• 대한수의학회지
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• 제62권2호
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• pp.14.1-14.5
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• 2022

Salmonella enterica serotype Choleraesuis causes swine paratyphoid, with clinical findings of enterocolitis and septicemia. However, the clinicopathological features of S. Choleraesuis infections in pigs have not been reported in Korea. We describe the pathological findings of two weaned pigs with S. Choleraesuis infections, presenting with diarrhea, cough, and sudden death. Pathological examination indicated severe necrotic colitis in pig 1 and septicemic lesions in pig 2. Multidrug-resistant S. Choleraesuis was isolated from the pigs' lungs and intestinal contents. Further research is required for the surveillance of S. Choleraesuis infections in pigs and the virulence estimation in the S. Choleraesuis isolates.

• 대한수의학회지
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• 제16권1호
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• pp.53-57
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• 1976

The growth of Sal. choleraesuis and its kunzendorf variety in tetrathionate broth containing various amounts of iodine solution was studied and compared with that of Sal. typhi, Sal. typhimurium and E. coli. The results obtained were as followings. 1. When 2.0 ml of iodine solution, normal amount, was added to 100 ml of tetrathionate broth base, the number of Sal. choleraesuis decreased rapidly until 24 hours after inoculation and slightly increased 48 hours after inoculation. The numbers of Sal. choleraesuis var. kunzendorf and E. coli decreased rapidly and none of the organisms recovered 24 and 48 hours after inoculation, respectively. The growth of Sal. typhi and Sal. typhimurium, however, was not inhibited at all. 2. When 4.0 ml of iodine solution was added, to 100 ml of tetrathionate broth base, the growth of all the organisms was inhibited, among which Sal. choleraesuis, Sal. choleraesuis var. kunzendorf, and E. coli were not recovered 24 and 48 hours after inoculation. 3. When reduced amounts of iodine solution, 1.0 ml and 0.5 ml, were added to 100 ml of tetrathionate broth base, the growth of all the organisms was not inhibited.

• 한국가금학회지
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• 제30권3호
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• pp.191-196
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• 2003

1. S. choleraesuis, S. typhimurium, S. dublin에서 순수 분리한 flagella protein의 분자량은 각각 53.4 kDa, 51 kDa, 54.6 kDa으로 나타났다. 2. 산란계의 혈청 중 항체역가 수준은 면역 후 2주경 부터 급격히 증가하기 시작하였고 난황 중 항체역가의 수준은4 주경 부터 급격히 증가하기 시작하였다. 6주와 8주경 이 후 부터는 난황항체역가가 혈청 항체역가보다 높은 수준을 유지하거나 계속 증가하였다. 3. Salmonella flagella protein을 면역원으로 산란계에 면역하여 생산된 난황항체는 150,000배 희석 시 각각의 Salmonella 균주에서 특이적으로 각각의 항원에 반응하였다. 4. 난황 1 ml당 IgY의 함량은 약 31 mg∼33 mg이었으며, IgY의 함량은 단백질 함량의 약27%를 차지하는 것으로 나타났다. 5. 실험실조건하에서 난황항체의 항원결합능력을 조사한 결과 동결건조한 WSF을 2∼4 mg/ml첨가 시 균체의 농도가 $10^{9}$ CFU/ml에서 $10^{5}$∼$10^{6}$ CFU/ml로 급격하게 감소하였다.다.

• Food Science and Biotechnology
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• 제17권6호
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• pp.1345-1348
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• 2008

Titanium dioxide ($TiO_2$) shows antibacterial effects when exposed to near ultra violet (UV) light. In this study, $TiO_2$ photocatalytic continuous reactor was designed and applied to food-borne pathogens such as Vibrio parahaemolyticus ATCC 17802, Salmonella choleraesuis ATCC 14028, and Listeria monocytogenes ATCC 15313. $TiO_2$ films were prepared by conventional sol-gel dip-coating method using titanium tetra iso-propoxide (TTIP). The antibacterial activity of photocatalytic reactor with various flow rates and UV-A illumination time showed effective bactericidal activity. As the UV-A illumination time increased, survival rates of those bacteria decreased. After 60 min of UV-A illumination, the survival rates of V. parahaemolyticus and S. choleraesuis were less than 0.1%. However, that of L. monocytogenes was about 5% at that time point. These results present an effective way to exclude pathogenic bacteria from aqueous foods.

