Min-Jung Kim;Ye-Jin Yang;Ju-Hye Yang;Won-Yung Lee;Woo-Hyun Kim;Jae-Nam Lee;Kwang-Il Park
Herbal Formula Science
/
v.32
no.1
/
pp.83-90
/
2024
Objectives : As a substitute for high-price ginseng, this study attempted to examine a possibility of the ferment extract of Panax ginseng sprout whether leaves and roots can be used together as a cosmetic ingredient with anti-oxidative and wrinkle-care effects. Methods : In terms of a test method, antioxidant activities were confirmed through total polyphenol contents, total flavonoid contents, DPPH radical scavenging activity and ABTS radical scavenging activity using the Panax ginseng sprout. In addition, to assess wrinkle-care effectiveness, the cytotoxicity of the extract was analyzed through MTT assay, and inhibition of collagenase activity in the cells was tested using the Panax ginseng sprout fermented by Saccharomyces cerevisiae. Resuits : The content of polyphenols and flavonoids in natural plants was highest in Panax Ginseng Sprout Extract at 100℃, which also demonstrated high DPPH, ABTS radical scavenging activity. MTT assay demonstrated that the Panax Ginseng Sprout Ferment Extract did not have a cytotoxic effect in CCD-986SK cell. Also, Panax Ginseng Sprout Ferment Extract was found to inhibit MMP-1 expression by 51.85±6.09% at a concentration of 10%. Conclusions : Therefore, this study has confirmed a possibility of Panax ginseng sprout ferment extract as a cosmetic ingredient with MMP-1-inhibitory effects.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.45
no.5
/
pp.711-716
/
2016
The purpose of this study was to evaluate the quality of castella added with different concentrations (0%, 5%, 10%, and 15%) of Panax ginseng sprout powder. The specific gravity of castella made with 15% ginseng sprout powder was the highest (0.65), and baking loss rate was highest well. However, the height and weight of castella were highest in the control. The pH of castella decreased with increasing levels of Panax ginseng sprout powder, whereas sugar content of castella did not show significant differences. The Hunter L, a, and b values of crust decreased as the concentration of Panax ginseng sprout powder increased. The Hunter L and a values of crumb decreased as the concentration of ginseng sprout powder increased, whereas b values of crumb increased. The gumminess and chewiness of castella increased by addition of Panax ginseng sprout powder, whereas cohesiveness of castella decreased. The hardness and springiness of castella did not show significant differences. In the sensory evaluation, crust color, crumb color, aroma and moistness did not show significant differences among samples while sweet taste, and chewiness were highest in the control group. The overall acceptability of castella added with 5% Panax ginseng sprout powder was the highest. Therefore, the results suggest that castella added with 5% ginseng sprout powder could be helpful for improving physical quality and taste.
This study aimed to determine the effect of extraction temperature and time on the antioxidant activity of hot water extract from Panax ginseng sprout powder and to evaluate the suitability of this extract for use in dairy products. Water-soluble fractions of commercial Panax ginseng sprout powder were obtained by hot water extraction at 25, 60, or 80℃ for 0.5, 2, 12, or 24 h. The antioxidant activity of each extract was evaluated by measuring its free radical scavenging activity against 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid (ABTS). DPPH and ABTS free radical scavenging activity increased with extraction temperature from 25 to 80℃. At 80℃, increasing the extraction time from 0.5 to 2 h led to increases in DPPH and ABTS free radical scavenging activity. Thus, the extract obtained under 2 h at 80℃ was selected for addition to milk and yogurt. After 16 days of storage, there were no significant changes in the pH of the milk or the antioxidant activity of the extract. With regard to yogurt fermentation, adding the extract did not affect the pH or the number of viable lactic acid bacteria. In conclusion, hot water extract from Panax ginseng sprout powder can be added to dairy products to enhance antioxidant activity.
Growth characteristics and crude protein content of soybean sprouts cultivated with extracts of some Korean herb medicines for 4 days were investigated. Extracts of Korean herb medicines were utilized and adjusted to 100 ppm, 200 ppm, 300 ppm and 400 ppm as culturing water of soybean sprouts. Of Korean herb medicines tested, extract of Panax ginseng was most effective to increase of weight and length of soybean sprouts, followed by Glycyrrhiza glabra. Extracts of Angelica gigas and Cnidium officinale were similar with that of control group. Extract of Coptidis japonica inhibited the growth of soybean sprout. Optimal concentrations of extracts of Glycyrrhiza glabra and Panax ginseng for growth of soybean sprout were 100 ppm and 200 ppm, respectively. Weight of soybean sprout cultivated with extract of Panax ginseng (PGE) was increased to 7.2%(wet basis) as compared with that of control group. Length of soybean sprouts cultivated with 200 ppm of PGE was accelerated to 32% and increased to 50% in soybean sprout cultivated for 3 days. Crude protein contents of soybean sprout cultivated with extract of Angelica gigas or Panax ginseng was slightly increased according to cultivation period. In Cnidium officinale group, crude protein contents was increased at a 300∼400 ppm concentration and 4 days of cultivation.
