• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제38권4호
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• pp.189-196
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• 2020

Milk proteins, such as casein and whey protein, exhibit significant potential as natural emulsifiers for the preparation and stabilization of emulsion-based delivery systems. This can be attributed to their unique functional properties, such as the amphiphilic nature, GRAS (generally recognized as safe) status, high nutritional value, and viscoelastic film-forming ability around oil droplets. In addition, milk protein has been used as a coating material in emulsion-based delivery systems to protect bioactive compounds during food processing and storage owing to its unique functional properties. These properties include the ability to bind lipophilic bioactive compounds and antioxidant activity. In this review, we present the use of milk proteins as emulsifiers for the formation of emulsions and food applications of milk protein-stabilized emulsion delivery systems.

• Journal of Biosystems Engineering
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• 제29권4호
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• pp.307-316
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• 2004

This study was conducted to develop a coating system for producing clean enriched rice. The nutritional components of such as brown rice, white rice, clean white rice, enriched rice of US, black rice of China, and rice with perfume of China, were analyzed and compared. Total protein lipid md minerals in brown rice were higher than those in the other rices. A nutrition premix with lysine, thiamine, niacine, calcium lactate, ferrous lactate, and rice starch was made for enriching white rice. A coating device consisted of a tumbler, two spraying nozzles, a rice mixer, etc was developed with the capacity of 1 ton/h. And far-infrared dryers of batch and continuous types were developed to dry hygienically the wet enriched rice. The percentages of lysine, thiamine, amino acid nitride, and Ca and Fe of the enriched rice samples produced in this study were, respectively, 4, 3, 3. 2, and 10 times higher than those of white rice, respectively.

• 산업식품공학
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• 제14권1호
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• pp.21-26
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• 2010

C-Reactive protein (CRP), which is an 118 kDa pentameric protein, was secreted by the liver is an important biomarker for coronary disease, hypertension and inflammation. In this study, a method for CRP detection exploiting quantum dot (Qdot)-antibody conjugate was developed according to an indirect-competitive immunosensing protocol. For this purpose, a streptavidin-bound $Qdot_{605}$ was linked with a separately prepared biotinylated monoclonal antirat CRP antibody to produce a Qdot-antibody conjugate. The immunosensing was performed at 0.1 and 20 nM of the coating antigen and conjugate, respectively. The current method was found very sensitive in CRP detection, judging from the concentration-dependent fluorescence emission.

• 대한수의학회지
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• 제42권1호
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• pp.101-108
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• 2002

SIVmac239 isolate의 p27유전자를 PCR로 증폭하여 pMAL-cri vector에 cloning하였다. 이를 Escherichia coli.에서 발현시켜 정제하여 국내에 수입된 macaque 11마리와 marmoset 21마리의 혈청에서 SIV 항체를 immunoblot으로 검사한 결과 macaque 1마리가 SIV 감염이 의심되었다. 또한 정제된 재조합 단백질을 이용하여 check board system으로 ELISA 방법의 최적 조건을 확립하였다. 정제 p27 항원 200ng/well을 plate에 coating하기에 적합하였고 conjugate는 1:1000으로 희석하는 것이 가장 좋았으며 위의 32 마리의 혈청을 ELISA로 검사한 결과 모두 anti-SIV 음성이었다.

• 한국펄프종이공학회:학술대회논문집
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• 한국펄프종이공학회 2001년도 춘계학술발표논문집
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• pp.79-79
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• 2001

