• 한국수산과학회지
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• 제50권3호
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• pp.263-269
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• 2017

The mineral contents, and free amino acid, and fatty acid composition of rack and bag or suspended cultured oysters Crassostrea gigas were compared. The moisture content did not change much from 82.8% to 86.3% in the different culture methods. The glycogen level was low 4.7% during rack and bag culture but high 7.2% during suspended culture. The sodium level was the highest during suspended culture, while copper and zinc level were highest during rack and bag culture. The taurine level was 1,385-1,375 mg/100 g in oyster cultured using the rack and bag method, but that in the market sample was lowest at 1,015.8 mg/100 g. Hydroxyproline, glutamic acid, proline, glycine, and alanine were detected at high levels in the experimental oysters. The polyunsaturated fatty acid content was similar among samples. The docosahexaenoic acid level was 14% with rack and bag culture and 12% with suspended culture, whereas the eicosapentaenoic acid level was 15% with rack and bag culture and 20% with suspended culture. The atherogenic index (AI), thrombogenicity index (TI), and hypocholesterolemic/ hypercholesterolemic (h/H) ratio were important factors in the nutritional evaluation. The AI and TI values were 0.5-0.2, and the h/H ratio were 2.0 and 2.4 with the rack and bag and suspended culture, respectively.

• 과학기술학연구
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• 제1권2호
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• pp.291-309
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• 2001

윤리는 과학기술발전을 저해한다는 통념의 논변을 다음과 같이 설정하여 검토한다. '경쟁 사회에서 살아가려면 남보다 앞선 과학기술의 개발이 필수적이다. 그런데 윤리문제를 따지다보면 과학기술을 발전시킬 수 없다. 그러므로 윤리문제를 제쳐놓고 과학기술부터 발전시켜야한다.' 이 논변의 구조가 타당하도록 재구성하여도 둘째 전제가 참이라고 할 수 없고 첫째 전제에서 잘 살기 위한 경쟁의 의미도 다양하므로, 결론을 받아드리기 어렵다는 논거를 제시한다. 특히 우리가 윤리학의 전체적인 영역을 고려하고 민주사회가 지향하는 자율 윤리를 기반으로 하게 될 때, 윤리는 결코 과학기술 발전의 적이라고 할 수 없다는 귀결이다 뿐만 아니라 과학기술의 발전을 바람직한 과학문화 형성에 기여할 수 있게 하려면 문화인의 자율 윤리를 기반으로 하여야 함을 KDSC에 의거하여 논한다. 이와 같은 논의의 과정에서 오늘날 거론되는 생명 윤리법은 '윤리를 어기면 법으로 처벌하겠다'는 취지이니 만큼, 진정한 자율 윤리를 오도할 염려가 있으므로 그 명칭을 바꿀 것을 제의한다.

• 문화기술의 융합
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• 제8권6호
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• pp.655-660
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• 2022

본 논문은 공급 업체(Supplier), 소매 업체(retailer) 및 고객(Cuistomer)으로 구성된 2 단계 공급망(Supply Chain)에서 소매 업체의 경제적 주문량(로트 크기)에 대한 문제를 분석하고자 한다. 이와 같은 2 단계 공급망에서 공급 업체는 경쟁 기업과의 가격 차별화 전략으로 소매 업체가 지불해야 할 상품 구입비용에 대해 일정 기간 지불 유예를 허용하기도 한다. 또한 식품, 곡물 등의 소비재의 경우 일반적으로 최종 고객의 수요는 소매 업체의 진열된 재고 수준에 따라 종속적으로 나타나는 것을 흔히 볼 수가 있다. 따라서 본 연구에서는 이와 같은 관점에서 공급업체가상품 구입비용에 대해 소매 업체에 일정 기간 지불 유예를 허용하는 경우에 고객의 수요가 소매 업체의 재고 수준에 크기에 따라 증가하는 함수라는 가정 하에 소매 업체의 재고 문제를 분석 해 보고자 한다. 공급 업체가 허용하는 지불 유예 기간이 소매 업체의 재고 정책에 미치는 영향을 분석하기 위하여 몇 가지 지불 유예 기간에 대한 소매 업체의 경제적 주문량을 결정 해 봄으로써 상품 구입비용에 대한 지불 유예 기간의 길이가 소매 업체의 재고 정책에 미치는 영향에 대하여 계량적으로 분석 해 보고자 한다.