The residents' odor complaint is steadily increasing by odor causing from sewage system. A current drainage facilities and septic tank are included in the individual sewerage according to Sewerage Act. However, definitions and legal standards of drainage tank are insufficient. In addition, specifications and maintenance standards related to structure and size are not established. In this research, effect of drainage tank in individual sewage facilities on the odor occurrence was studied and the concentrations of $H_2S$ and composite odor were measured. From the measurements, the concentration of $H_2S$ and composite odor were 1 ppm ~ 5 ppm and 1.04 OU ~ 4.05 OU, respectively, before pump operation. Also, the concentration of $H_2S$ and composite odor were 5 ppm ~ 33 ppm and 5.10 OU ~ 35.04 OU, respectively, after pump operation. The concentration of SS in the effluent from drainage tank was ranged from 840 mg/L to 1,980 mg/L. These high concentration of SS seemed to be the major source of foul smell when high concentrated suspended solids in the public sewerage system were decomposed and then emitted. In this research, correlation coefficient ($R^2$) between $H_2S$ and composite odor before and after pumping were 0.925 and 0.918, respectively.
Journal of the Korea Organic Resources Recycling Association
/
v.14
no.2
/
pp.83-90
/
2006
The NaCl contents of food waste composts made by various techniques known up to now were under the level of 1% by fresh weight basis. But these techniques has some problem that is environment pollution from treated water and high equipment cost. The application to agricultural land of food waste compost that is not sufficiently removed NaCl was considered to be improper due to salt accumulation in soils and plant growth inhibition by salt stress. The purpose of this study is to decompose NaCl in food waste compost using triple salt and this method is differ from existing chemical method. Also, reaction of NaCl with triple salt produced KCl that is basic material of potassium fertilizer. Moreover Also, there was temperature rise of average $5^{\circ}C$ as result that apply triple salt in food waste 600 ton in food wast composting productive capacity. Obvious odious smell reduction effect appeared pretreatment process and fermentation process with temperature rise and this is because triple salt activation of aerobe and removes odious smell cause material by salt content decrease effectively.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.37
no.5
/
pp.633-639
/
2008
The quality characteristics of white pan bread prepared with chungkukjang powder were investigated. Breads were prepared with the addition of 0, 0.5, 1.0, and 1.5% of chungkukjang powder to the basic formulation. The bread volume slightly decreased from 0% to 1.5%. pH was nearly unchanged. As the added amount of chungkukjang powder increased, lightness (L-values) decreased while redness (a-values) and yellowness (b-values) increased. During storage, total viable cells of the control bread increased. In preference characteristics, the highest sensory scores for color, air cell, smell and softness were obtained when chungkukjang powder content was 0.5%. The intensity characteristics related to color and smell were the strongest with increasing chungkukjang powder. These results showed that the white pan bread with 0.5% chungkukjang powder was acceptable.
Volatile components of crude fucoidan and its raw material, Undaria pinnatifida sporophylls were identified by GC/MSD analysis, and the effects of a combined method of solvent extraction and drying (hot-air drying or spray drying) on deordorization of fucoidans were examined. The major components of seaweed smell (odor) in crude fucoidan and Undaria pinnatifida sporophylls were identified as alkanes (octadecane, heptadecane, tetradecane) and acids (hexadecanoic acid, oleic acid). Solvent extraction and drying were combined for the deordorization of fucoidans: hot-air drying/deordorization process (HDDP) and spray drying/deordorization process (SDDP). The deordorization effects of solvent extraction using solvents including water, ethanol, and acetone were investigated. Among the tested solvents, ethanol was selected as a deordorization solvent, because the seaweed smell and taste were mostly lowered by ethanol extraction followed by drying. In addition, HDDP and SDDP were compared, showing that SDDP gave higher sensory characteristics than HDDP. When the crude fucoidan was treated by ethanol extraction for 30 min followed by SDDP, approximately 60% of off-flavor components of crude fucoidan was removed based on GC/MSD peak area, and the total sugar and sulfate contents and APTT-anticoagulant activity significantly increased compared to crude fucoidan. In conclusion, SDDP after ethanol treatment was proposed and established as a deordorization process for fucoidan preparation.
