• Applied Biological Chemistry
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• 제13권3호
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• pp.243-256
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• 1970

Nowadays, the damages caused by molds in cotton textile goods becomes influential. In our country, however, the relations between cotton goods and molds are not investigated and studied in detail. Two hundred and fifty seven kind of mold's samples were collected in ninety places through the whole country. The molds samples are mainly gathered according to each regions and seasons from molded cotton textiles. Out of this samples, we isolated six hundred and seventy two strains of molds and the results of isolation are following. 1. The distributed molds were Aspergillus sp., Rhizopus sp., Penicillium sp., etc. among them Aspergillus sp. were most widely distributed, and next were Rhizopus sp., Penicillium sp. etc. 2. The distribution of Aspergillus sp. abounded peculiarly in the dry season, while Rhizopus sp. in the rainy season. 3. The C.M.C, descomposing enzymes forming activity on molds were greatly concerned with intensity damage of cotton textile goods. 4. The formation of C.M.C. decomposing enzyme was only influenced by physiology of each strains. 5. Regarding to the growth. a. The molds which were saprophyting on the cotton textile goods were indicated vigorous growing. b. Among isolated six hundred and seventy two strains, there were above a hundred strains which produced pigment and nearly half of them fifty nine strains were Aspergillus sp. 6. Twenty one strains in isolated six hundred and seventy two strains were indentified which can heavily damage upon cotton textile. As a results of indentification of the selected strains, the following species was abtained, Aspergillus sydowi, wentii, niger, luchuensis, flavus, fumigatus, nidulans, Penicillium frequentants, roqueforti, chrysogenum, albicans, Rhizopus oligosporus, delemar, Mucor rouxii, mucedo, Neurospora sitophila, Monilia variabilis, fructigena, Cladsporium hurbarum and Aspergillus spp. Mucor spp.

• 한국식품영양학회지
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• 제9권3호
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• pp.336-340
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• 1996

Rhizopus japonicus had the highest chitosan productivity compared with the chitosan productivity among Rhizopus sp. strains. To increase the productivity of microbial chitosan from Rhizopus faponicus, production medium and incubation conditions were optimized. The composition of the medium and the incubation conditions were as follows : starch 2%, yeast extract 2.5%, KH2PO4 0.05%, MgSO4 0.01%, FeSO4 0.002%, MnSO4 0.002%, ZnSO4 0.002%, CaC12 0.002%, PH 5.5, incubation temperature medium compared with chitosan productivity.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제16권3호
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• pp.231-237
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• 1988

Tapioca 전분으로부터 ethanol을 생산하기 위한 여러 방법을 비교한 결과 extrudate를 이용하는 것이 460.5ι/ton의 alcohol 수율을 보여 가장 효과적이었다. Rhizopus sp. glucoamylase로 69시간 반응시켰을 때 extrudate로부터는 108.7mg/$m\ell$, 생 tapioca chip에서는 43.8mg/$m\ell$의 환원당이 생성되어 생전분보다 extrudate에 대한 glucoamylase의 분해력과 분해속도가 월등함을 알 수 있었다. Extrudate를 이용한 alcohol 발효를 수행한 결과 발효 초기에 alcohol 농도가 높아져 세균 오염방지 및 발효시간을 단축시키는 효과를 얻을 수 있었으나 extrusion 온도가 alcohol 발효에 미치는 영향은 크지 않았다. Glucoamylase가 생tapioca 보다는 extrudate에 더 용이하게 작용할 수 있는 것은 전분입자의 구조적 차이 때문임을 전자현미경으로 확인하였으며 extrudate와 생전분에 대한 분해력은 Rhizopus sp. glucoamylase 가 Aspergillus usamii glucoamylase보다 높았다.

• 자연과학논문집
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• 제13권1호
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• pp.73-82
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• 2003

고부가가치를 지닌 전통 민속주를 개발하기 위하여 먼저 시중에서 구입한 전통주 발효제의 미생물 분포를 조사한 결과, 세균이 가장 많았고($1.3\times10^7$ CFU/g-Koji), 효모와 곰팡이는 비슷하게 분포하였다. 또한 발효제의 amylase 활성은 120.0 Unit/g 이었고, protease 활성은 36.6 Unit/g 이었다. 전통주 발효제로부터 최종 6균주의 효모들이 분리되었고 Hansenula alni (No 1), Hansenula canadensis (No 2), Hansenula silvicola (No.3), Hansenula califrnica (No 4), Hansenula beijerinckii (No 9), Hansenula saturnus var. sturnus (No11) 등으로 동정되었으며 Saccharomyces 속균은 분리되지 않았다. 전통주 발효제로부터 14균주의 곰팡이를 순수분리하여 동정한 결과 1-41번 균주들은 Rhizopus sp.으로 추정되었고, 나머지 46번, 53번과 64번 균주들은 모두 Aspergillus sp.로 추정되었다. 이 균주들 가운데 Rhizopus sp. 균들은 a-amylase 활성이 없었고 오직 Aspergillus sp. (46번 균주)만이 a-amylase 활성이 5 Unit 이었으며 Rhizopus sp.인 8번 균주의 protease 활성이 45.2 Unit으로 가장 높았다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제21권4호
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• pp.573-580
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• 2014

