• 한국작물학회지
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• 제66권2호
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• pp.138-145
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• 2021

본 연구는 중부지역에서 참깨와 들깨의 작부체계를 개발하기 위하여 중부지역에 적합한 파종기를 설정하고 이에 적합한 참깨 간작 들깨의 작부체계를 개발하기 위하여 수행하였다. 전작물로 재배되는 참깨가 후작물 들깨에 미치는 영향과 파종기에 따른 수량성을 검토하고 참깨 간작 들깨 작부체계를 위한 재배방법을 개발하였다. 참깨 재배 중 들깨 간작을 위하여 전작물로 재배되는 참깨의 특성은 조생이며 경장이 짧은 품종이 적당하였으며, 후작으로 재배되는 들깨의 파종기를 설정하기 위하여 6월 중순, 6월 하순, 7월 초순에 들깨를 참깨 사이에 파종한 결과 6월 중순 파종에서 화방군수, 군당삭수 및 수량이 많았으며 파종기가 늦어질수록 들깨 수량은 현저히 낮아졌다. 전작물 생육특성에 따른 영향으로는 조생이며 경장이 짧은 참깨 품종 재배지에서 들깨의 생육 및 수량이 우수하였다. 참깨 간작 들깨작부체계 개선을 위하여 한 줄 재배(조간×주간) 110×20 cm와 두 줄 재배(조간×주간) 40×40 cm로 재배한 결과 두 줄재배에서 수량이 많았다. 이상의 결과로부터 중부지역에 적합한 참깨 간작 들깨 재배는 전작으로 재배되는 참깨는 조생이며 경장이 작은 품종을 선정하여 재배하고 들깨는 두 줄로 참깨사이에 간작으로 6월 중순에 파종하는 방법이 적합할 것으로 판단되었다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제24권9호
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• pp.1217-1226
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• 2011

Finding alternative feeds, such as sesame hulls and Prosopis juliflora species can attenuate difficulties of feed shortage and reduce the cost of animal feed in arid and semi-arid countries. Thirty-two Black male kids with similar initial weights (BW = $16.7{\pm}0.80\;kg$) and $120{\pm}5\;d$ of age, were used to evaluate the effect of replacing barley grains and soybean meal with Prosopis juliflora pods (PJP) and sesame hulls (SH) on growth performance, digestibility and carcass and meat characteristics. Kids were equally divided into four dietary treatment groups for an 84-d fattening period. Treatment diets had similar crude protein (CP) and metabolizable energy (ME). The treatment groups were: (T1) no PJP nor SH, (T2) 10% PJP and 20% SH, (T3) 15% PJP and 15% SH, and (T4) 20% PJP and 10% SH. A tendency was detected (p<0.08) for dry matter (DM), crude protein (CP), organic matter (OM) and neutral detergent fiber (NDF) intakes that were greater for T2 than T3 and T4 while T1 was not different from all other treatment groups. Ether extract (EE) intake was the greatest (p<0.05) for T2 and the lowest for T1. Acid detergent fiber (ADF) intake was greater (p<0.05) for T2 than T1 while T3 and T4 were intermediate. Final live weight, average daily gain (ADG) and feed conversion ratio (FCR) were comparable among different treatment groups. Digestibility of DM, OM, CP, NDF and ADF were similar among all treatment groups, however, EE digestibility was the lowest (p<0.05) for T1 when compared to other treatments. In addition, nitrogen intake, nitrogen in urine and retained and retention percentages were similar among all treatment groups. However, N loss in feces was higher (p<0.05) for T2 than T3 and T4 while T1 was intermediate. No differences were observed among treatment groups with respect to fasting live weight, hot and cold carcass weights, dressing-out percentages, mesenteric fat, visceral organs, carcass cuts percentages and carcass linear dimensions. No differences were also observed for dissected loin, leg, rack and shoulder tissues except in the total bone % for loin cuts and in the meat to bone ratio for rack cuts. T3 has the greatest total bone % and the lowest meat to bone ratio when compared to all other treatment groups. No differences were observed between treatment groups in all quality characteristics of the longissimus muscle. The present study demonstrates the potential of using PJP and SH for growing kids without adverse effects on growth performance, carcass characteristics and meat quality.

