• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제16권3호
• /
• pp.454-458
• /
• 2009

UV-C 조사가 고춧가루의 저장 중 미생물학적 변화와 품질에 미치는 영향을 연구하였다. 고춧가루에 UV-C 조사를 27, 54, $108\;kJ/m^2$으로 처리한 후 $20^{\circ}C$에서 4 주간 저장하였다. UV-C $108\;kJ/m^2$ 조사에 의해 고춧가루에 존재하는 오염된 미생물 수의 감소는 호기성 세균과 B. cereus에서 대조구 대비 각각 1.03, 0.90 log CFU/g 감소하였으며, 4주 저장기간 동안 초기 감균 효과를 유지하였다. UV-C 조사된 시료의 Hunter L, a, b 값 및 관능평가 결과에 있어서 조사선량에 따른 유의적인 차이는 없었다. 따라서 본 연구결과, UV-C 조사 처리에 의한 고춧가루의 미생물학적 안전성 확보 및 품질 유지의 가능성을 확인하였다.

• 생물환경조절학회지
• /
• 제12권4호
• /
• pp.259-265
• /
• 2003

오이, 토마토 고추 작물의 고온기 플러그 육묘시 묘의 도장 방지와 과번무 억제를 위한 UV-B와 생장 억제제의 처리가 플러그묘 식물체의 생리적 특성 변화와 항산화 효소의 활성에 미치는 영향을 조사하였다. 광합성능력은 UV-B 처리묘의 경우 무처리에 비해 처리 직후에는 크게 떨어졌으나 10일 후에는 비스하게 회복되었고 생장억제제 처리묘는 무처리에 비해 토마토가 다소 떨어졌어나 오이와 고추는 비슷하였다. 엽록소함량은 3작물 모두 처리간에 유의한 차이가 없었다. 안토시아닌 함량은 무처리에 비해 UV-B 처리한 것이 다소 높았던 반면 생장억제제 처리한 것은 무처리와 비슷하였다. SOD, CAT, POD 등의 항산화효소의 활성은 3작물 모두 UV-B 처리한 것이 가장 높았으며, 처리 직후에는 크게 증가되었다가 10일 후에는 그 절반 이하로 감소하였다. 한편 생장억제제 처리묘는 무처리에 비해서 항산화 효소의 활성이 다소 높았으나 UV-B 처리묘에 비해서는 낮았다.

• The Korean Journal of Physiology and Pharmacology
• /
• 제20권3호
• /
• pp.269-277
• /
• 2016

Ellagic acid (EA), an antioxidant polyphenolic constituent of plant origin, has been reported to possess diverse pharmacological properties, including anti-inflammatory, anti-tumor and immunomodulatory activities. This work aimed to clarify the skin anti-photoaging properties of EA in human dermal fibroblasts. The skin anti-photoaging activity was evaluated by analyzing the reactive oxygen species (ROS), matrix metalloproteinase-2 (MMP-2), total glutathione (GSH) and superoxide dismutase (SOD) activity levels as well as cell viability in dermal fibroblasts under UV-B irradiation. When fibroblasts were exposed to EA prior to UV-B irradiation, EA suppressed UV-B-induced ROS and proMMP-2 elevation. However, EA restored total GSH and SOD activity levels diminished in fibroblasts under UV-B irradiation. EA had an up-regulating activity on the UV-B-reduced Nrf2 levels in fibroblasts. EA, at the concentrations used, was unable to interfere with cell viabilities in both non-irradiated and irradiated fibroblasts. In human dermal fibroblasts, EA plays a defensive role against UV-B-induced oxidative stress possibly through an Nrf2-dependent pathway, indicating that this compound has potential skin antiphotoaging properties.

• 한국환경농학회지
• /
• 제16권3호
• /
• pp.227-232
• /
• 1997

UV-B 조사에 의한 오이의 생장 및 생리 기능에 미치는 영향을 조사하기 위하여 비료처리에 의한 오이 제1 엽의 UV-B의 영향을 조사하였다. UV-B 조사에 의한 가시장해는 처리 1주일부터 나타났으나 생장 저해 현상은 볼 수 없었다. 그러나 UV-B 조사에 의한 생장 저해 현상은 비료 첨가에 의해 나타났으며 가장 큰 저해 효과는 질소 시용에 의해 나타났다. 이 결과는 UV-B가 질소대사에 관여하고 있음을 시사한다. 따라서 질소대사에 관여하고 있는 주 효소인 질산 환원효소 활성을 조사한 결과 UV-B 조사 7일째에 비료 처리구에서 현저히 증가하는 경향을 나타냈다. 또한 UV-B 조사에 의한 엽면적의 생장감소는 세포의 신장, 분열 생장에 관여하고 있는 식물호르몬 활성에 영향을 미치는 것으로 보여 오이의 제 1엽에서의 BA 처리에 의한 사이토카이닌의 감수성을 조사했다. UV-B 조사에 의한 사이토카이닌의 감수성은 UV-B를 조사하지 않은 구에 비해 억제되었다. 이 결과에 의해 UV-B 조사가 식물 생장에 관여하고 있는 사이토카이닌의 활성을 억제시켜 엽면적의 감소가 발생된 것으로 생각되었다.

