Korean black raspberry fruits (bokbunja) were collected from 11 different producing regions, and commercial black raspberry wines were obtained from 24 manufacturers. Samples were analyzed for soluble solids, titratable acidity, pH, reducing sugar content, hunter color values, intensity, hue, total phenolic content, and organic acids. The fruit samples showed similar pH levels (3.43-3.52), but significantly differed in total acidity levels (9.98-16.2 g/L). The predominant organic acids in the fruit samples were citric acids (1.39-5.63 mg/mL) and succinic acids (0.25-6.53 mg/mL). Among the samples, black raspberry fruits from Goksung and Nonsan showed the lowest levels of total phenolic content, and the lowest values in intensity. The fruits from Jeongeup and Sunchang showed higher levels of phenolic content, soluble solids, and intensity. Some wine samples, including BH, KO, SR, and SE, showed overall high levels of phenolic content, organic acids like citric and succinic acid, and color values such as $a^*$, $b^*$, and intensity. Other wine samples, including DW, SC, GJ, and NB, were high in acetic acid, color values like $L^*$, and hue.
The purpose of this research is to provide basic informations to discriminate between sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) cultivated in the Republic of Korea and Mongolia. The phenolic compounds of sea buckthorn, were measured by the HPLC analysis. Catechin, rutin, quercetin, isorhamnetin were found in methanol extracts of sea buckthorn. Total phenolic compound of Korean sea buckthorn leaves (1.852%) was about five times higher than those of Mongolian sea buckthorn berries (0.338%). As a result, the order of the total phenolic compound and Catechin content was 1) sea buckthorn leaves, 2) sea buckthorn stems, 3) sea buckthorn roots, and 4) sea buckthorn berries. Statistically no big differences in levels of phenolic compounds were consistently found in sea buckthorn cultivated in the Republic of Korea and Mongolia investigated in this work.
Total amounts of phenolic compounds of Korean apples were determined by UV-visible spectrphotometry of Folin-Dennis, Prussian-blue and vanillin-HCI, respectively. The analytical data from the method of Folin-Dennis were estimated to be the most reasonable to determine the total amounts of phenolic compounds in Korean apples. It was also confirmed that the amounts of total phenolics could be calculated as chlorogenic acid equivalence, more effectively than that of other phenolic compound equivalence.
Proceedings of the Korean Society of Crop Science Conference
/
2017.06a
/
pp.270-270
/
2017
Brown rice flour (BRF) was treated with different carbohydrases (Viscozyme, Termamyl, Celluclast, AMG, Ultraflo, and Pentopan), and then aqueous alcoholic extracts (70% ethanol) from the treated RBF were examined for their phenolic compositions and antioxidant activities (ABTS and DPPH radical scavenging activity). All the carbohydrases tested induced significant increases in ABTS radical scavenging activity (2.1-3.0 times). Moreover, These enzymes increased the amount of extractable free phenolic acids by 10-15 times, especially for ferulic and p-coumaric acid. Among the enzymes tested, Pentopan which was active in arabinoxylan hydrolysis appeared to be most effective in increasing the free phenolic acid content and ABTS radical scavenging activity than other enzymes. Enzymatic hydrolysis of cell wall polysaccharides in BRF could be used as an effective procedure for raising the amount of extractable phenolic acids and thus increasing the antioxidant activity of BRF extract.
