• 한국축산식품학회지
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• 제30권4호
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• pp.626-633
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• 2010

This study examined the relationship between meat color and myoglobin content, and evaluated their influence on muscle fiber characteristics and overall pork quality. Four groups of pigs were classified by lightness (CIE $L^*$) and redness (CIE $a^*$): HH, high lightness and high redness; HL, high lightness and low redness; LH, low lightness and high redness; LL, low lightness and low redness. Myoglobin content ranged from 1.2 mg/g to 2.1 mg/g, and was highest in the LH group and lowest in the LL group (p<0.05). Myoglobin content correlated significantly with redness (CIE $a^*$) (r = 0.45, p<0.01). Fiber compositions of type I and IIA were closely related to lightness and redness. Pork with higher sizes of type IIA and IIB fibers had lower lightness and redness, respectively, which was tougher than the other pork. Pork having the highest lightness and lowest redness, often considered "pale", has higher values in drip loss than the other classes of pork tested.

• 한국수산과학회지
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• 제41권3호
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• pp.193-200
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• 2008

We experimentally investigated effects of four concentrations (4, 6, 8, and 10%) each of dietary Spirulina and Chiorella, as well as four concentrations of dietary astaxanthin (40, 60, 80, and 100 ppm in Carophyll Pink), on the body color of red- and white-colored carp, Cyprinus carpio. The total carotenoid concentration in the skin tissue of the red parts of the carp fed dietary Spirulina, Chiorella, and astaxanthin increased up to the second week of the experiment but decreased thereafter. The redness value of the Spirulina-and Chiorella-treated fish decreased up to the sixth week of the experiment and increased thereafter. However, the redness value of the astaxanthin-treated fish consistently increased, beginning in the second week. Of the three agents tested, astaxanthin in Carophyll Pink was the most effective at enhancing the redness of both red- and white-colored carp. The redness value of the fish did not statistically differ among the various concentrations of astaxanthin. Therefore, dietary supplementation with 40ppm astaxanthin would be the most economical method for enhancing the redness of red- and white-colored carp fingerlings.

• 한국식품과학회지
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• 제23권3호
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• pp.296-300
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• 1991

품종과 재배 지역을 달리한 한국산 고추(Capsicum annuum L.)에서 매운 맛 성분, 붉은 색, 크기, 무게가 어떠한 가를 규명하였다. 품종에 따른 건고추의 길이는 $7.0{\sim}9.4\;cm$, 자실체의 무게는 $1.22{\sim}3.09g$, capsaicin 함량은 $11.5{\sim}45.0\;mg%$, dihydrocapsaicin 함량은 $8.5{\sim}35.1\;mg%$, 붉은 색은 $6,270{\sim}7,920$ conventional color unit으로 나타났다. 매운 맛 성분과 붉은 색은 7개 품종간에 유의적 차이를 보였으나 두 성분간에는 상관관계가 없는 것으로 나타났다. 고추 3개 품종의 매운 맛 성분과 붉은 색은 5개 지역간에 유의적 차이를 보였다. 태양건조와 열풍건조를 시킨 경우 매운 맛 성분의 함량에서는 차이가 없었으나 붉은 색에서는 차이를 나타내었다.

• 사상체질의학회지
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• 제20권2호
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• pp.129-134
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• 2008

1. Objectives The primary purpose of this case study is to report that a Soeumin Mang-yang Syndrome with redness of urine and urination difficulty was treated with 'Soeumin Seungyangikgibuja-tang(升陽益氣附子湯)(SIBT)' and then his symptoms, laboratory test(urine) and urine color improved. 2. Methods The patient has the symptoms including redness of urine, discomfort after urinating, general body sweating, constipation and thirst. We diagnosed him as Soeumin Mang-yang Syndrome. So we treated him with 'SIBT(升陽益氣附子湯)'. 3. Results and Conclusions After the constitutional treatment with SIBT(升陽益氣附子湯) on Soeumin Mang-yang Syndrome patient, his symptoms and laboratory test(urine) improved and urine color was clear. 'SBIT(升陽益氣附子湯)' is considered to be effective in Soeumin Mang-yang Syndrome. The change of urine color can be good evidence for the symtoms of Mang-yang Syndrome is improved.