This study investigates the preferences Chinese have of Korean Kimchi and improvements for Chinese market adaptation of Kimchi through a survey. The questionnaire was conducted on 298 Chinese(108 males, 190 females) residing in Weihai, Yantai and Qingdao in Shandong province. The questionnaire form was developed and used for self-administration. The collected data were analyzed by SAS package. Among the subjects, 88.9% had experienced eating Kimchi and 58.8% liked Kimchi. The preference of Kimchi was significantly higher among males, workers, persons who had visited Korea, and persons interested in Korea compared to females, university students, persons who hadn't visited Korea, and persons with no interest in Korea. The reasons for liking Kimchi, in order of popularity, were for its 'refreshing taste'(64.9%), 'spicy taste'(57.7%), 'chewy texture'(47.2%), and 'sour taste'(35.1%). The reasons for disliking Kimchi were for its 'smell'(19.6%), 'sour taste'(16.2%), 'salty taste'(14.3%), and 'appearance'(8.7%). Of those surveyed, 97.6% had a positive opinion of Kimchi intake in the future. The intention of future consumption of Kimchi was significantly higher in females than males. The type of Kimchi wanted by Chinese was 'less seasoning'(53.4%), 'less spicy'(46.0%), 'sweeter taste'(39.3%), 'less salty'(37.2%), and 'no fish-like smell'(35.6%). Improvements for increasing Chinese Kimchi consumption were 'development of Kimchi according to Chinese preference'(81.2%), 'improvement of sanitation'(73.5%), 'decrease in the sale price of Kimchi'(72.8%), and 'convenient place for the purchase of Kimchi'(63.8%).
This study was conducted to investigate the consumer perceptions of Koreans and foreigners towards Korean and Thai foods and restaurants. Self-administered questionnaires were collected from 129 foreign residents and 291 Koreans who have been members or the Thai travel association in the seoul area. statistical data analysis was performed using the SPSS v 10.0 program. From the evaluation of Korean and Thai foods and restaurants by foreigners, Thai foods/restaurants showed significantly higher ratings in the attributes of 'Food appearance', 'Food smell', 'Overall food taste', and 'Exotic food taste' In the attributes of 'Use of various food seasonings', 'Variety of food ingredients', 'Variety of menu', 'Food sanitation', and 'Fast restaurant service', Thai food/restaurants showed higher ratings than Koreanfood/restaurants. Korean foods were considered more salty than Thai foods. However, overall satisfaction of Thai and Korean foods/restaurants was similar at about '3.7' points on the 5-point Likert scale. From the evaluation by Koreans, there were no significant differences in the attributes of 'Food appearance', 'Food smell', and 'overall food taste'. however. the rating or 'Exotic food taste' was significantly higher in Thai foods. In the attributes of 'Use of various food seasonings', 'Variety of food ingredients', and 'Variety of menu', Thai food/restaurants showed higher ratings than Korean food/restaurants. Interestingly, the evaluation of sanitation of restaurants was opposite to that of foreigners.
Journal of Physiology & Pathology in Korean Medicine
/
v.21
no.6
/
pp.1506-1512
/
2007
In order to investigate the totale yield, the content of soluble polysaccharide and the others of FEW extract from the yeast fermentated Ganoderma lucidium by supersonic method, the yeast strain was inoculated after pretreatment and subsequently followed fermentation and supersonic extract. The main construction of the extract method is composed of the main glucose and together with the xylose, fucose, galactose and mannose. Results show that because of the generated lactic acid and ethanol, pH value of extract decreases and the safety as well as the preservation is improved. The extract yield, the total soluble polysaccharide, SOD-like activity, cytotoxic effect and growth inhibitory effect against cancer cell line are much higher in FE method than RE method, especially FEW3 extracts fermented during 24hrs. It is concluded that yeast fermentation makes the extract yield increase because of the cell disintegration, the useful ingredients of the germ body, the metabolic products, the insoluble ingredients due to the generation of ethanol, and the cell fragmentation caused by the supersonic waves vibration. Content of generated ethanol, total soluble polysaccharide and extract yield all increase during the fermentation time from 24 to 72 hours and the optimum fermentation condition is at $27^{\circ}C$ for 72 hours. The bitter taste and smell of the Ganoderma lucidium extract is diminished, fragrant-bitter taste and smell is generated so that the whole functional quality is improved.
