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효소처리에 의한 변형 찹쌀가루의 유과제조 가능성에 대한 연구

  • 박진;손경희
    • 한국식품저장유통학회:학술대회논문집
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    • 한국식품저장유통학회 2003년도 제23차 추계총회 및 국제학술심포지움
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    • pp.220.3-221
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    • 2003
  • 유과의 제조과정중 찹쌀의 장기간 수침시 미생물적 효소 작용에 의해 자연적으로 찹쌀 성분이 변화됨으로써 이들 변화가 유과의 독특한 질감 특성에 기여함이라는 사실에 기초하여, 본 연구에서는 효소 처리 및 미생물 접종에 의한 인위적인 방법을 통해 단시간 내에 이들과 유사한 성분 변화를 나타낼 수 있는 변형 찹쌀가루를 개발하여 유과 제조 가능성을 알아봄으로써 유과의 제조공정을 단축시킬 수 있는 방안을 모색하고자 하였다. 1. 각 처리시료에 따른 유과의 팽화도골 비교한 결과, 효소 처리군중 pH6.5$\longrightarrow$3.5, 35$^{\circ}C$(T1) 과 45$^{\circ}C$(T2) 처리군에서 28일간 수침시켜 제조한 유과와 비교될 만한 유사한 팽화도를 나타내었다. 2. 유과의 경도는 효소처리 시킬 경우 pH7.5$\longrightarrow$3.5와 $65^{\circ}C$처리군을 제외하고는 28일간 수침시켜 제조한 유과보다 부드러웠으나 peak 수에 있어서는 pH6.5$\longrightarrow$3.5처리군을 제외하고는 모든 처리군에서 감소하여 아삭아삭한 정도는 다소 떨어지는 것으로 나타났다. 3. 팽화도와 결도 결과와 유사하게 유과의 외관과 미세구조 역시 pH6.5$\longrightarrow$13.5(P1), 35$^{\circ}C$(T2)와 45$^{\circ}C$ (T3) 처리군에서 바람직한 유과의 외관을 나타내었고 미세하고 균일한 기공이 관찰되었다. 4. 유과의 관능검사 결과에서도, volume(용적 증가율), cell uniformity(기포의 균일한 정도)와 overall desirability(전체적으로 바람직한 정도)의 경우 효소처리시킨 시료중 pH6.5$\longrightarrow$3.5, 35$^{\circ}C$(T1)과 45$^{\circ}C$(T3)처리군이 28일간 수침시켜 제조한 유과와 비교될 만한 높은 점수를 보여 이를 처리군에서 바람직한 특성을 지닌 유과 제조가 가능한 것으로 나타났다.

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간호대학생의 자기통제력과 휴대폰 중독적 사용의 관계 (Relationships between Self-Control and Addictive Mobile Phone Use by Nursing Students)

  • 김미숙;손수경
    • 한국산학기술학회논문지
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    • 제15권11호
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    • pp.6719-6727
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    • 2014
  • 본 연구는 일 대학 간호대학생의 자기통제력과 휴대폰 중독적 사용 정도 간의 관계를 파악하기 위한 서술적 조사연구이다. 자료 수집은 2012년10월 28일부터 2012년 10월 31일까지 B시에 위치한 4년제 간호학과에 재학 중인 1, 2, 3, 4학년을 대상으로 설문 조사를 실시하였으며, 수집된 자료는 SPSS 18.0 프로그램을 이용하여 t-test, ANOVA, Scheffe's test, Pearson's correlation coefficient와 AMOS 18.0 프로그램을 이용하여 분석하였다. 간호대학생의 자기통제력은 평균 $3.42{\pm}0.45$점, 휴대폰 중독적 사용은 평균 $2.69{\pm}0.45$점이었고, 자기통제력과 휴대폰 중독적 사용 정도의 관계는 통계적으로 유의한 음의 상관관계가 있는 것으로 나타났다(t=-.447, p<.01). 또한, 휴대폰 중독적 사용이 자기통제력에 의해서 설명되는 부분은 28%로 나타났다. 따라서 간호대학생의 휴대폰 중독적 사용을 예방하기 위하여 자기 통제력을 향상시킬 수 있는 중재 프로그램 개발이 요구된다.

