In vitro Antioxidant Activity of Ogae (Korean Native Black Fowl) Egg White Protein Hydrolysates Fractionated by Ultrafiltration (오계란 단백질 가수 분해물 제조 및 한외여과 분획물의 in vitro 항산화 활성 특성)
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- Journal of the Korean Applied Science and Technology
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- v.34 no.3
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- pp.673-682
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- 2017