• 제목/요약/키워드: Korean beer

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영산호의 부영양화방지를 위한 질소, 인의 배출원단위에 관한 조사연구 (Unit Loading Factor of Nitrogen and Phosphorus for Controlling Eutrophication of Youngsan Lake)

  • 류일광;이치영;강영식;김관천
    • 한국환경보건학회지
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    • 제15권2호
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    • pp.51-58
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    • 1989
  • In order to estimate unit loading factors of N, and P for controlling eutrophication of Youngsan lake. This study was performed in 4 kinds of pollutant sources from domestic sewage, industrial waste water, livestock stall waste water and drainage of agricultural area during the period from april to october 1988. These results were as follows: 1. The sewage flow for domestic waste water was 191.2 l/capita, day and that of the gray and toilet waste water among the domestic waste water were shown 152.9 l/capita, day(80%) and 38.3 l/capita, day(20%), respectively. 2. The unit loading factor total nitrogen(T-N) for domestic waste water was 7.582g/capita, day, and that of the gray and toilet waste water among the domestic waste water were 1.826g/ capita, day(24.1%) and 5.756g/capita, day(75.9%), respectively. The other hand, the unit loading factors of total phosphorus(T-P) for domestic waste water was 0.925g/capita, day, and that of gray and toilet waste water among the domestic waste water were 0.470g/capita, day(50.8%) and 0.455g/capita, day(49.2%), respectively. 3. In offering Price per million won, the T-P loading factor for drinking manufacture, confectionery manufacture, beer-manufacture and fibre manufacture in the industrial pollutant sources estimate to be 0.350g/day, 0.099g/day, 32.351g/day and 1.536g/day, while T-N loading factor about them in the industrial pollutant sources estimate to be 4.117g/day, 2.414g/day, 106.726g/day and 60.504g/day, respectively. 4. The T-P loading factor according to wash-water of milch cow and pig were 6.735g/day and 18.526g/day, in case of T-N they were 42.397g/day and 27.226g/day, respectively. 5. The T-P loading factor for pollutants drainage in the Paddy fields, fields and forests area were 0.082g/are, day, 0.014g/are, day and 0.002g/are, day, and the T-N loading factor were 0.309g/are, day, 0.158g/are, day and 0.064g/are, day, respectively. The diffrent of the loading factor for pollutants discharges in the agricultural area were resulted from the rainful intensity, the rainful, the amount of fertilization manure, and etc.

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나일론과 양모/산성염료계에 대한 계면동전위적 연구 (Electrokinetic Studies on Nylon and Wool/Acid Dye System)

  • 박병기;김진우;김찬영
    • 한국염색가공학회지
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    • 제1권1호
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    • pp.19-25
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    • 1989
  • In past, dye diffusion and dyeing rate in fibers have been emphasized in dyeing phenomena. However, in the light of the properties of colloids in the surface of disperse phase and dispersion, there exist specific characters such as adsorption or electric double layer, which seems to play important roles in determining the physiochemical properties in the dyeing system. Electrostatic bonding, hydrogen bonding and Van der Waals adsorption are common in dyeing as well as covalent bonding. Particularly, electrostatic bonding is premised on the existance of ionic radicals in fibers. The present study was aimed to clarify the electrokinetic phenomena of dyeing through the role of electric double layer by ion in amphoteric fibers with different ionic effects under different pH. Spectrophotometric analysis method was used to compare dyeing condition of surface, which can be detected by electrokinetic phenomena and the inner of fibers after deceleration of dyed fibers. Nylon and wool, the typical amphoteric fibers were dyed with monoazo acid dyes such as C.I. Acid Orange 20, and C.I. Acid Orange 10. Various combinations were prepared by combining pH, temperature and dye concentration, in order to generate streaming electric potential which were measured by microvolt meter and specific conductivity meter. The results were transformed to zeta potential by Helmholtz-Smoluchowski formular and to surface electric charge density by Suzawa formular, surface dye amount, and effective surface area of fibers. The amount of dyes of inner fibers were also measured by the Lambert-Beer’s law. The main results obtained are as follows. 1. By measuring zeta pontential, it was possible to detect the dyeing mechanism, surface charge density, surface dye amount and effective surface area concerning dye adsorption of the amphoteric fibers. 2. Zeta pontential increases in negative at low pH and high dye concentration in the process of dyeing. This implied that there existed ionic bond formation in the dyeing mechanism between acid dyes and amphoteric fibers. 3. Dibasic acid dye had little changing rate in zeta potential due to the difference in solubility of dye and in number of dissociated ions per dye molecule to bond with amino radicals of amphoteric fibers. The dye adsorption of mono basic acid dye was higher than that of dibasic acid dye. 4. The effective surface areas concerning dyeing were $6.3E+05\;cm^2/g$ in nylon, $1.6E+07\;cm^2/g$ in wool fiber being higher order of wool then nylon.