• 한국식품영양과학회지
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• 제13권4호
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• pp.377-380
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• 1984

원성군 시범 종합영양사업을 위하여 개발된 고영양 보충식품(high nutrition-low cost supplementary foods)들의 영양학적 고찰을 행하였다. 전보에서 보고된 결과를 바탕으로 추천된 CSS-3, CSS-4 및 BSS-4 제품들의 일반성분, 무기질 성분, 비타민성분 및 아미노산 조성을 분석하였고, 단백질 효율(PER)을 조사하였다. 단백질 함량은 평균 18% 이상, 열량은 100 g 당 400Kcal 내외, 그리고 주민들의 영양필요량을 채워줄 수 있는 무기질 및 비타민 성분들을 함유하고 있었다. 함유 단백질의 아미노산가는 83-89 범위 그리고 PER은 2.33-2.36의 범위를 보여 주는 양질의 단백질이었다.

• 한국조리학회지
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• 제9권4호
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• pp.123-135
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• 2003

본 연구는 도살한 후 식용 부위를 제거하고 폐기되는 닭발을 이용하고자 닭발껍질에서 식품 소재인 gelatin을 추출하였다. 샐러드 드레싱의 물성 및 기호성 증진을 위해 닭발껍질에서 추출한 gelatin을 첨가하여 가공적성실험을 하였다. 결과는 다음과 같다. \circled1Gelatin - 한천용액으로 제조한 드레싱의 관능평가 결과에서 gelatin용액에 대한 조림간장의 함량이 10%인 것이 관능적으로 우수한 결과를 나타냈다. 겨자 마요네즈 드레싱은 마요네즈 함량이 낮을수록(10% 이하) 선호도가 좋아 마요네즈 첨가량이 적은 것이 바람직한 것으로 판단되었다. 참깨 드레싱은 gelatin 용액에 대한 참깨의 함량이 15%일 때 기호도가 높은 것으로 나타났다. \circled245$^{\circ}C$에서 전단속도에 따른 전단 응력을 관찰한 결과, 간장 드레싱의 점도는 조림간장의 첨가량이 증가할수록 처리구간 유의적인 감소를 나타냈고, 겨자 마요네즈 드레싱의 경우는 마요네즈 첨가량이 증가할수록 점도도 증가하는 것으로 나타났다. 참깨 드레싱도 역시 첨가량이 증가할수록 점도의 증가를 나타냈다. \circled3Gelatin의 첨가량을 달리하여 제조한 드레싱의 점도는 gelatin의 첨가량이 증가할수록 모든 시험구에서 유의적인 증가를 나타냈다. 마요네즈드레싱과 참깨 드레싱에서 gelatin첨가에 의한 혼탁도의 감소가 관찰되었다. 색도 측정 결과 gelatin첨가량에 따른 모든 처리구에서 유의적인 차이를 나타내지 않았다. \circled4Gelatin의 함량을 달리한 드레싱의 관능평가 결과, 전반적인 기호도는 gelatin-한천 용액은 2%의 gelatin과 0.5%의 한천을 함유한 것이 가장 우수한 것으로 나타났다.(Table 5). 이상의 결과들을 종합해 볼 때 닭발껍질로부터 추출한gelatin의 첨가는 물성학적, 관능적으로 더 우수한 것으로 나타나 새로운 소재로서 닭발껍질의 이용 가능성이 매우 크다고 판단된다. 또한gelatin을 이용한 드레싱의 개발은 한층 더 산업화의 일조를 할 수 있을 것으로 기대가 된다.

