• 한국버섯학회지
• /
• 제6권2호
• /
• pp.47-51
• /
• 2008

느타리버섯류의 새로운 품목을 개발하기 위하여 느타리 계통간 교잡으로 청색 느타리를 개발하였다. 단포자를 분리하고 균사접합 방법을 이용하여 느타리 4개 계통에 의한 3개 교잡조합으로 166개의 교잡주를 육성하였다. 이중에서 $2487{\times}2194$, $2194{\times}2344$, $2183{\times}2344$의 교잡주 166개중에서 조합별로 각 1개의 청색 자실체 교잡주가 나타났다. 이들 중 청색 특성이 우수한 2487과 2194 교잡주 Po 2005-4121호를 선발하여 새로운 품종 '청'을 육성하였다. 주요 특성으로 균사배양 최적온도는 $25{\sim}30^{\circ}C$, 버섯발생 및 생육온도는 $12{\sim}16^{\circ}C$ 원기형성을 위하여 저온처리가 필요하며 여름철을 제외한 봄부터 가을까지 재배하기에 적합한 품종이다. 자실체의 갓 색깔은 청색에서 청회색이며 자실체 형태는 다발형으로 기존 느타리종의 품종과 동일하다. 균사체 배양기간을 포함한 생육일수는 37일로 2487계통과 유사하다. 자실체 형태는 깔때기형이며 유효경수는 병당 29개, 대굵기는 11mm로 다른 느타리 종에 비해 다소 굵고, 개체중은 10.2g으로 갓이 보통이고 수량은 병당(850ml) $102.7{\pm}12g$ 이다. 생육온도를 $13-16^{\circ}C$로 유지하여야 자실체의 갓색을 청색으로 유지할 수 있으며, 고품질의 버섯을 생산할 수 있다. 특히 최근에 색깔이 다양한 웰빙 식품이 각광을 받음에 따라 버섯의 칼러화가 요구되고 있다. 이러한 청느타리는 시각적 효과가 뚜렷하여 버섯요리 개발과 판촉행사 등에 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대되며, 궁극적으로는 새로운 버섯의 수요 창출로 농가소득에 이바지 하게 될 것이다.

• 한국버섯학회지
• /
• 제15권3호
• /
• pp.129-133
• /
• 2017

느타리버섯은 한국에서 많이 재배되고 소비되는 버섯 중 하나이다. 새로운 품종을 육성하기 위해 느타리버섯의 다양한 유전자원의 형태적 특성 평가를 통해 'KMCC01680(수한)'과 'KMCC00478(고솔)'을 모균주로 선발하였으며 단핵균주 간 교잡을 하여 174개의 교잡주 중 재배시험을 통해 30계통이 1차 선발되었고 대량 재배시험을 통해 '흑솔'이 최종 선발되었다. RAPD 프라이머인 UPF 프라이머를 사용하여 '흑솔'과 두 모균주의 핵 DNA profile을 분석했을 때, 두 모균주와 유사한 패턴을 보였다. '흑솔'의 균사생장의 최적온도는 $30^{\circ}C$였다. '흑솔'의 생육온도는 $13{\sim}20^{\circ}C$로 중고온성 품종으로 분류되며 병 당 수량은 140.8 g 이었다. 대조구 '수한'과 비교했을 때, 대 굵기는 13.5 mm로 '수한' 9.4 mm보다 굵었고, 갓의 직경은 '수한'과 비슷하였다. 또한 '흑솔'과 '수한'의 갓 두께는 각각 19.7 mm, 21.8 mm였다. '흑솔'은 '수한'보다 유효경수가 더 많았고 갓 색이 다소 높은 온도에서도 진한 흑회색을 유지하였다. 그러므로, 신품종 '흑솔'은 '수한'을 대체할 수 있으며 농가의 소득에 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

• 한국버섯학회지
• /
• 제20권3호
• /
• pp.168-172
• /
• 2022

느타리 재배에서 면실박을 대체하여 채종박을 첨가한 결과는 다음과 같다. 처리 간 화학성은 pH는 4.5~4.7, 총탄소함량은 46.3~46.5%, 총질소함량은 1.6~1.7%, 탄소질소비율은 27.0~27.8로 대조와 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 처리 간 균사생장은 채종박을 5% 첨가한 혼합배지에서 '흑타리'는 85.1 mm, '수한1호'는 72.8 mm로 가장 빨랐고, 균사밀도는 처리 간 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 자실체 특징은 '흑타리'의 경우 채종박이 5% 첨가된 혼합배지에서 갓 색은 L값 32.5로 대조에 비해 어두웠으며, 갓 두께 3.2 mm, 갓 직경 27.6 mm, 대 길이 86.0 mm, 대 직경 9.1 mm, 병 당 유효경수 25.9개, 병 당 수량 189.7 g으로 대조에 비해 높게 나타났다. 채종박이 10% 첨가된 혼합배지에서는 병 당 수량이 184.5 g으로 대조와 대등하게 나타났다. '수한1호'의 경우 채종박이 5% 첨가된 처리에서 갓 색은 L값 28.8로 대조에 비해 어두웠고, 갓 두께 4.5 mm, 대 직경 12.3 mm으로 대조에 비해 높게 나타났으며, 병 당 수량 145.5 g으로 대조와 대등하였다. '흑타리'와 '수한1호' 모두 채종박만 첨가된 처리에서는 병 당 수량이 대조에 비해 낮은 경향을 보였다. 따라서 느타리 재배를 위한 채종박의 첨가량은 5%가 적당하며, 5% 초과시 병 당 수량이 낮아지 경향에 대해서는 추후 면밀한 연구가 진행되어야 할 것으로 판단된다.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제4권3호
• /
• pp.271-278
• /
• 1997

Drying of Shiitake mushroom was investigated to see the effect of temperature, relative humidity of drying air and diameter of the pileus on its rates. The drying rate was increased with the increase of the air temperature and the decrease of the relative humidity. The external color was dark brown at higher drying temperature and higher relative humidity. Exponential and Thompson nodel were found to describe well the raying process of the Shiitake mushroom.