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유산균을 이용한 보리의 발효를 통한 항산화 및 미백 효과 (Antioxidant and Whitening Effects of the Fermentation of Barley Seeds (Hordeum vulgare L.) Using Lactic Acid Bacteria)

  • 이준형;윤여초;김중규;박예은;황학수;권기석;이중복
    • 생명과학회지
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    • 제28권4호
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    • pp.444-453
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    • 2018
  • 보리(Hordeum vulgare L.)는 Poaceae/Gramineae 과에 속하며 주위에 흔히 있는 곡물이지만 고대 이집트에서는 보리가 의약품으로 사용되어 왔으며 오랜 전부터 많은 나라에서 기능성 식품, 향료 및 맥주로 사용되는 중요한 곡물이다. 보리의 효능에는 항염증, 항암 및 항당뇨병에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 현재까지 보리에 관한 많은 연구가 진행되어왔지만 유산균 발효를 이용한 발효 보리에 대한 연구는 많이 진행되지 않았다. 본 연구에서는 유산균을 이용하여 발효 후 에탄올로 추출한 보리 씨앗의 효과에 대하여 조사 하였다. 이를 위해서 유산균으로 발효한 보리 씨앗과 발효하지 않은 보리의 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거능, SOD 유사활성 및 타이로시나제 저해 활성을 분석하였다. 결과적으로 유산균으로 발효한 보리 씨앗이 발효하지 않은 보리 씨앗보다 더 효과적인 항산화 효과 및 미백 활성을 나타내는 것으로 보였다. 따라서 우리는 유산균으로 발효한 보리 씨앗이 건강 기능 식품 및 화장품 개발의 기초가 될 수 있음을 제안한다.

영상 자료 획득시의 오류가 전자토모그래피 결과에 미치는 영향 고찰-모델 시뮬레이션을 중심으로 (Model Simulation for Assessment of Image Acquisition Errors Affecting Electron Tomography)

  • 주형태;이수정;김윤중;석봉출
    • Applied Microscopy
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    • 제38권1호
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    • pp.51-61
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    • 2008
  • 전자 토모그래피의 첫 단계인 2차원 투시영상의 획득 과정에서 발생하는 잡음 중 영상형식과 입사빔 값의 영향이 토모그램에 미치는 영향을 모델링 시뮬레이션을 통해 평가하였다. 사용된 두 가지의 모델은 타원체의 흡수계수 차이가 매우 적은 원래의 3D head phantom 모델과, 흡수계수의 차이가 40% 이상인 수정된 3D head phantom 모델이다. 흡수계수의 차이가 매우 적은 모델에서 8-bit 영상형식을 사용한 토모그램 결과가 매우 큰 잡음들로 인해 심하게 왜곡되어 나타났으며, 흡수계수의 차이가 큰 모델에서는 영상 형식의 차이가 큰 영향을 주지 않았다. 비어의 법칙을 무시하고 투과빔 값을 그대로 사용한 경우는 흡수계수의 차이가 매우 적은 경우 토모그램은 심각하게 왜곡되었다. 흡수계수가 큰 경우에도 z축 방향을 따라 바깥쪽에 잡음이 심하게 나타났다. 비어의 법칙에 따라 입사빔 값을 취하더라도 잘못된 값을 넣게 되면 흡수계수의 차이가 매우 적을 경우 다소 왜곡된 토모그램을 얻었으며, 흡수계수의 차이가 큰 경우에도 심한 잡음을 유발하는 것으로 확인되었다. 따라서 구별이 힘든 내부 구조를 3차원적으로 재구성하는 토모그래피 본래의 특성을 최대한 살리기 위해서는 정화한 입사빔 값을 비어의 법칙에 따라 취하되, 가능한 한 16-bit 영상 형식으로 처리하여야 영상의 왜곡이나 작위적인 결과를 만들지 않고 토모그램의 분해능을 저하시키는 잡음도 감소시킬 수 있다.

