This study was designed to estimate the improvement of Validity for food frequency questionnaire(FFQ) by offering multiple choice portion size in developing a questionnaire. Validity of the two methods(food frequency questionnaire I=FFQ I & Food frequency questionnaire II=FFQ II) was tested in comparison with reference method of the 7-day weighed record(7DWR). Dietary consumption data of the three methods(FFQ I, FFQ II & 7DWR) were collected from 101 female university students for the analysis. Validity was measured in two categories : One was the nutrient intake value from the three methods, the other was the identification of between individual variation within the group. Spearman's rank order correlation test and distribution graphs were used for the analysis. The result showed that individual intake value of the FFQII was closer to that of the 7DWR than that of the FFQ I.Spearman's rank order correlation between the FFQII and the 7DWR did not show any improved correlation. The distribution graphs of nutrient intake derived from both the FFQ I and the FFQII were different from that of the 7DWR. Therefore, it could be suggested that single one portion size food frequency questionnaire is an equally efficient method as a multiple choice food frequency questionnaire to be adopted in epidemiologic studies.
Published studies show that effects of heat processing of legume seeds on animal performance are equivocal. In this article, we used a nutrition model - the DVE/OEB system to re-analyze nutrient supply (such as truly absorbed intestinal protein DVE value and protein degradation balance OEB value) to ruminants from published studies to probe reasons for such equivocal effects and provided some explanation why equivocal effects occurred. The analysis results showed that an unsuitable supply of nutrients in terms of DVE and OEB intakes (negative total OEB intake, oversupply of total DVE values) resulted in an inability to detect the effectiveness of heat processing in altering bypassing protein (BCP) and/or starch (BST) and their effects. The overall nutrient supply to animal in an experiment should be the context in which any animal performance study is developed. The information described in this article may give better understanding of animal performance in relation to nutritive changes occurring upon processing of legume seeds.
Ishikawa, N.;Shimizu, K.;Koizumi, T.;Shimizu, T.;Enishi, O.
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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v.15
no.7
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pp.998-1001
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2002
Saltwort (Salicornia herbacea L.), a kind of halophytes in Japan, is under investigation as a feed source for livestock as well as potential oilseed crop in salt marshes and salt fields. The present experiment was undertaken to analyze the nutritive value of saltwort as feed for ruminants. To determine the apparent digestibility and nutritive value of saltwort, five Japanese native goats were fed the diets consisting of alfalfa hay cubes with 15 or 20% (n=3 and n=2, respectively) inclusion levels of saltwort in the total diet on a DM basis. All the animals were randomly offered alfalfa hay cubes as a base diet or a mixed diet of alfalfa hay cubes and saltwort at maintenance level, thereafter, alternative feed (a base or mixed diet) was offered to the experimental animals (the incomplete crossover design). Analysis of the chemical composition of saltwort showed that the plant contained high levels of total ash (40.2% DM), sodium (12.7% DM) and chlorine (19.7% DM), and relatively high levels of CP (11.7% DM) and NDF (40.4% DM). Contents of TDN and digestible CP (DCP), DE and ME of saltwort were 33.5% DM, 8.4% DM, 7.4MJ/DM kg and 5.0MJ/DM kg, respectively. These results indicate that saltwort is rich in DCP and minerals (mainly sodium chloride), but poor in energy, suggesting that saltwort could be used as a mineral or CP supplement for ruminants raised around salinized areas in which high quality feed may not be available.
