• 보존과학회지
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• 제37권6호
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• pp.638-647
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• 2021

유기잔존물(organic residues)은 동물이나 식물에서 유래된 생체분자(biomolecule)의 일부분으로 최근 과학적 분석을 통해 옛사람들의 생활모습 복원에 중요한 정보를 제공하고 있다. 본 연구에서는 충주 금릉동 쇠저울유적에서 출토된 고려시대 청자 유병의 내부 유기물을 규명하고자 과학적 분석을 수행하였다. 적외선 분광기(FT-IR)와 기체 크로마토그래프-질량 분석기(GC-MS)를 이용하여 분석한 결과 유병 내 유기물은 식물에서 유래된 기름(oil)으로 확인되었다. 특히 GC-MS 분석 결과에서 다가 불포화 지방산과 식물성 스테롤이 검출되었고 참깨 종자에서 확인되는 세사민(sesamin) 성분이 검출되었다. 세사민은 리그난(lignan) 계열의 항산화물질로 참깨의 특성 성분이다. 따라서 고려시대 유병 내부에 담겨 있던 유기물은 참깨와 관련된 물질로, 참깨유가 보관되었던 것으로 추정되었다.

• Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition
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• 제25권3호
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• pp.240-250
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• 2022

Purpose: This study aimed to examine the advantages and usefulness of transient elastography (Fibroscan^®) in diagnosing non-alcoholic steatohepatitis in children and adolescents compared to those of abdominal computed tomography and liver ultrasonography. Methods: Forty-six children and adolescent participants aged between 6 and 16 years who underwent transient elastography (Fibroscan^®) as well as liver ultrasonography or abdominal computed tomography were included. Thirty-nine participants underwent liver ultrasonography and 11 underwent computed tomography. The physical measurements, blood test results, presence of metabolic syndrome, and the degree of liver steatosis and liver fibrosis were analyzed, and their correlations with transient elastography (Fibroscan^®), abdominal computed tomography, and liver ultrasonography, as well as the correlations between examinations, were analyzed. Results: Thirty-six participants (78.3%) were boys, and the mean age was 12.29±2.57 years, with a mean body mass index of 27.88±4.28. In the 46 participants, the mean values for aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, and total bilirubin were 89.87±118.69 IU/L, 138.54±141.79 IU/L, and 0.77±0.61 mg/dL, respectively. Although transient elastography (Fibroscan^®) and abdominal computed tomography grading had a statistically significant positive correlation with aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase values, the correlations between the results of grading performed by transient elastography (Fibroscan^®), abdominal computed tomography, and liver ultrasonography were not statistically. Conclusion: We confirmed that each examination was correlated with the results of some blood tests, suggesting the usefulness and possibility of diagnosis and treatment of steatohepatitis mediated by transient elastography (Fibroscan^®) in the department of pediatrics.

• 한국축산식품학회지
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• 제28권5호
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• pp.645-650
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• 2008

본 연구는 산란계 사료 내 케일, 명일엽 및 부산물의 급여 시 생산성, 계란품질 일반성분, 미량광물질 및 지방산 조성에 미치는 영향을 알아보고자 시험을 실시하였다. 산란계 총 560수를 7처리 4반복 반복당 20수씩 공시하여 무첨가구, 케일 0.1%, 케일 0.3%, 케일 부산물 0.3%, 명일엽 0.1%, 명일엽 0.3% 그리고 명일염 부산물 0.3%로 처리를 나누어 사양 시험을 실시하였다. 공시재료인 케일 및 명일엽에서는 Vit. A는 검출되지 않았으나 Vit. E의 함량은 각각 3,213 및 $3,177{\mu}g$/100 g이었으며, 부산물은 각각 272.7, $747.1{\mu}g$/100 g으로 나타났다. 지방산 함량으로는 케일 전초에서 불포화지방산함량이 높았으며 케일 부산물이 가장 낮았다. 하지만, 명일엽의 경우 전초와 부산물의 불포화지방산 함량이 유사하게 나타났다. 시험 기간 중 산란을, 난중, 사료 섭취량 및 사료요구율은 각 처리간 유의적인 차이가 나타나지 않았으며 난각강도, 난각두께 및 Haugh unit에 있어서 역시 처리구간 차이는 나타나지 않았으나 난황색은 대조구 대비 케일 및 명일엽 첨가구에서 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 지방산 함량으로는 불포화지방산 함량이 대조구와 비교 시 케일 0.1%를 제외한 처리구에서 높게 나타났으나 처리구가 차이는 나타나지 않았다. 계란 내 Vit. A함량은 케일에서는 첨가 수준이 높을수록 함유량이 증가하는 경향을 나타냈으며 Vit. E함량에서 명일엽의 경우 케일에 비해 전처리구에서 높게 나타났다. 결론적으로, 케일 및 명일엽 부산물의 급여는 산란계 사료 내 첨가 급여 시 생산성 및 계란 품질에 크게 영향하지 않았으나 난황색을 개선시켰으며 생리활성물질 인 Vit. A와 Vit. E의 함량을 증가시키는 결과를 나타내어 그 이용 가능성을 충분히 제시한 결과라 할 수 있다. 하지만, 아직까지 첨가수준 및 급여 방법에 대한 연구가 미흡한 점을 미루어 볼 때 향후 더 많은 연구가 필요할 것으로 사료된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제31권1호
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• pp.21-25
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• 2002