Changes in weight, length, amino acids, organic acids and free sugars of soybean sprouts germinated with extract of Panax ginseng(PGE, 100∼400 ppm) were investigated. PGE increased the weight and length of soybean sprouts. Content of total amino acid in soybean sprout germinated at 100 ppm of PGE after cultivation for 3 days was the most abundant and then decreased by increasing the concentration of PGE. Content of aspartic acid was increased with culture time, but that of glutamic acid was shown to be an opposite trend. Content of total free sugar was increased by increasing culture time and not affected by concentration of PGE. Content of sucrose in control group during growth of soybean sprout was decreased, but sucrose contents in PGE groups were increased to 3 days and decreased thereafter. However, the other sugars were continuously increased for 4 days. Content of total organic acids was the most abundant in soybean sprouts germinated with 200 ppm of PGE and cultured for 3 days. Phytic acid was a major organic acid, showing the range of 45 to 60% for total organic acids. In conclusion, PGE as sprouting water of soybean was effective to increase of growth, contents of amino acids and organic acids in soybean sprouts, indicating that PGE accelerated the quality of soybean sprouts.
Ditylenchus destructor isolated from diseased ginseng roots was cultured on ginseng calli, fungal mycelium (Fusarium solani), carrot discs and radish sprouts. Effects of temperature, organic material and flooding on the nematode population changes were examined. D. destructor multiplied readily on the culture media except radish sprout medium, and was cultured best on the fungal culture at 2$0^{\circ}C$. Feeding of the fungal hypha and radish root hairs, molting and mating in the fungal culture medium were observed. Addition of organic materials (perilla, sesame, soybean and ginseng leaves) in soil significantly increased Aphelenchus avenae and saprophytic nematode populations, while D. destructor populations changed little and the nematode population growths were limited by the organic amendments (except sesame leaves). The nematode populations in soil including D. destructor were decreased by flooding. The results indicate that D. destructor may survive but not multiply readily in soil without host plants and that it can be effectively controlled by flooding.
Eun Ha Chang;Ji Hyun Lee;Ji-Weon Choi;Sooyeon Lim;Haejo Yang;Il Sheob Shin
Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
/
2020.08a
/
pp.79-79
/
2020
본 연구는 새싹인삼(Panax ginseng sprout) 재배용으로 이용하기 위한 묘삼(종삼)의 장기 저온저장 시 저장온도가 묘삼의 새싹인삼으로의 생장과 품질에 미치는 영향을 조사하여 묘삼의 저장에 적합한 온도를 구명하고자 수행하였다. 2년생 묘삼을 50 ㎛ LDPE 필름에 100g씩 넣어 포장하였고 온도 0, -2, -4℃에서 10개월 동안 저장하면서 2개월 마다 꺼내어 5℃ 저장고로 이동하여 5~7일 온도순화처리를 거친 후 실험을 실시하였다. 1차 육안조사로 묘삼의 부패율과 2차 생육조사로 묘삼을 재식 후 새싹인삼으로 재배 후 생장 상태와 품질을 조사한 결과 저장 4개월 이후 묘삼의 생육조사 시 새싹인삼의 생장과 품질이 묘삼의 저장온도에 따라 유의적인 차이를 보였다. 즉, 저장 4개월 된 묘삼의 건전한 새싹인삼으로의 생장은 0℃ 저장 묘삼에서 58.3%, -2℃ 저장 묘삼에서 72.1%, -4℃ 저장 묘삼에서 37.2%로 조사되었고, 저장 8개월 된 묘삼은 0℃ 저장 묘삼에서 9.7%, -2℃ 저장 묘삼에서 54.3%, -4℃ 저장 묘삼에서 6.9%로 조사되었다. 특히 0℃ 저장 묘삼은 저장 2개월에 출아가 진행되었고 저장기간이 지날수록 출아된 싹이 동해의 피해를 받는 것으로 조사되었다. 묘삼의 생육특성인 엽장, 엽폭, 경장, 근장을 측정한 결과 -2℃에 저장된 묘삼의 엽폭과 경장의 길이가 유의적으로 긴 것으로 조사되어 새싹인삼 재배를 위한 묘삼의 적정 저장온도는 -2℃로 설정하였다.
