• 한국식품영양과학회지
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• 제42권5호
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• pp.675-681
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• 2013

기능성 고추장을 제조할 목적으로 브로콜리잎 분말을 첨가하여 고추장을 제조한 후 80% 메탄올, 80% 에탄올, 물로 추출하여 총페놀 함량과 항산화 및 항암활성을 측정하여 재래식 고추장 및 개량식 고추장과 비교하였다. 총페놀 함량은 80% 메탄올과 80% 에탄올 추출물에서 브로콜리 고추장이 각각 524.2와 541.9 mg GAE/100 g으로 재래식 고추장의 431.0과 499.9 mg GAE/100 g보다 각각 22%와 8% 높았다. DPPH radical 소거능은 80% 메탄올 추출물에서는 브로콜리 고추장이 재래식 고추장보다 1.6배 높았으나, 80% 에탄올 추출물에서는 브로콜리 고추장과 재래식 고추장이 비슷하였다. 활성산소 흡수능력은 80% 메탄올과 80% 에탄올 추출물에서 브로콜리 고추장이 재래식 고추장보다 높았으나 유의적인 차이를 나타내지 않았으며 개량식 고추장보다는 각각 55%와 23% 높았다. ACE 저해 활성은 80% 메탄올 추출물에서 브로콜리 고추장은 재래식 고추장과는 유사하였으나 개량식 고추장보다는 2.6배 높았다. 항암활성은 브로콜리 고추장의 80% 에탄올 추출물인 경우 대장암 세포주(HT-29)와 폐암 세포주(NCI-H1229)에서 각각 10.7과 18.3%의 생장 저해효과를 나타내었다. 따라서 브로콜리잎의 건조분말을 첨가하여 재래식 방법으로 제조한 고추장은 총페놀 함량이 높으며, 재래식 고추장이나 공장식 고추장보다 다소 높은 항산화 활성과 암세포 성장 저해효과를 나타내어 브로콜리 분말의 첨가에 의해 고추장의 기능성이 향상되었다.

• 한국축산식품학회지
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• 제26권2호
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• pp.263-268
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• 2006

최근 들어 병원성 미생물의 저감화를 위하여 기존의 항생제 계열의 항균물질이 아닌 새로운 개념의 신소재 개발이 활발하게 진행 중에 있다. 특히, 이러한 신개념의 병원성 저감화 소재 중 인간의 장내에 존해하는 probiotics 균주의 특성을 이용하여 병원성 미생물을 예방하는 것은 보다 효과적인 방법 중의 하나가 될 수 있을 것으로 판단된다. 본 실험에서는 HT-29 cell을 대상으로 L. acidophilus 균체와 세포 파쇄물을 대상으로 STEC ATCC 43894의 장 상피세포 부착 억제능력을 측정하였다. 10 mg/mL의 세포 파쇄물이 존재하였을 때 $10^9cfu/mL$의 균체가 존재했을 때와 유사한 수준으로 STEC ATCC 43894의 부착 저해 효과가 관찰되었다. 하지만, L. acidophilus A4의 상등액에서는 그 저해 효과가 세포 파쇄물의 $5{\sim}10%$ 정도 수준으로 관찰되어 그 효과는 매우 적은 것으로 판단되었다. 또한, L. acidophilus A4의 세포 파쇄물이 STEC의 부착에 미치는 영향을 관찰하기 위하여 10mg/mL의 세포 파쇄물이 첨가된 배지에서 STEC의 단백질발현 양상을 확인하였다. 각 gel의 image에서 평균적으로 800개의 spot을 관찰할 수 있었으며 이중 2배 이상의 발현차이를 보이는 13개의 spot을 선발하였다. 7개의 spot은 세포파쇄물이 첨가되었을 때 발현이 증가하였으며 3개의 spot은 발현이 감소하였다. 흥미롭게도 3개의 단백질 spot은 세포파쇄물이 존재할 때만 발현되는 것을 확인하였다. 명확하지는 않지만 이러한 L. acidophilus A4의 세포 파쇄물에 존재하는 물질은 (1)STEC의 부착과 관련된 특정 단백질의 발현을 저해하거나 (2)STEC과 장상 피세포에서의 수용체 경합을 통해 부착을 억제하는 것으로 생각된다. 앞으로 이와 관련된 보다 세부적인 작용 메카니즘 연구 및 생화학적연구가 필요할 것으로 판단된다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제15권1호
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• pp.155-160
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• 2008