• 대한한방내과학회지
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• 제41권6호
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• pp.1307-1316
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• 2020

This is a case report of Raynaud's disease improved by Korean medicine treatment. A patient suffering with redness of the hands for more than five years took Yanggyeoksanhwa-tang or Geopungcheonggi-san for 3 months. The change in symptoms was assessed with photographs and evaluating the subjective symptoms of patient. After the 25th treatment, the redness of the hands and the subjective symptoms showed improvement. These findings suggested that Korean medicine treatment could be an effective option for redness of the hands due to Raynaud's disease.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제8권5호
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• pp.1098-1103
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• 2007

본 논문에서는 칼라 영상에서 적목(red eye)의 자동 검출 및 제거 방법을 제안한다. 제안한 방법은 적색도(redness)와 기하학적 특징에 기반하여 초기 적목 영역을 검출하고, 초기 적목 영역 주위의 국소적 특성을 반영하여 최종 적목 영역을 검출한다. 최종 적목 영역에 대해 소프트 제거에 기반한 방법을 사용하여 적목을 제거한다. 실험에서 제안한 방법은 Willamowski와 Csurka[1]의 방법에 비해 적목 영역의 검출과 제거 결과가 개선되었다.

• 대한화장품학회지
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• 제42권4호
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• pp.337-342
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• 2016

기미는 몇몇의 병인학적 요인을 갖고 있지만, 많은 연구가 멜라닌 형성에 집중되어 있다. 본 연구에서는 멜라닌 형성과 구별되는 혈관의 감소에 의한 기미의 개선을 보고자 하였다. 피부과 전문의의 육안평가를 통해 기미와 일광 흑자를 가진 한국 여성 20명을 대상으로 실험을 진행하였다. 연구 대상자는 8주 간 기능성 화장품을 사용하였다. Chromameter 기기로 측정한 연구 대상자의 기미 병변, 일광 흑자 병변 및 정상 피부 부위에서의 각 피부색 측정 결과를 분석하였다. 시료 사용 8주 경과 후, 기미 병변 부위의 피부색 밝기와 적색도가 정상 피부 부위에 비해 통계적으로 유의하게 개선되었다. 또한, 기미 병변 및 일광 흑자 병변 부위의 피부색 밝기의 개선 정도는 유사하였다. 그러나, 시료 사용 8주 경과 후 기미 병변 부위의 적색도가 일광 흑자 병변 부위에 비해 통계적으로 유의하게 개선되었다. 본 연구에서는 기능성 제품을 사용함으로써 기미 병변 부위에서 피부색 밝기 뿐만 아니라 적색도 또한 개선됨을 확인하였다. 이에 적색도가 기미 병변 부위의 평가를 위한 부가적이고 적합한 요인이 될 수 있음을 제시하고자 한다.

• 한국축산식품학회지
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• 제30권6호
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• pp.1014-1023
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• 2010