Journal of the Korean Institute of Landscape Architecture
/
v.27
no.4
/
pp.13-22
/
1999
The purpose of this research is to examine resource characteristics affecting the overall recreation suitability of natural recreation forest. On the basis of resource-based approach, we had constructed a conceptual framework for this research and found one dependent variable of the overall recreation suitability and eight independent variables, representing characteristics of recreation resource. After questionnaire surveying of 690 visitors from 10 among 72 natural recreation forests in Korea. We have analyzed the data using descriptive statistics, correlation analysis, and multiple linear regression method. We have found that 1) physical factor of recreation resources turned out to be statistically insignificant and the direction of relationship between independent variable and dependent variable is the same as that of dependent variable, 2) noise, sound and smell turned out to be the most important variable in terms of magnitude of independent variable and wild life turned out to be the next important variable, and 3) noise, sound and smell turned out to have aboutn 3.3 times greater thant that of landscape, judging from the absolute value of standardized regression coefficient. The research findings can be used for planning and designing of natural recreation forests based on recreation suitability of forest resources, and will provide pertinent guidelines for management of recreation resources of natural recreation forests. The approach and method of evaluating recreation suitability employed in this research provide us valid and reliable results and will be highly useful in other resource-based recreation development. We suggest that the differences in recreation suitability between private and public recreation forests and the relationship between user-satisfaction and recreation suitability of natural recreation forests must be examined in the future research.
Although the mackerel is an excellent food, there are disadvantages of its own smell and its shelf-life. So this study aimed to examine the quality assessment, shelf-life and acceptability of mackerel marinated with different amounts of thyme extract through the salinity, pH, texture, change of color, and sensory evaluation for reducing the smell of it and improving the shelf-life and acceptability of it with the thyme of various physiologic activities. The salinity of mackerel marinated with different amounts of thyme was a lower 2% than that of the existing salted mackerel, 5%, when producing the salted mackerel in the experimental method of this study, reducing the intake of salt. The shelf life of the existing salted mackerel was up to 4 weeks, while that of the salted mackerel marinated with thyme extract was up to 5 weeks. The change in pH during storage showed that the salted mackerel marinated with thyme extract after 5 weeks were within the initial decomposition of dark-fleshed fishes, pH 6.2-6.4, which the shelf life was extended due to the preservative effect of antioxidant content. The acceptability test showed that T 1 marinated with 1% thyme extract was ideal in all flavor, taste and general acceptability.
It is already known that olfactory susceptibility differ with races and sex. Moreover, with aging both detection and identification about olfactory information were impaired. For researches about evaluation of the odor with aging, although the subject used, from infants to elderly, was various, the kinds of odor used were restricted to simple alcohol and acetic acid. Also, the evaluation methods were mainly used olfactory test. From over respects , this research was done as follows. Subjects were 19 to 72 years (n=50) whose sense-of-smell functions are normal. They were taken as stability and closed eye state. The odor stimuli were used 100% natural odor of six kinds of Basil, Lavender, Lemon, Jasmine, Ylangylang oil and Skatole , during 60 seconds using olfactometer. ECG, GSR and subjective evaluation were measured, and examined their relevance. Twenty and 40 ages group evaluated Lemon and 60 ages group did Lavender affirmatively. Correlation was seen among RRI, HR, GSR and subjective evaluation for 40 ages group, and it turns out that it is the group which a mature olfactory function most. These results are fully applied not only to development of the classified cosmetics for the age group but to development of the artificial smell and taste.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.