• 생명과학회지
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• 제27권12호
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• pp.1452-1461
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• 2017

백발화과정은 인간의 노화의 표현형 중 하나로 노화의 지표이다. 시간이 지남에 따라 사람 모낭에 melanocyte의 melanin 생성이 줄어들게 된다. 이의 원인으로는 모낭내 tyrosinase 활성의 감소와 활성 산소 종 중 $H_2O_2$에 의한 축적을 통해 나타난다. 천연물중에서 예로부터 흑모를 유도한다는 흑임자주정추출물의 비극성 층과 극성 층을 분리하여 항산화 효과 및 B16F1에서 melanin 생성 촉진 효과를 조사하였다. 항산화 실험에서 SBEEP와 SBEEO는 DPPH 소거 효과를 보여주지 않았고, 낮은 환원력을 보여주었다. SBEEP는 $8{\mu}g/ml$ 이상에서 세포 독성이 나타났고 SBEEO는 $4{\mu}g/ml$ 이상에서 세포 독성 효과를 보여주었다. SBEEP와 SBEEO는 in vitro에서 tyrosinase 활성과 DOPA 산화 활성에 대한 높은 melanin 합성 효과를 보여주었고, 살아있는 세포에서는 SBEEP처리군은 SBEEO 처리군보다 높은 melanin 합성 촉진 효과가 나타났다. 세포 내 melanin 생성에 효과가 있는 SBEEP는 melanin 합성 기전에서 중요한 효소인 TRP-2의 발현을 통해 melanin 생성을 촉진한다는 것을 발견하였다. 이러한 결과들은 흑임자의 SBEEP가 melanin 합성을 촉진할 수 있다는 가능성을 시사하고 있다.

• 한국자원식물학회지
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• 제35권5호
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• pp.686-695
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• 2022

벼 대체 밭작물(검정콩, 들깨, 참깨)과 연계한 밀 이모작 작부체계를 적용한 논에서 조경밀 생산성과 밀가루의 품질 특성을 살펴보았다. 전작으로 검정콩, 참깨, 들깨를 재배하였던 포장은 벼를 재배한 논보다 토양의 pH는 높고, 전기전도도는 낮았다. 그리고, 유효인산(Av. P₂O₅), Ca²⁺과 Mg²⁺ 함량은 벼를 재배하였던 토양에서보다 높았다. 밀의 생육 특성 중 간장, 수장, 수수, 수당립수는 검정콩 전작 토양에서 전반적으로 양호하였다. 하지만, 밀의 수량은 벼 전작 토양에서보다 대체작물인 검정콩이나 참깨, 들깨의 전작 토양에서 모두100 kg/10a 이상 증가하였다. 더군다나, 단백질 함량과 SDS-침전가가 검정콩, 참깨, 들깨 전작에서 모두 벼 전작에서보다 높았으며, 아밀로스 함량은 벼 전작에서보다 검정콩, 들깨 전작에서 다소 낮았다. 이러한 결과들은 논토양에서 전작으로 참깨나 콩, 들깨 등의 벼 대체 작물들의 재배는 토양의 물리화학적 특성을 개선하고 제빵공정에 좀 더 유리한 고품질의 밀을 생산하는데 이바지할 수 있음을 보여준다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제9권6호
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• pp.637-642
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• 1996

This experiment was conducted to determine RDP values of locally available feedstuffs that are commonly used in ruminant rations in Bangladesh. Four cattle were fistulated in the rumen for the in situ nylon bag studies. Seventeen different feedstuff sample (9 roughages and 8 concentrates) were evaluated in $4{\times}14cm$ nylon bags and incubated in the rumen for different periods of time (2, 6, 12, 24, 48 and 72 h). The variation in crude protein (CP) contents reflected on the average CP disappearance value throughout the rumen incubation. Soluble fraction (a), insoluble but degradable fraction (b) along with the rate of degradation also varied widely among the various feedstuffs. Under 2% of rumen outflow rate, the percentages of the calculated protein degradabilities of roughages were rice straw, 16.7; maize grass, 70.6; oat grass, 70.8; dhal grass, 71.1; sunhemp, 78.4; napier grass, 62.4; matikalai grass, 72.1; khesarikalai grass, 76.9 and daincha browse, 78.4, respectively. The results in the protein degradabilities (%) in 8% ruminal outflow rate of concentrates were wheat bran, 61.6; rice polish (red), 61.3; rice polish (auto), 30.9; mustard oil cake, 71.8; sesame oil cake, 74.2; coconut oil cake, 57.9; soybean meal, 49.2 and fish meal, 37.9, respectively.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제11권6호
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• pp.673-679
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• 1998

