The objective of this study is to investigate effect of air cleaner operated during pig breeding period on stress hormones of pigs and their pork quality. The stress hormones (cortisol, epinephrine and norepinephrine) in blood sample of pigs reared in the housing rooms with or without air cleaner have been measured according to a pig's rearing stage: 0 day (farrowing), 21st day (farrowing-weaning), 70th day (weaning-nursery), 140th day (nursery-growing), and 180th day (growing-fattening). The comparison of pork quality according to the application of an air cleaner was performed through the carcass analysis of the pigs shipped from swine house. The levels of cortisol, epinephrine, and norepinephrine in pigs reared in housing rooms with and without air cleaners were found to be within the range of normal reference values. Among pork quality evaluation items, the thickness of intermuscular fat and final carcass grade of pigs raised in housing room with air cleaner was generally superior to those of pigs raised in housing room without air cleaner (p < 0.05). Based on the results obtained from this study, it is concluded that air cleaner does not have a significant effect on reducing pig stress but contributes to improving pork quality in pig breeding.
Pleiomorphic adenoma gene-like1 (PLAGL1) encodes a zinc-finger (ZF) protein with seven ZFs of the C2H2-type which is a regulator of apoptosis and cell cycle arrest, and also regulates the secretion of insulin. In both human and mouse, PLAGL1 is a candidate gene for tumor suppressor and transient neonatal diabetes mellitus (TNDM). In this study, a 2,238 bp fragment covering the complete coding region was obtained and deposited to GenBank (accession number: DQ288899). The reverse transcriptase-polymerase chain reaction (RT-PCR) indicated that PLAGL1 was expressed almost equally in heart, liver, spleen, lung, kidney, stomach, small intestine, skeletal muscle, fat, uterus and ovary. Comparing the sequences of Large White and Meishan pigs, a C-T transition in exon 6 was found. The polymorphism could be detected by TaqI and was genotyped in five purebreds (Large White, Landrace, Meishan, Tongcheng and Bamei). Association analysis was performed between the polymorphism and carcass traits in 276 pigs of a "Large White${\times}$Meishan" F2 resource population. As a consequence, significant associations of the genotypes with shoulder backfat thickness (SFT) and internal fat rate (IFR) were observed. Pigs with TT genotype had low SFT and high IFR compared with TC or CC genotypes.
This is a study on the improvement of the chemical treatment method of the livestock carcass treatment newly introduced in the livestock infectious disease prevention method in order to improve the problems of the existing burial-centered carcass treatment method when a livestock infectious disease occurs. It was conducted to establish detailed treatment standards for the chemical treatment method of pig carcasses based on the results of proof of the absence of infectious diseases in pigs. After inoculating pig carcasses with 10 pathogens (6 viruses [FMDV, ASFV, CSFV, PCV2, PRRSV, PEDV] and 4 bacteria [Lawsonia intracellularis, Clostridium perfringens type C, E. coli, Salmonella Typhimurium]) It was treated at 90℃ for 5 hours in a potassium hydroxide (KOH) liquid solution corresponding to 15% of the body weight. This method liquefies all cadaveric components and inactivates all inoculated pathogens. Based on these results, it was possible to prove that chemical treatment of pig carcasses is effective in killing pathogens and is a safe method without the risk of disease transmission. Although there are problems to be solved in the processing and operation of the chemical treatment products of livestock carcasses, the chemical treatment method of livestock carcasses can be suggested as an alternative to the current domestic burial-centered livestock carcass treatment method, preventing environmental pollution, and contributing to public health.
Kim, Doo Hwan;Ha, Duck Min;Song, Jun Ik;Jeon, Jung Hwan
Journal of Animal Environmental Science
/
v.18
no.3
/
pp.165-172
/
2012
This study was designed to determine the effect of different floor space and type of finishing building on performance, behaviour and carcass quality of finishing pig. Three hundred and thirty six finishing pigs were alloted into two space allowance ($1.0m^2$and $2.5m^2$/pig) and two floor type (concrete slat and bedded with sawdust) of finishing building. There was no significant difference between the different space allowance in the body gain, feed intake and feed per gain. And also floor type of finishing building was not affected by the performance of finishing pig. Space allowance per pig affected the maintenance behaviour, but there was no significant difference between the floor type of finishing building in the spent time on lying, sitting and standing. Floor type was affected by the occurrence of standing behaviour, the finishing pigs in the bedded with sawdust showed less occurrence of standing. Carcass traits did not show any significant difference due to the difference of space allowance and floor type of finishing building. There was no significant difference in the chemical compositions of pork loin between the space allowance and floor type of finishing building.