쌀 전분의 사상균별 누룩에 따른 발효적성을 확인을 위해 7종의 곰팡이로 누룩을 제조하여 당화력, 액화력, 단백질 분해력을 비교하고, 누룩별 약주의 품질특성을 측정한 결과는 다음과 같다. 균주별 당화력은 R. oryzae KCCM 11272으로 제조한 누룩이 3,647.72 SP/g으로 가장 높았다. 시판 누룩과 본 연구에서 제조한 누룩의 당화력은 A. kawachii KCCM 32819와 A. niger KCCM 32005로 제조한 누룩 외 시판 누룩의 당화력 보다 높았다. ${\alpha}$-amylase 활성은 R. japonicus KCCM 11604로 제조한 누룩이 가장 높았고, M. rouxii KCCM 60148로 제조한 누룩의 액화력 또한 높았다. 단백질 분해력은 R. japonicus KCCM 11604로 제조한 누룩이 가장 높았다. 결과적으로 곰팡이 균주별 누룩의 당화력, 액화력 및 단백질 분해력의 효소활성은 Rhizopus 속이 Aspergillus 속 및 Mucor 속 보다 높았다. 누룩별 약주의 pH는 시판누룩으로 담금한 약주가 4.14로 가장 높았고 R. japonicus KCCM 11604 균주로 제조한 누룩으로 담금한 약주가 시판 누룩과 유의적 차이를 보이지 않았다. 총산함량은 R. oryzae KCCM 11273 균주로 제조한 누룩으로 담금한 약주가 가장 높은 함량을 보였다. Ethanol 함량을 측정한 결과 R. oryzae KCCM 11272 누룩으로 제조한 약주가 15.28%로 가장 높았고, 다음으로 R. japonicus KCCM 11604 누룩으로 제조한 약주가 15.10%이었다. 균주 속별 ethanol 생성능은 Rhizopus 속의 균주가 Aspergillus 속과 Mucor 속 보다 높았다. 관능평가 종합 기호도는 R. japonicus KCCM 11604 누룩으로 담금한 약주가 5.7로 높은 기호도를 보였다. 누룩별 효소활성 측정 결과 Rhizopus 속의 균주가 높은 활성을 보였고, 누룩별로 담금한 약주의 품질 특성 결과도 Rhizopus 속으로 제조한 누룩의 약주가 품질이 우수한 결과를 보여 쌀 전분의 발효에 적합한 곰팡이는 Rhizopus 속이라 판단되며, 그 중 R. japonicus KCCM 11604 균주로 누룩을 제조해 쌀약주를 담금할 경우 발효적성이 우수할 것으로 판단된다.

• Food Science and Biotechnology
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• 제14권3호
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• pp.368-370
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• 2005

Citronellyl valerate was synthesized by a lipase from a Rhizopus sp strain isolated and the lipase produced, at UNICAMP, Brazil. Direct esterification was performed in a solvent-free medium to produce the flavor ester. Response surface methodology was used to optimize the process with respect to the substrate molar ratio and lipase concentration. The results show that the synthesis of citronellyl valerate can be carried out in a solvent-free medium, the maximum ester conversion rate achieved being 91.5% after 48 hours of reaction time.

• 한국식물병리학회지
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• 제11권1호
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• pp.94-97
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• 1995

In 1994, an abnormal rice growth was observed in a 0.5-ha scale farmer's field located at Chogye-Myeon, Hapcheon-Gun, Gyeongnam Province where rice cv. Hwayeongbyeo was seeded directly in dry paddy field conditions. The major symptoms were less stands per acreage, short leaf length, and hypertrophy of root tip portion. The disorder was identified as rice seeding bight caused by Rhizopus sp. The average plant stand per m2 in the infested field was 108, while it was 375 in the normal field, and leaf growth was retarded to less than one-third of healthy plant. The average leaf lengths of infected and healthy seedlings were 12.8cm and 38.9cm, respectively. When the infected seedlings were transplanted to pots, flooded-soil conditions developed no new root growth but upland conditions allowed 11.2 new roots emerging. The length of newly emerged root in infested soil was 5.3cm in upland and 7.1cm in intermediate flooding conditions. However, it was 10.9cm in non-infested soil with intermediate flooding conditions. When the plants were matured, the stem length of infected plants was reduced slightly as compared to normal plants, whereas the length of panicle was not significantly different between infected and healthy plants. The number of panicle per plant, however, greatly different with variation of infection degree. Grain quality such as the number of complete and incomplete grains per panicle, the complete grain weight per panicle, and the weight of 1000 grains was not significantly different.

