• 대한감각통합치료학회지
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• 제16권3호
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• pp.11-21
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• 2018

목적 : 본 연구는 대학생의 감각처리 유형과 학습유형, 학습전략 간에 상관관계를 조사하고자 실시되었다. 연구방법 : 부산소재 K대학교의 학생 115명을 대상으로 실시하였다. 측정도구는 청소년/성인 감각프로파일(Adolescent/Adult Sensory Profile; AASP)과 학습과정 설문지(Study Process Questionnaire; SPQ)와 학습동기전략 설문지(Motivated Strategies for Learning Questionnarie; MSLQ)를 사용하여 감각처리 유형, 학습유형, 학습전략에 대한 설문을 실시하였다. 수집된 자료는 SPSS/WIN 20.0을 이용하여 카이 제곱 검정(chi square test), 피어슨 상관계수(Pearson correlation coefficient)로 분석하였다. 결과 : 감각처리 유형과 학습유형의 상관관계에서 감각등록저하 유형은 표층형 학습유형(p=0.03), 감각추구 유형은 심층형 학습유형(p=0.02)과 상관관계가 있었다. 감각처리 유형과 학습전략의 상관관계에서 감각추구 유형은 조직화 학습전략(p=0.00), 감각민감 유형은 조직화 학습전략(p=0.03)및 초인지 학습전략(p=0.00)과 상관관계가 있었다. 감각추구 성향의 차이에 따라 group A와 B로 나누었을 때 학습유형(p=0.00) 및 학습전략(p=0.03)에서 유의한 차이가 나타났다. 결론 : 감각처리 유형과 학습유형, 학습전략 간에 상관관계가 나타났으며 감각처리 유형에 따라 학습유형, 학습전략이 달라짐으로 개인에게 맞는 학습 유형과 학습전략을 선택함에 있어 기초자료로써 활용되어지는데 의의가 있다.

• 대한지역사회작업치료학회지
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• 제7권2호
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• pp.9-18
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• 2017

목적 : 본 연구는 대학생의 감각처리 유형과 대인관계문제 및 성인애착의 정도를 알아보고 이들의 관계를 파악하고자 한다. 연구방법 : 국내 K지역의 대학생 169명을 대상으로 감각처리 유형은 청소년/성인 감각프로파일(Adolescents/Adults Sensory Profile; AASP)을, 대인관계문제는 한국판 대인관계문제검사 원형척도의 단축형(Short Form of the Korean Inventory of Interpersonal Problems Circumplex Scale; KIIP-SC)을, 성인애착은 친밀관계경험척도(Experiences in Close Relationships Scale-Revised; ECR-R)를 사용하여 측정을 실시하였다. 감각처리 유형과 대인관계문제 및 성인애착의 관계는 피어슨 상관분석을 사용하여 분석하였다. 결과 : 대학생의 감각처리 유형은 감각찾기만 "일반인보다 덜함"으로 나타났고, 나머지 등록저하, 감각예민, 감각회피는 "일반인과 유사함"의 결과를 보였다. 대인관계문제는 자기희생과 과순응성에서 어려움이 많았고, 자기중심성과 통제지배가 어려움이 적었으며, 성인애착은 애착회피가 애착불안보다 더 안정적이었다. 감각처리 유형 중 등록저하와 감각예민은 모든 대인관계문제 및 성인애착과 양의 상관관계를 보였고, 대인관계문제 중 자기희생과 과관여는 감각찾기와, 냉담, 사회적 억제, 비주장성, 과순응성은 감각회피와 양의 상관관계를 보여 감각찾기와 감각회피는 서로 다른 결과를 나타내었다(p<.05). 결론 : 작업치료 임상에서 장애인뿐만 아니라 대인관계와 애착의 문제를 경험하는 비장애인에게 감각처리의 유형에 따른 중재를 실시한다면 그들이 질 높은 사회활동을 영위하는데 도움이 될 것이다.

• 한국축산식품학회지
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• 제28권4호
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• pp.463-469
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• 2008

The objective of the present study was to compare the chemical, rheological and sensory properties of regular process cheese (control) and cholesterol-reduced block-type process cheese. The cholesterol-reduced process cheese was made by accelerated ripened cholesterol-reduced Cheddar cheese and cholesterol-reduced butter treated by crosslinked $\beta$-cyclodextrin ($\beta$-CD). The composition of the block-type process cheese was similar to the control cheese. Approximately 91.0% of cholesterol removal was observed when treated by crosslinked $\beta$-CD. The production of total free amino acids was significantly higher in cholesterol-reduced process cheese in all storage periods compared with those in the control. In sensory analysis, a significantly higher score of acidic, salty and bitterness. and lower score of elasticity were found. However, no difference was found in free fatty acids, rheological properties, and TBA test between the control and cholesterol-reduced process cheese. Therefore, the present study indicated that even though some of the significant difference was observed in sensory properties in the cholesterol-reduced block-type process cheese, most of chemical and rheological properties were comparable to the control process cheese.

