• 대한가정학회지
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• 제38권12호
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• pp.131-143
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• 2000

This research aims to examine the pro-environmental food consumption behavior of two groups; the housekeepers and the restaurant cooks. The rationale for choosing these groups as target of research lies in the fact that they are expected to be the most active subject for enhancing the desirable culture of food consumption, through their close involvement in the whole process of food consumption in society. This study assumes the four areas of activity to be the meaningful categories in the investigation of the pro-environmental food consumption behaviour; planning of menu and purchasing the food materials, cooking, eating, and disposal of the leftover. By using these four categories, we attempt to provide with the empirical typology of pro-environmental food consumption behaviour and the analysis of the relations of it with socio-demographical variables. Their pro-environmental behaviors are divided into four types: $\circled1$ The positive awareness of pro-environmental cooking and eating, $\circled2$ The positive awareness of pro-environmental food consumption behavior, $\circled3$ The passive awareness of pro-environmental cooking and eating, $\circled4$ The passive awareness of pro-environmental food consumption behavior. There is no significant difference among the numbers of the cases that belong to each behavioral type. Seen in overall, however, we can say that the larger number of the cases belong to the passive type of behavior. Two socio-demographical variables of tole housekeepers and the restaurant cooks show significant corelations with the behavioral types of pro-environmental food consumption with the confidence level P<0.05, but there is no significant co-relations in other variables like gender, marital status, age, income, Engel coefficient, education. We also found that there is no great gap between the housekeepers and the restaurant cooks in their positive awareness of pro-environmental food consumption, the percentage of each group belonging to the type being 51.9% and 48.1%, respectively, but that the former shows much greater number than the latter in belonging to the passive awareness type of the pro-environmental food consumption, 75.3% and 24.7%, respectively. Although the restaurant cooks can be said to be more ego-friendly than the housekeepers, if we consider the rapidly growing trend of outgoing-diner, more efforts should be exerted to develop the education and advertisement program for enhancing the restaurant cook's pro-environmental awareness and propagating the desirable food consumption cloture.

• 한국식품영양과학회지
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• 제40권1호
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• pp.137-147
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• 2011

본 연구는 광주광역시 초등학교 6학년 170명을 대상으로 설문지를 이용하여 급식 및 급식 잔반에 대한 인식 및 태도, 잔반 교육 실시 여부에 따른 영양소 섭취량을 비교, 분석하였다. 첫째, 급식의 만족도는 그저 그렇다, 급식의 좋은 점은 도시락을 가지고 다니지 않아서 편하다, 급식비와 급식의 질은 현재 모두 적당하다고 한 경우 가장 높았다. 급식의 싫은 점은 식당 배식원의 불친절, 급식의 보완 요망 음식으로는 과일 및 음료, 급식의 잔반 종류로는 김치를 포함한 나물류, 급식의 잔반 원인은 싫어하는 음식이어서, 급식의 잔반 횟수는 주 1~2회, 급식의 음식 섭취 순서는 먹어본 경험이 있는 음식을 먼저 먹는다, 급식의 편식 여부는 편식을 한다, 편식의 종류로는 콩류 및 잡곡류의 경우 가장 높았다. 둘째, 급식 잔반에 대한 인식 및 태도에 있어 음식물 잔반 여부는 거의 남기지 않는다, 잔반 감소 방법은 음식을 맛있게 요리해서, 잔반 교육 여부는 받은 적이 있다, 잔반 감소교육 방법으로는 학교수업 시 담임선생님의 지도를 통해서, 잔반 처리 방법은 가축 사료 등으로 재활용, 잔반 감소 필요성의 인식은 환경을 오염시켜 우리에게 피해를 주기 때문,실천 가능한 잔반 감소 방법은 잔반 없는 날 운영이 가장높게 나타났다. 셋째, 총 식품 섭취량은 잔반 교육 실시반의 경우 517.46 g로 미실시반의 경우 474.75 g보다 높았고, 영양소 섭취량도 잔반 교육 실시반이 미실시반보다 각 영양소에서 유의하게 높게 나타났다(p<0.001).