본 연구는 대구 무형문화재 제11호인 하향주의 품질 우수성을 규명하고자 향기성분 분석 후 랫드에 대한 알코올 대사 특성을 조사하였다. GC/MS 분석시, 하향주는 iso-butyl alcohol과 iso-amyl alcohol 등을 포함하여 17가지의 향기성분이 분석되었고 여과에 의해 acetaldehyde와 ethylacetate의 농도는 낮아짐을 확인하였다. 하향주와 동일한 농도인 17% 알코올을 SD계 랫드에 단회 경구 투여시 혈중 알코올 농도와 acetaldehyde 농도가 하향주 투여군이 낮았으며, 5시간 뒤 간조직에서 alcohol dehyogenase와 acetaldehyde dehyogenase의 농도는 하향주 투여군이 17% 알코올 투여군보다 높았다. 따라서 하향주는 동일농도의 17% 알코올 투여군보다 알코올 대사를 촉진시켜 숙취를 감소시킴을 확인하였다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권5호
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• pp.555-560
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• 2009

송이는 맛과 향기가 뛰어난 고급 기호식품이며 고부가가치작물 중의 하나이다. 본 연구는 냉동송이의 해동 시에 유출되는 송이즙의 활용성을 증대시키기 위하여 생리활성을 탐색하고자 항산화 활성 및 항암활성을 측정하였다. 총 페놀 함량은 송이즙의 농도 1, 10, 50 mg/mL에서 각각 1.19, 11.24, 54.99 mg GAEs/100 mL로 이는 해송이버섯의 열수추출물과 비교할 때 비슷한 결과를 보였다. ABTS radical을 이용한 항산화 활성은 시료의 농도에 따라 증가하였고, 시료농도50 mg/mL에서 양성대조군인 $Trolox^{(R)}$ 1 mg/mL 일때와 비슷한 수준의 ABTS radical 소거능을 보여 항산화능을 가진 기능성 소재로서의 가치가 있는 것으로 나타났다. 송이즙의 농도에 따른 암세포의 증식억제효과를 조사하고자 MTT법을 이용하여 세포독성 실험을 실시한 결과, 4가지의 암세포에 대한 항암효과는 송이즙의 농도가 증가할수록 증식억제효과가 더 뚜렷함을 알 수 있었다. 특히 결장암세포주인 HT-29의 경우 다른 세포주에 비해 저농도($200{\mu}g/mL$)에서도 50% 정도의 억제효과가 있으며 그때의 $IC_{50}$ value가 $232.5{\mu}g/mL$로 계산되어 송이즙은 결장암세포주에 대해 우수한 항암효과를 가지는 것으로 확인되었다. 이상의 결과를 종합해 보면 송이즙에서 항산화 활성과 항암효과를 확인할 수 있었으며 이를 이용한 기능성 신소재로의 활용이 가능할 것으로 판단된다.

• 한국환경보건학회지
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• 제34권1호
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• pp.55-61
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• 2008

This study was carried out to investigate the antioxidative and antitumor activities of Saussurea lappa for the purpose of developing a functional food. The methanol extract of Saussurea lappa was fractionated with five solvents (hexane, chloroform, EtOAc, BuOH, water) and examined for antioxidative activities and xanthine oxidase inhibitory activity in addition to growth inhibitory activity of human cancer cell (HT-29, SNU-1, HeLa). Total phenol compound contents were higher in EtOAC fraction than other fractions. Also, electron donating ability was over 90% at $500{\mu}g/ml$ (93.1 %) and $1000{\mu}g/ml$ (94.3%). The hexane fraction revealed stronger nitrite scavenging ability than the positive control (ascorbic acid) and its abilities were 22.4% and 42.8% at $500{\mu}g/ml$ and $1000{\mu}g/ml$, respectively. Xanthine oxidase inhibitory activity had similar tendency to electron donating ability. The EtOAc fraction showed high inhibition to xanthien oxidase activities at $500{\mu}g/ml$(81.9%) and $1000{\mu}g/ml$(90.4%). In the antitumor activity test, the hexane fraction exhibited potent growth inhibition activity against HT-29, SNU-1 and HeLa cells. Therefore, we believe that Saussurea lappa can be developed into a functional food with antioxidant activity. Additional studies are required for the hexane and chloroform fractions of Saussurea lappa to develop them into therapeutic supplements for stomach cancer, colon cancer, and cervical cancer.

