• 한국식품과학회지
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• 제20권4호
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• pp.459-462
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• 1988

국내에서 널리 인공재배되고 있는 식용버섯인 느타리버섯(Pleurotus ostreatus), 표고버섯(Lentinus edodes) 및 양송이(Agaricus bisporus)의 유리당 및 당알코올을 GCL 법으로 분석하여 버섯의 종류. 부유 및 조기별 차이점을 비교 정토한 결과는 다음과 같다. 3종의 버섯에서 trehalose, glucose, fructose, mannitol, arabitol 및 glycerol등이 확인되었다. 유리당 및 당알코올의 충 함량은 표고버섯 $12.7{\sim}18.9%$, 양송이 $9.2{\sim}16.1%$, 느타리버섯 $8.2{\sim}10.6%$ 순 이었고 표고버섯에서는 mannitol과 arabitol, 양송이에서는 mannitol, 느타리버섯에서는 tehalose와 mannitol이 특징적으로 많이 함유되어 있었다. 부위별로 비교했을때 느타리버섯과 양송이는 자루보다 갓부위에 많았으나 표고버섯은 자루부위에 많았고 크기별로는 크기가 클수록 대체로 유리당 및 당알코올 함량이 감소하는 경향이었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제19권9호
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• pp.851-857
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• 2009

We developed and characterized 36 polymorphic microsatellite markers for the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). In total, 169 alleles were identified with an average of 4.7 alleles per locus. Values for observed ($H_o$) and expected ($H_E$) heterozygosities ranged from 0.027 to 0.946 and from 0.027 to 0.810, respectively. Nineteen loci deviated from Hardy-Weinberg equilibrium. Significant (P<0.05) excess heterozygosity was observed at nine loci. Linkage disequilibrium (LD) was significant (P<0.05) between pairs of locus alleles. Cluster analysis revealed that five species of genus Pleurotus made a distinct group, and the individual cultivars were grouped into major five groups from G-1 to G-5. The diverse cultivars of P. ostreatus were discriminated and the other four species revealed a different section in the UPGMA tree. These microsatellite markers proved to be very useful tools for genetic studies, including assessment of the diversity and population structure of P. ostreatus.

• 한국균학회지
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• 제20권2호
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• pp.149-153
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• 1992

균사생장(菌絲生長)이 부진(不進)한 사철느타리버섯 (P. florida), 느타리버섯 (P. ostreatus) 및 이들 두 종(種)의 교배균주(交配菌株)로부터 30nm 및 23nm 의 구형(求刑) virus입자(粒子)를 단일(單一) 혹은 혼합형태(混合形態)로 분리(分離)하였다. 사철 느타리버섯으로부터 분리(分離)한 virus의 최적(最適) spectrum은 259.5nm 였다.

• 한국버섯학회지
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• 제14권3호
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• pp.105-110
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• 2016

산느타리버섯의 원목재배 시험결과 플라스틱 콘테이너 상자($50cm{\times}35cm{\times}30cm$)내에 토양매립하였을 경우 '향산' 품종에서는 원목당 수량이 340 g 정도로 톱밥종균 접종과 액체종균 접종에서 큰 차이가 없었고, '호산' 품종에서는 톱밥종균 접종이 원목당 450 g으로 수량이 높았으나 액체종균 접종은 259 g으로 낮게 나타났다. 원목을 비가림하우스내 토양에 매립하였을 경우 미루나무에 비해 가중나무의 수량이 높게 나타났고, 품종에 있어서는 '향산' 품종보다 '호산' 품종의 수량이 더 높게 나타났다. 산느타리버섯의 적정 수종 선발시험에서는 버드나무와 벚나무가 '호산' 품종 및 '향산' 품종 모두에서 수량이 높게 나타났다.