Our study analyzed the carcass properties of 170 Korean native pigs in relation to carcass weight and back-fat thickness to provide general data for the production and distribution of high quality pig meat. The 70-74 kg group showed highest yield (73.41%). The ${\geq}80kg$ group showed the highest thickest back-fat (24.13 mm) (p<0.05). The ${\geq}80kg$ group showed the best quality grade (1.00). Back-fat thickness showed significant differences in the weight among groups (p<0.05). The ${\geq}25mm$ group showed the highest carcass weight (75.93 kg). The thickest back-fat group (${\geq}25mm$) showed the highest yield (73.03%). There were significant differences in back-fat thickness among groups (p<0.05), and the ${\geq}25mm$ group showed the highest thickness back-fat (27.60 mm). We found a strong positive correlation between carcass weight and back-fat thickness (r=0.346) as well as meat quality grade (r=0.739). Backfat thickness had a relatively strong positive correlation with meat quality grade (r=0.444). Therefore, there are required to manage the breeding through selection of excellent native species for increasing their carcass weight and enhance meat quality.
The polymorphism of insulin-like growth factor-I (IGF-I) in 13 pig breeds (total n=559) was detected by PCR-Hha I- RFLP, and allele A (151 bp and 28 bp) or allele B (116 bp, 35 bp and 28 bp) were observed. In these pig breeds, it was found that European pig breeds carried high frequencies of allele B, while Chinese native pig breeds carried high frequencies of allele A. Meanwhile the role of porcine IGF-I was investigated in 117 Nanchang White pigs and 360 Large Yorkshire pigs. Eight traits about growth and carcass were recorded for analyzing the associations between IGF-I gene polymorphism and performance quantitative traits. In the Nanchang White pigs, those with AA genotype generally had higher birth weight than those with AB genotype (p<0.05), but all these genotypes had no significant effect on the other traits which had been analyzed. In Large Yorkshire pigs, those with BB genotype had higher 2 months and 6 months body weight than those with AA genotype (p<0.05), and had a thicker hind-back-fat thickness and mid-back-thickness than those with AB and BB genotypes (p<0.05). And those with BB genotype were the thinnest in Large Yorkshire. Furthermore, pigs with AA genotype had a lower lean percentage than those with AB and BB genotypes (p<0.01), and the lean percentage of those with BB genotype was the highest. Based on these results, it is possible to make the IGF-I gene locus into the application of marker-assisted selection programmes.
Muhlisin, Muhlisin;Panjono, Panjono;Lee, Sung-Jin;Lee, Jeong Koo;Lee, Sung Ki
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
/
v.27
no.7
/
pp.1019-1025
/
2014
This study was conducted to observe the effects of crossbreeding and gender on the carcass traits and meat quality of Korean Native Black Pig (KNP) and $KNP{\times}Duroc$ crossbred ($KNP{\times}D$). A total of 50 pigs comprising seven KNP barrows, eight KNP gilts, twenty $KNP{\times}D$ barrows and fifteen $KNP{\times}D$ gilts were used in this study. Animals were reared in the same housing condition with same feed diet for six months prior to slaughter. After an overnight chilling, the carcasses were graded, and samples of Musculus longissimus dorsi were obtained for meat quality analysis. The slaughter and carcass weights and dressing percentage of $KNP{\times}D$ were higher (p<0.001) than those of KNP. The slaughter and carcass weights and backfat thickness of barrows were higher (p<0.01) than those of gilts. There were no significant difference in carcass conformation and quality grade between KNP and $KNP{\times}D$ as well as barrow and gilt. Fat content of $KNP{\times}D$ was higher (p<0.001) than that of KNP. Fat content of barrow was higher (p<0.001) than that of gilt. There was interaction between crossbreeding and gender on the fat content. KNP gilt showed higher fat content than KNP barrow whereas $KNP{\times}D$ barrow showed higher fat content than $KNP{\times}D$ gilt. Lightness, redness, yellowness, chroma and hue angle values and color preference of meat of $KNP{\times}D$ were lower (p<0.001) than those of KNP. Redness, yellowness and chroma values of meat of barrow were lower (p<0.05) than those of gilt. It is concluded that crossbreeding KNP with Duroc increases carcass productivity and meat fat but decreases meat color values and preference. Crossbreeding of KNP with Duroc produces a better fat deposition in meat of barrows than in gilts.