• 생약학회지
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• 제35권2호통권137호
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• pp.110-115
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• 2004

For the evaluation of anti-tumor activity of Korean Oldenlandia Herb (KOH) and Radix (KOR), our experiment was performed with methanol extracts of KOH and KOR. They did not shown any cytotoxicity against HT1080 cell lines. However, they effectively showed anti-metastatic activity through inhibition of the adhesion of HT1080 cells to gelatin, downregulated the expression of MMP2 and uPA and upregulated the expression of TIMP2. They also inhibited tube formation of HUVECs induced by bFGF. However, they did not affect DNA topoisomerase I activity. Simiarly, the T/Cs % in KOH and KOR treated mice were increased 134.9% and 171 %, respectively at 2500 mg/kg. These results suggest that KOH and KOR exert anti-tumor activity via anti-metastatic and anti-angiogenic activities. The further study for isolation of effective compounds and its exact mechanism and comparative study with Chinese Oldenlandia Herba will be required.

• 대한한의학방제학회지
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• 제11권2호
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• pp.125-134
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• 2003

We have examined the relaxational response to the water extract of Angelica gigas $N_{AKAI}$ (AG), Gingko biloba $L_{INNE}$ (GB), Acanthopanax senticosus $H_{ARMS}.$ (AP) and Augumented-Four-Substance Decoction (AG-FSD, GB-FSD, AP-FSD) in isolated thoracic aorta from sprague dawley(SD) rat. Rat thoracic aorta was investigated in vessel segments suspended for isometric tension recording by polygraph. Responses to AG, GB, AP and AG-FSD, GB-FSD, AP-FSD were investigated in vessels precontracted with 5-hydroxytryptamine(5-HT) were compared in vasodilation effect. We found that the thoracic aorta segments responded to AG, GB, AP and AG-FSD, GB-FSD, AP-FSD with a dose-dependent vasodilation. The 5-hydroxytryptamine induced contraction at $10^{-4}M$ were inhibited by 26.3%, 75.8%, 87.5% and 6.9%, 22.6%, 30.8% after addition of the 0.1 g/mL water extract of AG, GB, AP and AG-FSD, GB-FSD, AP-FSD. In conclusion, AG, GB, AP and AG-FSD, GB-FSD, AP-FSD induced relaxation in the isolated rat thoracic aorta were composed of dose-dependent relaxation. AP-FSD has very potent vasodilation.

• 한국발생생물학회지:발생과생식
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• 제14권2호
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• pp.131-141
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• 2010

이 연구는 양식산 넙치의 성장단계별 및 계절에 따른 생리학적 반응과 혈액학적 요소들을 파악하고자 하였으며, 분석된 항목으로는 hematocrit, red blood cell, hemoglobin, 글루코스, 콜레스테롤, 총단백질, AST, ALT, $Na^+,\;K^+,\;Cl^-,\;Ca^{2+},\;Mg^{2+}$, osmolality, 코티졸 및 $T_3$였다. 성장단계별 혈액학적 성상에 있어 $T_3$는 어류의 크기가 클수록 증가하는 경향을 나타내었다. 반면, 콜레스테롤은 어체의 크기가 클수록 감소하는 경향을 보였다. 계절별 혈액학적 성상에 있어 Ht와 RBC는 가을에 가장 높은 수준을 나타냈다. 코티졸은 모든 그룹에서 $2.2{\pm}0.4{\sim}4.3{\pm}1.9ng/m{\ell}$의 농도를 보였다. 나머지 혈액학적 요소는 성장단계별, 계절별로 특이한 차이를 나타내지 않았다. 본 연구에서 분석 비교한 각종 혈액학적 요소의 측정값은 양식산 넙치의 생리활성 평가에 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

• 한국동물번식학회:학술대회논문집
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• 한국동물번식학회 2001년도 춘계학술발표대회
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• pp.36-36
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• 2001