Sambucus williamsii var. coreana have been used as a traditional medical food. This research was conducted to investigate the antioxidants of S. williamsii var. coreana leave and stem extracts. Total phenolic content of S. williamsii var. coreana leaves and stem water extracts were 6.6 and 2.0 mg/mL. The EDA by DPPH free radical scavenging test of S. williamsii var. coreana leaves extracts were 99.5 and 89.7% in water and ethanol extracts contained phenolic 200 ${\mu}g/mL$. The stem extracts were 92.2 and 94.3% in water and ethanol extracts contained phenolic 200 ${\mu}g/mL$. The ABTS radical decolorization activity of water and ethanol extracts from leaves were 79.8 and 99.1% at phenolic 200 ${\mu}g/mL$ and water and ethanol extracts from stem were 90.8 and 97.2% at phenolic 200 ${\mu}g/mL$. The antioxidant protection factor of water and ethanol extracts from leaves were 1.1 PF and 1.1 PF at phenolic 200 ${\mu}g/mL$ and water and ethanol extracts from stem were 1.4 PF and 1.0 PF at phenolic 200 ${\mu}g/mL$. The TBARs of water and ethanol extracts from leaves were 88.7 and 98.1% at phenolic 200 ${\mu}g/mL$ and water and ethanol extracts from stem were 93.6 and 90.6% at phenolic 200 ${\mu}g/mL$. The antioxidative activities of extracts from S. williamsii var. coreana leaves and stem were higher than BHT as positive control. These results suggests that S. williamsii var. coreana extracts have the greatest property as a natural antioxidative source.
BACKGROUND: Lespedeza cuneata G. Don is a well-known medicinal plant. In this study, the biological activities of L. cuneata extracts were investigated. METHODS AND RESULTS: L. cuneata shoot was extracted with 30% ethanol and further fractionated with organic solvents. Total phenolic and flavonoid content, antioxidant activity, and matrix metalloproteinase inhibition effect of the extract and fractions were measured. Among the tested extract and fractions, the highest contents of total phenolic and flavonoids were found in ethyl acetate fraction (117.8 mg GAE/g and 35.9 mg QE/g, respectively). Ethyl acetate fraction showed the highest DPPH and ABTS radical scavenging activity, and the antioxidant activity of the other fractions followed the order n-hexane fraction>ethanol extract>methyl chloroform>n-butanol fraction. Inhibitory effect on the expression of matrix metalloproteinases (MMP1 and MMP3) was highest in the fraction of ethyl acetate, and n-butanol fraction also significantly inhibited the expression of MMP3. Antioxidant activities of L. cuneata extracts were significantly positively related to their phenolic and flavonoid content. CONCLUSION: Ethyl acetate fraction of L. cuneata ethanol extract showed potent antioxidant and matrix metalloproteinases inhibitory activities. Those activities might be related to the high total phenolic and flavonoid content of the extract.
Antioxidant activity, total phenolics level and cytotoxicity of the methanol extracts from the young sprouts of 5 Korean woody salad plants were determined. Methanol extracts of Kalopanax pictus had the highest DPPH radical scavenging activity, with an $IC_{50}$ value of 23.5mg $100g^{-1}$, and followed by Valeriana fauriei(43.1mg $100g^{-1}$), and Morus alba(>100mg $100g^{-1}$). Total phenolic content showed the highest amount in methanol extracts from Kalopanax pictus(23.7mg $100g^{-1}$), and followed by Valeriana fauriei(22.7mg $100g^{-1}$), Aralia elata(16.8mg $100g^{-1}$) and Morus alba(14.2mg $100g^{-1}$). In a MTT assay, methanol extracts of Aralia elata with $IC_{50}$ values of 151.0 and $140.7{\mu}g\;mL^{-1}$ showed the most potent cytotoxicity on Calu-6 and MCF-7, respectively. On the other hand, methanol extracts of Kalopanax pictus($IC_{50}=96.5{\mu}g\;mL^{-1}$) showed the highest activity against HCT-116, and followed by those of Aralia elata($123.3{\mu}g\;mL^{-1}$), and Actinidia arguta($162.0{\mu}g\;mL^{-1}$). Total phenolic content of the tested plant extracts was correlated with the DPPH radical scavenging activity, suggesting the phenolic compounds may contribute to the antioxidant properties of Korean salad plants.
