• Journal of Preventive Medicine and Public Health
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• 제12권1호
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• pp.24-30
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• 1979

This study was conducted to find out the most suitable weight-height index out of the $weight/height^{p}-type$ indices that could be used for the evaluation of nutritional status in an epidemiological survey and for the screening of the obesity. The subjects were chosen randomly, 2,182 males and 719 females from college students and office workers in Seoul districts. The 'best' power-type weight-height index for Korean men and women of all ages from 16 to 59 was found to be $weight/height^{1.54}$ for males and $weight/height^{1.42}$ for females. $Weight/height^2$ (Kaup index), however, was the best suited weight-height index for each age group of both sexes except that relative weight (weight/height) was considered to be desirable to apply for males of teen-aged and of over fifties and for females of over forties of age. Normal ranges of Kaup index values for males and females of each age group were presented in tables 5 and 6. These findings suggest that Koreans are generally leaner than other ethnic groups of the same sex and age.

• 보건교육건강증진학회지
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• 제27권1호
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• pp.1-8
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• 2010

Objectives: Human papillomavirus (HPV) infection is highly associated with cervical cancer. So, the modification of the risk factors of HPV infection is essential for prevention of cervical cancer. This study was performed to evaluate the risk factors of HPV infection. Methods: HPV test of 12,337 study population conducted using Hybrid-Capture II assay(HC-II) and self-administered questionnaires were collected. The study population was people who visited hospital-based medical screening center from January to December 2007 and all were female employees or employees' partner. Results: In logistic regression analysis, smoking and alcohol drinking were significant factors, with odds ratios of 1.328 (95% CI 1.010~1.746) and 1.644 (95% CI 1.309~2.066), respectively. Nutritional supplements was also significant factor, which odds ratio was 1.161 (95% CI 1.004~1.343). Oral contraceptives was positive association with HPV infection (odds ratio 2.108; 95% CI 1.217~3.652), whereas condom was negative association (odds ratio 0.851; 95% CI 0.740~0.979). Conclusion: HPV Prevalence of 12,377 study population was 11.4%. Smoking, alcohol drinking, nutritional supplements and oral contraceptives were possible risk factors of HPV infection, and condom had possible preventive effect on HPV infection. Further prospective and comprehensive studies about HPV risk factors are required.

• ALGAE
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• 제19권3호
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• pp.271-276
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• 2004

One hundred and fifty four micro algal strains, newly isolated from nationwide freshwaters in Korea, were screened for their anticancer, ant diabetic, and antibiotic activities. The micro algal strains were cultured with different nutritional conditions that were divided into 4 groups as follows; a normal Allen medium, nitrogen (N)-limited medium, phosphorus (P)-limited medium, and N and P-limited medium. Algal biomass was extracted with a mixture of acetone:H₂O (1:1, v:v) and the extracts were used for the screening of bioactive materials. Anticancer, ant diabetic, and antibiotic materials were screened by the methods of vaccinia Hl-related protein tyrosine phosphates (VHR DS-PTPase) inhibition, protein tyrosine phosphates 1B (PTP1B) inhibition, and paper disk. The inhibition activity of VHR DS-PTPase was observed in 18 strains, having a maximum 79% inhibition from Anabaena affinis and the inhibition activity of PTP1B was observed in 9 strains, having a maximum 97% from Sphaerocystis schroeteri. Microcystis aeruginosa incubated in an N and P-limited medium showed antibiotic activity in 8 species out of 13 pathogenic bacteria. As a whole, it seemed that the stressed condition such as N and/or P limitation increased the production of bioactive materials in micro algae.

• 대한영양사협회학술지
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• 제17권2호
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• pp.176-189
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• 2011

The purpose of this study was to investigate the status of clinical nutrition services at various medical centers in Seoul, Korea. A questionnaire was distributed to the departments of nutrition at 44 hospitals in Seoul on July 2009. Nutritional screening carried out at a rate of 59.1% at the medical centers, and a significant difference was found according to the type of center, from 100% in tertiary hospitals to 18.8% in normal hospitals. On annual average, the numbers of inpatients, inpatients for malnutritional screening, inpatients with malnutrition, and inpatients for malnutrition management were 15,169.5, 10,870.9, 2,224.8, and 1,546.2, respectively. On average the group nutrition education was done 36.1 times/year for diabetes, 8.2 times/year for cancer, and 1.9 times/year for renal disease, and the numbers of participants 423.1, 95.1, and 31.5, respectively. On average the individual nutrition education of inpatients with diabetes was done 135.4 times/year for ordered-type, and 119.3 times/year for unordered-type, 106.2 times/year for paid-type, and 148.5 times/year for unpaid-type. The mean fee for education and counseling was the highest for peritoneal dialysis (73,090.9 won) but the lowest for heart disease (23,609.1 won). On average the individual nutrition education of outpatients with diabetes was done 234.6 times/year for ordered-type, and 2.5 times/year for unordered-type, 204.4 times/year for paid-type, and 32.7 times/year for unpaid-type. The mean fee for education and counseling was also the highest for peritoneal dialysis (63,500.0 won) but the lowest for heart disease (21,336.4 won). To implement more effective clinical nutrition service, a national medical insurance imbursement policy should be urgently instituted such that diseases left as unpaid are covered by health insurance, including all nutrition-related disease.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제41권1호
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• pp.65-76
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• 2008

