승효과에 기인하는 것으로 판단되었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제16권3호
• /
• pp.322-328
• /
• 1984

Pizopus oryzae가 생산(生産)하는 glucoamylase를 유안(硫安)및 acetone 분획(分劃)과 이온교환수지의 column chromatography에 의하여 정제(精製)하였다. 즉(卽) 조효소액(粗酵素液)을 유안분획(硫安分劃) acetone 분획(分劃), DEAE-cellulose column chromatography, CM-cellulose column chromatography에 의(依)하여 두가지형(型)의 glucoamylase를 분리정제(分離精製)하였으며 이들을 각각(各各) glucoamylase I과 II라고 하였다. Glucoamylase I과 II의 Specific activity는 각각(各各) 157.6U/mg protein (조효소액(粗酵素液)의 37.5배(倍)) 164.7U/mg protein (조효소액(粗酵素液)의 39.2배(倍)) 이었고 수율(收率)은 각각(各各) 4.3%, 3.8%이었다. Glucoamylase I과 II는 polyacrylamide disc gel electrophoresis와 SDS-polyacrylamide gel electrophoresis에 의(依)하여 각각(各各) 단일(單一)한 band를 나타내었고 이 단백질(蛋白質) band는 옥도염색(沃度染色)에 의(依)해 glucoamylase 활성(活性)을, PAS염색(染色)에 의(依)해 glycoprotein임을 확인(確認)하였다.