본 연구에서는 발효기간 중 SAM생성량 증진 김치의 최적조건을 개발하기 위해 배추김치의 재료별 및 제조법에 따른 발효기간 중의 SAM함량 변화를 측정하였다. 발효가 진행됨에 따라 모든 김치군의 pH는 발효초기에는 급격히 감소하다가 후기에는 pH 4.2-4.3로 비슷하게 나타났다. 산도는 pH와 비슷한 경향을 보이면서 발효초기에는 급격히 감소하다가 후기에는 서서히 증가하는 경향을 보였다. SAM함량은 가장 기본적인 재료로만 제조한 표준(A)김치가 가장 낮게 나타났고, SAM이 검출되는 원부재료 SAM함량이 많은 김치가 SAM함량도 높게 나타났다. 모든 김치군 중 I김치가 가장 높은 SAM함량을 나타냈으며, 김치별 SAM 함량이 가장 높은 발효시점은 pH가 4.3-5.3사이와 산도는 0.5-1.0%일 때 나타났다. 따라서 이를 바탕으로 본 연구결과 SAM함량이 높은 김치를 제조하기 위해서는 발효기간은 9-12일째와 pH 4.3-5.3, 산도 0.5-1.0%일 때와 고춧가루 함량 및 SAM 함량이 높은 젓갈류, 다양한 재료들의 배합비율이 높은 I김치와 같은 양념 배합비와 제조방법이 김치의 SAM생성량을 높이는 것으로 판단되었다.
Several bichemical parameters related to free radicals were estimated in senile-prone (P) and resistant(R) strains of male senescence-accelerated mice(SAM) at 2, 5 and 11 months of age. The superoxide generation was increased with age in SAM-R/1 and SAM-P/2. Compared to SAM-R/1, more generation of superoxide was significantly noted in the SAM-P/2 liver. The activities of Cu/Zn-superoxide dismutase and catalase were decreased during aging and these activities in SAM-P/2 were significantly lower than in SAM-R/l liver. The activities of glutathione S-transferase were varied with aging, whereas SAM-P/2 showed lower levels compared to SAM-R/l. The gradual decreases of glutathione, protein bound-SH and nonprotein bound-SH contents were noted with increasing age. SAM-P/2 liver contained lesser amounts of glutathione and nonprotein bound-SH compared to SAM-R. In conclusion, superoxide generation was increased whereas the antioxidant enzyme activities were decreased during aging in SAM-R/1. In addition, SAM-P/2 strain showed more superoxide generation and less antioxidant enzyme activities than SAM-R/1 in the liver, thus we assume that these factors might accelerate the senescence of SAM-P/2 strain.
A. oryzae 코오지로 담근 간장(SAO), M pilosus-1 코오지 담근 간장(SMP) 및 이들 코오지를 50%씩 혼합하여 담근 간장(SAM)의 숙성 중 품질을 평가하였다. 90일간 숙성시킨 간장의 품질을 조사한 결과는 다음과 같다. pH는 SAO>SAM>SMP 순서로 SMP에서 가장 낮았다. SAO, SMP 및 SAM의 총 질소 함량은 각각 1.15, 1.22 및 1.36%로 SAM에서 가장 높았다. SAM의 아미노태 질소함량은 0.78%로 SAO 및 SMP보다 높았다. 총 유리아미노산 함량은 SAO, SMP 및 SAM에서 각각 533.5, 732.4 및 807.3 mg/100 mL 이였다. SAO에서는 glutamic acid(65.20 mg/100 mL), SMP에서는 alanine(101.42 mg/100 mL), SAM에서는 glutamic acid(130.52 mg/100 mL)의 함량이 가장 높았다. 간장 숙성 중 protease와 $\beta$-amylase의 활성은 SAM에서 가장 높았으며, $\alpha$-amylase활성은 SAO에서, glucoamylase의 활성은 SMP에서 가장 낮았다. Hue angle 값은 SAO 56.3, SMP 29.0, SAM 32.2 이였다. SMP 및 SAM의 monacolin K의 함량은 각각 6.21 및 3.10 $\mu\textrm{g}$/mL을 함유하였으며 HMG-CoA reductase에 대한 저해활성은 각각 21.5 및 10.2%를 나타내었다. 색상, 냄새, 맛난 맛 및 종합적인 맛은 SAM에서 비교적 양호하였다.
Heo, Kyung Taek;Lee, Byeongsan;Son, Sangkeun;Ahn, Jong Seog;Jang, Jae-Hyuk;Hong, Young-Soo
Journal of Microbiology and Biotechnology
/
제28권7호
/
pp.1105-1111
/
2018
The flavin-dependent monooxygenase Sam5 was previously reported to be a bifunctional hydroxylase with coumarate 3-hydroxylase and resveratrol 3'-hydroxylase activities. In this article, we showed the Sam5 enzyme has 3'-hydroxylation activities for methylated resveratrols (pinostilbene and pterostilbene), hydroxylated resveratrol (oxyresveratrol), and glycosylated resveratrol (piceid) as substrates. However, piceid, a glycone-type stilbene used as a substrate for bioconversion experiments with the Sam5 enzyme expressed in Escherichia coli, did not convert to the hydroxylated compound astringin, but it was converted by in vitro enzyme reactions. Finally, we report a novel catalytic activity of Sam5 monooxygenase for the synthesis of piceatannol derivatives, 3'-hydroxylated stilbene compounds. Development of this bioproduction method for the hydroxylation of stilbenes is challenging because of the difficulty in expressing P450-type hydroxylase in E. coli and regiospecific chemical synthesis.