본 연구는 저소득층 노인을 대상으로 하여 식생활 실태 및 건강상태를 조사하여 노인의 건강과 영양상태의 상호연관성 및 이에 영향을 미치는 위험 요인을 파악하고자 실시되었다. 조사는 광주광역시에 거주하는 저소득층 여자노인 92명을 대상으로 하였으며, 조사대상자를 연령에 따라 세 그룹 ($65{\sim}74$세, $75{\sim}84$세, 85세 이상)으로 체위, 혈액, 영양상태 등을 비교하였으며, Nutritional Screening Initiative (NSI) 점수에 따라 $NSI{\leq}3$은 영양 양호군, NSI > 3은 영양 위험군으로 구분하여 영양위험정도에 따른 식생활 관련 건강요인을 비교하였으며 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 본 조사대상자의 평균 연령은 79.0세이었으며, 사회경제적 수준이 매우 낮았으며, 치아건강상태 (70.7%) 및 경제적인 이유 (76.1%)로 음식섭취가 부실하였으며 혼자거동하기 힘든 여자 노인의 비율이 48.9%인데, 63.0%의 노인이 혼자 식사한다고 응답하여 저소득층 여자 노인의 사회경제적 위험 요인이 영양상태를 더욱 악화시키는 것으로 조사되었다. 2) 본 조사 대상자가 앓고 있는 주요 질병으로는 고혈압(42.9%), 관절염 및 신경통(33.0%), 당뇨병 (15.4%), 심혈관계 질환 (8.8%), 소화기계 질환 (8.8%) 등의 순이었다. 전체 여자 노인의 44.6%가 비만하였으며, 고혈압, 당뇨병, 심혈관계 질환 중 1개 이상의 질병을 보유한 노인이 53.3%, 대사 증후군을 보유한 노인이 49.3%로서 여자 노인의 건강상태가 전반적으로 불량한 것 판단되었다. 3) 조사대상자의 평균 체중은 54.5, 신장은 147.1cm로서 한국인 영양권장량설정을 위한 체위 기준치와 비교할 때 체중은 더 많은 반면 신장은 낮은 것으로 조사되었으며, 연령증가에 따라 체중과 체단백질이 감소한 반면 체지방은 감소되지 않았고, 체지방 비율이 40.0%, 허리둘레가 87.7cm에 달하였으며, BMI가 25.1 $kg/m^2$으로 전체적으로 비만한 경향을 나타내었다. 4) 연령에 따라 혈압에 유의적인 차이가 없었으며, 혈청알부민을 제외하고는 혈액의 지질성분, 면역성분, 항산화 성분에서 연령별로 유의적인 차이가 없었다. 여자 노인의 평균 수축기 혈압 143.0 mmHg, 공복 혈당은 119.7mg/dl로서 노인의 중요한 건강 문제는 고혈압, 당뇨 등임을 확인할 수 있으며, TNF-${\alpha}$수준이 높아 노년기 염증 반응 증가를 시사하였다. 5) 조사대상자의 영양상태는 매우 불량하였으며, 연령증가에 따라 영양섭취 실태가 더 불량해지는 경향을 나타내고 있으나 연령에 따른 유의적인 차이는 없었다. NSI 점수를 기준으로 하여, 영양 위험군 (NSI>3)에 비해 영양 양호군 $(NSI{\leq}3)$으로 구분된 노인의 하루 3회 이상의 식사 비율이 높았으며, 건강 인지도가 더 좋고, 우울증이 적었으며 운동 실시율이 높고, 당뇨 유병률이 낮았다. 6) 영양섭취 실태와 면역, 염증반응, 항산화 능과의 상관관계를 살펴 본 결과, 혈청의 IL-6와 $TNF-{\alpha}$가 영양상태와 유의적인 상관관계를 나타내어 항 염증성 인자보다는 염증유발인자가 노인의 영양상태와 관련이 있었으며, IL-2, TAS, 공복 혈당 등이 체위와 유의적인 관계가 있어 노인의 영양상태나 체위가 염증반응을 일으켜 노인의 건강에 영향을 미칠 수 있는 것으로 생각된다. 결론적으로, 연령이 증가함에 따라 생리적, 심리적, 사회경제적 요인이 노인의 영양상태에 복합적으로 작용하여, 영양불균형을 초래하고, 만성질환이 있는 경우에는 영양상태가 더욱 불량해지는 등의 건강상의 악순환을 초래하고 있다. 노년기에 건강한 삶을 유지하기 위해서는 적절한 영양소 섭취, 운동, 정상체중 유지가 중요하며 영양문제를 초래할 수 있는 위험요인을 줄여야 될 것이다. 특히, 노인이 양질의 식사를 할 수 있는 방안이 필요하며, 노인의 영양개선 및 건강 증진을 위해서 우리나라 노인의 식습관 및 영양상태, 체위, 질병 등에 관한 종합적이고 체계적인 연구방법에 대한 타당성 연구가 선행되어야 할 것이며 타당성 있는 연구결과를 바탕으로 하여 노인의 영양균형 및 건강증진을 위한 적절한 연구와 지원대책이 필요한 것으로 사료된다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제22권2호
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• pp.124-130
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• 2017