• 한국가정과교육학회지
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• 제34권1호
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• pp.151-165
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• 2022

본 연구는 코로나19 사태 이후 증가한 비대면 수업의 효과성을 측정하기 위해 대학 수업에서 강조되고 있는 핵심역량과 학습 만족도를 사용하여 알아보고자 하였다. 이를 위해 충북 청주에 있는 S 대학교에서 진행되는 의류학 이론 전공 1개 교과목에서 플립러닝(flipped learning)이 적용된 비대면 수업을 진행하고 해당 교과목에 설정된 주요 핵심역량인 문제해결 역량을 중심으로 3가지 세부 영역인 문제분석력, 자원·정보·기술활용 능력, 융·복합적 사고력 및 전반적인 학습 만족도에서 비대면 수업 사전-사후 차이를 검증하였다. 연구결과 학생들은 플립러닝이 적용된 비대면 수업에 참여한 후, 3가지 문제해결 역량 세부 영역에서 능력이 향상되었다고 인식하고 있었으며 전반적인 학습 만족도도 증가한 것으로 나타났다. 기존에 의류학 전공 분야에서 비대면 수업에 대한 효과 측정은 주로 패션디자인과 의복 구성 교과목에서 수행되었지만, 본 연구결과를 토대로 이론 중심의 강의식 수업에서 플립러닝과 같은 교수·학습법이 적용된 비대면 수업 진행은 학습자의 전공 지식 습득을 넘어 문제해결 역량과 같은 대학생 핵심역량의 향상에도 효과적인 방법이라 제언할 수 있다. 본 연구는 의류학 전공 교과목 중 이론 중심의 수업에 학습자 중심의 비대면 수업 방식의 적용 사례와 그 효과를 제시하였다는 데 의의가 있으며 대학생 핵심역량 향상을 위한 차별화된 비대면 수업 설계 전략에 기초자료가 되리라 생각한다.

• 과학교육연구지
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• 제36권2호
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• pp.354-368
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• 2012

연구에서는 2009 개정 교육과정에 따른 초 중학교 과학과 교육과정 적용 관련 실태 및 요구, 교육과정의 변화 내용별 적용상의 예상 쟁점과 해결 방안 등을 탐색하기 위하여, 초등학교 교사와 중학교 과학 교사들을 대상으로 설문 조사를 실시하였다. 초 중학교 교사들은 과학과에서 학년군제 운영에 대해 다소 부정적인 견해를 갖는 것으로 나타났다. 동일한 교과군에 속하는 과학과 실과(기술 가정)를 연계 적용하는 방식으로 유사한 주제와 내용을 통합 또는 연계하여 운영하는 방안이 적절하다는 의견이 많았다. 학교 교육과정 편성 운영 시 과학 수업은 기준 수업 시수대로 하는 경우가 많았다. 수준별 수업에 대해서는 과학과 수업에서 필요하다고 인식하지만, 실제로 수준별 수업을 하는 경우는 적었다. 융합인재교육(STEAM)의 적용을 위해서 적절한 수업 방법과 평가 방법의 안내가 필요하고 창의성 인성 교육 내용이 포함된 과학 콘텐츠의 개발이 필요하다는 의견이 많았다. 개정 교육과정의 현장 적용을 위해서 과학 교사들이 교육과정 개정 취지와 2009 개정 과학과 교육과정의 특징을 인식하도록 실제적인 연수를 실시하고, 단위 학교의 교사 협의회가 활성화되도록 지원하며, 실현 가능성 높은 융합인재교육(STEAM) 방안을 개발하여 보급할 필요가 있다.

• 한국가정과교육학회지
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• 제21권4호
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• pp.71-89
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• 2009