• 생명과학회지
• /
• 제10권1호
• /
• pp.107-113
• /
• 2000

UV-B와 도열병병원균 접종들의 환경 스트레스에 의한 벼의 POD, SOD및 Diterpene cyclase등의 활성 변화를 조사하여 해 본 결과, 일품벼에서 POD 와 SOD활성이 가장 놓았고, 도열병진전에 따른 PDO활성은 감수성 품종인 일품과 화성은 증가하였으나 저항성 품종인 다산은 감소하였다. 키토산 처리에의한 SOD의 활성 변화는 처리 농도가 높을수록 증가하였다. 키토산 처리후 14일에서의 감수성품종인 화성의 SOD활성은 무처리 식물체에 비하여 높았다. UV-B조사 시간이 길수록 감수성품종인 일폼의 POD활성은 감소하였고, 저항성 품종인 다산은 증가하였다. 특히UV-B의 조사시간에 따른 다산의 POD활성은 차가 없었으나, 화성의 활성은 40분 조사처리시 2배 놓았다 UV-B처리에 비해 p.oryzae를 접종시는 diterpene cyclase의 활성이 놓아졌으며, 병원균 접종후 5일까지 효소활성이 검진적으로 증가하였다.

• 한국식품조리과학회지
• /
• 제27권1호
• /
• pp.55-62
• /
• 2011

The aim of this study was to investigate the effects of UV-B irradiation on the physicochemical characteristics of oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus). Vitamin $D_2$ concentration, weight loss rate, color value, total plate counts and consumer acceptability of irradiated oyster mushrooms were measured. UV-B irradiation at doses of $0\;kj/m^2$, $20\;kj/m^2$ and $40\;kj/m^2$, significantly increased the vitamin $D_2$ concentrations from $0\;{\mu}g/g$ dry weight (control) to $85.87\;{\mu}g/g$ dw and $116.28\;{\mu}g/g$ dw, respectively, at 5% level. Rate of weight loss was also significantly increased from 0% (control) to 2.21% and 4.31% at $20\;kj/m^2$ and $40\;kj/m^2$ UV-B irradiation, respectively, at 5% level. Although there was no significant difference between the UV-B irradiated groups, total plate counts were significantly decreased from $1.0{\times}10^5$ (control) to $9.4{\times}10^3$ and $1.9{\times}10^3$at $20\;kj/m^2$ and $40\;kj/m^2$ of UV-B irradiation, respectively, at 5% level. There was no significant difference in L values and consumer acceptability between the groups. Therefore, UV-B irradiated oyster mushrooms could be used as health promoting ingredients for many foods.

• 한국식품조리과학회지
• /
• 제23권1호통권97호
• /
• pp.99-106
• /
• 2007

This study investigated the effect of UV-B irradiation on the quality of Pleurotus ostreatus. The changes of vitamin $D_2$ contents, color value and flavor pattern in mushrooms were analyzed by high-performance liquid chromatography (HPLC), chromameter and gas chromatography - surface acoustic wave (GC-SAW) electronic nose. By exposure to UV-B irradiation (0 kj/m$^2$, 10 kj/m$^2$, 20 kj/m$^2$), vitamin $D_2$ content increased from 0 (control) to 48.50 g/g (DM: dry matter, 10 kj/m$^2$) and 61.58 g/g (DM, 20 kj/m$^2$). Although there was no significant difference in L, a, b values among the three groups, flavor changes were detected by GC-SAW electronic nose. The number of peaks increased from 10 in the control group (0 kj/m$^2$), to 14 and 15 for the 10 kj/m$^2$ and 20 kj/m$^2$ groups, respectively. Nevertheless, the changes of flavor pattern were not detrimental to the mushroom quality. These results suggested that UV-B irradiation is an effective method to increase the vitamin $D_2$ content without degrading the quality.

