• 한국축산식품학회지
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• 제26권1호
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• pp.64-69
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• 2006

닭가슴살을 이용하여 pH를 2.5(T1), 3.0(T2), 10.5(T3) 및 11.0(T4)으로 조절하여 제조한 수리미의 이화학적 특성을 비교한 결과는 다음과 같다. 수분 함량은 T4>T1>T3>T2 순이었으며, 조단백질 및 조지방 함량은 알칼리 처리한 구들이 산 처리한 구들에 비하여 높았으며, 염용성 단백질 추출성, 보수력 및 육색 $L^*$값은 동일한 산과 알칼리 처리구 내에서 pH가 높을수록 높게 나타났다(p<0.05). 수율은 T1이 가장 높았고 T4가 가장 낮았다(p<0.05). pH는 T4가 가장 높았으며, T2, T3가 낮았고, 전단가는 알칼리 처리구들이 산 처리구들에 비하여 높았다(p<0.05). 파괴강도 및 변형값은 T1이 다른 세 처리구들에 비하여 높았다(p<0.05). 육색 $a^*$값은 T3>T2>T4>T1 순이었고, $b^*$값은 T4가 다른 세 처리구들에 비하여 낮았다(p<0.05). 조직감 중 씹힘성은 T2, T3가 T1과 T4에 비하여 높았으며, 경도는 T2>T3>T4>T1 순이었고, 응집성과 검성은 T1이 다른 세 처리구들에 비하여 낮았으며, 탄력성은 T4가 가장 높고 T2가 가장 낮았다(p<0.05). 표면경도는 T3가 가장 높고 T1이 가장 낮았다(p<0.05). 관능검사의 외관은 T2가 가장 높고 T3가 가장 낮은 것(p<0.05)을 제외하고는 전 항목에서 처리 간에 유의적인 차이를 보이지 않았다(p>0.05). 종합적으로 볼 때 pH 11.0으로 조절한 알칼리 처리구인 T4가 다른 세 처리구들에 비하여 수리미의 이화학적 품질이 양호한 결과였다.

• 융합정보논문지
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• 제11권5호
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• pp.232-241
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• 2021

본 연구는 프랜차이즈 직영점의 교육만족도가 교육요구도를 매개로 이직요인에 미치는 영향으로 이직률의 대비책을 마련하기 위해 실시하였다. 자료수집 방법은 설문지법으로 237부가 최종분석자료로 사용되었다. 결과는 첫째, 일반적 특성에 교육요구도를 분석한 결과 학력(F=5.655, p<.01), 이직요인을 분석한 결과 직급(t=-2.809, p<.01)에서 유의한 차이가 나타났다. 둘째, 교육만족도는 교육요구도(r=-.16, p<.05)와 이직요인(r=-.18)과 유의한 부적 상관관계로 나타났으며, 교육요구도는 이직요인(r=.53, p<.01)과 유의한 정적 상관로 나타났다. 셋째, 이직요인에 디자이너(B=.25, t=2.332, p<.05)와 교육요구도(B=.88, t=9.313, p<.001)는 유의한 정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 교육만족도와 이직요인에 교육요구도는 유의한 영향(β=.52, p<.001)으로 완전 매개하는 것을 알 수 있다. 따라서 직영점의 종사자와의 소통과 교육 후 분기별 만족도와 요구도를 조사하고, 다양한 커리큘럼 교육으로 이직률을 낮출 수 있을 것으로 사료된다.

• 대한기관식도과학회:학술대회논문집
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• 대한기관식도과학회 1972년도 춘계종합 학술대회 초록집
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• pp.3.2-3
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• 1972

생체 세포내에서 큰 Eenergy 원이 되는 Adenosin triphosphate를 사용하여 이 A.T.P.의 뇌 급 내이혈행 개선작용에 따르는 신경, 감각세포에 대한 직접적 대사촉진작용을 이용하여 20례의 난청, 이명, 연구개마비 환자를 치료하였다. 저자들이 사용한 방법은 20mg A.T.P. ＋50mg Vitamin $B_1$＋20% Dextore 2㏄로 매일 정주하여 난청은 40%, 이명은 62%, 연구개마비는 100%의 호전을 보았기에 문헌적 고찰과 더불어 보고한다.