전기자극 수준이 정상 성인의 자율신경계에 미치는 영향 (The Effect of Electrical Stimulation Level on Autonomic Nerve System in Normal Adults)

  • 진희경;조성현
    • 한국산학기술학회논문지
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    • 제16권3호
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    • pp.2029-2037
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    • 2015
  • 본 연구의 목적은 척수분절레벨에 적용한 간섭전류의 자극수준에 따른 정상성인의 자율신경계에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 간섭전류는 T1-T4 분절에 접착식 패드전극을 2극 배치 후 20분간 전기자극하여, 전기자극 전과 후, 30분 후의 변화를 확인하였다. 연구대상은 광주시에 소재한 N대학교에 다니는 건강한 성인남녀 45명을 대상으로 감각자극수준은 100 bps, 10~12 mA, 운동자극수준은 5 bps, 45~50 mA, 유해자극수준은 100 bps, 80~90 mA으로 각각 15명씩 무작위 배치하여 연구를 수행하였으며 연구 결과는 다음과 같다. 각 집단의 교감신경활성도의 변화는 시간과 집단 간의 상호작용에 유의한 차이가 없었으나, 시간에 따라 유의한 변화를 보여주었다(p<.05). 사후 분석결과 전기자극 직후와 전기자극 후 30분에서 유의한 차이를 보여주었다(p<.05). 각 집단의 부교감신경활성도의 변화는 시간과 집단 간의 상호작용에 유의한 차이가 없었으나, 시간에 따라 유의한 변화를 보여주었다(p<.05). 사후 분석결과 전기자극 직후와 전기자극 후 30분에서 유의한 차이를 보여주었다(p<.05). 이상의 결과로 전기자극 수준은 특정목적과 상황에 따라 다양하게 적용되어야 할 것으로 생각된다.

Correlation between skeletal and dental changes after mandibular setback surgery-first orthodontic treatment: Cone-beam computed tomography-generated half-cephalograms

  • Rhee, Chang-Hoon;Choi, Youn-Kyung;Kim, Yong-Il;Kim, Seong-Sik;Park, Soo-Byung;Son, Woo-Sung
    • 대한치과교정학회지
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    • 제45권2호
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    • pp.59-65
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    • 2015
  • Objective: To investigate skeletal and dental changes after application of a mandibular setback surgery-first orthodontic treatment approach in cases of skeletal Class III malocclusion. Methods: A retrospective study of 34 patients (23 men, 11 women; mean age, $26.2{\pm}6.6years$) with skeletal Class III deformities, who underwent surgery-first orthodontic treatment, was conducted. Skeletal landmarks in the maxilla and mandible at three time points, pre-treatment (T0), immediate-postoperative (T1), and post-treatment (T2), were analyzed using cone-beam computed tomography (CBCT)-generated half-cephalograms. Results: The significant T0 to T1 mandibular changes occurred $-9.24{\pm}3.97mm$ horizontally. From T1 to T2, the mandible tended to move forward $1.22{\pm}2.02mm$, while the condylar position (Cd to Po-perpendicular plane) shifted backward, and the coronoid process (Cp to FH plane) moved vertically. Between T1 and T2, the vertical dimension changed significantly (p < 0.05). Changes in the vertical dimension were significantly correlated to T1 to T2 changes in the Cd to Po-perpendicular plane (r = -0.671, p = 0.034), and in the Cp to FH plane (r = 0.733, p = 0.016), as well as to T0 to T1 changes in the Cp to Po-perpendicular plane (r = 0.758, p = 0.011). Conclusions: Greater alterations in the vertical dimension caused larger post-treatment (T2) stage skeletal changes. Studying the mandibular position in relation to the post-surgical vertical dimension emphasized the integral importance of vertical dimension control and proximal segment management to the success of surgery-first orthodontic treatment.

성향정기산(星香正氣散)이 가토(家兎)의 경동맥(頸動脈) 평골근(平滑筋) 절편(切片)에서 t-Butyl Hydroperoxide 에 의한 지질과산화(脂質過酸化) 및 수축(收縮)에 미치는 영향(影響) (Effect of Sunghyangchungi-san (Xingxiangzhengqi-san) on Contraction and Lipid Peroxidation Induced by t-Butyl Hydroperoxide in Isolated Rabbit Carotid Artery)

