Studies on Histological Changes in Marine Foods during Processing and Storage 2. Changes in muscular tissue of the eel, Anguilla japonica, by freezing storage (수산식품의 가공 및 저장중의 조직학적 변화에 관한 연구 2. 뱀장어 동결저장중의 조직변화)
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- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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- v.15 no.3
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- pp.199-206
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- 1982