• Nutrition Research and Practice
• /
• 제12권2호
• /
• pp.101-109
• /
• 2018

BACKGROUD/OBJECTIVES: The objective of this study was to investigate the effects of vitamin C on inflammation, tumor development, and dysbiosis of intestinal microbiota in an azoxymethane (AOM)/dextran sulfate sodium (DSS)-induced inflammation-associated early colon cancer mouse model. MATERIALS/METHODS: Male BALB/c mice were injected intraperitoneally with AOM [10 mg/kg body weight (b.w)] and given two 7-d cycles of 2% DSS drinking water with a 14 d inter-cycle interval. Vitamin C (60 mg/kg b.w. and 120 mg/kg b.w.) was supplemented by gavage for 5 weeks starting 2 d after the AOM injection. RESULTS: The vitamin C treatment suppressed inflammatory morbidity, as reflected by disease activity index (DAI) in recovery phase and inhibited shortening of the colon, and reduced histological damage. In addition, vitamin C supplementation suppressed mRNA levels of pro-inflammatory mediators and cytokines, including cyclooxygenase-2, microsomal prostaglandin E synthase-2, tumor necrosis $factor-{\alpha}$, Interleukin $(IL)-1{\beta}$, and IL-6, and reduced expression of the proliferation marker, proliferating cell nuclear antigen, compared to observations of AOM/DSS animals. Although the microbial composition did not differ significantly between the groups, administration of vitamin C improved the level of inflammation-related Lactococcus and JQ084893 to control levels. CONCLUSION: Vitamin C treatment provided moderate suppression of inflammation, proliferation, and certain inflammation-related dysbiosis in a murine model of colitis associated-early colon cancer. These findings support that vitamin C supplementation can benefit colonic health. Long-term clinical studies with various doses of vitamin C are warranted.

• Animal Bioscience
• /
• 제34권4호
• /
• pp.701-713
• /
• 2021

Objective: The present work was undertaken to evaluate the effects of storage time, choline chloride, and high concentrations of Cu and Zn on the kinetic behavior of vitamin degradation during storage in two vitamin premixes and four vitamin-trace mineral (VTM) premixes. Methods: Two vitamin premixes (with or without 160,000 mg/kg of choline) were stored at 25℃ and 60% humidity. Besides, four VTM premixes were used to evaluate the effects of choline (0 vs 40,000 mg/kg) and trace minerals (low CuSO4+ZnO vs high CuSO4+ZnO) on vitamin stability in VTM premixes stored in room, and the VTM premixes were stored in room temperature at 22℃. Subsamples from each vitamin and VTM premix were collected at 0, 1, 2, 3, 6, and 12 months. The retention of vitamin A (VA), vitamin D3 (VD3), vitamin E (VE), vitamin K3 (VK3), vitamin B1 (VB1), vitamin B2 (VB2), vitamin B3 (VB3), vitamin B5 (VB5), and vitamin B6 (VB6) in vitamin premixes and VTM premixes during storage was determined. The stability of vitamins in vitamin premixes and VTM premixes was determined and reported as the residual vitamin activity (% of initial) at each sampling point. Results: The effect of choline on VK3 retention was significant in vitamin premixes (p<0.05). The negative effect of storage time was significant for the retentions of VD3, VK3, VB1, VB2, VB5, and VB6 in vitamin premix (p<0.05). For VTM premixes, negative effect of storage time was significant (p<0.05) for the losses of vitamin in VTM premixes. Choline and high concentrations of Cu and Zn significantly increased VA, VK3, VB1, and VB2 loss during storage (p<0.05). The supplementation of high concentrations of Cu and Zn significantly decreased the concentrations of VD3 and VB6 (p<0.05) in VTM premixes at extended storage time. Conclusion: The maximum vitamin stability was detected in vitamin and VTM premixes containing no choline or excess Cu and Zn. The results indicated that extended storage time increased degradation of vitamin in vitamin or VTM premixes. These results may provide useful information for vitamin and VTM premixes to improve the knowledge of vitamin in terms of its stability.

• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제39권3호
• /
• pp.264-273
• /
• 2006

Elevated maternal plasma homocysteine concentrations have been associated with adverse pregnancy outcomes. Serum homocysteine levels may be affected by the MTHFR genotypes and the nutritional status of B vitamins including vitamin $B_2,\;B_6$, folate and vitamin $B_{12}$. We investigated whether postnatal growth measurements were influenced by maternal MTHFR genotypes and their mid-pregnancy serum vitamin B and homocysteine levels. In 130 pregnant women of 24-28 wks of gestation, the MTHFR genotypes, serum B vitamins and homocysteine concentrations were analyzed. Physical growth status was assessed in their offsprings by measuring height, weight, and head and chest circumferences from birth up to 24 months. Serum homocysteine levels were higher in the subjects with T/T genotype than those with the C/T or C/C. Heights and head and chest circumferences of offsprings from the T/T mothers were significantly lower than those from the C/C or C/T mothers only when the serum homocysteine levels were above the median. The mean height of offsprings from the T/T mothers was significantly lower than those from the C/C and C/T mothers. The mean weight and head circumferences of offsprings born from the mothers whose mid-term pregnancy PLP levels were in the lowest quartile was significantly lower than those from mothers in the highest quartile. Heights and head circumferences of offsprings from the T/T mothers were significantly lower than those from the C/C or C/T mothers only when the serum FAD levels were in the lowest quartile. These results suggest that postnatal growth up to 24 months may be influenced by the maternal C677T MTHFR genotypes, and mid-pregnancy serum homocysteine and vitamin B status.

• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제35권1호
• /
• pp.37-44
• /
• 2002

본 연구에서는 20대 초반의 젊은 여성인 일부 여대생을 대상으로 영양소 섭취량. 인체계측, 혈장 호모시스테인 및 혈중 비타민 농도를 분석하여 혈장 호모시스테인 농도와 비타민 영양상태 간의 상관성을 조사하였다. 조사대상자의 평균연령은 22.4세였으며 평균 수축기, 이완기 혈압은 각각 115mmHg, 71.5mmHg였다. 조사대상주중 13%(4명)만이 영양 보충제를 섭취하였고 33%(10명)정도가 월 3회 이상 음주를 하였으며 흡연자는 3%(1명)에 해당하였다. 평균 신장과 체중은 각각 160.9cm. 54.5kg이었으며 BMI는 21.0 체지방률은 24.9%로 모두 정상수준 범위에 해당하였다. 일일 평균 열량 섭취량은 1731.9kcal로 권장량의 86.6%에 해당하는 다소 낮은 수준이었다. 비타민 B$_{12}$의 일일 평균 섭취량은 2.2mg이었으며 비타민 B$_{6}$와 엽산의 일일 평균 섭취량은 각각 0.9mg, 139.8$\mu\textrm{g}$으로 권장량의 58.7%와 55.9%로 나타나 낮은 섭취수준을 보였다. 이들 비타민의 주요 급원 식품으로 비타민 B$_{6}$는 곡류 및 전분류(61.4%), 비타민 B$_{12}$는 육류 및 달걀류(49.0%) 그리고 엽산은 야채 및 과일류 (55.2%)로 조사되었다. 조사대상자의 혈장 호모시스테인의 평균농도는 12.4$\mu$mol/l로 정상범위를 나타내는 5~15$\mu$mol/l에 해당하였으며 전체 조사대상자중 5명은 15$\mu$mol/l이상의 혈장 호모시스테인 농도(15.1~17.8$\mu$mol/l)를 나타내었다. 혈장 비타민 B$_{6}$(PLP)의 평균 농도는 77.5nmol/l로 정상수준인 30nmol/l이상이었으며. 비타민 B$_{12}$의 평균농도 역시 267.4pmol/l로 정상범위인 147.6~664pmol/l에 속하였다. 적혈구와 혈청의 평균 엽산 농도는 각각 736.5nmol/l, 17.1nmol/l였으며 조사대상자 모두 적혈구 엽산의 한계결핍 수준인 315~359nmol/l 이상과 혈청 엽산 농도의 적정 수준인 13.5nmo/l/이상의 양호한 영양상태를 나타내었다. 또한 적혈구와 혈청의 엽산 농도 사이에 유의한 양의 상관성이 있었다 비타민 B$_{6}$, B$_{12}$ 및 엽산의 섭취가 증가할수록 혈장 호모시스테인 함량이 감소하는 경향이 있었으며 이들 비타민의 혈중 농도와 혈장 호모시스테인 농도 사이에도 음의 경향을 나타내었으나 유의한 상관성은 없었다. 엽산 섭취량의 증가에 따라 적혈구와 혈청의 엽산 농도가 증가하는 경향을 나타내었고 비타민 B$_{6}$의 섭취량과 혈중 총 비타민 B$_{6}$의 90%이상을 차지하는 혈장 PLP농도 사이에는 유의한 양의 상고나성이 있었다. 혈중 호모시스테인 농도는 질병의 위험요인으로서 뿐 아니라 대사적으로 밀접하게 연관된 비타민 영양상태의 biomarker로서도 그 영향력이 크다고 할 수 있다. 따라서 성별에 다른 다양한 연령집단에서 건강한 일반인과 심혈관계 질환자 등을 대상으로 호모시스테인과 비타민 영양상태에 대한 연구가 체계적으로 이루어 져야 할 것이다.