본 연구는 아질산염을 저감화 한 저지방 소시지를 개발하기 위해, 아질산염과 균질한 레드 비트의 첨가량을 달리하여 저지방 소시지(자비, 훈연)를 제조하였고, 품질특성과 냉장 저장 중 pH와 색도를 평가하였다. 레드 비트 첨가는 저지방 소시지의 품질에 유의적인 영향을 주지 않은 반면 레드 비트 1% 첨가가 저지방 자비 소시지의 적색도를 증진시키는 데 효과적이며, 특히 아질산염 저감화 조건에서 레드 비트의 첨가는 적색도 증진에 매우 효과적임을 알 수 있었다. 또한 아질산염 75 ppm 첨가구는 레드 비트의 첨가에 상관없이 대조구이상의 적색도를 보였으나, 레드 비트 함량이 1% 이상일 경우 황색도에서 차이를 보였다. 한편, 훈연소시지에서 레드 비트의 첨가는 아질산염 150 ppm 첨가 대조구에 비하여 명도를 감소시켰으나, 적색도는 유의적인 영향을 주지 않았다. 반면에, 저장기간 동안 색도의 변화에서는 레드 비트(1%)만 단독 첨가한 저지방 훈연 소시지의 적색도가 유의적으로 감소된 반면에, 아질산염(75 ppm)과 레드 비트(0.5%)를 조합한 처리구는 저장기간 동안 적색도를 유지하였으며, 아질산염 150 ppm 첨가 대조구의 적색도와도 유사하게 나타났다. 결론적으로 아질산염의 첨가는 저지방 소시지의 보수성과 색도에 영향을 주었고, 레드 비트의 첨가는 적색도와 발색안정성에 효과적이었다. 특히, 레드 비트 0.5%와 아질산염 75 ppm의 조합은 저장기간 중 저지방 소시지의 적색도를 유지함에 따라 아질산염을 저감화 한 저지방 소시지(훈연, 자비)의 제조를 위해서는 레드 비트 0.5%와 아질산염 75 ppm의 첨가 조합이 적당하다고 판단된다.

• 한국축산식품학회지
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• 제20권2호
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• pp.93-100
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• 2000

Effects of onion peel (OP) components (quercetin and rutin) in press ham on TBARS, pH, redness (a*) and flavor (panel test) were investigated during cold storage. TBARS in OP samples of high concentration was significantly (P〈0.05) lower than control during cold storage. This result suggests that OP components have an antioxidant activity in press ham. Also, redness of OP samples was significantly (P〈0.05) higher than control after three weeks of cold storage. Cured ham redness could be improved through lower pH of OP samples compared to that of control. However, flavor score of OP samples was not significantly (P〉0.05) different with control during cold storage. It could be possible that OP components plays role as an antioxidant without any negative effects on plavor of press ham. 양파 껍질을 급여한 돼지로부터 quercetin 및 rutin을 축적시킨 돈육을 원료육으로 하여 제조한 햄을 4주 동안 냉장 저장하면서 지방산패도(TBARS), pH, 육색(적색도) 및 향미의 변화를 조사하였다. TBARS의 경우 저장 3주부터 양파부산물 급여량이 높은 처리구가 유의적으로(P〈0.05) 낮은 수치를 보여 양파 껍질 성분의 항상화 효과가 인정되었다. 또한 저당 3주이후 대조구와 비교해 처리구가 유의적으로 (P〈0.05) 높은 적색도를 나타내었다. 이러한 결과는 양파 껍질 성분이 육제품의 변색을 억제할 수 있을 것으로 사료된다. 처리구의 염지 육색이 증진된 것은 처리구의 pH가 대조구에 비해 상대적으로 낮은 것으로 설명되었다. 한편, 향미의 관능검사 결과 처리구와 대조구 사이에 유의적인 차이는 인정되지 않았는데(P〉0.05), 이는 양파 껍질 성분의 항상화제로서의 역할과 향미에 미치는 영향이 다소 미미하였기 때문으로 사료된다.

• 대한가정학회지
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• 제25권3호
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• pp.1-13
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• 1987

In this study, I have tested the effects of the agents and dyeing conditions on the Brazil-wood dyestuff as one plant dyestuffs. According to the tests, I have fount that color differenciation depending opon the agents and procedual condtitions. As the agents, Alm induced redness and light yellowness by Aluminum Acetate, dark greenness or blueness by Ferrous chloride, dark redness by Stannous Chloride, dark grenness or blueness by Copperous Chloride, light yellowness or greenness by Calcium Dihydroxide. On the other hand, color-fastness differed from various mordant agents. The color-fastnes was solid using multiple agents than sole agent.