We investigated mechanochemical radical, which is concomitant with chemical lift-off lithography(CLL), on the self-assembled monolayer(SAM)/electrodes and a polydimethylsiloxane(PDMS) using a colorimetric and a spectroscopic method. The 11-mercaptoundecanol(MUO)/Au or the 11-hydroxyundecylphosphonic acid (HUPA)/ITO were contacted with bare or activated PDMS. After contact, the each of SAM/substrates and the PDMS were immersed in a 2,2 Diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH) radical scavenger. The color of the DPPH exposed to the PDMS was changed from purple to yellow and the absorbance decreased definitely at 515 nm wavelength. The SAM/substrates, however, have caused small changes in spectroscopic property, indicating no existence of radical species. We concluded that mechanochemical radicals were formed by homolytic cleavage of PDMS molecules upon external force and hardly transferred on the SAM/substrates.
Physiological effects in SAM P6 and Rl by administration of Cervus cornu, Astragali Radix, Rehmanniae Radix, and Angelicae Radix extracts were screened to know in vivo activities of each extracts. We measured complete blood cells (CBC) such as aBC, HGB, and HCT using coulter's method. Plasma concentrations of albumin, glucose, alkaline phosphatase, calcium, creatinine, inorganic phosphate, urea and total iron ere also analyzed using biochemical clinical autoanalyzer. Plasma concentrations of cortisol, total T$_3$, and total T$_4$ were measured by chemiluminescent immunoassay methods. At 12 weeks after birth, Cervus conu or Astragali Radix or Rehmanniae Radix extracts were given 5 g/Kg.day p.o. for 0,7,14,21, and 30 days each in both SAM Rl and SAM P6. Angelicae Radix study was done the same as the others except the mice were 16 weeks after birth. The RBC, HGB, and HCT levels after administration of Astragali and Rehmanniae were elevated in SAM Rl, but those in Cervi study were increased in SAM P6 the most. Decreases in alkaline phosphatase concentration of SAM Rl and P6 after Cervi administration were detected. Total plasma iron concentration was decreased by Angelicae administration in SAM P6. In general, Angelicae and Rehmanniae stimulate increases in cortisol, but total T$_3$ and T$_4$ levels were also elevated by all these extracts. In conclusion, these herval medicine extracts help hematopoiesis in SAMs through probably different mechanisms.
In previous studies we reported that the levels of RBC, hemoglobulin (HGB) and hematocrit (HCT) in SAM P6 were increased significantly from 7 day after oral administration of the pilose antler extract, 5 g/kg/day, and were lasted during the study. Thus, this study was performed to elucidate mechanism of erythropoietic action by the extract administration. SAM R1 and SAM P6 were chosen as experimental animals. At age of 12 weeks, pilose antler extract were given 0.3 and 5 g/kg/day (p.o.) each for 0, 7 and 14 days in both animals. Complete blood cells such as RBC, HGB, and HCT were counted. And plasma concentration of erythropoietin (EPO) which is the major regulator of erythropoiesis was measured using $^{125}I-antierythropoietin$ IgG. Total iron concentration in plasma was also analyzed. The levels of RBC and HCT were increased significantly after administration at both doses of 0.3 and 5 g/kg/day in SAM P6, however, these were increased only at dose of 5 g/kg/day in SAM R1. The plasma EPO concentration was increased significantly after administration in SAM P6. The plasma concentrations of total iron were significantly decreased after administration of the extract in SAM P6. These results suggest that the changes in erythropoietic effects after the administration of pilose antler extract may be mediated, at least in part, through the change in the plasma EPO.