당-단백질의 가열반응 시에 생성되는 향기성분의 형성에 지질의 산화생성물이 어떠한 영향을 미치는가를 알아보고자 casein과 glucose(CG) 그리고 지질을 첨가한 사료(CGL)를 6$0^{\circ}C$에서 각각 2, 4주씩 저장한 후에 pressure reactor에 넣어 16$0^{\circ}C$에서 60분 가열 반응시킨 시료에서 향기성분을 추출하였다. Casein, glucose, 지질(CGL) 시료에서 단백질과 환원당의 반응물이 지질의 산화생성물과 반응하여 생성된 함질소 헤테로 고리화합물인 pyrazine, methylpyrazine과 2,5-dimethylpyrazine, 2-ethyl-5-methylpyrazine과 2-acetylpyrrole이 확인되었다. 또한 지질의 가열산화 분해성분인 3-methyll-butanol, heptanal, nonanal, 2-heptanone과 짧은 사슬의 지방산인 heptanoic acid, octanoic 가 검출되었다. 또 다른 화합물로 2-acetylfuran이 검출되었으며 glucose의 분해산물인 5-hdroxymethyl-2-furfural은 aems 시료에서 가장 큰 peak로 그 함량이 현저하게 많았다. 이상의 결과로 보아 시료에 첨가된 지질은 당-단백질 가열반응 시 생성되는 향기성분의 수와 그 함량을 증대시키는 작용을 하였다고 할 수 있다

• 한국식품영양과학회지
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• 제18권2호
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• pp.205-210
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• 1989

Capillary column GLC 및 GCMS를 병용하는 분석방법을 이용하여 식물유 트리글리세리드 분자종과 산화안정성과의 관계를 밝히기 위해서, 규산 컬럼으로 분획한 대두유 트리글리세리드를 모델 시료로 하여 $60^{\circ}C$, 암소에서 저장하면서 산화에 따른 트리글리세리드 각 분자종의 산화안정성을 조사하였다. 대두유 트리글리세리드의 주요 분자종은 LLL(19.6%), OLL(17.4%), PLL(14.2%), OLO(10.2%) 및 PLO(9.4%)이었으며, 트리글리세리드 분자종의 산화안정성은 전반적으로 구성불포차지방산의 이중결합수가 적을 수록 증가하는 경향을 보였다. 그런데 트리글리세리드를 구성하는 불포화지방산들의 이중결합수가 같을 경우는 불포화도가 낮은 지방산이 결합되어 있는 분자종의 산화안정성이 높았고, 또 결합되어 있는 불포화지방산의 이중결합수 및 불포화도가 똑같은 경우에는 공존하고 있는 포화지방산의 acyl의 사슬길이가 짧은 분자종의 산화안정성이 높은 것으로 밝혀져, 식물유 트리글리세리드 분자종의 산화안정성에는 구성불포화지방산의 이중결합수와 불포화도 및 공존하고 있는 포화지방산의 acyl기의 사슬길이가 중요한 영향을 미치는 인자임을 알 수 있었다.

• 한방비만학회지
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• 제7권1호
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• pp.71-85
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• 2007

Objectives : This study was performed to identify the efficacy and safety of ephedra and green tea mesotherapy on localized fat. Methods : Twenty-five healthy $20{\sim}35$ year overweight women (body mass $index{\geq}23kg/m^2$) were recruited and randomly assigned to two groups : experimental(mahuang and green tea) group (n=13), placebo(Normal saline) group (n=12). Total 8 times of herbarl mesotherapy treatment were performed once per week, 4 times were performed on right thigh (1st period), after wash-out for 1 week, the other 4 times were performed on left thigh (2nd period) without any modification of diet or exercise. Body composition, thigh circumferences were measured at each period before and after the intervention. Subcutaneous fat was measured by CT scan at before and after the 1st period of intervention and free fatty acid(FFA) was measured immediately before 1st intervention, 1 hour later, 24 hours later, and 7 days later. Satisfaction score and adverse events were evaluated. Results : In the subcutaneous fat, there were no significances, but in the circumferences. Experimental group had significant change when compared with placebo group (p<0.05). In FFA, experimental group has significant elevation at after 1 hour (p<0.05) evaluation. There were no serious adverse events in both groups. Conclusions : Experimental group had some significant findings in circumference, FFA, and had no serious adverse events comparing with placebo group, and no serious adverse events have been reported in both group. Mesotherapy with herb have a possibility of treating localized fat

• 대한한방내과학회지
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• 제31권1호
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• pp.66-78
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• 2010