So, Min Jeong;Kim, Hyeon Shup;Kim, Ji Hye;Lee, Sang-Hoon;Lee, Ki-Won;Jung, Jeong Sung;Sung, Kyung-Il;Peng, Jing lun;Park, Hyung Soo
Journal of The Korean Society of Grassland and Forage Science
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v.35
no.3
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pp.245-250
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2015
This study was conducted from October 2014 to May 2015 to explore forage production and feed values of Italian ryegrass, Rye and whole crop barley as winter forage crops in the Southern region of Korea. The experimental location was over 10 points for each species and each sampling point area was $1m^2$ (Width: 1 m ${\times}$ Length: 1 m). Air mean temperature and rainfall in the Southern region of Korea during the experimental period was $6.95{\pm}5.75^{\circ}C$ and $70.45{\pm}54.68mm$, respectively. Fresh forage yield of Italian ryegrass, the most cultivated forage in the Southern region of Korea, was $44.4{\pm}7.0ton/ha$. The percentage of dry matter for whole crop barley was $28.9{\pm}7.0%$. Crude protein (CP) was higher in Italian ryegrass ($10.7{\pm}5.3%$) while total digestible nutrient (TDN) had the highest value in whole crop barley. Crude protein was not significantly different by location. However, the neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and total digestible nutrient value of forage from Jeonbuk province were higher than in forage from Gyeongnam province.
Kim, Ji Yung;Lee, Bae Hun;Chemere, Befekadu;Min, Doo Hong;Kim, Byong Wan;Sung, Kyung Il
Journal of Animal Science and Technology
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v.61
no.5
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pp.254-259
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2019
The objective of this study was to evaluate the nutritive value of polished rice (PR) vs unpolished rice (UPR) as a potential feedstuff for sheep in order to use as a replacer to corn in sheep diet, and as well as to present the application in the formulation of cattle diet. Six corriedale ewe were randomly assigned to each treatment. UPR and PR were provided as a dietary treatment together with timothy grass as a basal diet in a crossover design for two period with 15-d duration for each period. The ratio of experimental and basal feeds were 33.3% and 66.7%, respectively. The differences in the total digestible nutrient (TDN) contents between sheep and cattle was determined according to the references. The number of data collected sheep and cattle was 9 and 17, respectively. The PR showed higher nutrients digestibility than UPR. Similarly, higher TDN content was observed PR than UPR (p < 0.05). As a result, the replacement of corn in the formulate feed with UPR and PR feed rice could be possible with the ratio of 91.2% and 100.0%, respectively. The result of comparation the TDN contents of UPR and PR in sheep and cattle, the PR has no difference in the nutritive value which suggests the applicability of the results of sheep to cattle. On the other hand, UPR has known to have different nutritive value between sheep and cattle, so caution should be taken when preparing formula feeds for cattle.
The potential of Leucaena leucocephala and Prosopis cineraria leaves as nitrogen supplements ($16g/kg\;W^{0.75}/d$) to improve the utilization of a basal diet of rice straw by goats was assessed in a feeding trial. Rice straw supplementation with forage oats (Avena sativa) was fed as a control diet. DMI, $g/kgW^{0.75}$ of rice straw by goats receiving Leucaena was significantly (p<0.05) higher followed by Prosopis and oat fodder. The supplementation of Leucaena improved the digestibility coefficient of DM, OM, CP, NDF and ADF nutrient density. Goats on Prosopis or oat fodder supplemented straw responded similarly in terms of nutrient utilization. The intake ($g/kgW^{0.75}$) of DCP, TDN and nitrogen balance of goats were significantly higher (p<0.05) when Leucaena was fed. It is suggested that the Leucaena may be a useful N-supplement in areas where livestock are fed poor quality crop residues.
This study was conducted to investigate pollutant loading, were quality and plant distribution of 8 streams which are tributaries of the Youngsan River. The nitrate reductase activity (NRA) and nutrient removall capacity of the most frequently occurring aquatic plants on streamside were also determined. As a result, the pollutant loading appeared to be correlated with the area of watershed, while the water quality was related to the land use pattern of each steam. The aquatic plants were distributed differently among the streams; Hydrilla verticillata - Potamogeton crispus, Numphoides peltata - Hydrocharis dubia and Polygonum thunbergii - Phragmites japonica were dominant at the Orye Chon, Jungan Chon, Whangryong River and Jiseok Chon, while potamogeton crispus - Lemma paucicostata, Zizania latifolia - Phragmites communis were dominant at the Youngam Chon and Munpyeong Chon. Persicaria hydropiper and Echinochloa crus-galli var. oryzicola were dominant at Kwangju Chon which was polluted with domestic wastewater. >From the measurement of leaf NRA for dominant species, the highest value of NRA was shown by the Polygonum thunbergii, followed by Oenanthe javanica > Phragmites communis > Zizania latifolia > Lemma paucicostata. The highest nitrogen and phosphorus removal capacity was found in Phragmites communis.
