• 대한화학회지
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• 제54권5호
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• pp.551-555
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• 2010

Cinnamomum Iners (Darchini, 쟈 바 계피), Elettaria Cardamomum (Elachi, 백두구, 소두구, 카다몬, 카도몬), Punica Granatum (Anar Dana, 석류), Curcuma Longa (Haldi, 터메릭, 투메릭, 심황, 울금, 울금은, 컬쿠마), Piper Nigrum (Kali Mirch, 페퍼, 페퍼블랙, 후추, 블랙 페퍼), Syzygium aromaticum (Loung, 클로브, 정향, 정향나무,), Capsicum Annum (Laal Mirch, 붉은 고추), Mentha Arvensis (Pahari Podina, 박하), Curcuma Zedoaria (Kachur, 가쥬츠, 봉출, 아출, 커큐머 제도) Zingiber officinale (Adrak, 건강, 생강, 진저) 그리고 Garam Masala (매운맛, 혼합물)은 SEM-EDS와 ICP-AES의 도움으로 그 속의 금속 성분을 위해 본 연구에서 분석되어졌다. 작은 농도는 ICP-AES로 찾아냈고 주된 농도는 SEM-EDS로 찾아냈다.

• 대한본초학회지
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• 제23권3호
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• pp.73-83
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• 2008

Objectives : The root of Zingiber officinale ROSC. (Zingiberis Rhizoma Recens; Ginger) has been widely used as one of folk remedies and food materials in many traditional preparations. Ginger is known as an effective appetite enhancer and anti-inflammatory agent. This study was performed to investigate the effect of ginger chloroform fraction (GCF) in microglia which play a central role on brain inflammation in neurodegenerative diseases. Methods : Dried ginger was extracted with 80% methanol, and then fractionated with chloroform. BV2 mouse microglial cells were cultured with different concentrations of GCF and then stimulated with LPS (1 ${\mu}g/m{\ell}$) at indicated times. The cell toxicity of GCF was determined by MTT assay. The concentrations of NO, PGE2 and cytokines were measured by Griess assay and enzyme-linked immunosorbant assay. The mRNA and protein expressions of iNOS, COX-2 and cytokines were determined by RT-PCR and Western blotting. The phosphorylation of three MAPKs (p38 MAPK, ERK1/2 and JNK) and $NF-{\kappa}B$ activation were determined by Western blotting. Results : GCF significantly inhibited LPS-induced production of inflammatory mediators, NO, $PGE_2$ and proinflammatory cytokines ($TNF-{\alpha}$ and $IL-1{\beta}$) in a dose-dependent manner. GCF attenuated LPS-induced expression of mRNA and protein of inflammatory enzymes, iNOS, COX-2 and proinflammatory cytokines through suppressing the phosphorylation of ERK1/2 and p38 MAPK and the activation of p65 $NF-{\kappa}B$ in BV2 cells. Conclusions : This study suggests that GCF may have an anti-inflammatory property through suppressing the inflammatory mediator production released by activated microglia after the brain injury.

• 한국자원식물학회지
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• 제12권3호
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• pp.209-214
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• 1999

비닐하우스에서 생강재배시 종강의 크기와 재식거리가 생강의 생육 및 수량에 미치는 영향을 조사하였다. 비닐하우스 내의 기온은 노지에 비하여 평균 9$^{\circ}C$ 높았으며, 지온은 평균 2-4$^{\circ}C$ 높았다. 하우스 재배는 노지재배에 비하여 초장, 엽면적, 경수, 괴경 수량이 크게 증가하였다. 하우스에서의 재식거리 30$\times$30cm에서 근경수량은 노지보다 121-183%의 증수 효과가 있었다. 60$\times$30cm의 재식거리구에서는 재식거리 30$\times$30cm구에 비하여 감소하였으나 노지재배에 비하여 76-82%증수되었다. 단위면적당 근경수량은 재식 밀도가 30$\times$30cm이고, 종구의 크기가 40g 일 때(4,631kg/10a)가장 많았다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제8권1호
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• pp.96-104
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• 2003