• Nutrition Research and Practice
• /
• 제14권1호
• /
• pp.32-44
• /
• 2020

BACKGROUND/OBJECTIVE: We have previously designed the anti-cancer food scoring model (ACFS) 1.0, an evidence-based quantitative tool analyzing the anti-cancer or carcinogenic potential of diets. Analysis was performed using simple quantitative indexes divided into 6 categories (S, A, B, C, D, and E). In this study, we applied this scoring model to wider recipes and evaluated its nutritional relevance. MATERIALS/METHODS: National or known regional databases were searched for recipes from 6 categories: Korean out-dining, Korean home-dining, Western, Chinese, Mediterranean, and vegetarian. These recipes were scored using the ACFS formula and the nutrition profiles were analyzed. RESULTS: Eighty-eight international recipes were analyzed. All S-graded recipes were from vegetarian or Mediterranean categories. The median code values of each category were B (Korean home-dining), C (Korean out-dining), B (Chinese), A (Mediterranean), S (vegetarian), and D (Western). The following profiles were correlated (P < 0.05) with ACFS grades in the univariate trend analysis: total calories, total fat, animal fat, animal protein, total protein, vitamin D, riboflavin, niacin, vitamin B₁₂, pantothenic acid, sodium, animal iron, zinc, selenium, and cholesterol (negative trends), and carbohydrate rate, fiber, water-soluble fiber, vitamin K, vitamin C, and plant calcium (positive trends). Multivariate analysis revealed that animal fat, animal iron, and niacin (negative trends) and animal protein, fiber, and vitamin C (positive trends) were statistically significant. Pantothenic acid and sodium showed non-significant negative trends (P < 0.1), and vitamin B₁₂ showed a non-significant positive trend. CONCLUSION: This study provided a nutritional basis and extended the utility of ACFS, which is a bridgehead for future cancer-preventive clinical trials using ACFS.

• Journal of Plant Biotechnology
• /
• 제47권1호
• /
• pp.78-89
• /
• 2020

기능성 성분이 향상된 토마토 품종 개발을 위해서는 성분 정량분석법과 토마토 유전자원 간 대사성분 변이에 대한 정보의 확보가 필요하다. 본 연구에서는 토마토 유전자원23개 계통과 12개 상용 F₁ 품종을 이용하여 수용성 비타민 7종(vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, B9)과 폴리페놀계 성분 5종(quercetin, rutin, kaempferol, myricetin, and naringenin chalcone)에 대한 함량을 비교 분석 하였다. HPLC와 LC-MS 분석 결과, 수용성 비타민과 폴리페놀계의 주요 성분으로 vitamin C와 naringenin chalcone이 각각 검출되었으며 품종 간 높은 수준의 함량 변이가 존재함을 알 수 있었다. 반면에 vitamin B1, quercetin 과 kaempferol은 전 품종에 있어 함량이 가장 낮았다. 대사성분 함량과 토마토 과실특성 간 상관관계에 있어 서 과크기(과중)와 높은 유의성이 관찰되었는데 대부분의 성분에 있어 방울토마토 품종이 완숙용 토마토 품종보다 높은 함량을 보였다. 하지만 naringenin chalcone을 제외하고 대사성분과 과색 간의 상관관계는 뚜렷하게 나타나지 않았다. 본 결과는 토마토 육종과정에 활용될 수 있는 효율적인 대사성분 정량분석법을 제시할 뿐만 아니라 기능성 성분 고함량 육종소재 선발에 중요한 정보를 제공한다.

• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제42권5호
• /
• pp.423-433
• /
• 2009

본 연구는 흰쥐를 대상으로 엽산결핍 또는 엽산결핍/비타민 $B_{12}$결핍/0.3% 호모시스틴 식이의 공급을 통해 각각 경미한 호모시스테인혈증과 중위의 호모시스테인혈증을 유도한 후, 혈장, 간 및 뇌 조직내 메티오닌 대사회로 biomarker와 엽산 농도 사이의 상관관계를 분석함으로써 영양성 호모시스테인혈증의 특성을 규명할 목적으로 실시하였다. 6 주령 Sprague-Dawley 숫컷 쥐에게 엽산이 충분한 식이 (FS), 엽산결핍식이 (FD), 또는 동일 식이에 호모시스틴을 첨가한 식이 (FSH and FDH), 엽산결핍/비타민 $B_{12}$ 결핍/호모시스틴 첨가 식이 (FDHCD)를 8주간 공급하였다. 1) FD와 FDH 식이군은 경미한 호모시스테인혈증을 (17.41 ${\pm}$ 1.94 nmol/mL) 나타냈으며, FDHCD 식이군은 중위의 호모시스테인혈증을 (44.13 ${\pm}$ 2.65 nmol/mL) 나타내어 엽산과 비타민 $B_{12}$결핍에 의한 영양성 호모시스테인혈증의 모델로 이용할 수 있었다. 2) FD, FDH, FDHCD 식이군의 간 (p < 0.001)과 뇌조직 (p < 0.01) 내 엽산 농도는 FS, FSH군 보다 유의적으로 낮았으나, FD, FDH, FDHCD 식이군의 간 및 뇌조직의 엽산농도 사이에는 유의적인 차이가 없었다. 이와 대조적으로 혈장 엽산 농도는 FDHCD 식이군 (126.5 ${\pm}$ 9.6 nmol/L)이 FD, FDH 식이군 (21.1 ${\pm}$ 1.4 nmol/L, 22.0 ${\pm}$ 2.2 nmol/L)(p < 0.001) 보다 약 6배 높았으며, 이는 비타민 $B_{12}$ 결핍에 의한"methyl-folate trap"으로 인해 엽산이 효율적으로 조직내 보유되지 못하고 혈류로 나와 소변을 통해 배설되기 때문인 것으로 보인다. 3) FD와 FDH 식이군의 간조직의 SAH 농도는 각각 대조군 보다 44% 및 50%씩 증가되었고 (p < 0.001), 간 SAM 농도는 각각 대조군 보다 72%, 71% 저하되었으며 (p < 0.001), 그 결과 두 군 모두 SAM/SAH 비율이 대조군 보다 약 80% 저하되었다 (p < 0.001). 한편 FDHCD 식 이군의 간 SAH 농도를 대조군과 비교할 때 대조군 보다 107% 증가되었고 (p < 0.001), SAM 농도는 대조군 보다 81% 저하되었으며 (p < 0.001), 그 결과 SAM/SAH 비율이 대조군 보다 약 90% 저하되어 매우 낮은 SAM/SAH 비율을 나타냈다 (p < 0.001). 뇌조직 SAM 농도는 엽산결핍, 비타민 $B_{12}$결핍 및 호모시스틴 급여에 의해 영향을 받지 않고 대조군과 유사한 수준을 보여 뇌조직내 SAM의 항상성을 나타냈으나, FDHCD 식이군의 뇌조직 SAH 농도는 대조군 보다 60% 증가되었으며 (p < 0.05), 그 결과 SAM/SAH 비율은 대조군 보다 약 28% 저하되었다 (p < 0.05). 따라서 중위의 호모시스테인혈증을 나타낸 실험군에서만 뇌조직의 SAH 농도가 증가되었다. 4) 영양결핍 (엽산 또는 비타민 $B_{12}$)에 의한 호모시스테인혈증의 특성을 조사할 목적으로 혈장, 간 및 뇌 조직내 메티오닌 대사회로 biomarker와 엽산 농도 사이의 상관관계를 조사하였다. 혈장 호모시스테인은 간 엽산과 음의 상관관계 (r = -0.641, p < 0.01)을 보였으나, 뇌 엽산 또는 혈장 엽산과는 유의적인 상관관계를 보이지 않았다. 그러나 이와 대조적으로 FDHCD 식이군을 제외시킨 나머지 네개의 실험군 자료만으로 상관관계를 분석하였을 때 혈장 호모시스테인과 뇌 엽산 (r = -0.321, p < 0.05), 혈장 엽산 (r = -0.581, p < 0.01), 간 엽산 (r = -0.684, p < 0.01) 사이에 모두 유의적인 상관관계를 나타냈다. 혈장 호모시스테인과 간조직의 SAH 및 SAM 농도 사이의 상관관계는 FDHCD군을 제외시킨 나머지 네개의 실험군 자료만으로 상관관계를 분석하였을 때 뇌조직 SAH 농도들 제외한 모든 상관계수가 전체실험군 자료로 분석한 경우보다 높았다. 따라서 엽산결핍/비타민 $B_{12}$결핍으로 인한 호모시스테인혈증 (FDHCD)에서는 혈장 엽산이 엽산결핍군 (FD, FDH)보다 높으면서 동시에 혈장 호모시스테인 농도도 높은 특성을 보였다. 결론적으로, 식이 중 엽산만 결핍된 경우와 엽산결핍과 비타민 $B_{12}$ 결핍을 동반할 경우"methyl-folate trap"으로인해 혈장 엽산과 호모시스테인 농도 패턴에 차이가 있었으며, 메티오닌 대사회로의 biomarker 사이의 상관관계와 혈장 엽산, 뇌 엽산 및 뇌 SAH와 호모시스테인 농도 사이의 상관관계가 차이가 있었다. 또한 엽산 결핍과 비타민 $B_{12}$ 결핍으로 인해 나타나는 뇌 SAH 농도의 증가는 메틸화를 저해시킴으로써 인지능력에 영향을 줄 수 있을 것으로 사료된다.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제26권2호
• /
• pp.245-251
• /
• 2006