• 한국식품조리과학회지
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• 제19권1호
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• pp.34-45
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• 2003

Backsulgi, the most basic type of rice cake, were prepared with the addition of process rice flour at 0%, 10%, 20%, 30%, 40% and their sensory quality and mechanical characteristics were compared. In addition, the changes in the sensory and textual characteristics of Backsulgi were determined while storing them at the temperatures of 4$^{\circ}C$ and 20$^{\circ}C$ for 0, 1, 2, and 3 days. As a result of sensory evaluation, Backsulgi with 30% process rice flour showed the highest score in overall quality, and the one with 10% process rice flour showed higher scores than controls. Backsulgi with process rice flour did not show significant differences in whiteness, graininess, sweet aroma, roasted nutty taste, sweet taste compared with the control even in the longer storage time at 4$^{\circ}C$ and 20$^{\circ}C$. In the measurement of color changes, L value (lightness) was not significantly different, but a value (redness) and b value (yellowness) were increased as the addition of process rice flour increased.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제13권1호
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• pp.40-44
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• 2008

Response surface methodology (RSM) was used for analyzing the manufacturing process of Prunus mume extract-added vinegared red pepper paste (maesil chokochujang) with respect to sensory quality properties. Experiments were carried out according to a central composite design, selecting the amount of kochujang, amount of maesil extract, and type of sugar in the mixture as independent variables; sensory attributes such as flavor, taste, color, and mouthfeel viscosity as response variables. The polynomial models developed by RSM for sensory color and mouthfeel viscosity were highly effective to describe the relationships between the factors studied and the responses. The estimated response surfaces confirmed that the amount of kochujang had a positive effect on color (p<0.001) whereas the amount of maesil extract had a positive effect on mouthfeel viscosity (p<0.001). Increase in the amount of kochujang led to a sharp increase of the sensory score on color at all the maesil extract and sugar type levels. On the other hand, increase in the amount of maesil extract caused a sharp increase in the mouthfeel viscosity value regardless of kochujang concentration and type of sugar. The differences among samples made with different types of sugar were not significant (p>0.05).

• 동아시아식생활학회지
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• 제11권2호
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• pp.131-139
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• 2001

The physicochemical and sensory characteristics of brown rice flakes by different processing conditions such as flaking Process and their heat treatments were investigated to establish the brown rice flake processing procedure. To successfully make the compressed rice grain type flakes, the most appropriate water steeping conditions were 5 hours at 60'C. The brown rice flakes by compressed flaking procedure and heat treatment with microwave toasting showed the best crispiness-texture that tested from textrometer or sensory evaluation, and there was no significant difference between the source of rice varieties. The water absorption index(WAI) of tested flakes were negatively correlated with the water soluble index( WSI) and positively correlated with bowl life. The flakes made by compressed flaking procedure and heat treatment with microwave toasting showed longer bowl life, which is the length of the time that the cereal can retain its crispness after being soaked in milk.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제12권3호
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• pp.235-240
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• 2005

곡류의 기능성 소재를 바탕으로 칼로리가 낮고 조직감이 우수한 편의식 형태의 아침대용식 제품을 개발하기 위하여 9가지 곡물(옥수수, 통밀, 멥쌀, 흑미, 현미, 수수, 발아현미, 검은콩, 율무)을 이용하여 선식형과 퍼핑형 씨리얼바 2종류를 제조하여 수분함량, 색도, 조직감 등의 품질변화를 측정하였다. 씨리얼바의 제조는 9가지의 곡류 배합${\to}$부재료의 크림화${\to}$반죽${\to}$성형틀에 투입${\to}$굽기${\to}$냉각${\to}$견과류 토핑의 단계로 이루어졌다. 수분함량은 선식형 씨리얼바가 $9.4\%$, 퍼핑형 씨리얼바가 $10.1\%$였으며 색도 측정 결과 L값은 퍼핑형이 선식형보다 높았으며 a값은 프락토올리고당을 첨가한 선식형의 씨리얼바가 가장 강했으며 b값은 시료간에 유의적 차이를 보이지 않았다. 조직감에 있어 경도는 선식형보다 퍼핑형이 더 컸으며 선식형 씨리얼바의 경우에 프럭토올리고당을 첨가한 군이 가장 경도가 높았다. 관능검사 결과 전반적인 바람직성에 있어서 퍼핑형 씨리얼바가 선식형 씨리얼바보다 높은 기호도를 나타내었다.