Ginger (Zingiber officinale Roscoe) is traditionally used as appetite enhancer, improver of the digestive system, antithusive, anti-cold, antipyretic, analgesic, and antiinflammation. In vitro evaluation using human lymphocyte cultures showed almost similar indication with those in in vivo mouse study, NK cell lysing activity was improved significantly. Proliferation activity of B and T cells, and CD3$^{＋}$ and CD3$^{＋}$CD4$^{＋}$T cell subset were better observed using oleoresin or gingerol and shogaol fractions. Although there were higher activities in gingerol, the improvement was almost equal to that by oleoresin. Shogaol did not show better improvement except at higher concentration. It could be concluded that treatment with single bioactive compound, such as gingerol, did not show significant effects compared to oleoresin, the crude extract. In human study, involving healthy male adult, the improvement of NK cell lysing activity was again demonstrated and even more apparent. The mechanism involved in the protection seemed to be through the antioxidant activity of gingerol. However, other mechanism underlying the improvement of NK cell lysing activity must be involved since this improvement seemed to be specifically toward NK cell activity. Since NK cells ave specific for the elimination of virus-infected cell and mutated cells, this positive effect on the immune system are very interesting. This work has also scientifically proved that the traditional beliefs that ginger had preventive effects on common cold appeared to be reasonable.

• 생명과학회지
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• 제26권11호
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• pp.1289-1297
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• 2016

구강편평세포암종은 구강 내에서 발생하는 가장 흔한 암의 형태로서, 구강암의 90%이상을 차지한다. 구강암은 국소적인 침윤의 양상을 나타내며 또한 조기진단과 치료가 용이하여 암예방을 위한 유용한 모델로 인정되고 있다. 본 연구에서는 생강 유기용매 분획물의 항산화 활성, 트롬빈억제 및 PMA 또는 thrombin에 의해 유도된 MMP- 2 및 MMP-9활성 억제 효과를 조사하였다. 시료들은 생강 열수 추출물을 헥산(hexane), 클로로포름(chloroform), 에틸 아세테이트(Ethyl acetate), 부탄올(butanol) 및 물($H_2O$)과 같은 용매로 분획화하여 사용하였고, $H_2O$ 분획물의 수득율이 9.79%로 가장 높았다. 항산화 활성은 DPPH assay, 세포 생존율 측정은 MTS assay, 항염증 활성은 마우스 대식세포 Raw 264.7세포에서 NO 생성 그리고 MMP-2 및 MMP-9의 mRNA 발현 및 단백질 활성 억제는 인간구강편평세포암종 YD-10B 세포에서 RT-PCR과 zymography방법을 통해 측정하였다. 본 연구의 결과에 의하면 MMP-2/-9 활성은 PMA에 의해 YD-10B세포에서 증가하였고, thrombin 처리에 의해서는 MMP-9 활성이 유의한 증가를 보였다. YD-10B 세포에서, PMA 또는 thrombin처리 모두에서 hexane 분획물이 MMP-2/-9의 mRNA 발현 및 단백질 활성을 유의하게 억제하였다. 그리고 항산화 활성은 hexane과 $H_2O$ 분획물에서 92.38%와 92.96%로 높게 나타났다. 또한 $H_2O$ 분획물에서 65.86%로 가장 유의하게 트롬빈 억제 활성을 보였다. 그러므로 본 연구에서는 생강 hexane분획물이 구강암의 우수한 암 침윤 및 전이 억제제로서의 개발 가능성을 제시하고 있다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제43권9호
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• pp.1369-1379
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• 2014