• Mycobiology
• /
• 제29권3호
• /
• pp.135-141
• /
• 2001

Differential display of reverse transcription(DDRT)-PCR was conducted to have a profile of the differentially expressed genes during the formation of fruiting body of Lentinus edodes. The lines of L. edodes(ImHyup-1) employed were cultivated in the artificial blocks of sawdust, and the fruiting body was induced from the mycelia or the mass protruded from the brown surface of the sawdust blocks. RNAs were prepared from the four different developmental stages; mycelial, primordial, and stipes and pileus of fruiting body. The fragments of cDNA were synthesized from the combinations of the arbitrary primers and 3' one anchored Oligo-dT primer. Twelve combinations using the primers have been tested, and among them nineteen bands were identified as differentially expressed. Those genes were further analyzed by DNA sequencing and followed by homology search. Characterization of one clone was conducted as a preliminary data and more are under investigation.

• 한국버섯학회지
• /
• 제6권3_4호
• /
• pp.146-149
• /
• 2008

Pleurotus pulmonarius usually grows on the dead wood of deciduous trees in mid summer to early fall. The pileus color is white to tan and fruiting body is generally smaller than P. ostreatus. This study was carried out to investigate the characteristics of cultivation and consumer acceptance of P. pulmonarius. The period of incubation and primordial occurrence were required about 33days, 5days in bottle cultivation repectively, and the yield was 170g/850cc bottle. In bed cultivation, the period of primordial occurrence was similar to that of bottle cultivation and the yields was $35.7{\sim}46.2kg/3.3m^2$. Taste and favor of P. pulmonarius were superior to P. oostreatus., but the appearance, color and shape, was slightly inferior to P. ostreatus.

• Mycobiology
• /
• 제49권3호
• /
• pp.213-222
• /
• 2021

Two new species of Fulvifomes are described from specimens collected in rainforests of Nonggang Nature Reserve of southern China, based on morphological characteristics and molecular phylogenetic analysis of the internal transcribed spacer (ITS) and nuclear large subunit ribosomal DNA (nLSU) sequences. Fulvifomes nonggangensis sp. nov. is characterized by perennial, sessile and solitary basidiocarps, applanate pileus, small cystidioles of 9.9-15.4 × 2.9-3.5 ㎛, large pores of 5-6 per mm, a dimitic hyphal system, and broadly ellipsoid basidiospores of 4.3-5.3 × 3.3-4.2 ㎛. F. tubogeneratus sp. nov. is characterized by perennial, sessile, and imbricate basidiocarps, a duplex context, small pores of 7-8 per mm, a dimitic hyphal system, and ovoid to subglobose basidiospores of 5.72 × 5.00 ㎛.

• Mycobiology
• /
• 제46권4호
• /
• pp.311-316
• /
• 2018

Amylosporus sulcatus sp. nov. is described from Nonggang Nature Reserve, southern China, on the basis of morphological and molecular data. The morphological description and illustrations for the new species are provided. The species is characterized by pileate and stipitate basidiocarps. The pileus surface is obviously concentrically and radiately sulcate and tomentum, and the pore surface is snow white. Phylogenetic analyses based on sequences of the internal transcribed spacer and nuclear large subunit ribosomal DNA confirmed it to be a new species.

• 한국환경과학회지
• /
• 제29권12호
• /
• pp.1199-1204
• /
• 2020

Lentinula edodes mushrooms cultivated under different relative humidities were wrapped at 4℃ and the results of storage characteristics were investigated. Changes in water content of fruiting bodies during the storage period showed the highest water content in fruit bodies harvested from the treatment with the highest relative humidity. The luminosity of the fresh fruiting bodies showed no significant change during the storage period, and the redness was higher in the relative humidity 95% treatment than in the other treatments. According to this study, the relative humidity of the pileus was 65%, and the content of Ergosterol was 0.67 ± 15 g / L at relative humidity of 65%, 80% and 95%. In addition, amino acid analysis and Principal Component Analysis (PCA) confirmed that methionine was the main cause of changes in storage time and relative humidity.

• 현장농수산연구지
• /
• 제12권1호
• /
• pp.21-27
• /
• 2010

The objective of this study was to determine the effects of "Green-one" organic nutrient on mycelial growth and fruiting of P. ostreatus. The dilution concentrations of "Green-one" was treated as follows. There was control, 100, 200, 400 concentrations. That treatments were treated with step of each mycelial growth step. The best of growth steps was mycelial scratching step. At that time, DPI(Day required for primordial formation after inoculation) was shortened for 1 day. Valid germination stipe are 15 pieces, 3 pieces more than control. Stipe length and stipe diameter was long each 4mm, 3mm more than control. Pileus size is shortened than control. Yields per one bottle(g/850cc) was 146g increased 6.5% than control 137g/850cc.