Objective : This study was designed to investigate the possibility of AR for chronic renal injury. Methods : The author first investigated the expression levels of DNA by inducing of chronic renal injury. Then, the author investigated the effects of AR on chronic renal injury induced by combination treatment with Adriamycin and cisplatin in terms of changes in body weights and renal tissues, urine volume, BUN and creatinine levels, creatinine clearance and histopathological changes in renal tissues. Total expression levels of 546 genes were elevated or lowered by induction of chronic renal injury. Genes of which whose expression levels were elevated by induction of chronic renal injury were related to the PPAR signaling pathway and fatty acid mechanism, etc. Genes of which expression levels were lowered by induction of chronic renal injury were related to the neuroactive ligand-receptor signaling pathway. Results : Oral administration of AR restored renal mass which was reduced by induction of chronic renal injury. AR also restored creatinine clearance and lowered serum BUN level. In histopathological observation, the AR group has a tendency to prevent tissue damages as shown in the chronic renal injury group. Conclusions : AR can be used to treat patients with chronic renal injury although further study will be needed to elucidate the exact mechanisms in the efficacy of AR on chronic renal injury.

• 미생물학회지
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• 제38권1호
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• pp.1-6
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• 2002

전분가공폐수처리장 활성슬러지와 논, 밭 토양에서 전분성분을 분해하는 $\alpha$-amylase를 생성하는 균주들을 분리 선별하였다. 이중 효소활성이 우수한 AIV 19를 형태학적 분석 및 API system 과 지방산분석(MIDI) 방법을 이용한 결과 Bacillus 속으로동정되었다. $\alpha$-amylase 생성능을 향상시키기 위해 nitrosoguanidine (NTG)처리를 한 균주 중 선별된 AIV 1940균주의 효소활성능이 원 균주에 비해 1.8배 향상되었다. 분리균주는 그람양성가균으로 길이가 2.3-5 $\mu$ m폭이 0.8-1$\mu$m이었고, Bioscreen C 시스템을 이용한 균주성장능 평가에서는 전분이 3 g/ι농도에서 성장능이 증가되었다. 전분합성폐수를 이용한 유기물제거실험에서는 초기 CODcr가 4,455 mg/ι인 고농도 합성폐수를 1일 3일 반응 후 각각 40.2% 72.3%의 유기물 제거율을 나타내었다.

• 한국식품과학회지
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• 제35권3호
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• pp.353-358
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• 2003

지금까지 거의 보고되지 않은 동물간의 비린내 불쾌취를 밝히는 것을 목적으로, 연속수증기증류에 의해 얻어진 가열돼지간의 휘발성 농축물중에 포함된 화합물을 분리 동정하여, 가열에 의해서도 없어지지 않고 잔존하는 비린내물쾌취를 검토하였다. 또한, GC 분석시, GC-O를 이용하여 각 휘발성화합물의 냄새를 평가하였다. 그 결과, 간은 가열하는 것에 의해 특이적인 비린내불쾌취가 소실되지 않으며, 여전히 잔존함이 확인되었다. 동정된 69종의 화합물중 비린내를 갖는 (E,E)-2,4-heptadienal(fishy) 및 금속취를 갖는 1-octen-3-one, hexanol의 존재를 확인하였다. 또한 가열돼지간의 불쾌취 형성에 기여하는 것으로 생각되어지는 (E)-2-nonenal(cardboard-like), (Z)-4-decenal(cardboard-like), (E,E)-2,4-decadienal(deep-fried) 등 낮은 한계값을 갖는 aldehyde 류의 생성을 확인하였다. 동정된 69종의 화합물중 40종류의 성분은 본 연구에서 처음으로 가열 돼지간의 휘발성성분으로 동정되었다. 1-Octen-3-one, hexanol, (E)-2-nonenal, (Z)-4-decenal, (E,E)-2,4-heptadienal 등은 특징적인 냄새를 나타내며, 돼지간의 불쾌취 형성에 있어 중요한 화합물로 사료된다. 이들 alkanal, alkenal 및 alkanone류는 돼지간에 다량 함유된 불포화지방산의 산화 반응생성물로, 그 일부는 가열처리에 의한 분해생성물인 것으로 사료된다.

• 디지털융복합연구
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• 제14권1호
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• pp.305-310
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• 2016

최근 초음파검사의 접근이 일반화되면서 한국에서는 갑상선암발생율의 연간변화율이 24.5%로 상승하였다. 이에 고식적 갑상선암의 위험요인인 전리방사선과 요오드식이 이외의 갑상선암의 위험요인을 파악하고자 하였다. 2011년 1월부터 2013년 3월까지 종합검진센타에서 초음파검사 후 미세침흡인검사로 진단된 양성결절 260명과 악성 결절 151명의 여자를 대상으로 나이, 혈액학적 수치, 비만지수, 허리둘레, 폐경여부, 유방결절 유무, 자근근종 유무, 지방간 유무를 비교하였다. 연구 결과 갑상선암 그룹에서 비만인 경우, 유방의 결절과 자궁근종이 있는 경우가 많았으며 갑상선자극호르몬 수치가 양성결절그룹보다 높게 나타났다. 향후 갑상선 및 갑상선암에 영향을 끼치는 요인들을 정립시키기 위한 연구가 지속적으로 필요할 것이다.