The experiment was conducted to determine in situ rumen degradability of soybean meal (SM), fish meal (FM), sesame cake (SC) and Italian ryegrass hay (IRGH) and the effect of supplementing the above protein meals to IRGH on digestibility and balance of nutrients in three Saanen goats. For measuring the degradability, nylon bags containing each meal were incubated in the rumen of one fistulated dry cow for 3, 6, 12, 24, 36, and 48 hrs. Degradability revealed that SM protein was highly degradable in the rumen (99.1%), while FM protein was less degradable (76.8%) with SC protein being intermediate (91.2%) at 48 hrs of incubation (p < 0.01). Degradation rate of the potentially degradable fraction was estimated to be 12.12, 5.88 and 5.88%/hr for SM, FM and SC, respectively. In the metabolism trial, all goats were offered daily 900 g IRGH and one of the supplements, SM (100 g), FM (75 g) or SC (100 g). Intake of DM, OM, CP and GE was similar among diets. However, digestibility of OM for SC diet was significantly lower than that for diets supplemented with FM and SM (p < 0.10). Nitrogen (N) excreted in faeces (p < 0.05) and in urine (p < 0.10) was, respectively, higher and lower for SC diet than that for the other two diets. The same tendency was observed in energy losses in faeces (p < 0.10) and in urine (p < 0.05). There was no difference in energy loss in methane or in heat production among diets. Consequently, no significant difference was observed in N retention (2.13, 0.42 and -0.11 g/day for FM, SC and SM diet, respectively) or in energy retention (-1.49, -2.14 and -2.70 MJ/day for FM, SM and SC diet, respectively). These results showed that protein supplements affected the digestion of diets based on grass hay with 7.45% CP in DM in goats, although there was no significant influence on N or energy retention.

• 생약학회지
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• 제34권3호통권134호
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• pp.237-241
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• 2003

본 연구는 참깨 종자로부터 추출, 분리된 세사몰린의 백혈병 HL-60 세포의 생장억제에 미치는 영향을 조사하였다. 세사몰린은 농도와 시간 의존적으로 HL-60 세포의 생합성을 억제하였다. $60{\sim}100\;{\mu}g/ml$ 농도의 세사몰린 범위에서 사포증식이 억제적이었다. $200\;{\mu}g/ml$ 이상의 세사몰린 농도에서 HL-60 세포에 세포파괴성으로 나타났다. 그리고 $60\;{\mu}g/ml$에서 HL-60 세포의 DNA, RNA, 단백질의 합성억제 정도는 35.1%, 6.1% 5.3%였다. 반면에 $200\;{\mu}g/ml$에서의 억제 정도는 각각 86.8%, 81.5%, 96.7%였다. DNA 합성에 대한 세사몰린의 억제효과는 비가역적이었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제33권6호
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• pp.788-796
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• 2023

Canine parvovirus type 2 (CPV-2) has high morbidity and mortality rates in canines. Nonstructural protein 1 (NS1) of CPV-2 has endonuclease activity, initiates viral DNA replication, and is highly conserved. Thus, it is a promising target for antiviral inhibitor development. We overexpressed a 41.9 kDa active recombinant endonuclease in Escherichia coli and designed a nicking assay using carboxyfluorescein and quencher-linked ssDNA as substrates. The optimal temperature and pH of the endonuclease were 37℃ and pH 7, respectively. Curcumin, bisdemethoxycurcumin, demethoxycurcumin, linoleic acid, tannic acid, and α-tocopherol inhibited CPV-2 NS1 endonuclease with IC₅₀ values of 0.29 to 8.03 µM. The extracted turmeric, yerba mate, and sesame cake suppressed CPV-2 NS1 endonuclease with IC₅₀ values of 1.48, 7.09, and 52.67 ㎍/ml, respectively. The binding affinity between curcumin, the strongest inhibitor, and CPV-2 NS1 endonuclease by molecular docking was -6.4 kcal/mol. Curcumin inhibited CPV-2 NS1 endonuclease via numerous hydrophobic interactions and two hydrogen bonds with Lys97 and Pro111 in the allosteric site. These results suggest that adding curcuminoids, linoleic acid, tannic acid, α-tocopherol, extracted turmeric, sesame cake, and yerba to the diet could prevent CPV-2 infection.