• 한국가정과학회지
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• 제1권2호
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• pp.89-99
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• 1998

This study was carried out to investigate some antioxidative effects of stewed pumpkin juice (SPJ) and the SPJs added with ginger (SPJ-G), onion (SPJ-O), jujube (SPJ-J) or boxthorn (SPJ-B), respectively, on the lipid oxidation of soybean oil (S) and mackerel pike boiled ground (MPBG). Antioxidative substances of SPJ were extracted by using the two solvent layers of n-hexane:acetone (1:1)(H) and methanol:water (7:3)M. The antioxidative effects of the extracts were observed by the peroxide value (P.O.V.) and thiobabituric acid (T.B.A.) value. The P.O.V. and T.B.A. value of two solvent extracts of S and MPBG showed significantly lower than those of S and MPBG. The SPJ showed very distingnished antioxidative effects. It was considered that melanoidine extracted by using methanol:water (7:3) solvent as well as carotenoid extracted by using n-hexane:acetone (1:1) solvent had an antioxidative effect. During storage, T.B.A. value of MPBG significantly increased, while that of MPBG-SPJ significantly decreased more than that of MPBG. T.B.A. value of MPBG-SPJs decreased much than that of MPBG-SPJ, SPJ-O, SPJ-G, SPJ-J and SPJ-B, in order of abundance, showed higher level of antioxidative effects than SPJ. (Korean J Human Ecology 1(2):89∼99, 1998)

• 한국축산식품학회지
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• 제31권1호
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• pp.74-80
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• 2011

유화형 소시지에 제조 방법을 다르게 추출한 솔잎 추출물을 첨가하여 냉장온도($4{\pm}1^{\circ}C$)에서 30일간 저장하면서 pH, TBARS, 총 미생물수, 육색 및 아질산염 잔존량을 조사하였다. 시험구는 솔잎을 첨가하지 않은 대조구, 솔잎즙 첨가구는 T1, 솔잎 에탄올 추출물 첨가구는 T2, 솔잎중탕 추출물 첨가구를 T3 등 4개 처리구로 나누어 0, 10, 20 및 30일간 저장하면서 실험하였다. pH는 저장기간이 경과하면서 모든 처리구에서 서서히 감소하였다(p<0.05). TBARS와 총미생물수는 저장기간 동안 증가하였으며, 솔잎 즙과 에탄올 추출물을 첨가한 유화형 소시지는 대조구보다 낮아 솔잎의 첨가는 지방산화와 미생물 성장을 지연시켰고, 특히 에탄올 추출물 첨가구인 T2에서 TBARS 값과 미생물수는 가장 낮은 경향이었다(p<005). 육색은 저장기간이 지나면서 CIE $L^*$ 값과 $a^*$ 값 및 $b^*$ 값은 감소하였고, 처리구간에는 CIE $L^*$ 값과 $a^*$ 값은 T1과 T2에서 낮았고, $b^*$ 값은 T1과 T2에서 높은 결과로 솔잎 추출물의 첨가는 소시지 색을 어둡게 하는 경향이었다. 아질산염 잔존량은 저장기간이 경과하면서 감소하였는데 T2에서 다른 시험구보다 유의하게 감소하였다. 이상의 결과를 종합적으로 고찰해보면 솔잎 에탄올 추출물 첨가는 지방의 산화와 미생물 성장 억제 및 아질산염 잔존량 감소에 효과가 가장 있을 것으로 생각된다.

• 호남수학학술지
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• 제34권1호
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• pp.93-101
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• 2012

Let $E_A^B$ denote the elliptic curve $E_A^B:y^2=x^3+Ax+B$. In this paper, we calculate the number of points on elliptic curves $E_A^0:y^2=x^3+Ax$ over $\mathbb{F}_p$ mod 24. For example, if $p{\equiv}1$ (mod 24) is a prime, $3t^2{\equiv}1$ (mod p) and A(-1 + 2t) is a quartic residue modulo p, then the number of points in $E_A^0:y^2=x^3+Ax$ is congruent to 0 modulo 24.

• 충청수학회지
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• 제22권4호
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• pp.743-748
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• 2009

In 1970, Fernique proved that there is a positive real number $\alpha$ such that $\int_{\mathbb{B}}\exp\{\alpha{\parallel}x{\parallel}^{2}\}dP(x)$ is finite where ($\mathbb{B},\;P$) is an abstract Wiener measure space and ${\parallel}\;{\cdot}\;{\parallel}$ is a measurable norm on ($\mathbb{B},\;P$) in [2, 3]. In this article, we investigate the existence of the integral $\int_{c}\exp\{\alpha(sup_t{\mid}x(t){\mid})^p\}dm_{\varphi}(x)$ where ($\mathcal{C}$, $m_{\varphi}$) is the analogue of Wiener measure space and p and $\alpha$ are both positive real numbers.