• 한국식품영양과학회지
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• 제27권3호
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• pp.433-440
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• 1998

In order to select probiotics with a high survival rate in gut and the growth inhibition of virulent pathogens to human beings or animals, we have examined a variety of microorganisms to assess the acid, bile, and pancreatic tolerance and the growth inhibition of E. colt O8 and Salmonella choleraesuis ATCC 8391. Lactobacillus acidophilus KCTC 3155 was shown to inhibit the growth of E. coli and Salmonella dramatically within 24 h of incubation, although it was vulnerable to the exposure of bile acids. Bacillus polyfermenticus showed a good growth inhibition against E. coli, with a moderate acid and bile tolerance, while Clostridium butyricum KCTC 1786 inhibited the growth of E. coli and Salmonella slightly with a good bile tolerance. However, Saccharomyces cerevisiae KCTC 7928 and Aspergillus oryzae KCTC 6075 did not inhibit the growth of E. coli and Salmonella, suggesting that these microorganisms can be used as the sources of nutritional suppliment rather than as probiotics itself.

• 한국식품조리과학회지
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• 제26권6호
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• pp.848-852
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• 2010

This study investigated the antibacterial activities of extracts and fractions of Sasa borealis against eight bacteria (Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Psedomonas aerginosa, Salmonella choleraesuis, Serratia marcescens and Vibrio vulnificus) by broth dilution assay. Using survival curves, the kinetics of bacterial inactivation upon exposure to the extracts and fractions were followed for 24 h. In this same manner, MIC (minimum inhibitory concentration) values were determined by broth microdilution assay and then confirmed to be the extract concentrations that inhibited bacterial growth. Sasa borealis extracts showed antibacterial activities against all tested bacteria. In particular, all tested fractions of Sasa borealis had stronger activities than 70% ethanol extract. MIC of Sasa borealis extract was determined to be 5 mg/mL against Salmonella choleraesuis. All fractions of Sasa borealis extract had extremely strong antibacterial activities. MIC of fractions were determined to be 0.03~2.5 mg/mL. These results suggest that the extracts and fractions of Sasa borealis effectively inhibited bacterial growth and thus are useful as natural antibacterial agents.

• 산업식품공학
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• 제13권4호
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• pp.352-359
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• 2009

마늘의 항균력에 저항성을 갖는 유산균을 분리하기 위해서 마늘 추출물이 첨가된 배지에서 생육하는 112 균주를 김치, 젓갈, 장아찌류로부터 분리하였다. 이 중에서 14균주에 대해서 내산성 및 내담즙성 그리고, 가축 병원성 세균인 Salmonella choleraesuis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flesneri에 대해 항균력을 조사한 결과, 파김치 유래의 P'GW50-2 균주가 가장 우수한 특성을 지니고 있어 생균제로 이용 가능한 균주로 선발하였다. 선발된 균주는 16S rRNA 유전자의 염기서열 분석결과 Lactobacillus plantarum으로 동정되었고 L. plantarum TJ-LP-002으로 명명하였다. L. plantarum TJ-LP-002는 Bacillus cereus, S. aureus, Clostridium perfringens와 같은 Gram 양성균과 Aeromonas hydrophila, E. coli, Pseudomonas, Salmonella, Shigella와 같은 Gram 음성균에 대해서 비교적 넓은 항균활성을 나타내었다.

• 대한수의학회지
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• 제42권2호
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• pp.191-199
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• 2002