This paper describes in detail proximate composition, nutritional profile, phytochemical constituents, antioxidant activities, antimicrobial potential, and antihemolytic activity (towards human erythrocytes) of various fractions of wild Ganoderma lucidum. Proximate analysis established that wild G. lucidum comprises about $87.02{\pm}5.45%$ of moisture, and the remaining part is a rich source of proteins ($8.59{\pm}0.37%$), crude fiber ($54.21{\pm}1.2%$), and carbohydrate (35.16%) with smaller fat content (3.33 %). Similarly, phytochemical screening revealed the presence of flavonoids ($217.51{\pm}0.30mg/g$), ascorbic acid ($116{\pm}7.32mg/g$), phenolics ($360.72{\pm}34.07mg/g$), ${\beta}$-carotenes ($0.42{\pm}0.04{\mu}g/g$), and lycopene ($0.05{\pm}0.00{\mu}g/g$). Extracts of wild G. lucidum in various solvents provided first line protection against Escherichia coli and Pasteurella multocida in the order of ethyl acetate> ethanol> methanol> n-hexane> water. Furthermore, aqueous and methanolic extracts of wild G. lucidum were found to be safe towards human erythrocytes. Overall, wild mushroom (G. lucidum) was found to be a good source of dietary supplements, antimicrobial and antioxidant agents in the pursuance of its commercial utilization in food and pharmaceutical industries.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제10권4호
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• pp.364-371
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• 2005

This study was performed to evaluate effects of dietary variety scores (DVS) and dietary diversity scores (DDS) on the nutritional quality of the diets of Korean college students, and to examine the association between food group intake patterns and nutritional adequacy. This study examined the relationship of dietary diversity scores (DDS), dietary variety scores (DVS), and food group intake patterns with nutrient intakes using 24-hour recall data (n=.358). The .DDS was calculated from the sum of each of the five food groups consumed as a score of 'I'. DVS was determined by counting the number of food items consumed daily. Food group intake patterns were expressed with the presence or omission of five major food groups-dairy, meat, grain, fruit, and vegetable. The four most prevalent food group patterns and the proportion of the population reporting them were as follows; no dairy and fruit, $23\%;\;no\;dairy,\;20\%;$ no dairy, meat, and fruit, $15\%$; all food groups, $14\%$. Even though the DDS or DVS was higher, the majority of this study population failed to meet the Korean RDA for calcium in both genders and iron in women. Higher DVS scores $(\geq31)$, within all DDS groups, were associated with the largest proportion of individuals consuming more than $75\%$ of the Korean RDA for selected nutrients. The consistency of these results indicates that screening diets to evaluate the overall dietary variety and variety among the major food groups including food group intake patterns provide meaningful information about their quality.

• Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition
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• 제16권2호
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• pp.95-103
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• 2013

Purpose: Iron deficiency remains a very common nutritional problem despite the improvement in nutrition and increased understanding of methods for its prevention. Thus, we try to create a new method for screening iron nutrition through infant nutrition history. Methods: Among the children who visited Inha University Hospital from March 2006 to July 2012, 181 children with iron deficiency anemia (IDA) and 52 children without IDA ranging from 6 to 36 months of age were reviewed in this study. We used the age when they began to wean food, the type of sort weaning foods, the time required for successful weaning, iron content in weaning foods, and the duration of breastfeeding for scoring infant nutrition history based on a questionnaire. Results: The mean score of the IDA group was $7.8{\pm}2.6$ points, which was significantly higher than that of the control group ($5.6{\pm}2.1$) (p=0.000). If we set up the cutoff value at 6 points, this screening has 86.8% sensitivity and 36% specificity. In addition, as the IDA score increased, there was a falling trend of hemoglobin. Conclusion: The IDA score does not have high specificity or high sensitivity. However, this study conveys that those patients who record a high score have low hemoglobin. Therefore, we suggest this score system for screening more IDA patients via nonpainful techniques.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제51권2호
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• pp.132-139
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• 2018