• 한국균학회지
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• 제12권1호
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• pp.15-19
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• 1984

여름느타리버섯 및 느타리버섯의 균사생장(菌絲生長) 적온(適溫)은$25{\sim}30^{\circ}C$이며 배지(培地)의 최적(最適) pH는 5{\sim}6이였다. 여름느타리버섯은 이당류(二糖類) 및 다당류(多糖類)가, 느타리버섯은 다당류(多糖類)가 균사생장(菌絲生長)에 가장 좋은 탄소급원(炭素給源)이었으며 질소급원(窒素給源)으로는 yeast extract등(等)의 복합(複合) 유기태질소(有機態窒素)가 단일(單一) amino산(酸) 및 무기태질소(無機態窒素)보다 좋았다. 단일(單一) amino산(酸) 중(中) asparagine이 가장 좋았으며 무기태질소급원(無機態窒素給源) 중(中) ammonium태(態) 질소(窒素)가 Nitrate태(態) 질소(窒素)보다 균사생장량(菌絲生長量)이 많았다. 균사생장(菌絲生長)에 알맞는 glucose와 ammonium tartrate의 비(比)는 여름느타리버섯이 각각(各各) 6% 및 0.6%, 느타리버섯이 4% 및 0.4%였다.

• 한국버섯학회지
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• 제12권3호
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• pp.171-180
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• 2014

느타리버섯류(Pleurotus spp.) 우량 품종개발에 많이 이용되는 교잡육종법 중에서 단핵-단핵간(mono-mono) 교잡에 관한 특성을 구명하기 위하여 느타리 6계통 및 사철느타리 1계통으로 단핵-단핵간 7조합 85개 교잡주를 얻어 교잡율, 핵 DNA 패턴 양상, 자실체의 갓 색깔과 수량성을 분석한 결과는 다음과 같다. 단핵-단핵간 교잡율은 50~93.75%로 나타났으며, 단핵간 85 교잡주의 핵 DNA 양상을 분석한 결과 양친주의 핵을 공유하고 있어 DNA 패턴은 양친의 중간이지만 유전유사도는 어느 한쪽 친주와 조금 더 가까운 양상을 나타냈다. 계통간교잡주 모두 양친의 핵이 공존하는 DNA 패턴을 나타내었지만 양친 중 한쪽 친과 유연관계가 가까운 것으로 나타났다. 사철느타리와 느타리간 교잡주는 유사도가 사철느타리에 가까웠고, 느타리간의 교잡주도 한쪽 모균주에 가까운 유연관계로 나타났다. 단핵-단핵간 교잡에서 자실체 갓 색은 사철느타리와 느타리간 교잡주는 대부분 양친주의 중간정도의 색을 나타냈으나 양친주 중 어느 한 쪽 친주에 좀 더 가까운 갓 색을 띄는 경향을 나타냈다. 자실체 수량성은 느타리간의 교잡주는 양친과 유사한 것이 82 %, 양친보다 높은 것이 0%, 양친보다 낮은 것이 18%였다. 본 연구는 느타리 계통간 교잡주의 핵 DNA 양상과 자실체 특성을 구명하였다. 단핵-단핵간 교잡법의 장점을 충분히 활용하여 앞으로 육종방법으로서 느타리버섯류의 우량 품종을 개발하는데 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.

• 한국버섯학회지
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• 제7권1호
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• pp.27-36
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• 2009

본 연구의 목적은 온도, pH, 탄소원, 질소원 그리고 기질에 따른 아위버섯(Pleurotus ferulae )의 균사 생장 특성을 이해하는 것이었다. 아위버섯의 균사생장에는 MEA(malt extract agar)배지가 가장 효과적이었고, 균사생장에 최적온도 범위는 $25{\sim}30^{\circ}C$, 최적 pH는 6.0~8.0 이지만 균주에 따라 차이가 있었다. 아위버섯 균사 생장에 효과적인 탄소원으로는 arabinose, 질소원으로는 arginine 이었다. 그리고 균사생장에 효과적인 기질은 참나무 톱밥과 면실피를 8: 2의 비율로 섞은 배지였다.