This study was undertaken to assess nutritional status of the low income elderly residing in Gwangju. Anthropometric data showed that mean height of the subjects was lower than that of Korean Standard Growth data but weight was similar to that standard value. As the subjects became older, their heights and weights were decreased. Body mass index (BMI) in males and females were 22.9 and 24.4 respectively. However, BMI distribution showed that 56% of the elderly females under 75 were underweight. Advancing age conoibutes significant difference in triceps skinfold thickness in females (p < 0.001). Total cholesterol level was higher in the elderly females than the males. It was found that a considerable number of subjects had anemia determined by hemoglobin and hematocrit level, which indicated un iron deficiency. Twenty-four hour dietary recall revealed that, except for phosphorus and vitamin C, all the nutrient intakes of the subjects were below 75% of Korean RDA. Surprisingly, vitamin A and riboflavin intakes of the elderly were below 50% of Korean RDA. Energy intakes of the elderly males and females were 58.7% and 59.6% of Korean RDA respectively. Unbalanced energy ratios of carbohydrate, protein and fat were noted in both genders. Nutrient intakes of females' were lower than those of males'. Thus, there was a significant gender difference in nutrient intakes. It might be further suggested that an appropriate nutritional program should be developed and implemented to improve the Poor nutritional status of the low income elderly living in cities.
Consumers'frequent use of micronutrient supplements has caused concerns o possible overdoses and prompted the view that the appropriate provision of nutrition information on such supplements is needed. In this study the nutrition information on vitamin-mineral supplements in Korea was evaluated based on the labels on the supplements. Consumers'use, reliance on and demand for nutrition information were examined by self-administered questionnaire. Subjects were 1,203 middle-aged housewives. Under examination were 141 multinutrient products (86.6%) and single nutrient products (13.4%). Various names and units were used for the same nutrient and the labels were not informative to consumers. The mode of nutrients contents in the supplements were several fold of RDA though not in the range of toxicity. %RDA value was seldom shown on the label. Currently these supplements are classified as general drugs in Korea so they are not subject to regulations on nutrition labeling. Half of the subjects read the nutrient content list but two-thirds of them did not understand the information. Numerous health claims related to diseases were listed on the label and more than half of the subjects read them and one-third believed those health claims. These results indicate the need for an appropriate format for nutrition information on vitamin-mineral supplements.
Chung, Ik-Kyo;Kang, Yun-Hee;Charles Yarish;George P. Kraemer;Lee, Jin-Ae
ALGAE
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v.17
no.3
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pp.187-194
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2002
A seaweed biofilter/production system of being developed to reduce the environmental impact of marine fish farm effluent in coastal ecosystems as a part of an integrated aquaculture system. Several known seaweed taxa and their cultivars have been considered as candidate biofilter organisms based on their species-specific physiological properties such as nutrient uptake kinetics and their economic value. Porphyra is an excellent cadidate and shows efficient nutrient extraction properties. Rates of ammonium uptake were maintained at around 3 ${\mu}moles{\cdot}g{\cdot}dw^{-1}{\cdot}min^{-1}$ at 150 ${\mu}M$ inorganic nitrogen at $10^{\circ}C$. Ulva is another possible biofilter candidate with an uptake rate of 1.9 ${\mu}moles{\cdot}g{\cdot}dw^{-1}{\cdot}min^{-1}$ under same conditions. A simple uptake/growth and harvest model was applied to estimate the efficiency of the biofilter/production system. The model was deterministic and used a compartment model structure based on difference equations. The efficiency of Porpyra filter was estimated over 17% of ${NH_4}^+$ removal from the contimuous supply of 100 ${\mu}mole{\cdot}l^{-1}\;{NH_4}^+\;at\;100l{\cdot}sec^{-1}$ flow rate.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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