• 미생물학회지
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• 제18권1호
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• pp.1-6
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• 1980

Five species of food decay fungl, Aspergillus flavus, Asp. uiger, Penicillum sp., Botrytis cinerea, and Rhizopus stolonifer, were examined for their radio sensitivity in several suspension media. Asp. flavus, Asp. niger and Penicillum sp. have almost the same sensitivity toward gamma rays. with D value in the range of 30 to 35 K rad, whereas Botrytis cinerea has a D value of approximately 55K rad and Rhizopus stolonifer, the most re4sistant fungus studied, has a crease in their radioresistnace when compared with spores irradiated in water. Asp. flavus and penicillium sp. spores irradiated in citrate buffer at pH3-7 showed almost no change in their radisensitiity with pH, but Botryis cinerea spores showed a distinct decrease in their radioresistnace at pH 6 and 7. Penicillum sp. spores irradiated in sucrose solutions showed no sinificant change in their radioresistance. Botrytis cinerea spores displayed a higher radioresistance when they were irradiated in sucrose solution than in water.

• 한국균학회지
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• 제12권4호
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• pp.183-188
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• 1984

서울에서 1983년 12월 26일부터 1984년 2월 11일 까지 각종 건물실내환경에서 채취한 진균을 배양분리한 결과에서 다음과 같은 결론을 얻을 수 있었다. 총 26종류의 진균이 검출되었다. 병원에서는 14종류의 진균이 검출되었는데, 이중에서 Cladosporium sp.와 Penicillium sp.가 주종을 이루며 Alternaria sp., Chaetomium sp. 그리고 효모등이 비교적 많이 검출되었다. 일반주택에서는 22종류의 진균이 검출되었으며, 여기서는 Penicillium sp.가 상당분을 차지하고, Alternaria sp., Aspergillus sp., Cladosporium sp., Rhizopus sp., Trichoderma sp.가 주종을 이룬다. 아파트에서의 진균종류도 대체로 주택과 같았다. 이 조사에서는 특별히 진균의 정량적인 분석이 이루어지지 않았으므로 확실한 위해도의 여부는 가리기 힘들다. 따라서 이들 진균을 종까지 분류하고 각각에 대한 정량분석을 하여 공중위생적인 위해도와의 관계를 추정하는 조사가 앞으로 요망된다. 이상에서 진균성 식중독을 유발하는 균의 분포가 보편적으로 인정되므로, 분포가 넓은 여러 종의 진균에 대해서는 실내 환경내에서 오염 또는 증식되지 않도록 하는 대책이 필요하다. 또한 많은 사람이 모이는 공중 장소에 대해서는 검출되는 진균의 종류에 대하여서는 적절한 위생적인 규제가 있어야 하겠다.

• 동아시아식생활학회지
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• 제26권2호
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• pp.125-140
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• 2016

We analyzed the cultural characteristics of isolated brewing fungi for developing fermentation starters. In a previous study, we collected 87 domestic nuruk, from which 481 fungi strains were isolated and 11 were selected showing improved productivity. After culturing these 11 fungi strains in several types of media, temperatures, carbon and nitrogen sources, Rhizopus sp. grew well in MEA, ME20S, PDA medium while Aspergillus sp. grew well in ME20S and YES. Both Rhizopus sp. and Aspergillus sp. survived well at optimal growth temperatures of 30 and $37^{\circ}C$. Rhizopus sp. utilized lactose, glucose and peptone sources while Aspergillus sp. utilized glucose, mannose, fructose and yeast extract sources. ${\alpha}-Amylase$ activity was excellent in L. ramosa CN044, R. oryzae 82-7(MEB), R. oryzae CN174 and A. oryzae 58-11(WEB) culture extracts. This study suggests that R. delemar 26-4, 58-8 and A. oryzae 78-5, 37-7 might be appropriate fungi strains for fermentation starters based on development of large fungi bodies and their good enzyme activities.