생강을 기능성 소재로 이용하기 위하여 생강 부위별 각종 영양성분 분석 및 용매 추출을 달리하여 항산화능 비교 분석, 유효성분으로 gingerol류, shogaol류 및 catechin류를 분석하였다. 일반성분은 생강 잎, 줄기, 뿌리 모두 탄수화물과 회분이 주된 구성성분이었으며, 생강 뿌리에 비해 잎, 줄기에서 조섬유의 함량이 4~5배 유의적으로 높은 값을 보였다(P<0.05). 그리고 환원당 함량은 뿌리에 비해 줄기에서 약 3배 정도 높았다. 조사포닌 함량은 줄기<뿌리<잎 순으로 함량이 높았으며, 특히 뿌리보다 잎에서 1.7배 높았다(P<0.05). 무기질 조성 및 함량은 생강 부위에 따라 큰 차이를 나타내었다. 줄기의 Sr, Ca, K 함량은 뿌리보다 4배 이상 높은 값을 보였으며, 잎의 Ca 함량은 뿌리보다 5배 유의적으로 높은 값을 보였다(P<0.05). Gingerols, shogaols 및 capsaicin 함량은 생강 뿌리에서 7종 성분 모두 확인되었으며, 잎과 줄기에서도 6-gingerol, 10-gingerol, 8-shogaol을 확인할 수 있었다. 특히 8-shoaol은 뿌리보다 잎에서 5배 높은 함량을 나타내었다. 지방산 함량 및 조성분석에서는 지방산 중 capric acid는 생강 뿌리에서만 검출되었으며, arachidic acid는 잎, 뿌리에서만 검출되었다. 잎은 줄기, 뿌리에 비해 linoleic acid, linolenic acid의 필수지방산 함량이 높았고, 뿌리보다 약 5배 높은 함량을 보였다. 총 페놀함량 측정 결과, 메탄올 추출물은 뿌리<잎<줄기 순으로 함량이 높았으며, 분획에서 잎은 물층에서 43.9 g/kg, 줄기는 에틸아세테이트에서 65.5 g/kg, 뿌리는 헥산에서 187.2 g/kg으로 높은 함량을 나타내었다. 그리고 총 플라보노이드 함량은 잎, 줄기의 모든 분획물은 뿌리의 분획물 함량과 비슷하거나 높은 함량을 보였다. Catechin류 함량은 메탄올 추출물에서 뿌리<잎<줄기 순으로 높았으며, 특히 줄기는 뿌리에 비해 약 30배 높은 함량을 보였다. 항산화 활성은 생강의 잎, 줄기에서도 높은 폴리페놀 함량을 보인 분획물에서 높은 항산화 활성을 보였다. 이 결과로 보아 생강은 뿌리 단독보다는 뿌리와 잎, 줄기를 모두 활용하는 것이 바람직하나 잎의 경우 식용으로 인정되어 있지 않아 이를 활용하기 위한 허가 추진 및 제도 개선이 필요하다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제44권2호
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• pp.65-70
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• 2001

Ethanol extracts of 38 vegetables were subjected to an in vitro screening for their growth-inhibitory activities towards Bifidobacterium bifidum, B. longum, Clostridium perfringens, Lactobacillus acidophilus, L. casei, and Escherichia coli using paper disc agar diffusion methods under anaerobic conditions. The responses varied with both bacterial strain and vegetable species. In a test with 20 mg/disc, Zingiber officinale extracts showed significant growth-inhibitory responses against B. bifidum, and strong inhibitions against L. casei were detected in the extracts of Chrysanthemum coronarium var. spatiosum and Lactuca sativa. The extracts of Allium sativum, Capsicum annuum, L. esculentum, L. esculentum var. cerasiforme, and Z. officinale showed strong inhibitory activities against C. perfringens, while moderate growth-inhibitory responses were observed in the extracts of C. ffutescens, Cucurbita moschata, Daucus carota var. sativa, and Rubus coreanus. However, all vegetable extracts showed no inhibitions against B. longum, L. acidophilus, and E. coli. In tests with 5 mg/disc, moderate inhibitions were observed in the extracts of C. coronarium var. spatiosum and L. sativa against L. casei and Z. officinale against B. bifidum. Vegetables extracts, except for C. coronarium var. spatiosum, L. sativa, and Z. officinale, did not affect the growth of beneficial bacteria. Strong inhibitory responses against C. perfringens were detected in the extracts of C. annuum and L. esculentum var. cerasiforme. Daily intake of vegetables may be important in the prevention of human diseases caused by the intestinal bacteria.