전문계 고등학교 의상과 교육의 효율적인 운영방안을 모색하고자 전국의 전문계 고등학교 의상과 교육현황을 자료를 통해 조사하고, 의상과 교육에 대한 학생과 교사의 인식을 설문지를 통해 살펴보았다. 연구결과는 다음과 같다. 전문계 고등학교 의상과는 전국 10개교이며 학과 명칭이 다양했다. 교사의 교원자격 표시과목은 의상, 가정 등이고, 실습실은 각 학교마다 2~7개가 설치되었다. 전문교과 단위 수는 82~112단위로, 의복재료관리, 복식디자인, 서양의복구성은 10개 학교에서, 한국의복구성은 9개 학교에서 개설하였고, 홈패션, 편물, 한국무늬, 자수과목의 개설 빈도는 낮았다. 학생의 의상과 선택 동기는 대학진학 가능성이 가장 컸고 만족도는 보통이었다. 전문교과 교육과정에 대한 만족도는 보통이었고, 이론과 실습 모두 다소 어렵고, 이론과 실습시간의 비율은 적당하다고 인식했다. 서양의복구성을 중요하게 생각하고, 자수/편물은 폐지되기를 원했고, 패션코디가 개설되기를 희망했다. 실습시설에 대해 보통의 만족을 보였고, 현장실습은 다소 필요하다고 인식했다. 대부분 졸업 후 진학을 희망했고, 실습시설 및 기자재 확충 요구가 가장 높았다. 교사는 전문교과 교육과정에 대해 보통으로 만족하고 불만족 이유는 산업체와의 거리감 때문이 가장 많았다. 교과서의 개선이 필요하며, 이론과 실습 모두 다소 어렵게 느꼈고, 이론과 실습의 비율은 적당하고, 전문교과 교과목 수는 보통이라고 인식했다. 서양의복구성을 중요하게 생각하고, 자수/편물 과목의 폐지를 바랬으며, 패션CAD의 개설을 희망했다. 실습시설에 대한 만족도는 보통이며, 현장실습의 필요성은 보통이라고 하였다. 학생의 진로로 취업보다 진학이 전망이 밝다고 인식하였고, 진학위주로 교육하고 있었다. 연수 내용으로 유행하는 패턴 연수가 가장 필요하다고 하였다. 애로사항으로 수업 외 업무과중을 들었으며 교원 수의 증가를 원했다. 의상과 교육은 직업교육과 계속교육의 두 가지 목표를 달성하기 위하여 많은 노력을 기울여야 한다. 직업교육을 위해 산업체 현장실습과 같은 산학연계 등을 통해 취업에 힘쓰고 이를 위해 다양한 실습 프로그램을 개발해 실습수업을 활성화 해야 할 것이다. 또한 현실적으로 대학 진학을 원하는 학생들이 많으므로 계속교육에 대한 요구도 무시할 수 없어 동일계 전형을 통한 대학 입학도 적극 지원하도록 해야 한다. 또한 의상과 전문교과의 내용수준을 교사와 학생 모두 다소 어렵게 느끼고 있으므로 교과내용 수준의 조정이 필요하며 중요도와 선호도에 따른 교과목의 조정이 필요한 것으로 나타났다. 마지막으로 교사의 증원이 필요하며, 교육의 질을 높이기 위하여 의상과는 의상전공 교사가 담당해야하며, 교사의 재교육으로 다양하고 정기적인 연수가 마련되어야 할 것이다.

• 한국의류학회지
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• 제12권1호
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• pp.1-11
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• 1988

This study dealt with the Dopo, one of the representative ceremonial dress that acclasical scholar used after the middle of the period of the Chosun dynasty. This study represents the period of Dopo's formation and its origin, and the characteristics of the weary of Dopo in Young Dong Province Area is arranged by folkloric method on the base of the exisitng facilities. Dopo has worn since the middle of the period of the Chosun dynasty. It is the kind of Jig young Po that its back is cuffed for convenience and has another cloth as a ceremonial dress. It is thought to be one of the national customs pos formed by the mixture of the big sleeve type which is influenced by confusion life feeling. It seemed that the name of DoPo comes from the Jigchal, an ordinary dress of a high official in China, which is call Dopo. This Dopo is changed and received and so disappeared but it is still used such as ceremonial dress, the necessary articles for marriage of the bride, a bridegroom's liturgical vestments of a memorial service held on the anniversary of the death of a person, mourning dress and a shroud grave clothes. This area has different characters on wearing customs. It is changed into the kind of Dopo, with its back not cutting. The hemp sack is almost used as its subject matter. It doesn't have collar strip for the classification of one's family in any case, and Dopo which is prepared for necessary articles for marriage can not be taken tack after seperating by divorce.

• 한국생활과학회지
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• 제3권1호
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• pp.59-69
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• 1994

The purpose of this study was to examine the food labelling system and its regulations based on Food Hygine Law in Korea and to compare them with those of USA and JAPAN. This study was carried out to suggest desirable direction for improvement of food labelling system in Korea by reviewing literatures and regulations related to the subject of this study. The results are as follows: 1. The indication of shelf-life in Korean lavelling system appeared ineffective from the point of view of consumer protection and resource preservation compared with dual system of indicating shelf-life in USA and Japan. 2. The standard of labelling general food in Korea does not give sufficient nutritive information to the consumers, compared with that in USA and Japan. 3. Only five ingredients including additives are to be listed on the food label in Korea whereas all the ingredients and additives are in the USA and Japan. 4. The way of Listing food additives on food label is neither specifically required nor standardized in Korea and, food additives are classified into only 7 groups in Korea while 18 in the USA. Based on the above results of literature review, the followings are suggested to improve food labelling system in Korea. 1. Indication of shelf-life should have dual system, in which perishable food should not be permitted to be sold after its shelf-life while the processed food or dried food to be preserved for a long time should be indicated with more or less flexible term about shelf-life. 2. Standard of labelling general food should include calorie, fat, protein, and the content of major vitamins and minerals. 3. All ingredients and their contents, including food additives should be listed on the food labels. 4. The standard of indication of food additives in Korea should include the name, usage and content of all additives used in foods.