본 연구에서는 2003년 7월에서 2004년 6월까지 충청도와 전라도 지역에서 집유한 원유의 비타민 A, E, $B_l$ 및 $B_l$ 함량을 1년간 분석함으로써 우유에 함유된 비타민의 최근 동향 및 계절적 변화를 조사하고자 연구를 진행하였다. 이 중 지용성 비타민 A와 E의 함량에는 계절적 변화가 있었으며, 비타민 A의 경우 봄($3월{\sim}5월$)은 $35.1{\sim}59.0{\mu}g/100mL$로 평균 $44.4{\mu}g/100mL$, 여름($6{\sim}8월$)은 $36.7{\sim}65.6{\mu}g/100 mL$로 평균 $50.0{\mu}g/100 mL$, 가을($9월{\sim}11월$)은 $28.7{\sim}61.2{\mu}g/100 mL$로 평균 $46.8{\mu}g/100 mL$이었으며, 겨울($12월{\sim}2월$)은 $29.9{\sim}57.8{\mu}g/100mL$로 평균 $43.1{\mu}g/100 mL$를 나타내어 우유 중 비타민 A함량은 여름철이 가장 높고, 겨울철이 가장 낮은 것으로 나타났다. 비타민 E의 경우 봄($3월{\sim}5월$)은 $28.3{\sim}59.2 {\mu}g/100 mL$ 로 평균 $45.8 {\mu}g/100 mL$, 여름($6월{\sim}8월$)은 $39.6{\sim}69.9 {\mu}g/100mL$로 평균 $58.8{\mu}g/100 mL$, 가을($9월{\sim}11월$)은 $35.0{\sim}62.8{\mu}g/100 mL$로 평균 $46.2{\mu}g/100 mL$이었으며, 겨울($12월{\sim}2월$)은 $26.0{\sim}55.4{\mu}g/100 mL$로 평균 $41.5 {\mu}g/100 mL$이었다. 분석결과에서 알 수 있듯이 원유 중 비타민 E함량은 여름철이 가장 높고, 겨울철이 가장 낮은 것으로 나타났다. 그러나 수용성 비타민 $B_l$과 $B_2$의 경우는 계절에 따른 변화가 없었으며(p<0.05), 비타민 $B_l$의 경우 봄($3월{\sim}5월$)은 $27.7{\sim}57.9{\mu}g/100 mL$로 평균 $42.84{\mu}g/100 mL$, 여름($6월{\sim}8월$)은 $32.4{\sim}66.1{\mu}g/100 mL$로 평균 $49.39{\mu}g/100 mL$, 가을($9월{\sim}11월$)은 $34.1{\sim}63.7{\mu}g/100 mL$로 평균 $46.69{\mu}g/100 mL$이었으며, 겨울($12월{\sim}2월$)은 $20.6{\sim}61.4{\mu}g/100 mL$로 평균$43.26{\mu}g/100 mL$로 측정되었다. 비타민 $B_2$의 경우는 봄($3월{\sim}5월$)은 $150{\sim}182{\mu}g/100 mL$ 로 평균 $166{\mu}g/100 mL$, 여름($6월{\sim}8월$)에는 $145{\sim}185 {\mu}g/100 mL$로 평균 $163 {\mu}g/100 mL$, 가을($9월{\sim}11월$)은 $149{\sim}180{\mu}g/100 mL$로 평균 $166{\mu}g/100 mL$이었으며 겨울($12월{\sim}2월$)은 $148{\sim}190{\mu}g/100 mL$로 평균 $167{\mu}g/100 mL$로 측정되었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
• /
• 제34권8호
• /
• pp.1609-1616
• /
• 2024

