• 한국미생물·생명공학회지
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• 제13권4호
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• pp.371-376
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• 1985

인삼추출물에서 분리한 Candide parapsilosis의 생육특성을 비교 검토한 결과 생육최적 pH는 6.0이었고 pH 4-7에서 정상적 생육을 보였다. 최적 Aw는 0.89이었고 배양조건에 따라 차이가 있어 전배양시에 Aw가 낮을 경우 최적 Aw도 낮아졌으며 이때 내삼투압성은 증가되었다. 일반적으로 배지의 Aw 0.995이상은 3$0^{\circ}C$, 0.98, 0.95, 0.92에서는 32$^{\circ}C$, 0.90이상에서는 34$^{\circ}C$에서 비증식속도가 가장 높았다. C. parapsilosis의 무기염류에 의한 생육저해는 양이온의 경우 L $i^{+}$>C $a^{2+}$>M $g^{2+}$>$Na^{+}$> $K^{+}$의 순이었고 음이온의 경우는 S $O_4$$^{2-}$ >N $O_3$$^{-}$>Cl의 순으로 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제11권1호
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• pp.25-30
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• 1982

시판차류기호식품(市販茶類嗜好食品)의 관능적(官能的) 평가(評價)와 이들 제품(製品)의 품질관리적(品質管理的) 측면(側面)에서 중요시되는 색도(色度)의 지표(指標)를 조사코저 Hunter-lab tristimulus colormeter를 이용(利用)하여 제품(製品)의 입도(粒度), 밀도(密度), 및 탈흡습(脫吸濕)이 색도(色度)에 미치는 영향을 조사하였다. 1. 제품(製品) 사이에는 입도(粒度)의 크기와 색도(色度)에서 특별한 유사성(有意性)이 인정되지 않았으며, 홍삼정분(紅蔘精粉)의 경우 입도(粒度)가 작아질수록 L,a,b 치(値)가 증가하고, X,Y,Z 치(値)에서는 X, Y 치(値)는 증가하는 경향이었으나 Z 치(値)는 일정치 않았다. 2. 시판차류기호식품(市販茶類嗜好食品) L치(値) 범위는 32.8$\sim$48.0이었고 a 치(値)는 3.9$\sim$10.4, b 치(値)는 5.6$\sim$18.0이었으며 대부분의 제품(製品)이 주황색색소계(朱黃色色素系)에 속하는 것으로 나타났다. 3. 제품(製品)의 밀도(密度)는 0.232$\sim$0.898 g/ml의 범위 내에 있었으며 밀도가 클수록 L치(値)가 가하는 경향이었다. 4. 제품별(製品別) a/b치(値)는 생강차를 제외하고 0.61$\sim$0.98의 범위 내에 집중되어 있었으며 총색도(總色度)의 차(差)($\Delta$E) 및 채색도(彩色度)의 차(差)($\Delta$C)가 작은 제품(製品)일수록 색상(色相)의 안정성(安定性)이 인정되었다. 5. 각제품(各製品) 사이에는 흡습(吸濕) 및 탈습(脫濕)에 의한 색상변화(色相變化)는 유의성이 없었다. 6. 광파장(光波長)에 따른 제품별색도(製品別色度)는 생강차, 쌍화차 및 탱이 녹적색계색소(綠赤色系色素)가 가장 높아 녹적색색소계(綠赤色色素系)인 반면 다른 차류제품(茶類製品)은 X,Y,Z 치(値)가 거의 비슷한 경향을 나타냈다.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제26권3호
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• pp.248-262
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• 2009

This study is on the feasibility of use of glycoprotein in various areas such as cosmetics and food etc. by extracting, isolating and refining glycoprotein from carrots, red ginseng extract residue, sesame and pine needles using protease(pepsin) and by analyzing general characteristics and measuring various bioactivities. The results of analysis of nutritional composition showed protein contents of glycoprotein. In the analysis of constitutive amino acids, the ratio of contents of hydroxy proline and glycine, the characteristics of glycoproteins appeared similar and the contents of glutamic acid and aspartic acid appeared higher. As a result of measurement contents of total polyphenol and flavonoid, it showed that glycoprotein had more contents generally, and the effect of bioactivity of glycoprotein appeared higher although different kinds of glycoprotein showed a little DPPH radical and nitrite scavenging ability, total antioxidant capacity by ABTS, ACE inhibitory.