랫드에서 두릅 추출물의 4주 반복투여 독성시험 (Four-week Repeated Oral Toxicity Study of the Extract of Aralia elata in Rats)

  • 진주연;양희경;김지민;고문수;홍현주;진영건;김동건;김상철;이일;현민경;강상철;김재훈;이영재
    • Toxicological Research
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    • 제22권4호
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    • pp.445-452
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    • 2006
  • Aralia elata, a common medicinal and culinary herb, has beer consumed for centuries without any reported adverse effects. However, due to its limited safety information, we decided to investigate the repeated-dose toxicity of ethanolic extract of Aralia elata. The test was administered once daily by the gavage to male and female rats at doses of 0, 250, 500 and 1,000 mg/kg/day for four weeks. Throughout the study, no treatment-related deaths or clinical signs were observed. Also, no apparent changes were detected in ophthalmoscopy, urinalysis, serum biochemistry, hematology and gross necropsy. The test result showed a significant decrease in body and heart weight of males treated with 250 mg/kg of extract of Aralia elata compared to normal control, a significant increase in relative brain weight and adrenal weight in females treated with 250 mg/kg of extract compared to normal control. However, all these changes were not considered toxicologically important due to irrelevant dose-response relationship to gross and microscopic findings. Histopathologically, abnormal changes were not observed in any target organs. On the basis of these results, the NOAEL of extract of Aralia elata was estimated to be more than 1,000 mg/kg/day under the tested conditions.

일부 접객업소 여성 종사자들에 있어서의 간염 B 항원 발현빈도에 관한 관찰 (The observation about occurrence rate of HBs Antigen to waitress entertaing at restaurant business)

  • 윤기은;김태전;원종만;나동진
    • 한국환경보건학회지
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    • 제6권1호
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    • pp.47-52
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    • 1979
  • Up to the present there were the blood transfusion and the use of apparatus not to sterilize at surgical operation and medical treatments in well known infectious ways of hepatitis B virus. But all its ways were still not surely known. As the other ways of hepatitis B virus infection, it was suggested that contagion such as kissing, sexual contact, homosexuality, and varieties discharged out human body urine, stool, tear, salivary, menstrual blood, Vaginal discharge etc, and low economic status, unsanitary environmental life, alcohol and smoking related to hepatitis B virus infection. From 800 waitress who frequently contact with a lot of drinker with low economic status and unclear environmental life, this study were investigated HBs Ag (Hepatitis B surface antigen) known marker for hepatitis B virus infection in their serum, and a few conditions of their private life in order to known dangerous rate b~ing exposed to the source of hepatitis B virus infection as comparison with control group. The results were summarlized as following 1. The positive rate of HBs Ag (4.3%) was significantly higher in waitress than in control group(1.1%). 2. In waitress old, 20-24 ages group was the most as 59.5%, and positive rate of HBs Ag was trend of higher in twenties than thirties. 3. Among the waitress, one that it was less than a year were the most (62.4%) in the period to work at restaurant business, and positive rate of HBs Ag was trend of higher in propotion to period to work at there. 4. Among the waitress, one who entertained to beer hall was the most (46%), and they were trend of higher in positive rate of HBs Ag (6.3%) than other waitress. 5. Among the waitress, one to drink with smoking, and only to drink, and only to smoke, and not to drink and smoke 66.1%, 21.5%, 4.6% and 7.8%. Espically in one to drink with smoking, ther was trend of indicating the high positve rate of HBs Ag, and it was made suspicion of the relationship of alcohol smoking, contact with a lot of drinker, unclear environment to hepatitis B virus infection. In the above results, it was found that dangerous rate being exposed in hepatitis B virus infection was high in the waitress. Therefore there are required for active preventions against hepatitis B virus infection them. Also as it is possible to be infectious source in public health that waitress infected to viral hepatitis, it is thought that appropriate rules about them.