임신기의 자성 생쥐에 저 농도의 BPA의 투여가 태아의 체중, 태아수 및 성비에 미치는 영향을 검토하고, 태어난 자손의 번식기관무게, 정액성상, 조직검사 및 혈액의 혈구 성분분석등 번식효율과 생리기능에 미치는 영향을 검토하고자 실시하였다. 자성 생쥐에 corn oil(대조구), 0.05, 0.5 및 5.0mg BPA/kg b.w의 용량으로 1회 투여하고 투여 당일 날 웅성 생쥐와 교배 시켰으며, 3일 간격으로 5회 투여하였다. 임신기에 BPA의 투여가 웅성 자손의 체중에 미치는 결과는 각각 30.72, 30.80, 29.80 및 26.80g으로 5.0mg 투여구가 여타구에 비해 통계적으로 유의하게 낮은 체중을 나타냈으며(P<0.05), 정소의 무게는 BPA 투여구가 다소 높은 무게를 나타냈다. 정소상체, 정낭선 및 응고선의 무게는 투여구간에 커다란 차이가 없었다(P>0.05). BPA의 투여후 태어난 웅성 산자의 총정자수, 생존율, 유효정자수 및 기형율에 미치는 영향을 조사한 결과, 각 투여구간에 커다란 차이는 없었다. 또한 웅성 산자의 혈구화학치에 미치는 영향을 조사한 결과, RBC는 BPA 투여구가 각각 10.60, 10.96 및 10.35$\times$$10^{6}$㎣로서 대조구의 9.78$\times$$10^{6}$㎣보다 통계적으로 유의하게 높은 수치를 나타냈지만(P<0.05), WBC, Hb, HT, MCV, MCH, MCHC 및 PLT는 각 투여구간에 커다란 차이는 없었다. 임신기에 BPA의 투여가 자성 산자의 체중에 미치는 결과는 각각 25.56, 25.38, 25.83 및 23.86g으로 5.0mg 투여구가 다소 낮은 체중을 나타냈다. 자궁의 무게는 BPA 투여구가 각각 0.0915, 0.0904 및 0.1016g으로 대조구의 0.0801g에 비해 다소 높은 무게를 나타냈으며, 난소의 무게도 투여구간에 커다란 차이가 없었다. BPA의 투여가 자성 산자의 혈구화학치에 미치는 영향을 조사한 결과, WBC는 5.0mg 투여구가 여타구보다 다소 낮은 수치를 나타냈으며, PLT는 BPA 투여구가 대조구보다 다소 높은 수치를 나타냈지만 커다란 차이는 없었다 RBC, Hb, HT, MCV, MCH 및 MCHC는 각 투여구간에 차이가 없었다. 임신기에 BPA의 투여가 자손의 정소, 난소 및 자궁의 조직, 병리학에 미치는 영향을 조사한 결과, 정소와 난소의 조직에는 각 투여구간에 차이가 없었으며, 자궁에서는 0.5mg 투여구와 5.0mg 투여구에서 자궁내막층이 현저하게 증식된 것으로 나타났다.

• 대한물리치료과학회지
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• 제9권3호
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• pp.121-127
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• 2002

The goal of this article is to estimate the change in plasma catecholamine when ST-36 (Leg Three Li) and HT-7 (Spirit Gate) among the meridian points were stimulated for the group of the young and the old, using SSP therapy, thereby clarifying its effects on the responses of catecholamine that generates various physiological effects on the body, in particular, the effects on catecholamine, in the senile body, thereby providing its availability for physical therapy for the old, which is now the major concern of the society. As for research subjects, a total of 10 healthy male and female adults in their twenties were selected as the group of the young, and 10 old male and female, aged over 60, as the group of the old. The findings are as follows: When SSP stimuli were applied to ST-36 and HT-7, as for the change in the content of plasma catecholamine for the group of the young, norepinephrine significantly increased from $309.40{\pm}23.81pg/ml$ before stimulation to $374.90{\pm}35.31pg/ml$ 20 minutes later and to $406.70{\pm}42.43pg/ml$ 40 minutes later (P < 0.05); epinephrine significantly increased from $100.70{\pm}28.55pg/ml$ before stimulation to $95.70{\pm}24.16pg/ml$ 20 minutes later and to $128.80{\pm}25.02pg/ml$ 40 minutes later (P < 0.05); and dopamine showed no significant differences as its content was $245.20{\pm}40.01pg/ml$ before stimulation, $233.50{\pm}59.56pg/ml$ 20 minutes later and $250.90{\pm}56.13pg/ml$ 40 minutes later.