• 생명과학회지
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• 제18권11호
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• pp.1538-1542
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• 2008

본 연구는 와인숙성이 우육포의 품질특성에 미치는 영향을 규명하기 위하여 제조과정에 물 50 ml를 첨가한 육포(T0), 물 25 ml와 와인 25 ml를 첨가한 육포 그리고 와인 50 ml를 첨가 한 육포 등 세 종류의 육포를 제조하였다. 수분, 조단백질, 조지방 및 조회분 함량은 시료들 사이에 유의한 차이가 없었다. 육포의 명도($L^*$), 적색도($a^*$) 및 황색도($b^*$)는 시료들 사이에 유의한 차이가 없었다. 기계적 물성으로 측정한 경도, 탄성, 응집성, 뭉침성 및 씹힘성은 와인숙성이 영향을 미치지 않았다. 수분활성도, pH 및 TBARS값은 시료들 사이에 유의성이 없었지만 VBN함량과 총 균수는 T2가 가장 낮았다(p<0.05). 기호도 조사에서 풍미는 T2가 T0보다 유의하게 우수하였으나 (p<0.05) 맛, 색깔, 연도, 다즙성 및 전체적인 기호성은 시료들 사이에 유의한 차이가 없었다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제12권2호
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• pp.203-208
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• 1999

An 8 week feeding trial was conducted with 864 ISA Brown laying hens, 48 weeks old, to determine if microbial phytase $(Natuphos^{(R)})$ supplementation can reduce non-phytate phosphorus (NPP) level in laying diets. The experiment consisted of four dietary treatments: T1, control diet with 0.26% NPP (0.55% total P) wand no supplementary phytase; T2, 0.21% NPP (0.50% total P) diet with 250 U of phytase/kg of diet; T3, 0.16% NPP (0.45% total P) diet with 250 U of phytase/kg of diet; and T4, 0.11% NPP (0.40% total P) diet with 250 U of phytase/kg of diet. T3 showed the highest egg production and egg weight and the lowest feed conversion while T4 gave the lowest egg production and the highest feed conversion and mortality. Daily feed consumption ranged from 130.4 g (T4) to 132.7 g (T2). T1 and T2 were not significantly different in the production parameters. Eggshell strength, egg specific gravity, and eggshell thickness were not significantly different among treatments. However, broken egg ratio was significantly lower in T2 and T4 than in T1. Retentions of Ca, P, Mg, and Cu were greater in phytase supplemented treatments (T2, T3, and T4) than the control (T1), and those in T3 and T4 were greater than in T2. Excretions of P in phytase supplemented treatments (T2, T3, and T4) were significantly (p<0.05) smaller than in T1 but excretions of N were not significantly different among the treatments. Contents of ash in tibiae were not significantly affected by treatments, but contents of Ca, P, Mg, and Zn was increased and that of Cu decreased by phytase supplementation. It is concluded that the NPP concentration in the diet of Brown layers consuming about 130 g/d of feed can be safely lowered from 0.26% (0.55% total P) to 0.16% (0.45% total P). The excretion of P was reduced by the inclusion of 250 U phytase/kg of diet.

• 한국결정성장학회지
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• 제22권1호
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• pp.29-35
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• 2012

Special attention in the role of convection in vapor crystal growth has been paid since some single crystals under high gravity acceleration of $10g_0$ appear considerably larger than those under normal gravity acceleration ($1g_0$). With increasing the gravity acceleration from $1g_0$ up to $10g_0$, the total molar flux for ${\Delta}T$ = 30 K increases by a factor of 4, while for ${\Delta}T$ = 90, by a factor of 3. The maximum molar fluxes for three different gravity levels of $1g_0$, $4g_0$ and $10g_0$, appear approximately in the neighborhood of y = 0.5 cm, and the molar fluxes show asymmetrical patterns, which indicate the occurrence of either one single or more than one convective cell. As the gravitational level is enhanced form $1g_0$ up to $10g_0$, the intensity of convection is increased significantly through the maximum molar fluxes for ${\Delta}T$ = 30 K and 90 K. At $10g_0$, the maximum total molar flux is nearly invariant for for ${\Delta}T$ = 30 K and 90 K. The total molar flux increases with increasing the gravity acceleration, for $1g_0{\leq}g_y{\leq}10g_0$, and decreases with increasing the partial pressure of component B, a noble gas called as Kr (Krypton), $P_B$. The ${{\mid}U{\mid}}_{max}$ is directly proportional to the gravity acceleration for 20 Torr $P_B{\leq}300$ Torr. As the partial pressure of $P_B$ (Torr) decreases from 300 Torr to 20 Torr, the slopes of the ${{\mid}U{\mid}}_{max}s$ versus the gravity accelerations increase from 0.29 sec to 0.54 sec, i.e. by a factor of 2. The total molar flux of $Hg_2Cl_2$ is first order exponentially decayed with increasing the partial pressure of component B, $P_B$ (Torr) from 20 Torr up to 300 Torr.