• 한국균학회지
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• 제6권2호
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• pp.25-30
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• 1978

새로운 야생식용(野生食用)버섯의 인공재배(人工載培) 가능성(可能性)을 검토(檢討)하고자 조사(調査)한 결과(結果), 1. 배지(培地) 종류별(種類別) 균멱생장(菌生長)은CSA 배지(培地)에서 Coprinus comatus 양호(良好)하였으나 Pleurotus cornucopiae, Auricularia auricula-judae 및 collybia sp는 불량(不良)하였다. 2. Malt extract의 첨가량(添加量)은 5g까지 증가(增加)시켰을 때 Lepista nuda와 Auricularia auricula-judae는 균멱생장(菌生長) 양호(良好)하였으나 Pholiota squarrosa는 불량(不良)하였다. 3. 균주별(菌株別) 온도(溫度)에 따른 균멱생장(菌生長)에 있어서 Lepiota procera $20{\sim}30^{\circ}C$, Pholiota squarrosa는 $20{\sim}25^{\circ}C$에서 양호(良好)하였다. 그 외 다른 균주(菌株)는 25^{\circ}C$에서 균먹(菌)가 양호(良好)했다. 4. 종균조시(種菌造時) Pholiota squarrosa는 참나무톱밥, Pleurotus cornucopiae는 활엽수토밥, Coprinus comatus는 양송이퇴비(堆肥)에서 균멱생장(菌生長)이 양호(良好)하였다. 5. 배지재두별(培地材枓別) 버섯발생(發生)은 볏짚배지(培地)에서 Coprinus comatus, Lepiota, alborubescens, 활엽수톱밥에서는 Auricularia auricula-judae, Pleurotus cornucopiae, 그리고 참나무톱밥에서 Pholiota squarrosa의 자실체(子實體)가 발생(發生)되어 인공재배(人工栽培)가 가능(可能)하였다.

• 한국균학회지
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• 제39권1호
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• pp.31-38
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• 2011

현재 70개 이상의 느타리 품종이 유통되어 재배되고 있다. 본 연구에서는 81개 품종을 수집하여 핵산지문법으로 분석하였다. 이중 수한과 그 유사품종에서 특이하게 나타나는 밴드를 이용하여 수한 품종에 특이적인 SCAR marker로 개발하였다. 수한 품종 특이 band에 대한 clone을 기존에 알려진 유전자 염기서열과 유사성이 있는지를 확인한 결과 POMFBO1 Pleurotus ostreatus cDNA clone MFB02-A05, mRNA sequence와 92%의 homology를 나타냈고, 등록된 아미노산 서열과의 유사성을 확인한 결과 큰졸각버섯인 Laccaria bicolor의 predicted protein과 가장 높은 sequence homology (BlastX score = 73.9, E value = $5e^{-25}$)를 보였다. 본 연구를 통하여 개발된 수한특이 마커는 정확한 품종구분이 요구되는 종균유통 과정에서 수한계통 품종을 구분하는 유용한 마커로 이용될 것으로 기대된다.

• 한국균학회지
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• 제13권2호
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• pp.105-109
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• 1985

버섯 재배상(栽培床에)서 Trichoderma속(屬)을 분리, 동정하고 아울러 Trichoderma속(屬)이 생산하는 항생물질(抗生物質)이 느타리버섯균의 생육에 미치는 영향을 검토하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1) 분리된 Trichoderma속(屬)은 Rifai의 검색표에 따라 동정한 결과 Trichoderma hamatum, Trichoderma viride, Trichoderma koningii로 확인되었다. 2) 분리 동정된 Trichoderma속(屬) 중에서 Trichoderma viride(No. 10)이 느타리 버섯균 생육(生育)에 대한 저해율이 제일 높았다. 3) 각종 버섯균 중에서 Trichoderma viride(No. 10)에 의한 저해는 Pleurotus ostreatus와 Pleurotus sajor-caju가 제일 심했고 그 다음으로는 Lentinus edodes, Flammulina velutipes, Auricularicula auricula순이었다. 4) 추출된 백색 침상 결정 항균력(抗菌力)은 각각 1/10의 농도와 500ppm의 농도에서 cycloheximide $100{\sim}200ppm$의 항균력(抗菌力)에 해당하였다.