• 한국동물학회지
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• 제30권3호
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• pp.239-247
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• 1987

생쥐 신장의 근위세뇨관과 원위세뇨관 세포의 미세구조에 미치는 염화 메틸수은의 독성에 대한 홍삼유출물의 첨독성적 영향을 전자현징경적으로 연구하였다. 염화 메틸수은 처리군의 근위세뇨관 세포에서는 대조군에서 보다 철세 융모가 다소 축소되고 불규칙한 배열을 하였다. Brush border의 인접 부위에서는 작은 경계들이 나타나고 세포질 중앙 부위에서는 치밀체를 함유한 큰 육포들이 관색되었다. Mitochondria는 상당히 팽대되고 기양막은 부분적으로 비후되었으며 다수의 ITsosome이 나타났다. 염화 메틸수은 처리군의 원위세뇨관 세롱에서는 불규칙한 세포 표면, 양사된 세포, 그리고 다수의 ribosome과 소수의 지방사이 나타났으며 mitochondria 는 팽대되고 기고막은 부분적으로 비후되었다. 염화 메틸수은-홍삼추출물 병행 처리군의 근위세뇨관 세포에서는 염화 메틸수은 처리군에서 보다 mitochondria의 팽대 정도가 감소되었으며 육포의 크기와 수도 상당히 감소되었다. 염화 메틸수은-홍모적출물 병행 처리군의 원위세뇨관 세롱에서는 세포 표면이 어느정도 규칙적이고 mitochondria의 정해와 기저막의 비후 정도가 감소되어 정상 세포와 거의 유사하였다.

• 한국동물학회지
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• 제30권3호
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• pp.231-238
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• 1987

생쥐의 체장, 신장 및 혈청내 LDH 활성에 있어서 간장과 신장에서는 염화메틸수은 투여군과 염화 메틸수진-홍삼추출물 투여군의 총 LDH 활성치가 대조군에 비하여 감소되었으나 염화 메틸수은-홍삼추출물 투여군의 활성치는 염화메틸수기 투여군 보다 약간 감소되었다. 혈청에서는 염화 메틸수은 투여군의 LDH 활성치가 대조군에 비하여 2배로 크게 증가되었으며 염화 메틸수은홍삼추출물 투여군의 활성치는 대조군과 유사하였다. LDH isosyme의 전기영동상에 있어서 간장의 대조군과 염화 메틸수은-홍삼적출물 투여군에서는 5가지 LDH isoBym삐 모두 나타났으나 염화 메틸수진투여군에서는 LDH1 제외한 4가지 LDH isosyme 나타났다. 신장과 혈청에서는 3군 모두에서 5가지 LDH isozyme 나타났다.

• 한국약용작물학회:학술대회논문집
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• 한국약용작물학회 2009년도 심포지엄 및 춘계학술발표회
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• pp.401-402
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• 2009

• 한국응용과학기술학회지
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• 제28권3호
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• pp.259-266
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• 2011

Caffeic acid is a kind of phytochemicals occurred in coffee, which is worked as a carcinogenesis restrainer and antioxidants on the human body. In this study, as one type of caffeic acid derivatives, methoxypolyethylene glycol caffeate(MPC) was synthesized by the esterification between caffeic acid and methoxypolyethylene glycol with N,N'-dicyclohexyl carbodiimide, 4-dimethylamino pyridine. The synthesized product was confirmed by using FT-IR and $^1H$-NMR, thin-layer chromatography. And these compound was investigated as antioxidant, Tyrosinase hindrance and skin moisturizers. In the free radical scavenging study, antioxidant effect of MPC was averagely high than the red ginseng extract that be used as a natural antioxidants. The result of Tyrosinase anti-activity test was better than embryo bud of rice extract at low concentration. At the iNOS anti-activity tested by using Raw 264.7 cell, and confirmed anti-inflammatory function. For the MPC handled with sodium lauryl sulfate, was tested for the skin moisture content and skin moisture loss.