Feed processing methods can substantially enhance the nutrient value of feed. The aim of our study was to compare the effects of mash or crumble feed on growth performance, nutrient digestibility, back-fat thickness, and carcass quality of growing-finishing pigs. In total, 50 ([Landrace × Yorkshire] × Duroc) growing pigs with initial body weight of 46.24 ± 3.57 kg were randomly assigned to two dietary treatment groups. The two dietary treatments were: 1) mash and 2) crumble feed forms for 14 weeks of trials. Five replication pens per treatment, comprised five pigs (2 males and 3 females) each. Growth performance, nutrient digestibility, back-fat thickness, and carcass quality were observed at different weeks. There were no significant differences in growth performance, nutrient digestibility, back-fat thickness, and carcass quality throughout the experimental trial. Further study is required to understand the effects of mash and crumble feed on growing-finishing pigs.
Achaete-scute like 2 (ASCL2) gene encodes a member of the basic helix-loop-helix transcription factor which is essential for the maintenance of proliferating trophoblasts during placental development. ASCL2 gene preferentially expresses the maternal allele in the mouse. However, it escapes genomic imprinting in the human. In this study, the complete open reading frame consisting of 193 amino acids of ASCL2 gene was obtained. Sequence analysis indicated that a C-G mutation existed in the 3' region between Meishan and Large White pigs. The polymorphism was used to determine the monoallelic or biallelic expression with RT-PCR-RFLP in pigs of Large $White{\times}Meishan$$F_1$ hybrids. Imprinting analysis indicated that the ASCL2 gene expression was biallelic in all the tested tissues (heart, liver, spleen, lung, kidney, stomach, small intestine, skeletal muscle, fat, uterus, ovary and pituitary). PCR-RFLP was used to detect the polymorphism in 270 pigs of the "$Large\;White{\times}Meishan$" $F_2$ resource population. The statistical results showed highly significant associations of the genotypes and fat meat percentage (FMP), lean meat percentage (LMP) and ratio of lean to fat (RLF) (p<0.01), and significant associations of the genotypes and loin eye area (LEA) and internal fat rate (IFR) (p<0.05).
This study examined carcass and meat quality parameters in growing/finishing pigs fed unconventionally versus the concentrate-based system. Ninety-six, 12 wk old pigs ($34{\pm}SD0.3kg$) were randomly divided into three groups, assigned to one of the three dietary treatments: standard complete concentrate mixture, conventional (C diet); unconventional, steamed potato-green forage-concentrate based diet (U diet), and unconventional basal diet+herbage mix (UH diet). Pigs fed U diet showed lower dressing percentage, meatiness, loin eye area, and weight of pork neck ($p{\leq}0.05$), but their carcasses were significantly ($p{\leq}0.05$) longer and had increased backfat depth ($p{\leq}0.05$). There was no impact of the diet on the meat content of dry matter, crude ash, acidity, and colour parameters of m. longissimus. Unconventional feeding significantly ($p{\leq}0.05$) elevated water the holding capacity of m. longissimus and slightly improved the sensory attributes analysis of meat. The addition of herbs resulted in increased loin eye area ($p{\leq}0.05$), decreased fat content ($p{\leq}0.05$) in m. longissimus, and tended to improve some sensory attributes of meat. There were significant gender differences in response to all diets. There were significant diet${\times}$sex interactions for some measured variables, but there were no clearly identifiable trends with regard to any specific carcass or meat parameters. Feeding unconventional diet to pigs may offer better culinary attributes of the meat, and improve some technologically important characteristics of pig carcass, but may negatively affect some carcass or meat parameters.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.