Eun Ha Chang;Ji-Weon Choi;Ji Hyun Lee;Sooyeon Lim;Haejo Yang;Il Sheob Shin
Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
/
2020.08a
/
pp.81-81
/
2020
본 연구는 새싹인삼(Panax ginseng sprout) 재배용으로 이용하기 위한 묘삼(종삼)의 장기 저온저장 시 사용되는 필름의 종류가 묘삼의 출아율이나 생육에 영향을 미치는 지 조사하기 위해 수행되었다. 포장에 사용된 필름은 다공성물질인 제올라이트와 페그마타이트가 5% 함유된 50㎛ low density polyethylene(기능성 LDPE) 필름과 nylon/polyethylene 80 ㎛(Ny/PE) 필름에 묘삼을 100g씩 포장한 후 골판지 상자에 담아 -2℃의 저장고에서 10개월 동안 저장하면서 8개월째부터 2개월마다 시료를 꺼내어 5℃에서 5일 동안 온도 순화를 시킨 후 1차 조사에서는 육안조사로 실험실에서 건전한 묘삼과 부패 묘삼을 조사하였고, 건전한 묘삼만 새싹인삼 수경재배 농가에 재식한 후 2차 조사로 묘삼의 출아율과 출아된 묘삼이 새싹인삼으로 건전하게 생육한 비율을 조사하였다. 조사결과 Ny/PE 필름에 8개월 저장된 묘삼의 경우 1차 육안검사 시 뇌두부위가 검게 변하여 묘삼이 대부분 고사된 것으로 조사되었다. 필름 개봉 전 필름 내부의 O2 및 CO2 가스농도를 측정한 결과 O2 농도는 1.91%, CO2 농도는 38.9%로 측정되었고, 필름 개봉 시 알코올 냄새의 이취가 나는 것으로 보아 Ny/PE 필름으로 포장 된 묘삼이 -2℃의 저온저장기간 동안에도 호흡을 하면서 필름 내 산소를 완전히 소모하고 혐기적인 환경으로 변화시켜 대사활동이 불가능하였기 때문에 뇌두의 싹이 고사된 것으로 조사되었다. 반면 기능성 필름으로 포장한 묘삼은 저장 8개월에 정식 후 74.3%의 출아율을 보였고, 건전한 새싹인삼의 비율은 67.2%로 조사되었다. 정식 전·후 묘삼의 개체수 대비 건전 출아율의 비율은 56.7%를 나타내어 Ny/PE 필름으로 포장한 묘삼의 결과와 큰 차이를 보였다. 기능성필름의 개봉 전 필름 내부의 O2 및 CO2 가스농도를 측정한 결과 O2 농도는 12.9%, CO2 농도는 4.6%로 측정되어 묘삼의 저온저장 시 필름을 적용할 경우 공기의 유동이 원활이 이루어져 내부 O2 농도를 일정 수준 이상 유지해주는 필름을 사용하는 것이 묘삼의 출아와 생육에 좋은 것으로 조사되었다.
The present study was carried out to get the basic information for clarifying physiological mechanism of breaking dormancy and sprouting in Panax ginseng roots. Changes in Abscisic acid (ABA) content and Gibberellin (GA) activity were investigated in one-year-old root during stratification at 4$^{\circ}C$. 15$^{\circ}C$. and 15$^{\circ}C$ after 60day-treatment at 4$^{\circ}C$. Sprouting rate at 15$^{\circ}C$ was 35% in 30days storage at 4$^{\circ}C$ and 100% in longer than 60days, but there was no sprout in both the constant treatment at 4$^{\circ}C$ or 15$^{\circ}C$ regardless of the treatment period. The longer the period of low temperature treatment. number of days to the first and 50% sprouting was shortened, and number of days to 50% from first sprouting was also shortened. ABA content in the upper part of root(contained bud) was gradually increased at both 4$^{\circ}C$ and 15$^{\circ}C$ as the treatment period was extended. and the degree of increase was higher at 15$^{\circ}C$. In the lower part. it showed a slight increase at 15$^{\circ}C$. while showed little change at 4$^{\circ}C$ throughout the treatment period. In the 15$^{\circ}C$ treatment after 60days at 4$^{\circ}C$, it was greatly increased in the upper part. while rather slightly decreased in the lower part of root. GA activity in the upper part was gradually decreased at both 4$^{\circ}C$ and 15$^{\circ}C$, and the degree of decrease was higher at 15$^{\circ}C$. In the lower part. it was similar tendency to those in the upper part. In the 15$^{\circ}C$ treatment after 60days at 4$^{\circ}C$. it was remarkably increased in both the upper and lower part. The increase was great in the low Rf region, while the decrease appeared relatively in the high Rf region compared to those of 60day-treatment at 4$^{\circ}C$. The above results indicated that the breaking dormancy and sprouting of bud were closely associated with the degree of GA activities in response to temperature condition .during stratification rather than the direct effect associated with the changes in ABA content.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.