• 한국생활과학회지
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• 제21권6호
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• pp.1199-1210
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• 2012

This study investigated the influence of obesity on depression and stress by analyzing the results of the national survey on health and nutrition. Relationships between normal, obese, and severely obese groups were investigated. The results of the study are as follows. First, obesity caused by demographic variables showed a relationship to both gender and average monthly income. In the case of the seriously obese group, females had higher rates of depression than males, and the high obesity group had lower average monthly income than the normal and obese groups. Second, obesity caused by health-related variables found that high blood pressure, hyperlipidemia, and diabetes that was not angina-related displayed higher rates of depression in the serious obesity group than in the other groups. As for subjective evaluations of one's own health condition, the serious obesity group showed a high tendency to evaluate their own health conditions negatively. Third, the difference between depression and stress related to obesity level showed no difference between the normal weight group and the obesity group; however, the seriously obese group demonstrated relatively higher occurrences of depression and higher stress scores. Fourth, the result for depression and stress level caused by demographic variables, health-related variables, and obesity demonstrated a direct relationship to gender, subjective level of satisfaction with one's personal finances, average monthly income, subjective perception of one's own health and severely obesity status. More specifically, it was found that the ratio of depression and stress score was higher when the subject was female, among those whose subjective evaluation of their own finances and health condition was negative, and those who suffered from severe obesity.

• 한국정보교육학회:학술대회논문집
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• 한국정보교육학회 2011년도 동계학술대회
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• pp.147-151
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• 2011

한 교과의의 지식이나 경험을 독립적으로 가르치는 방식에서 벗어나 관련성 깊은 여러 교과의 교육내용을 서로 의미있게 통합하여 가르치는 교육적 노력은 긍정적인 효과를 가져왔다. 본 연구에서는 초등학생들에게 친숙하지 않은 전기 전자, 프로그래밍, 에너지 관련 교육내용을 디키-3000 학습교구를 활용하여 통합적으로 지도하기 위해 주제중심 통합프로그램을 설계하고 개발하는데 그 목적이 있다. 이에 교과 통합교육의 이론적 배경을 고찰하고 이를 근거로 초등학교 실과, 과학, 사회, 재량활동의 관련 교육내용을 분석하였으며 주제를 중심으로 재구생하였다. 본 프로그램은 디키-300의 교구적 장점과 주제중심의 프로그램의 맥락적, 통합적 교과 학습내용이 결합되어 전기전자 및 프로그래밍에 대한 실제적, 실천적 이해를 도울 것이다. 또한 단순 교과지식의 습득을 넘어 논리적, 문제해결활동이 결합된 학습경험으로 학습자의 긍정적 사고력 신장에도 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

• Human Ecology Research
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• 제51권6호
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• pp.637-647
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• 2013

This study aims to develop an educational program for healthy families using Christoph's team performance coaching (TPC) model and evaluate the program by program participant feedback. The educational program is unique in terms of helping the program participants measure the health level of their families, setting goals for the health improvement of their families based upon minimum family performance and seeking ways to achieve these goals. The educational program was designed as 3-hour-course for the convenience of implementing education and recruiting participants. The overall program was based on the characteristics and principles of coaching. Those with a master's degree or above and professional coaches were recruited as instructors. The first workshop for the instructors was conducted in 2 sessions, for 12 hours each (Dec 29-30, 2010 and Feb 12-13, 2011) and the second workshop was conducted Mar 25-26, 2011, for 12 hours. During the workshop for the instructors, the final education program was completed based upon the instructors' impression and evaluation. 8 instructors conducted the educational programs in educational institutions and facilities across the nation. The results of the program evaluated by 419 adults of education participants demonstrated the applicability of Christoph's team performance coaching model to the educational program for healthy family and its effects. If various educational programs with flexible education hours and content according to the needs of subject groups are developed, this educational program can be used as a basic educational program for in-depth education and further service for the improvement of family health.