• Applied Biological Chemistry
• /
• 제24권2호
• /
• pp.120-125
• /
• 1981

전분질원(澱粉質原料)의 종류를 달리하여 양조(釀造)한 3개월 숙성의 찹쌀, 보리쌀, 밀가루, 고구마의 각고추장을 시료로하여 gas chramatography에 의하여 유기산을 분석한 결과 고추장중의 유기산으로 lactic acid, glycolic acid, pyruvic acid, succinic and fumaric acid, malic acid, pyroglutamic acid, citric acid가 모든 시험고추장에서 분리되었고 oxalic acid는 고구마 고추장에서만 검출 되었다. 시험고추장 모두 pyroglutamic acid, pyruvic acid, citric acid가 양적으로 가장 많았으나 밀가루 고추장에서는 이들 함량이 타 고추장에 비하여 다소 적게 나타났다. succinic과 fumaric acid의 함량은 고구마 고추장에서 가장 많았고 보리쌀 고추장이 가장 적었다.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
• /
• 제23권4호
• /
• pp.108-116
• /
• 1995

Guaiacol을 첨가한 potato-dextrose agar배지와 참나무 목분 배지를 이용하여 배지의 발색 정도를 정량함으로써 리그닌 분해와 리그닌 분해효소 생산을 위한 우수 균주분리를 시도하였다. 배지의 발색정도와 리그닌 분해율과는 정의 상관을 나타내어 미지균의 리그닌 분해력 추정을 가능하게 하였으며, 버섯의 자실체와 부후재로 부터 분리한 리그닌분해균 중에서 리그닌 분해력과 laccase활성이 우수한 LKY-12, LKY-7과 Coriolus versicolor-13 균주를 선발하였다. 이들 균주의 리그닌 분해율은 30~35% 범위이고, glucose-peptone broth에서 리그닌 분해효소 활성이 다른 균주에 비하여 매우 높아서 우수균주의 특성을 나타냈으며, 생물학적인 펄프화 및 표백 그리고 리그닌분해효소 생산에 이용 가능한 균주로 생각되었다.

• 한국환경농학회지
• /
• 제15권3호
• /
• pp.289-295
• /
• 1996

고추 역병균(疫病菌)인 Phytophthora capsici의 방제(防除)를 위한 생물농약(生物農藥)을 개발(開發)하기 위하여 고추재배지토양(栽培地土壤)에서 균원시료(菌源試料)를 채취(採取)하여 우수(優秀)한 항균활성(抗菌活性)을 가지는 물질(物質)을 생산(生産)하는 균주(菌株)를 순수분리(純粹分離)하고 동정(同定)하였다. 대치배양(對峙培養)에서 A-183균주(菌株)가 A-35와 A-67보다 P. capsici의 생육을 크게 저해(沮害)하였으며 배양액(培養液)을 membrane여과 및 열처리(熱處理)($120^{\circ}C$, 15min.)하여도 높은 활성(活性)을 나타내었다. A-67균주(菌株)는 고추종자(種子)의 발아(發芽)를 저해(沮害)하였으나 A-183과 A-45균주(菌株)는 저해(沮害)하지 않았다. A-183균주(菌株)가 길항성(拮抗性) 및 항균물질(抗菌物質) 생산능(生産能)이 가장 우수(優秀)한 것으로 나타났으며, Pseudomonas sp.으로 동정(同定)되었다. 항균활성물질(抗菌活性物質)의 생산(生産)을 위한 최적(最適) 배지조성(培地組成)은 potato extract 1l, mannitol 2%, peptone 0.3%, pH 6.5이었다.

• 한국식품영양학회지
• /
• 제30권3호
• /
• pp.491-500
• /
• 2017

신율미와 신자미 페이스트, 맥아, 효소제, 홉을 사용하여 고구마-맥아 당화액을 제조하고, 하면 발효효모 및 상면 발효효모를 접종, 발효하여 라거 및 에일 고구마 맥주를 제조하였다. 고구마 당화시 ${\alpha}-amylase$ 계 효소제를 첨가했을 때 여과성 향상과 당도 증가 효과가 가장 좋았다. ${\alpha}-Amylase$ 계 효소제를 0.1% 첨가하여 three step infusion 법으로 고구마-맥아 당화액을 제조했을 때 맥주 양조를 위한 최적 당도인 $13.5^{\circ}Brix$를 갖는 당화액이 얻어졌다. 라거 및 에일 신자미 맥주에서 고구마 첨가량이 증가함에 따라 폴리페놀 및 안토시아닌 함량이 증가하였고, DPPH 및 ABTS 라디칼 소거효과도 크게 증가하였다. 신율미 맥주에서는 감소하는 경향을 나타내었다. 고구마 맥주의 항산화 활성과 폴리페놀 함량 사이에는 강한 상관관계가 있었다. 라거 및 에일 신자미 맥주 모두에서 고구마 41.6%를 첨가했을 때 관능평가가 양호하였고, 미려한 적색의 색조를 띄었다.

• Food Science and Biotechnology
• /
• 제16권3호
• /
• pp.463-469
• /
• 2007

We examined the hepatoprotective effects of colored potato flakes on acetaminophen (AAP)-induced liver damage in rats. F344/DuCrj (8 week-old) rats were fed a cholesterol-free diet with 54.9486 g of ${\alpha}$-corn starch/100g diet and were orally treated with 25% colored flakes of Kitamurasaki (KM: light purple), Northern Ruby (NR: red), and Shadow Queen (SQ: medium purple) potatoes co-administered with AAP (0.5 g/100 g diet) for 4 weeks. The hepatic thiobarbituric acid-reactive substances (TBARS) values in the KM, NR, and SQ groups were significantly lower (p<0.05) than those in the control groups with and without AAP. Furthermore, the hepatic catalase, Mn-superoxide dismutase (SOD), and Cu/Zn-SOD mRNA levels in the KM, NR, and SQ groups were higher than those in the control groups with and without AAP. The present findings suggest that colored potato flakes are useful as a prophylactic agent against oxidative liver damage.