  • 김영균;김종훈
    • 대한한의학회지
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    • 제20권3호
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    • pp.77-86
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    • 1999
  • This study was undertaken to evaluate the effect of Sunghyangchungi-san (SHCS) on the oxidant-induced contraction and lipid peroxidation in rabbit carotid artery. Vascular rings isolated from rabbit carotid artery were exposed to t-butyl hydroperoxide (t-BHP), an extrinsic oxidant, and the effect of SHCS on the changes of vascular tension and lipid peroxidation induced by t-BHP was determined. t- BHP induced a slowly developing and sustained contraction of the arterial rings. SHCS effectively relaxed the arterial rings that were pre-contracted by t-BHP. The responses to SHCS were partially dose-dependent at concentrations lower than 0.5 mg/ml. When SHCS was applied prior to the exposure to t-BHP, it inhibited the t-BHP-induced contraction as well. t- BHP increased lipid peroxidation in a dose-dependent manner. SHCS as well as well-known anti-oxidants GSH and DPPD reduced significantly lipid peroxidation induced by t-BHP. SHCS partially blocked the increase in $^{45}Ca$ uptake induced by t-BHP. In contrast to SHCS, anti-oxidants GSH and DPPD failed to inhibit significantly the t- BHP-induced contraction or $^{45}Ca$ uptake. From the above results, it is suggested that SHCS relaxed t-BHP-induced contraction of rabbit carotid artery independently of its anti-oxidant action, and inhibition of $Ca^{2+}$ influx may contribute to the underlying mechanism.

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대학신입생의 대학생활적응 프로그램이 간호대학생의 대학생활적응, 간호전문직 태도에 미치는 효과 (The Effects of College Life Adaptation Program on Nursing Students College Life Adaptation and Nursing professional attitude)

  • 김영희
    • 한국산학기술학회논문지
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    • 제16권12호
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    • pp.8948-8956
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    • 2015
  • 이 연구는 대학신입생의 대학생활적응프로그램이 간호대학생의 대학생활적응과 간호전문직태도에 미치는 효과를 규명하고자 하였다. 대학생활적응프로그램은 전공별 이론 실습과 교양 인성함양 2개 영역으로 구성하였으며, 대학입학 전 예비 신입생에게 2주 동안 주 5회 10회기동안 70시간 운영되었다. 자료분석은 paired t-test, ANOVA로 하였다. 연구결과로, 대학생활적응(t=11.42, p=<.000)과 간호전문직태도(t=12.45, p=<.000)는 대학생활적응 프로그램 후에 통계적으로 유의하게 증가하였다. 결론적으로 이 연구는 대학신입생의 대학생활적응과 간호전문직태도에 긍정적인 영향을 미친 것으로 나타났다.

(Bi0.5Na0.5)TiO3 세라믹스의 유전 및 전기열량 특성 (Electrocaloric Effect of (Bi0.5Na0.5)TiO3 Ceramics)

  • 한종대;류주현;정영호
    • 한국전기전자재료학회논문지
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    • 제30권5호
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    • pp.284-287
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    • 2017
  • The electrocaloric effect in $0.94(Bi_{0.5}Na_{0.5})TiO_3+0.06KNbO3+0.9wt%$ G.F.ferroelectricceramics was observed in terms of the temperature change (${\Delta}T$) of the fabricated ceramics, Curie temperature $T_c$, and applied electric field. The specimens were fabricated by a conventional solid-state reaction. $T_c$ appeared near $165{\sim}170^{\circ}C$. The P-E hysteresis showed a tendency to slim down with a temperature increase and finally was slimmest near $150^{\circ}C$. With the increase of temperature, the polarization revealed a gradual decrease, and a sharp decline near $T_c$. When an electric field of 45 kV/cm was applied, the largest polarization was shown. The maximum value of the temperature change (${\Delta}T=0.31^{\circ}C$) was obtained at $165^{\circ}C$ under an applied electric field of 45 kV/cm.

Genome-based identification of strain KCOM 1265 isolated from subgingival plaque at the species level

  • Park, Soon-Nang;Lim, Yun Kyong;Kook, Joong-Ki
    • International Journal of Oral Biology
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    • 제45권2호
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    • pp.70-75
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    • 2020
  • The aim of this study was to identify strain KCOM 1265 isolated from subgingival plaque at the species level by comparing 16S ribosomal RNA gene (16S rDNA) and genome sequences. The whole genome of strain KCOM 1265 was extracted using the phenol-chloroform extraction method. 16S rDNA was amplified using polymerase chain reaction and sequenced using the dideoxy chain termination method. Pairwise genome comparison was performed using average nucleotide identity (ANI) and genome-to-genome distance (GGD) analyses. The data showed that the percent similarity of 16S rDNA sequence of strain KCOM 1265 was 99.6% as compared with those of Fusobacterium polymorphum ATCC 10953T and Fusobacterium hwasookii KCOM 1249T. The ANI values of strain KCOM 1265 with F. polymorphum ATCC 10953T and F. hwasookii KCOM 1249T were 95.8% and 93.0%, respectively. The GGD values of strain KCOM 1265 with F. polymorphum ATCC 10953T and F. hwasookii KCOM 1249T were 63.9% and 49.6%, respectively. These results indicate that strain KCOM 1265 belongs to F. polymorphum.