본 연구는 일반병동에 입원하여 3일 이상 경장영양을 시행한 성인 환자 95명을 대상으로 영양집중지원팀의 중재 효과를 평가하기 위해 영양중재를 받은 중재군과 받지 못한 군으로 분류하여 열량 및 단백질 지원율과 생화학적 지표를 비교 분석 하였다. 연구결과를 통해 환자의 입원초기부터 적절한 영양관리를 계획하고, 영양집중지원팀의 영양중재로 체계적인 관리를 실시하면 환자의 영양상태가 개선되는 것을 확인할 수 있었다. 결론적으로 영양불량 문제가 있는 환자에게 영양집중지원팀의 중재를 받아 문제를 개선할 수 있도록 절차를 마련한다면, 이는 환자의 임상적 치료에 긍정적인 영향을 줄 것으로 생각된다. 본 연구는 국내에서 경장영양을 시행한 일반병동 환자를 대상으로 영양집중 지원팀의 중재 효과에 대한 초기 연구이며, 집중영양치료료 수가 신설 이후 진행된 연구다. 추후 일반병동 환자를 대상으로 영양집중지원팀의 중재효과에 대한 연구가 다양하게 시행된다면 의료진의 관심이 증대 될 것이고, 나아가 영양집중지원팀의 중재를 통해 진료의 질을 높일 수 있을 것이다.

• 대한가정학회지
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• 제46권8호
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• pp.97-107
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• 2008

본 연구는 농촌지역에 거주하는 65세 이상 노인 119명을 대상으로 우울정도와 자아존중감의 두 가지 심리적 요인이 영양위험도와 영양소 섭취량에 미치는 영향에 대해 연구했으며, 주요 연구 결과는 다음과 같다. 1. Center for Epidemiologic Studies Depression Scale(CES-D Scale)을 적용하여 우울정도를 판정한 결과, 정상은 43.7%, 경도 우울 21%, 중등 우울 21%, 중증 우울 14.3%로 각각 나타났다. 성별에 따른 우울정도를 비교하면 경도 이상 우울에 해당되는 비율이 남자노인에서 47.1%, 여자노인에서 60.0%로 나타났다. 2. 자아존중감(General Self Efficacy Scale;GSES)점수 합의 평균은 전체에서 45.9점, 남자노인에서 51.9점, 여자노인에서 43.6점으로 남자노인에서 유의적으로 높게 나타났다(p < 0.05). 3. NSI Checklist를 적용하여 영양위험도를 평가한 결과 전체 대상자 중 정상은 69.7%, 중간위험 군은 30.3%였으며, 성별에 따라 비교한 결과 남자노인에서는 85.3% vs. 14.7%, 여자노인에서는 63.5% vs. 36.5%로 나타났다(p < 0.01). 4. 영양소 섭취수준을 평가한 결과, 남녀 모두 에너지는 섭취기준의 76%이었으나, 칼슘, 칼륨, 아연, 비타민A, 리보플라빈, 나이아신의 섭취량은 영양섭취기준의 60% 미만인 것으로 나타났다. 5. 영양위험도는 우울정도와는 양의 상관관계를(r = 0.385, p < 0.01), 영양소 섭취량은 자아존중감과 양의 상관 관계를 보였다(단백질, 칼슘, 인, 아연, 철, 나트륨, 터아민, 리보플라빈, 나이아신, 비타민B6, p < 0.05). 즉, 우울정도가 높을수록 영양위험도가 증가하는 반면에, 자아존중 감에 대한 인식도가 높을수록 영양소 섭취량이 높게 나타났다. 6. CBS-D Scale 합의 4분위 구간별 영양위험도 점수는 증가하였으며(Q1 = 2.90, Q2 = 4.31, Q3 = 3.52, Q4 = 6.52, p < 0.001), 자아존중 감 점수 합의 4분위에 따라 에너지를 포함한 대부분의 영양소 섭취량이 증가하는 경향이었으며 특히 단백질(Q1 = 71.4, Q2 = 74.7, Q3 = 80.3, Q4 = 92.9, p < 0.05), 인(p < 0.05), 아연(p < 0.01)의 섭취량은 유의적인 수준에서 증가하였다. 이상의 결과로부터 노인의 영양위험도와 영양소 섭취량은 심리적 요인들과 밀접하게 관련되어 있음이 확인되었다. 전반적으로 영양상태가 좋지 못한 노인들에서 우울과 같은 심리적, 정신적 문제들을 과소평가하거나 적절한 관리가 이루어지지 못한 경우에는 영양문제를 가속화하는 요인으로 작용할 수 있어 이에 대한 적절한 관리가 필요하다고 사료된다.