• 동아시아식생활학회지
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• 제24권6호
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• pp.768-775
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• 2014

The purpose of this study was to analyze consumption patterns of health functional foods (HFF) according to climacteric symptoms. Subjects were 450 middle-aged women divided into four groups by Kupperman's index. This study collected all information by self-administrated questionnaires. Higher Kupperman's index was associated with higher Menopause-specific quality of life questionnaire (MENQOL) (P<0.001) and current smoker ratio (P<0.01) as well as lower monthly income (P<0.05). Exactly 28.4% of subjects showed negative responses to effectiveness of HFF. The average number of HFF intake per person was 2.01. The main reason for consumption of HFF was treatment or prevention of disease (33.6%). The information source for buying HFF was family or relatives (40.0%). The main types of HFF were vitamins (28.2%), omega-3 fatty acid (18.6%) and red ginseng (17.3%). The intake ratio of individual approval type (Cynanchum extract and Angeli extract) was significantly higher in subjects with high Kupperman's index (P<0.001). In conclusion, these results can be used as basic data that reflect middle-aged women's needs for HFF intake according to climacteric symptoms.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제30권3호
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• pp.439-447
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• 2020

We investigated the immune restoration activity of Undaria pinnatifida fucoidan-rich extract in cyclophosphamide-induced immunosuppressed mice. C57BL/6 mice were intraperitoneally injected with 80 mg/kg of cyclophosphamide (CP) and orally administered with either drinking water (DW), red ginseng extract (RG), or one of three different doses of Undaria pinnatifida fucoidan-rich extract (DSU02 50, 100, and 150 mg/kg). After 14 days, liver, spleen, and whole blood were isolated from each animal. The frequencies of NK and CD³⁺, CD⁴⁺, and CD⁸⁺ T cells were significantly increased in splenocytes isolated from the DSU02 100 mg/kg and DSU02 150 mg/kg groups (NK1.1+, 5.4% or 4.9% vs 3.8%; CD³⁺, 39.3% or 37.9% vs 32.3%; CD4+, 22% or 20.2% vs 17.4%; CD8+, 12.7% or 11.6% vs 10.1%). NK cytotoxicity was enhanced in the DSU02-fed groups at all doses (CP-treated DW, 93.4%; RG, 107.2%; DSU02 50, 107.3%; DSU02 100, 107.3%; DSU02 150, 107.1%), and the proliferation of T cells (CD³⁺, CD⁴⁺, and CD⁸⁺) was also greater in the DSU02 100 mg/kg and DSU02 150 mg/kg administered groups compared with the unfed group. Plasma concentrations of TNF-α, IgM, and total IgG from the DSU02 150 mg/kg group were also significantly higher compared with the other groups (TNF-α: CP-treated DW - 21.5 pg/ml, DSU02 150 - 47.1 pg/ml; IgM: CP-treated DW - 82.9 ng/ml, DSU02 150 - 110.8 ng/ml; total IgG: CP-treated DW - 114.4 ng/ml, DSU02 150 - 162.7 ng/ml). We suggest that Undaria pinnatifida fucoidan-rich extract could be a promising candidate for a marine natural immune stimulator.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제10권4호
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• pp.267-273
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• 1982

미생물성 효소를 이용하여 인삼saponin중 조성비율이 가장 큰 ginsenoside-Rb$_1$을 약효면에서 보다 우수한 ginsenoside-Rd로 전환하고자 인삼부패균 중 Rhizopus 속의 한 균주를 선정하여 이 균주에서 얻은 효소를 ammonium sulfate 분별 침전법으로 조정제하여 사용하였다. 기질로 사용하기 위해 홍미삼 extract로부터 ginsenoside-Rb$_1$이 36.4%, ginsenoside-Rd 가 12.2%의 조성비율을 갖인 total saponin을 정제하였고 이어 ginsenoside-Rb$_1$의 함량을 증가시키기 위해 더욱 정제한 결과 ginsenoside-Rb$_1$이 54. 5%, ginsenoside-Rd가 1.1%인 ginsenoside Rb group saponin을 얻었다. 이들 기질 saponin에 본 효소를 작용시켜 본 결과 두 기질 모두 다른 ginsenoside pattern에는 변화없이 ginsenoside-Rb$_1$만이 선택적으로 감소하고 반면에 ginsenoside-Rd의 함량이 비례적으로 증가됨을 TLC 및 HPLC의 방법으로 조사하였으며 이로써 효소에 의한 인삼saponin의 선택적전환 가능성을 확인하였다.