The Effects of Water Extracts from Thyme(Thymus vulgaris L.) and Tarragon (Artemisia dracuncculus L.) on Shelf-life and Quality of Kimchi (Thyme(Thymus vulgaris L.)과 Tarragon(Artemisia dracunculus L.) 물추출 첨가가 김치의 품질과 보존에 미치는 영향)
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- Food Science and Preservation
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- v.5 no.1
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- pp.49-56
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- 1998