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가공식품에서의 미세플라스틱: 새로운 식품안전에 대한 위협 (Microplastics in Processed Food: New Threats to Food Safet)

  • 김지후;이혜영;김동섭;이충열;이희섭
    • 생명과학회지
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    • 제33권2호
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    • pp.216-226
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    • 2023
  • 폴리아미드 수지인 나일론 66이 개발되어 칫솔모에 적용된 이래로 플라스틱 소비는 매년 급격하게 증가하고 있으며, 이와 더불어 폐기되는 플라스틱의 양이 증가하고 있다. 플라스틱의 분해에 의해 생성되는 다양한 플라스틱 분해물 중에서 5 mm 이하 크기에 해당하는 미세플라스틱은 환경 내에서 광범위하게 분포하고 있으며, 이로 인해 환경뿐만 아니라 동물과 나아가 인간에게 위협이 되는 존재가 되고 있다. 미세플라스틱이 인체로 유입되는 경로로는 물과 식품을 통한 섭취, 공기로 부터의 흡입 및 피부 접촉으로 알려져 있으며, 인체에 유입된 미세플라스틱은 인간의 건강에 영향을 주고 있다. 최근 들어 미세플라스틱과 관련된 연구중에서 식품과 관련된 연구들이 보고되기 시작하고 있으며, 통조림 식품, 김, 음료, 맥주, 우유, 설탕, 꿀 등의 가공식품에 미세플라스틱의 존재 및 이와 관련된 플라스틱 종류에 대한 분석 연구가 진행되고 있는 상황이다. 본 총설에서는 미세플라스틱의 발생 동향, 인체 유입 경로와 인체 위험성, 그리고, 제한적이긴 하지만 최근 보고되고 있는 가공식품에 존재하는 미세플라스틱에 대하여 제시하였다. 현재까지 가공식품에 존재하는 미세플라스틱과 위해평가와 관련된 연구는 미비한 실정이지만, 미세플라스틱은 환경에만 영향을 주는 위해 인자에서 식품에도 영향을 끼치는 위해 인자로 점차 인식되고 있는 상황이며 향후의 연구들을 통해 가공식품 내 존재하는 미세플라스틱에 대한 규제에 영향을 줄 것으로 전망된다.

선행적 대응을 통한 프랜차이즈 뉴비즈니스 런칭 사례 : (주)인토외식산업의 맥주바켓 성공사례 (A Case Study of New Franchise Brand Launching Through Proactive Market Response: BEERBARKET'S Successful Story of INTO FRANCHISE SYSTEMS)

  • 서민교
    • 한국프랜차이즈경영연구
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    • 제3권1호
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    • pp.111-129
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    • 2012
  • 국내 프랜차이즈 산업은 매년 10% 이상의 성장률을 보이고 있는 유망사업이자 유통업의 핵심으로 부상하고 있다. 또한 베이비부머 세대의 은퇴를 비롯한 사회문화적 현상으로 인해 당분간 프랜차이즈 산업의 성장은 지속될 것으로 예상되고 있다. 그러나 국내 프랜차이즈는 몇몇 소수의 업종을 중심으로 가맹본부 및 가맹점 진출이 집중되어 있어 신규가맹점을 확보하는데 그 한계를 드러내고 있다. 이에 포화 상태에 접어든 업종 내에서의 가맹본부는 성장을 위해 새로운 업종으로의 제2, 제3 브랜드로 사업 확장을 전개하고 있으나 성공보다는 실패가 더 많은 것이 현실이다. 따라서 본 연구에서는 (주)인토외식산업의 맥주바켓 사례를 중심으로 신규 브랜드 개발 방식 및 전개 후 결과에 대해 연구하고자 한다. 본 연구의 사례 분석 결과, 프랜차이즈 가맹본사는 지속적으로 환경 조사 및 분석을 해야 하며, 조사 방법과 조사된 내용을 통해 도출 되는 내용은 객관성을 전재로 해야 한다는 것이 나타났다. 이렇게 도출된 내용을 바탕으로 신규 브랜드의 Biz-Model을 수립해야 산업 및 고객으로부터 인정을 받을 수 있는 것이다. 포화상태의 치열한 환경에 속한 프랜차이즈 본사일수록 환경의 변화에 민감하게 대응을 하고 이를 기업 활동과 연계시킬 수 있는 능력을 필요로 한다. 선행적 대응을 통한 프랜차이즈 뉴비즈니스 런칭 사례인 (주)인토외식산업의 맥주바켓 성공사례를 통해 환경변화에 따른 대응 방법에 대해 연구할 필요성을 제기한다.