백판지는 포장용기로 사용되기 때문에 인쇄적성 이외에 다양한 후가공적성이 요구 된다. V Varnish Coating도 이러한 후가공적성 중의 하나로서 국내 인쇄소에서는 기계 코팅으로 불리 우며, 목적은 표면에 고분자수지 피막을 입힘으로써 인쇄물의 광택을 높여서 상품가치를 높이고 수운침투와 같은 외부환경의 변화로부터 상품을 안전하게 보관하기 위함이다. arnish C Coating은 인쇄기의 마지막 Unit에서 인쇄와 동일한 방식으로 진행되는데, 코팅액의 배합은 인쇄소와 인쇄물에 따라 상이하다. 본 연구는 Varnish Coating(OI하 기계코팅) 광택향상을 통 한 품질개선 목적으로 수행되었다. 기계 코팅의 특 성 을 파 악 하 기 위 해 서 Gas Chromatography / Mass Spectrometer와 FT -IR Sp e ectrometer를 사용하여 성문운석을 실시해본 결과 코팅액으로 사용되는 광택바니스는 아크 랄과 페놀수지를 툴루엔 계열의 용매에 녹인 용액이고, 흐$\mid$석제로 쓰이는 인쇄바니스는 스티 렌수지를 동일한 용매에 녹인 용액으로 조사되었다. 기계코팅광택 저하현상의 원인파악을 위해서 도공층의 공극구조를 Mercury Porosimeter를 이용하여 파악한 결과 기공의 부피가 상 대적으로 크게 나타났다. 위의 결과를 토대로 기계코팅광택 저하는 코팅액이 과도한 기공부피를 갖는 도공층 내부 로 대부분 홉수되고 표면에 적은 양만이 잔류하기 때문으로 판단하고 해결방안은 도공층의 기공부피를 줄이는 쪽으로 정하였다. Mayor Coater와 QC를 이용하여 Coating Color Formula t tion 번경실힘을 진행하여 도공지 물성을 분석하였다. 그 결과 Double Coating의 Top Color에 서 강력한 상호작용을 하는 Protein과 콜레이를 감량 하고 경질탄산칼숨을 배제하여 기공의 부피를 줄인 경우 기계코팅광택 향상효과가 두드러지게 나타났다. 이러한 Lab 실험을 바탕으로 결정된 Color Formulation에 대한 현장실험을 진행하였고 Lab 평가 및 실인쇄 평가 결과 원하는 수준의 기계코팅광택 향상을 얻을 수 있었다. 몇 차례의 현장실험과 Long-Run Test한 제품들에 대한 물성을 문석한 결과 기계코팅굉택은 인쇄 광택과 같은 경향을 나타냈으며 실협실적으로 간단하게 측정되는 물성 중에서 Air Permeability와 강한 음의 상관관계롤 보였다.

• Genomics & Informatics
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• 제4권3호
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• pp.133-136
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• 2006

The adsorption of proteins on the surface of glass slides is essential for construction of protein chips. Previously, we prepared a nickel-coated plate by the spin-coating method for immobilization of His-tagged proteins. In order to know whether the structural factor is responsible for the immobilization of His-tagged proteins to the nickel-coated glass slide, we executed a series of experiments. First we purified a His-tagged protein after expressing the vector in E. coli BL21 (DE3). Then we obtained the unfolding curve for the His-tagged protein by using guanidine hydrochloride. Fractions unfolded were monitored by internal fluorescence spectroscopy. The ${\Delta}G_{H20}$ for unfolding was $2.27kcal/mol{/pm}0.52$. Then we tested if unfolded His-tagged proteins can be adsorbed to the nickel-coated plate, comparing with $Ni^{2+}-NTA$ (nitrilotriacetic acid) beads. Whereas unfolded His-tagged proteins were adsorbed to $Ni^{2+}-NTA$ beads, they did not bind to the nickel-coated plate. In conclusion, a structural factor is likely to be an important factor for constructing the protein chips, when His-tagged proteins will immobilize to the nickel-coated slides.

• 한국식품조리과학회지
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• 제31권5호
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• pp.574-580
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• 2015

This study investigated the proximate composition, sweetness, color, texture, and sensory properties of baked Gangjung prepared using different coating syrups (maltose syrup, oligosaccharide, rice syrup, and maltitol syrup). The crude protein content was 3.22~3.28% in baked Gangjung prepared with maltose syrup, oligosaccharide, or rice syrup, while that prepared using maltitol syrup had 2.61%. Crude ash was the highest when rice syrup was used (1.08%), and the lowest when maltose syrup or oligosaccharide was used (0.64% and 0.68%, respectively). The sweetness of the baked Gangjung was the highest in the rice syrup group, at $70.07^{\circ}Brix$, and lowest in the maltose syrup group, at $33.5^{\circ}Brix$ (p<0.05). The hardness of the Gangjung prepared with the different coating syrups was the highest for the grain syrup (1.42), followed by the oligosaccharide group at 0.96, maltose syrup (0.40), and maltitol syrup (0.35) (p<0.05). The number of peaks and the indirect measure of crispness also showed the highest values for the rice syrup group (p<0.05), but there was no significant difference among the values in the other groups. Lightness was in the range of 63.26~73.04 depending on the coating syrup, decreasing from the oligosaccharide to the maltitol, rice syrup, and then to the maltose syrup group (p<0.05). The a-value was the highest for the maltose and rice syrup groups at 10.69 and 10.38, respectively (p<0.05), and the b-value showed the same trend. Baked Gangjung showed the highest scores for color, flavor, and overall preference when prepared using maltitol syrup.