• 한국균학회지
• /
• 제32권1호
• /
• pp.45-49
• /
• 2004

2003년 4월부터 11월에 수집한 감자와 단호박 시료에 발생하는 진균을 조사한 결과, 지금까지 우리나라에서 발생기록이 없었던 Verticillium tenerum이 검출되었다. 이 균은 강원 평창과 전북 김제지역에서 수집한 감자괴경 시료와 연천지역에서 수집한 단호박 과실 및 종자 시료에서 검출되었다. V. tenerum의 분생포자경은 주로 $3{\sim}5$개의 피알라이드를 윤생으로 형성하였다. 피알라이드는 플라스크형으로 가늘었으며 무색이었고, 크기는 $10{\sim}26{\times}2{\sim}5\;{\mu}m$이었다. 분생포자는 난형 또는 장타원형으로 크기는 $2.5{\sim}7.5{\times}2{\sim}4\;{\mu}m$였고 slimy head를 형성하고 연한 적갈색을 띠었다. 그리고 감자와 호박 시료 위에 적갈색을 띠는 독특한 균총을 형성하였다.

• 한국응용곤충학회지
• /
• 제51권4호
• /
• pp.377-382
• /
• 2012

경기지역에서 담배가루이의 발생 및 약제반응을 조사하였다. 담배가루이는 13개 시군에서 발생되었으며, 유전자(16S rRNA, MtCOI) 분석결과, 고양시 일부지역은 biotype B와 Q가 혼재되었으나, 그 밖의 지역에서 2005부터 국내 발생이 보고되었던 biotype Q로 나타났다. 채집곤충 및 기주식물의 total DNA에 대해 PCR을 통한 염기서열 분석과 southern hybridization 분석 결과 모든 지역에서 Tomato Yellow Leaf Curl Virus(TYLCV)는 검출되지 않았다. 5개 지역에서 채집한 6 개체군의 담배가루이를 실내사육하면서 유묘검정법으로 성충에 대한 살충제 감수성을 검정한 결과, 지역별로 다소 차이는 있었지만 네오니코티노이드계 약제의 경우 biotype B에게 높은 살충활성을 나타낸 반면 biotype Q에게는 상대적으로 낮은 살충활성을 나타내었다.

• Weed & Turfgrass Science
• /
• 제4권3호
• /
• pp.199-208
• /
• 2015

본 연구는 경남지역의 밭에서 발생하는 잡초의 분포현황을 조사하기 위하여 수행하였다. 보리 재배지에서는 21과 55종, 마늘 재배지 22과 56종, 양파 재배지 19과 47종, 배추 재배지 26과 68종, 감자 재배지 22과 54종, 고구마 재배지 25과 62종, 고추 재배지 29과 87종, 옥수수 재배지 28과 79종, 콩 재배지 29과 84종이 발생되었다. 작목별 우점하는 초종은 보리 재배지 뚝새풀 20.7%, 마늘 재배지 황새냉이 12.3%, 양파 재배지 좀명아주 18.7%, 배추 재배지 쇠비름 8.1%, 감자 재배지 좀명아주 13%, 고구마 재배지 바랭이 12.6%, 고추 재배지 바랭이 12.6%, 옥수수 재배지 11.3%, 콩 재배지 바랭이 13.2%로 발생되었다. 동작물 재배지에서는 뚝새풀, 황새냉이 및 좀명아주가, 하작물 재배지에서는 바랭이, 쇠비름, 깨풀이 가장 문제시 되었다. 이러한 잡초 발생 정보는 경남지역 밭잡초 관리방안 수립에 기여할 것으로 판단된다.

• 한국미생물·생명공학회지
• /
• 제21권6호
• /
• pp.520-526
• /
• 1993

A morphologically different form of Ganoderma lucidum was isolated from a cultivator's farm, and its optimum growth conditions were determined. A major difference in their morphology was color of fruit bodies. Fruit bodies of the mutant were white wherase those of normal Ganoderma lucidum were red. Spores of the mutant were global and mycelia were thin. Mycelial growth of this white mutant was favorable on potato sucrose agar medium, and optimum pH of the medium was 5.5.

• 한국유기농업학회지
• /
• 제6권2호
• /
• pp.117-125
• /
• 1998

For isolation of antagonistic fungi antagonistic to Phytophthora capsici, a total of 157 isolates of fungi were screened from soil. Among the 157 isolates further screened by the dual culture test on potato dextrose agar and V-8 juice agar, 16 isolates were tested to show their antagonistic activity against P. capsici and Fusarium oxysporum. Fungal cul-ture filtrates of screened 16 isolates were shown to inhibit germination of zoospoorangia of P. capsici entirely and conidia of F. oxysporum considerably. Antagonistic fungi were shown to suppress of P. capsici infection of red-pepper plants maintained in the green house. Four isolates. 27 J5, 37 J10, 36 J13 and 31 K10, with the reduced disease incidence 53.3∼60.0% were identified as Fusarium sp. (27 J5). Trichoderma sp. (37 J10, 36 J13) and Penicillium sp. (31 K10).