국내 유통 발효식품 중 biogenic amines 함량 분석 (Evaluation of Biogenic Amines in Korean Commercial Fermented Foods)

  • 한규홍;반경녀;손영욱;장미란;이창희;김소희;김대병;김선봉;조태용
    • 한국식품과학회지
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    • 제38권6호
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    • pp.730-737
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    • 2006
  • 국내 유통발효식품 중 BAs 함량을 분석하고자 HPLC를 이용한 최적 분석방법을 확립하고, 유통 발효식품 중 BAs 함량을 조사하였다. BAs의 분석에는 0.1N 염산으로 추출한 후 dansyl 유도체를 사용하는 방법이 최적 분석방법으로 선택이 되었고, 검출한계가 0.10 ${\mu}g/mL$ 이하로 나타났다. 식품별 BAs의 함유량은 장류의 경우 한식된장에서 HIS 및 TYR의 함량이 높게 나타났고, 청국장의 경우도 유사하였다. 특히 전통적으로 생산한 된장과 청국장에서 BAs함량이 높게 나타나 종국 및 제조공정의 개선이 필요한 것으로 사료되었다. 간장의 경우 양조간장과 전통간장의 차이가 크지 않았으나, 젓갈류 중에서는 멸치액젓과 까나리 액젓에서 PUT, CAD, TRY, HIS, 및 TYR의 함량이 높게 나타났다. 과실주와 맥주에서는 보통 발효에 관여하는 효모가 BAs 생성능이 없기 때문에 낮은 HIS 수치를 보여주었고, 치즈에서는 TYR의 농도가 약간 높게 나왔을 뿐 전체적인 BAs의 함량은 낮은 수준이었다. 배추김치의 경우 PUT, HIS 및 TYR의 함량이 높게 나타났으나, 김치 제조에 부재료로 들어가는 멸치액젓과 까나리 액젓이 BAs의 함량을 높이는 것으로 추정되었다. 각 식품의 BAs의 함량 결과를 국민건강${\cdot}$영양조사의 일일섭취량에 대입하여 일일섭취량을 조사한 결과 매우 적은 수준으로 나타났으나 TYR의 MAOIs를 복용하는 환자의 경우 BAs가 많이 함유한 식품의 섭취는 가급적 피하는 것이 좋을 것으로 사료된다.

단가아민 산화제 A CA 반복 유전자 다형성이 한국 알코올의존 남자환자의 행동특성과 임상양상에 미치는 영향 (The Effects of Monoamine Oxidase A CA Repeat Polymorphism on Behavioral Trait and Clinical Characteristics in Korean Male Alcoholics)

  • 이정식;양병환;이경미;김홍관;김용인;채영규
    • 생물정신의학
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    • 제7권1호
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    • pp.64-73
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    • 2000
  • 이 연구는 MAOA CA 반복 유전자다형성에 따라 알코올의존 환자에서 행동 및 성격특성 그리고 임상양상의 차이를 알아봄으로써 유전자형과 표현형과의 관계를 알아보기 위해 수행되었다. 이 연구 결과 임상양상에서 S군에 비해 L군의 임상양상이 보다 부정적인 양상을 보이고 있었다. 이는 MAOA CA 반복 유전자다형성이 음주양상을 변화시키는 역할을 할 가능성을 시사하고 있다. 그렇지만 이러한 영향이 유전자의 직접적인 인과관계로 설명하기는 어렵고 간접적이고 이차적인 영향에 따른 결과로 생각해 볼 수 있겠다. 또한, 행동특성에서 L군이 S군에 비해 전체적으로 공격성이 많았고 자기주장적 태도가 강했다. 그리고 MAOA CA 반복 유전자다형성의 대립유전자 길이가 자기주장적 태도와 상관관계가 있었으며 이러한 자기주장적 태도를 MAOA CA 반복 유전자다형성의 대립유전자 길이가 부분적으로 설명하고 있었고, 자기주장적 태도가 강한 환자의 경우 길이가 긴 대립유전자를 가질 가능성이 많았다. 공격성도 그 자체가 여러 가지 측면을 가지고 있는 복합적인 행동특성이기 때문에 전체 공격성을 어느 하나의 유전자만으로 설명할 수 있을 것으로 기대하는 것은 비현실적이다. 그렇지만 이 연구에서 자기주장적 태도는 분화된 공격성의 한 측면이어서 MAOA CA 반복 유전자다형성이 일부분이지만 설명을 할 수 있다는 것을 시사하고 있어, 연구자들은 이 연구가 향후 유전자형이 공격성 같은 표현형을 설명하는 연구들에 있어 기초자료가 될 수 있을 것으로 생각된다. 아직까지 MAOA CA 반복 유전자다형성과 MAOA 활성도와의 관계가 명확하지 않고 대사산물과의 관계도 설명이 어려운 실정이어서 향후 이에 대한 연구들이 필요하겠다.

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