이 연구는 AP-PCR 기법을 이용하여 Salmonella 균주의 유전적 다양성과 근연관계를 비교하고자 수행하였다. 18종의 Salmonella 균주에 대해 8종류의 primer를 이용하여 각 균주에 대한 DNA 밴드를 검출한 결과 총 AP-PCR 단편의 수는 39에서 52개의 범위였으며 평균 43.6개가 검출되었다. 총 349개의 표지인자가운데 다형성을 나타내는 단편들은 185개로서 53.0%의 다형성 수준을 보여주었다. 살모넬라균주들은 GEN 703과 GEN 708 primer에서 각각 0.682와 0.676의 높은 다형성 수준을 보여주었으나 GEN 603, GEN 604, 및 GEN 607 primer에서는 각각 0.404, 0.460 및 0.472의 비교적 낮은 수준의 다형성을 나타냄으로써 살모넬라균주간 상동성 비율이 높음을 시사해 주고 있다. 따라서, 이들 primer들은 Salmonella 균주들의 AP-PCR 분석에 대단히 효율적임을 확인할 수 있었다. S typhimirium CU 2001의 다형성 수준은 77%로 S typhimirium CU 2002와 가장 근연관계가 가까운 것으로 나타났으며 다음이 S typhimirium CU 2003으로 63%, S typhimirium ATCC 14028이 50%, 그리고 S typhimirium CU 2004가 43%의 근연관계를 나타내었다. S enteritidis ATCC 13076의 다형성 수준은 83%로 S enteritidis CU 2005와 근연관계가 가장 가깝게 나타내었으며 다음이 S enteritidis CU 2006으로 63%, S enteritidis CU 2007이 58%의 근연관계를 나타내었다. S choleraesuis CU 2009의 다형성 수준은 67%로 S choleraesuis CU 2010과 가장 가까운 근연관계를 나타내었으며 S choleraesuis CU 2008은 53%의 근연관계를 나타내었다. S gallinarum CU 2011과 S gallimarum CU 2012의 다형성 수준은 70%로 근연관계가 가장 가깝게 나타났으며 S gallinarum ATCC 9184는 60%의 근연관계를 나타내었다. 마지막으로 S pullorum CU 2013과 S pullorum CU 2014의 다형성 수준은 80%로 매우 높은 근연관계를 나타낸 반면 S pullorum No 11은 53%로 근연관계가 먼 것으로 나타났다. 따라서, AP-PCR 분석은 Salmonella 균주의 유전적 다양성 및 근연관계를 추정하기 위한 강력한 도구로서 이용할 수 있을 것이다.

• 농업과학연구
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• 제43권3호
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• pp.320-329
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• 2016

Salmonella is one of the most important food-borne zoonotic pathogens, causing acute or chronic digestive diseases such as enteritis. The acute form of enteritis is common in young pigs of 2 - 4 months of age. The main symptoms include high fever ($41-42^{\circ}C$), loss of appetite, and increased mortality within 2 - 4 days of onset of the disease. It is often the cause of increasing mortality, decreasing growth rate and reducing feed efficiency of piglets. In the case of chronic enteritis in pigs, the main symptom is weight loss due to the continuing severe diarrhea. Salmonella enterica serovar Typhimurium and Salmonella enterica serovar Choleraesuis are typical pig adapted serotypes, which cause one of four major syndromes: enteric fever, enterocolitis/diarrhea, bacteremia and chronic asymptomatic carriage. These syndromes cause a huge economic burden to swine industry by reducing production. Therefore, it is necessary that swine industries should strive to decrease Salmonellosis in pigs in order to reduce economic losses. There are several measures, such as vaccination to prevent salmonellosis, that are implemented differently from country to country. For the treatment of Salmonella, ongoing antibiotic treatment is needed. However constant doses of antibiotics can be a problem because of antibiotic resistance. Therefore, the focus should be made more on prevention than treatment. In this review, we addressed the basic information about Salmonella, route of infection, clinical symptoms, and prevention of Salmonellosis.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제53권4호
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• pp.341-348
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• 2011

이 연구는 천연소재 probiotics 발효물을 대상으로 가축의 장내 유해세균으로 알려진 S. typhimurium KCTC 2054와 E. coli O157:H7의 생장을 억제시키는 유효 발효물을 선발하여 특성을 연구하는 데 있다. 실험 샘플 444개 중 유해 세균에 대한 항균력이 가장 우수한 것으로 C. butyricum IDCC 9207 백미 발효물(FWR)을 최종 선발하였다. C. butyricum IDCC 9207이 함유된 백미 발효물 (FWRCb9207)을 S. typhimurium KCTC 2054로 감염시킨 ICR-mice에 일정기간 투여하였을 때, salmonella의 생육이 억제됨을 확인하였으며, 장관에서 분비되는 secretory immunoglobulin A (sIgA)의 양이 증가됨을 확인하였다. FWRCb9207은 기존의 생균제 보다 빠른 정장효과를 나타낼 수 있으며, 발효물보다 생균보강을 통해 정장작용의 기간을 늘릴 수 있는 것이 장점이다. 또한 FWRCb9207의 급여를 통해 사료로부터 쉽게 감염되는 S. typhimurium, S. gallinarum, S. pullorum, S. choleraesuis ssp. choleraesuis 등의 유해세균 증식을 효과적으로 억제시키고 면역력을 증진시킴으로써 가축의 증체율을 높였다. 이러한 FWRCb9207의 synbiotic effects는 궁극적으로 기존 항생제를 대체함으로써 항생제 오남용으로 발생되는 문제점을 해소할 수 있을 것으로 기대된다.