The Burkholderia cepacia complex (Bcc) consists of opportunistic pathogens known to cause pneumonia in immunocompromised individuals, especially those with cystic fibrosis. Treating Bcc pneumonia is challenging due to the pathogens' high multidrug resistance. Therefore, inhalation therapy with tobramycin powder, which can achieve high antibiotic concentrations in the lungs, is a promising treatment option. In this study, we investigated potential mechanisms that could compromise the effectiveness of tobramycin therapy. By selecting for B. cenocepacia survivors against tobramycin, we identified three spontaneous mutations that disrupt a gene encoding a key enzyme in the biosynthesis of cobalamin (Vitamin B₁₂). This disruption may affect the production of succinyl-CoA by methylmalonyl-CoA mutase, which requires adenosylcobalamin as a cofactor. The depletion of cellular succinyl-CoA may impact the tricarboxylic acid (TCA) cycle, which becomes metabolically overloaded upon exposure to tobramycin. Consequently, the mutants exhibited significantly reduced reactive oxygen species (ROS) production. Both the wild-type and mutants showed tolerance to tobramycin and various other bactericidal antibiotics under microaerobic conditions. This suggests that compromised ROS-mediated killing, due to the impacted TCA cycle, underlies the mutants' tolerance to bactericidal antibiotics. The importance of ROS-mediated killing and the potential emergence of mutants that evade it through the depletion of cobalamin (Vitamin B₁₂) provide valuable insights for developing strategies to enhance antibiotic treatments of Bcc pneumonia.

• Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
• /
• 제16권9호
• /
• pp.3913-3916
• /
• 2015

Objective: To evaluate the efficacy of mannatide combined with sodium cantharidate vitamin B6 in the treatment of malignant pleural effusions. Materials and Methods: Data for 69 patients with malignant pleural effusions who did not receive systemic chemotherapy were collected. Injection into the thorax using mannatide combined with sodium cantharidate vitamin B6 was performed for 37 patients in the experimental group and mannatide combined with cisplatin for 32 patients in the control group. Objective responses, KPS (Karnofsky Scoring) and incidences of side effects between the two groups were compared. Results: 13 patients reached CR (complete response) and 11 PR (partial response) in the experimental group, while 12 patients reached CR and 9 PR in the control group, the difference in overall objective responses between the two groups not being significant (66.7% vs 63.6%, p=0.806). However, improvement of KPS in the experimental group wasgreater than in the control group; total side-effect incidences during the period of treatment were 22.2% (8/36) and 54.5% (18/33), respectively (p=0.006). Conclusions: Regimen of mannatide combined with sodium cantharidate vitamin B6 had better improvement in quality-of-life and symptom relief, with a lower side-effect incidence in treatment of malignant pleural effusions.