A numerical investigation of the tensile behavior of the thread-fixed one-side bolted T-stubs at high temperature

  • You, Yang;Liu, Le;Jin, Xiao;Wang, Peijun;Liu, Fangzhou
    • Steel and Composite Structures
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    • 제45권4호
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    • pp.605-619
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    • 2022
  • The tensile behavior of the Thread-fixed One-side Bolt (TOB) at high temperatures was studied using the Finite Element Modeling (FEM) to explore the structural responses that could not be measured in tests. The accuracy of the FEM was verified using the test results from the failure mode, load-displacement curve as well as yielding load. Three typical failure modes of TOB connected T-stubs were observed, which were the Flange Yielding (FY), the Bolt Failure (BF) and the Coupling Failure mode (CF). The influence of the flange thickness tb and the temperature θ on the tensile behavior of the T-stub were discussed. The initial stiffness and the yielding load decreased with the increase of the temperature. The T-stubs almost lost their resistance when the temperature exceeded 700℃. The failure modes of T-stubs were mainly decided by the flange thickness, which relates to the anchorage of the hole threads and the bending resistance of flange. The failure mode could also be changed by the high temperature. Design equations in EN 1993-1-8 were modified and verified by the FEM results. The results showed that these equations could predict the failure mode and the yielding load at different temperatures with satisfactory accuracy.

개 정소상체 정자의 난자내 침입율과 동결융해 후의 생존성에 관한 연구 (Studies on the Number of Sperm Penetrated Oocytes and Survival Rate of Frozen-thawed Epididymal Dog Sperm)

  • 박종민;김상근
    • 한국가축번식학회지
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    • 제26권3호
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    • pp.229-234
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    • 2002
  • 본 연구는 불임견의 번식장애를 해결할 목적으로 개 정소상체로부터 채취한 정액을 tris-buffer로 원심분리하여 정장을 제거한 RSP-T 희석 정자의 일반성상과 동결방법 및 glycerol 농도가 동결융해 후 생존성에 미치는 영향과 난자와 정소상체 정자를 매정시켰을 때 정자침입율을 조사하기 위하여 수행하였다. 1. WES, RSP-S 및 RSP-T 희석 정소상체 정액의 정자수는 각각 4.25 $\pm$ 0.25(X$10^{6}$ Cells/$m\ell$), 3.85 $\pm$ 0.20(x$10^{6}$cells/$m\ell$), 4.05 $\pm$ 0.28(X$10^{6}$cells/$m\ell$)이었고, 활력은 50.55 $\pm$ 2.75%, 67.25 $\pm$2.55%, 78.75$\pm$3.55%이었고, 기형정자율은 49.45$\pm$2.25%, 37.75 $\pm$ 2.10%, 24.25 $\pm$ 1.55%이었다. 2. RSP-S와 RSP-T 희석 정소상체 정액을 완만 동결을 했을 때 생존율은 각각 35.00 $\pm$2.35%, 45.50 $\pm$2.15%와 초급속동결시의 생존율은 16.50 $\pm$ 3.55%, 22.55 $\pm$ 3.95%이었다. RSP-T 희석 정소상체 정액을 동결시 내동제에 glycerol 농도를 2.0~8.0% 첨가하여 동결했을 때 생존율은 각각 9.25 $\pm$ 1.55%~17.50$\pm$2.50%로서 신선정액의 25.50% 4.50%~34.00$\pm$5.15%에 비해 낮은 생존율을 나타냈다. 3. 동결 융해한 정소상체 희석정자의 평균 수정 능 획득 율과 첨체반응 및 생존정자수는 각각 13.00 $\pm$ 2.35%, 3.55 $\pm$ 0.85%, 15.50 $\pm$ 1.90% 였고, 신선 정소상체 정액의 45.25$\pm$5.75%, 7.06 $\pm$0.25%, 49.20$\pm$6.80%이었다. 신선 및 동결 수정 능 획득 정자를 난자와 매정시켰을 때 난자내 정자의 침입율은 각각 39.25 $\pm$4.72 %와 34.24$\pm$3.93%였고, 난자당 정자의 침입 수는 각각 1.30$\pm$0.33개, 1.10$\pm$0.50개이었다.