• 한국응용곤충학회지
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• 제40권2호
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• pp.149-153
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• 2001

Fungus gnats, Bradysia spp.의 기주를 조사한 결과 오이, 멜론, 수박, 애호박, 토마토, 고추, 파프리카, 백합, 카네이션, 장미, 거베라, 국화, 호접란, 글라디오러스, 생강, 천궁, 작두콩, 신선초, 등굴레, 소나무, 해송 등 21종이 조사되었고 이들 유충은 작물의 지제부나 뿌리근권을 가해하여 뿌리절단, 줄기내 침입 등으로 생육저해, 시들음 증상, 식물체 고사의 원인이 된다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제20권1호
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• pp.52-59
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• 2015

This study was to investigate the preventive effect of taemyeongcheong (TMC, a Korean traditional health drink) on acetaminophen (APAP, 800 mg/kg BW)-induced hepatic damage in ICR mice. TMC is prepared from Saururus chinensis, Taraxacum officinale, Zingiber officinale, Cirsium setidens, Salicornia herbacea, and Glycyrrhizae. A high dose of TMC (500 mg/kg BW) was found to decrease APAP-induced increases in serum levels of alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase, alkaline phosphatase, and lactate dehydrogenase. TMC pretreatment also increased the hepatic levels of hepatic catalase, superoxide dismutase, glutathione peroxidase, and glutathione, and reduced serum levels of the inflammatory cytokines tumor necrosis factor (TNF)-${\alpha}$ and interleukin (IL)-6 in mice administered APAP (P<0.05). TMC (500 mg/kg BW) reduced hepatic mRNA levels of TNF-${\alpha}$, IL-$1{\beta}$, IL-6, COX-2, and iNOS by 87%, 84%, 89%, 85%, and 88%, respectively, in mice treated with APAP (P<0.05). Furthermore, histological observations suggested TMC pretreatment dose-dependently prevented APAP-induced hepatocyte damage. These results suggest that TMC could be used as a functional health drink to prevent hepatic damage.

• 대한한의학원전학회지
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• 제24권4호
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• pp.55-67
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• 2011

Through analyzing the frequencies of medicinal herb combinations in the prescriptions of "Bangyakhappyeon(方藥合編)", we could understand the characteristics of prescription composition and author's medical thoughts. So we conducted this study that analyze combination of 324 medicinal herbs in 467 prescriptions, and found meaningful combinations of 5,045. Among these, the most meaningful combination is the one of 10 herbs, Glycyrrhiza uralensis Fischer, Angelica gigas Nakai, Ziziphus jujube Mille, Atractylodes japonica Koidzumi, Poria cocas Wolf, Zingiber officinale, Rehmanniae radix preparata, Cinnamomum loureirii, Panax ginseng C.A.Meyer, Astragalus membranaceus. This combination is Sibjeondaebo-tang(Shiquandabu-tang) without Cnidium officinale and Paeonia japonica which compose Samul-tang(Siwu-tang). It means this combination is kind of modified Sibjeondaebo-tang(Shiquandabu-tang), which is more effective in tonifying qi than tonifying blood. Prescriptions of "Bangyakhappyeon(方藥合編)" involve herbs mostly used to improve weak and frail health and the herbs which are more effective in tonifying qi than tonifying blood. Through this study, we know the author' s one of medical view points on tonifying qi and blood, attaching importance to tonifying qi relatively to tonifying blood.