• 접착 및 계면
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• 제19권1호
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• pp.19-29
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• 2018

바다에서 서식하는 홍합의 독특한 수중 접착성을 모방하여 개발된 폴리도파민 (polydopamine) 코팅 기술은 2007년 처음 발표된 이래 지난 10년 동안 전세계적으로 매우 크게 발전하였다. 표면 비특이적인 코팅 능력을 통해 이제까지 표면 개질이 어려웠던 다양한 표면을 제한 없이 기능화 할 수 있는 유일한 표면 화학으로 자리 잡았으며, 또한 다양한 반응 조건에서의 코팅 방법이 새롭게 보고되면서, 산업 전반에 걸친 폴리도파민의 응용 범위가 기하급수적으로 넓어지고 있다. 한편, 밝혀지지 않은 폴리도파민의 복잡한 화학적 구조와 형성 반응 메커니즘에 관한 재료화학적 기초 연구도 지속적으로 보고되고 있으며, 폴리도파민의 전구체인 도파민 (dopamine)과 유사한 분자 구조를 가지는 다양한 카테콜아민 (catecholamine) 화합물과 폴리페놀 (polyphenol)의 표면 코팅 능력이 새로이 밝혀지고 있다. 본 연구에서는, 지난 10년 동안 전세계적으로 급속한 발전을 이룬 폴리도파민의 특성 및 응용 분야에 대해 살펴보고, 이를 통해 폴리도파민의 표면 화학 분야에서의 의의와 가능성에 대해 논의하고자 한다.

• Membrane and Water Treatment
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• 제1권2호
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• pp.103-120
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• 2010

Surface modification of microfiltration and ultrafiltration membranes has been widely used to improve the protein adsorption resistance and permeation properties of hydrophobic membranes. Several surface modification methods for converting conventional membranes into low-protein-binding membranes are reviewed. They are categorized as either physical modification or chemical modification of the membrane surface. Physical modification of the membrane surface can be achieved by coating it with hydrophilic polymers, hydrophilic-hydrophobic copolymers, surfactants or proteins. Another method of physical modification is plasma treatment with gases. A hydrophilic membrane surface can be also generated during phase-inverted micro-separation during membrane formation, by blending hydrophilic or hydrophilic-hydrophobic polymers with a hydrophobic base membrane polymer. The most widely used method of chemical modification is surface grafting of a hydrophilic polymer by UV polymerization because it is the easiest method; the membranes are dipped into monomers with and without photo-initiators, then irradiated with UV. Plasma-induced polymerization of hydrophilic monomers on the surface is another popular method, and surface chemical reactions have also been developed by several researchers. Several important examples of physical and chemical modifications of membrane surfaces for low-protein-binding are summarized in this article.

• 미생물학회지
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• 제39권1호
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• pp.62-65
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• 2003

폐렴구균의 혈청형 판별법인 multibead assay에서 사용하는 미세구슬 표면에 코팅한 다당류의 안정성을 높이기 위한 방안을 연구하였다. 폐렴구균 피막 다당류 6B에 bovine serum albumin (BSA)을 결합시킨 다당류-단백질 복합체로 코팅했을 경우와 기존의 방법인 다당류만으로 코팅했을 경우의 코팅 효율과 미세구슬표면에서의 6B 안정성을 비교하였다. 다당류 6B-BSA 복합체를 사용했을 경우에 코팅 효율은 약 200 배 증가하였으며, 미세구슬 표면에서의 6B 안정성도 증가하여, 한번 코팅 후 미세구슬을 사용할 수 있는 기간이 3 일에서 30 일 이상으로 연장될 수 있음을 확인하였다.