• 한국작물학회지
• /
• 제44권3호
• /
• pp.296-301
• /
• 1999

The concerns on the crop damage by ultraviolet (UV) radiations is increasing owing to the decrease of their absorbing stratospheric ozone in the tropospheric. Cultivar differences on early growth of UV radiation among five Korean rice cultivars, four japonica types and one Tongil type (indica-japonica cross hybrid), were studied. Pot-seeded rice plants were grown under four different radiation conditions, i.e., visible radiation only, visible radiation with supplemented with high or low dose of UV-B (280~320 nm in wavelength) and UV-C (less than 280 nm in wavelength). The inhibitory degree on plant height, shoot and root weight and length of leaf blade and leaf sheath were determined at 40 days after seeding. UV-C showed the most severe inhibitory effect on the degree of biomass gain and leaf growth in most cultivars examined, followed by high UV-B and low UV-B. Among the cultivars used, the Kuemobyeo was the most sensitive cultivar and had not repair or showed resistance ability to continued irradiation of UV radiation. However, Janganbyeo and Jaekeon showed different responses that the elongation of leaf blades was promoted on 2nd and 3rd leaves and inhibited on 4th and 5th leaves but this inhibitory degree was reduced on 6 th and 7th leaves. Such tendency on leaf growth means that both cultivars had low sensitivity and most resistant ability to continued irradiation of UV radiation. While Tongil showed different response to enhanced UV radiation, ie., low UV-B promoted leaf growth but the inhibitory was severely increased by continued irradiation of high UV-B and UV-C, which means that Tongil had high threshold of UV radiation for response as an inhibitory light of plant growth. The results of this study indicate that the differences on sensitivity or resistant to the effects of UV radiation were existed among Korean rice cultivars.

• Nutrition Research and Practice
• /
• 제1권4호
• /
• pp.279-284
• /
• 2007

Solar ultraviolet (UV) irradiation leads to distinct changes in the skin connective tissues by degradation of collagen, which is a major structural component in the extracellular matrix. UV irradiation induces the production of matrix metalloproteinases (MMP) capable of attacking native fibrillar collagen and responsible for inhibiting the construction of collagenous extracellular matrix. In this study, we attempted to investigate the protective actions of Rubus coreanus ethanol extract (RCE) on the MMP production and the consequent procollagen/collagen degradation in UV-B-irradiated human dermal fibroblasts. The analytical data showed that Rubus coreanus ethanol extract was mostly comprised of cyanidin 3-rutinoside. Pre-treatment of fibroblasts with this extract inhibited UV-B-induced production of MMP-1, MMP-8 and MMP-13 in dose-dependent manners. In addition, Western blot analysis and immunocytochemical staining assay revealed that RCE markedly augmented the cellular levels of procollagen/collagen declined in UV-B-exposed dermal fibroblasts. These results demonstrate that RCE blocks UV-B-induced increase of the collagen degradation by inhibiting MMP production. Thus, RCE may act as an agent inhibiting excessive dermal collagen degradation leading to the skin photoaging.

• 생물환경조절학회지
• /
• 제12권4호
• /
• pp.252-258
• /
• 2003

UV-B(4 kJ${\cdot}m^{-2}{\cdot}d^{-1}$) 조사와 생장억제제(50 mg${\cdot}L^{-1}$ diniconazole, 500 mg${\cdot}L^{-1}$) 처리가 오이, 토마토 및 고추 플러그 묘의 도장 억제와 정식 이후의 생육과 수량에 미치는 효과를 비교하였다. 플러그 묘의 경장은 UV-B와 diniconazole 처리에서 무처리에 비해 각각 오이 38, 35%, 토마토 37, 41%, 고추 23. 23% 억제되었으며 hexaconaxole,은 억제효과가 낮았다. 그리고 엽면적과 건물중도 UV-B와 생장억제체 처리에 의해 감소되엇다. 뱐면 잎 두께는 UV-B와 생장억제제 처리에 으해 두꺼워지는 경향이었다. 건묘지수는 3작물 모두 UV-B와 생장억제제 처리에 의해 증가외었고 특히 diniconazole와 UV-B 처리가 Hexxonazoile처리에 비해 더 높았다. UV-V를 처리한 플러그 묘는 3작물 모두 정식 시에는 무처리에 비해 초장, 엽면적 등이 짧고 작았으나 정식 후 20-30 일경에는 무처리와 비슷한 수준으로 회복되었다. 이에 반해 생장억제제를 처리한 묘는 회복이 늦어 UV-B 처리한 것에 비해 생장이 저조하였다. 과실 수랴은 오이의 경우 처리간에 차이가 없었으나 토마토와 고추 UV-B를 처리한 것이 생장억제제를 처리한 것에 비해 다소 맣았다. 따라서 UV-B 조사는 과채류 플러그 묘의 도장 억제를 위한 환경 친화적인 방법으로서 이용될 수 있음을 시사해주었다.