• 대한감각통합치료학회지
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• 제12권2호
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• pp.1-12
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• 2014

목적: 자폐스펙트럼장애 아동의 감각처리유형, 청각행동특성, 사회성과의 관계를 살펴보고자 하였다. 연구방법 : 연구대상은 만 2~14세까지의 자폐스펙트럼장애로 진단 받거나 의심되는 아동 26명을 대상으로 2014년 5월부터 6월까지 실험하였다. 검사도구는 감각력검사, 청각행동특성검사, 이화자폐아동 행동발달평가검사, 사회성숙도검사, 학교기능검사를 사용하였고, 자료분석은 SPSS 18.0을 사용하였다. 결과 : 첫째, 감각처리는 청각행동특성에서 학령전 아동은 배경소음속듣기와 학령기 아동은 의사소통과 통계적으로 유의미 했다. 둘째, 배경소음속듣기와 의사소통은 아동의 사회성과 관련이 있었다. 결론 : 작업치료사는 자폐스펙트럼장애 아동의 사회성을 향상시키기 위해 감각통합치료를 지속적으로 적용, 확대하는 것이 필요하다.

• 한국축산식품학회:학술대회논문집
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• 한국축산식품학회 1997년도 제18차 정기총회 및 학술발표회
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• pp.19-39
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• 1997

Extrusion conditions were optimized for blends of ground lamb and starch using a single-screw extruder for the purpose of producing expanded snack-type products. A central composite rotatable response surface methodology(RSM) design was used with variation in feed moisture, process temperature, and screw speed. The three variables significantly affected one or more of the measured physical properties of extrudates. The optimum conditions for minimum shear force values were 26.5% feed moisture, $148^{\circ}C$ process temperature, and 134 rpm screw speed. Lean ground beef, chicken, goat, lamb or mutton was blended with corn starch, and extruded at the optimum condition established from RSM experiments. Physical/rheological properties were generally similar, water activity was low (<0.12) and total aerobic plate counts were <10 for all products. Extrudates containing chicken had the highest ratio of polyunsaturated fatty acids to saturated fatty acids, whereas those containing beef had the highest ratio of monounsaturated fatty acids to saturated fatty acids. Sensory data indicated that texture was acceptable and flavor characteristics were not different among the products.

• Parasites, Hosts and Diseases
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• 제32권2호
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• pp.65-74
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• 1994

반지락큰입흡충 Pmpemn timondavidi(Digenea: Gynulophallidae)의 발육단계별 표피 미세구조를 주사전자현미경으로 관찰하였을 피낭유충은 반지락(TqvesphiEippinam)으로부터 분리하였고 유약충 및 성충은 피낭유충을 마우스에 경구 감염시킨 다음 1일. 2일 3일 및 7일째에 소장으로부터 회수하였다. 피낭유충은 큰 구흡반과 측면돌기를 가지고 있었다. 구흡반의 구순에는 제1형 및 제2형 감각유두가 밀집하여 있었으며. 측면돌기 내측에 제3형 감각유두가 관찰되었다 생식공은 복흡반 전방으로 멀리 떨어져 위치하였으며, 생식공 주위에 제1형 감각유두가 밀집되어 있었다 피극은 흡반의 구순과 생식공 주변을 제외한 전 충체 표피에 모두 분포하였다. 감염 1일의 유약충에서는 복흡반이 발달되어 있었고, 구순의 내연과 외연에 제1형 및 제2형 감각유두가 6개씩 관찰되었다. 복흡반 바로 전방에는 제1형 감각유두 2개가 분포하고 있었다. 생식공은 매우 작으며 주위에 제1형 감각유두 15개가 분포하였다 감염 2-7일의 충체들은 성장이 계속될수록 피극의 분 자수가 많아졌고, 생식공 위로 생식강(genital atrium)이 생겨 생식공을 덮고 있었으며, 원형질 이 분화하여 돌기와 함몰부가 많이 생겼다. 감염 2일 및 3일 된 유약충들의 구흡반 구순에는 제2형 감각유두 4개가 분포하는 것이 특이하였다. P. timondavidi는 구흡반의 감각유두 배열, 생식공 주위 의 제1형 감각유두 분포와 모양 및 복흡반 전방에 제1형 감각유두 2개의 존재 등으로 다른 Gymnophallidae과의 충체들과 구별할 수 있었다.