Marshall, Sarah K;Monarrez-Espino, Joel;Eriksson, Anneli
Nutrition Research and Practice
/
제13권3호
/
pp.247-255
/
2019
BACKGROUND/OBJECTIVES: Accurate, early identification of acutely malnourished children has the potential to reduce related child morbidity and mortality. The current World Health Organisation (WHO) guidelines classify non-oedematous acute malnutrition among children under five using Mid-Upper Arm Circumference (MUAC) or Weight-for-Height Z-score (WHZ). However, there is ongoing debate regarding the use of current MUAC cut-offs. This study investigates the diagnostic performance of MUAC to identify children aged 6-24 months with global (GAM) or severe acute malnutrition (SAM). SUBJECTS/METHODS: Cross-sectional, secondary data from a community sample of children aged 6-24 months in Niger were used for this study. Children with complete weight, height and MUAC data and without clinical oedema were included. Using WHO guidelines for GAM (WHZ < -2, MUAC < 12.5 cm) and SAM (WHZ < -3, MUAC < 11.5 cm), the sensitivity (Se), specificity (Sp), predictive values, Youden Index and Receiver Operating Characteristic (ROC) curves were calculated for MUAC when compared with the WHZ reference criterion. RESULTS: Of 1161 children, 23.3% were diagnosed with GAM using WHZ, and 4.4% with SAM. Using current WHO cut-offs, the Se of MUAC to identify GAM was greater than for SAM (79 vs. 57%), yet the Sp was lower (84 vs. 97%). From inspection of the ROC curve and Youden Index, Se and Sp were maximised for MUAC < 12.5 cm to identify GAM (Se 79%, Sp 84%), and MUAC < 12.0 cm to identify SAM (Se 88%, Sp 81%). CONCLUSIONS: The current MUAC cut-off to identify GAM should continue to be used, but when screening for SAM, a higher cut-off could improve case identification. Community screening for SAM could use MUAC < 12.0 cm followed by appropriate treatment based on either MUAC < 11.5 cm or WHZ < -3, as in current practice. While the practicalities of implementation must be considered, the higher SAM MUAC cut-off would maximise early case-finding of high-risk acutely malnourished children.
키네신은 신경세포에서 미세소관 위를 따라 소포들을 운반하는 분자 motor 단백질로 4개의 단백질로 구성되어있다. 신경세포내에서 발현하는 KIF5C가 세포 내에서 어떤 특정소포를 이동시키는가는 신경세포성장에서 중요문제이다. 이에 본연구는 KIF5C와 결합하는 단백질을 동정하기 위하여 효모 two-hybrid 방법을 사용하여 KIF5C와 특이적으로 결합하는 $\underline{S}$am68-$\underline{l}$ike $\underline{m}$ammalian protein 2 (SLM-2)을 확인하였다. $\underline{S}$ignal $\underline{T}$ransducers and $\underline{A}$ctivators of $\underline{R}$NA (STAR) family의 한 종류이며 RNA processing에 관여하는 RNA 결합단백질인 SLM-2는 KIF5s의 C-말단과 결합하며, 또한 SLM-2의 C-말단은 KIF5s와 결합하는데 필수영역이였다. 이러한 단백질간의 결합은 Glutathione S-transferase (GST) pull-down assay를 통하여 SAM68, SLM-1, SLM-2은 특이적으로 Kinesin-I과 결합함을 확인하였으며, SAM68의 항체로 면역침강한 결과 KIF5s와 mRNA는 같이 침강하였다. 신경 세포의 말단에는 돌기형성에 필요한 단백질들의 주형인 mRNA가 다수 존재하며, 이러한 mRNA는 세포의 중앙에서 세포의 말단쪽으로 이동하여야 하는데, 이번 연구 결과는 Kinesin-I이 특이적으로 mRNA을 운반할 것으로 예상된다.
In order to examine that the effect of Sam Hwa San, circulating the vital energy of Sam Cho and controlling body fluid metabolism, gives any influence on renal function, changes in the urine flow, eletrolytes excretion, plasma aldosterone concentration and renin activity were observed after intravenous infusion of the Sam Hwa San extract in rabbit. Also in vitro effect of the herb extract on oxygen consumption in renal cortical slices and ATPase activity in kidney microsomes was measured. The following results were obtained : 1. The urine flow was markedly increased at 10 min after intravenous infusion of the Sam Hwa San extract($0.134{\pm}0.015$ vs. $0.433{\pm}0.046ml/min.kg$), but return ed to normal value after 40 min of infusion. 2. The glomerular filtration rate was significantly increased at 10 min after in travenous infusion of the Sam Hwa San extract, and the renal plasma flow at 10 and 20 min after infusion of the Sam Hwa San extract, following return to normal value. 3. $Na^+$ excretion was significantly increased during 10-40 min after intravenous infusion of the Sam Hwa San extract, although showed the maximal rate at 10-20 min. The fractional $Na^+$ excretion was also increased during 10-40 min. $K^+$ excretion was rapidly increased at 10 min after the intravenous Infusion of the Sam Hwa San extract and then gradually decreased to normal level at 40 min. The fractional $K^+$ excretion was significantly increased during 10-40 min after the intravenous infusion of the Sam Hwa San extract. 4. The plasma aldosterone concentration and renin activity were not altered by the infusion of the Sam Hwa San extract. 5. The ouabain-sensitive oxygen consumption of renal cortical slices was significantly reduced by the Sam Hwa San extract(0.5 and 1.0 vol.%). 6. The Na-K-ATPase activity of renal microsomes was strongly inhibited by the Sam Hwa San extract(0.5 and 1.0 vol.%). These results suggest that the Sam Hwa San causes a strong diuretic effect which results from reduction of Na reabsorption in renal tubule by a direct inhibition of Na-pump and, in part, from all increase in renal blood flow. In clinic, it is considered to obtain the therapeutic effect in body fluid metabolism disharmony to cause the circular disorder of vital energy.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.