Kim, Eun-Hye;Song, Hong-Keun;Park, Yong-Jin;Lee, Jeong-Ran;Kim, Min-Young;Chung, Ill-Min
KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
/
v.56
no.4
/
pp.375-384
/
2011
The aim of this study was to evaluate 30 phenolic compounds in adzuki bean germplasm. Adzuki 21653 had the highest content of total phenolics compounds ($6597\;{\mu}g\;g^{-1}$) while 104372 had the lowest concentration. The average total phenolic content of Japanese ($2432\;{\mu}g\;g^{-1}$) adzuki beans was higher than that of Korean ($2256\;{\mu}g\;g^{-1}$) adzuki beans. The average total phenolic contents were $2507\;{\mu}g\;g^{-1}$ in small sized adzuki beans from Japan and $2459\;{\mu}g\;g^{-1}$ in those from Korea. In large sized adzuki beans, the average total phenolic contents were $1315\;{\mu}g\;g^{-1}$ in Japanese seeds and $1232\;{\mu}g\;g^{-1}$ in Korean seeds. The average total phenolic contents in medium seeds were $2369\;{\mu}g\;g^{-1}$ in Japanese adzuki beans and $1397\;{\mu}g\;g^{-1}$ in Korean ones. In small seeds, the total phenolic contents of adzuki beans varied from $524\;{\mu}g\;g^{-1}$ to $6597\;{\mu}g\;g^{-1}$ in Japanese ones and from $375\;{\mu}g\;g^{-1}$ to $6569\;{\mu}g\;g^{-1}$ in Korean ones. Japanese and Korean adzuki beans were divided into landraces and wild adzuki beans. In this study, the wild adzuki beans showed higher contents of total phenolics than the native varieties. Specifically, the wild adzuki beans from Korea had the highest concentration of phenolics ($3403\;{\mu}g\;g^{-1}$). All adzuki bean germplasms were measured for their color and were classified into four groups accordingly: A; L < 30, +a, +b; B; L < 30, +a, -b, C; L > 50, +a, +b, D; L > 50, +a, -b. Especially, group B had the highest concentration of total phenolic compounds ($2827\;{\mu}g\;g^{-1}$), whereas group C had the lowest concentration ($1882\;{\mu}g\;g^{-1}$).
Salicornia herbacea is rich in natural minerals, dietary fibers, and potentially health-promoting phenolic compounds. In this paper, an experimental design was applied for the optimization of the ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from lyophilized Salicornia herbacea powder. The experiments were conducted in accordance with a five-level, three-variable central composite rotatable design (CCRD), and the effects of solvent concentration, extraction time, and extraction temperature were evaluated via response surface methodology (RSM). The optimal extraction conditions were as follows: ethanol concentration, 76.80%; extraction time, 20 min; and extraction temperature, $33.21^{\circ}C$; and the solvent concentration was the most significant parameter in this process, under which the predicted total phenolic content was 49.91 mg GAE/g sample.
Common thistle contains water-soluble substances that are antioxidative to foods. Antioxidant activities measured by DPPH method for the ground samples were the greatest in leaves, although was less than that of commonly used antioxidants, BHT and ascorbic acid. Methanol extracts and fractions from Xanthium occidentale plants dose-dependently increased DPPH free radical scavenging activity, in vitro test. The extracts from leaves showed the strongest antioxidant activity. DPPH scavenging activity of the individual fraction was in order of n-butanol>water>ethyl acetate>n-hexane fraction. By means of HPLC analysis, leaf samples of Xanthium occidentale had the highest amount of phenolic compounds, related with antioxidant activity, and followed by stems and roots. Total content of these antioxidant phenolic compounds for leaves extracts were detected in water fraction (36.7 mg 100 $g^{-1}$) as the greatest amount, especially chlorogenic acid (39.4 mg 100 $g^{-1}$) was the greatest component. These results suggest that Xanthium occidentale plants had potent antioxidant activity, and their activities were differently exhibited depending on plant part and fraction.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.