• 한국약용작물학회지
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• 제19권4호
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• pp.287-299
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• 2011

Pharmacological effects of Panax ginseng have been demonstrated in cardiovascular system, endocrine secretion and immune system, together with antitumor, anti-stress and anti-oxidant activities. Modern scientific data show protective effect of ginseng against bone marrow cell death, increased survival rate of experimental animals, recovery of hematopoietic injury, immunopotentiation, reduction of damaged intestinal epithelial cells, inhibition of mutagenesis and effective protection against testicular damages, caused by radiation exposure. And also, ginseng acts in indirect fashion to protect radical processes by inhibition of initiation of free radical processes and thus reduces the radiation damages. The research has made much progress, but still insufficient to fully uncover the action mechanism of ginseng components on the molecule level. This review provides the usefulness of natural product, showing no toxic effects, as an radioprotective agent. Furthermore, the further clinical trials on radioprotection of ginseng need to be highly done to clarify its scientific application. The effective components of ginseng has been known as ginsenosides. Considering that each of these ginsenosides has pharmacological effect, it seems likely that non-saponin components might have radioprotective effects superior to those of ginsenosides, suggesting its active ingredients to be non-saponin series. These results also show that the combined effects of saponin and non-saponin components play an important role in the radioprotective effects of ginseng.

• 한국축산식품학회지
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• 제39권2호
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• pp.324-331
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• 2019

The objective of this study was to evaluate physicochemical and sensory properties, the texture profile, and antioxidant activity of ginseng extract-supplemented quark cheese as a new cheese product intended to improve public health. After addition of less than 1.0% ginseng extract, the moisture content of quark significantly decreased, while fat and protein levels increased, although microbial counts and lactose and ash contents were not affected significantly (p<0.05). In terms of color, $L^*$ values decreased significantly with increasing concentration of ginseng extract, while $a^*$ values increased significantly (p<0.05). The results of texture profiling showed that cohesiveness and springiness were unaffected, whereas hardness, gumminess, and chewiness increased significantly. The 2,2'-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid (ABTS) radical-scavenging activities of the cheese fortified with 0%, 0.5%, or 1.0% of the ginseng extract were $4.22%{\pm}0.12%$, $20.14%{\pm}1.34%$, and $56.32%{\pm}1.54%$, respectively. The results of sensory analysis indicated that bitterness, ginseng odor, and aftertaste significantly improved with increasing concentration of ginseng extract (p<0.05). However, there was no significant difference in the overall quality attributes of quark cheese between the no-supplement control and samples with less than 0.5% of the ginseng extract (p>0.05), suggesting that these products could help to promote public health as functional foods.

• Journal of Biosystems Engineering
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• 제28권5호
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• pp.395-402
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• 2003

Standard ginseng seedling, selected after one year's rearing in the seedling bed has been conventionally transplanted in Korea. Recently, the direct seeding areas have been increasing to product high quality ginsengs for red-ginseng processing. Reciprocating push-rod brush, holed-roller and vacuum suction seeders, planting with 30 ${\times}$ 30mm spacings and adjustable to the folds were designed and theirs performances were evaluated. The developed three types of seeders reliably performed at the success rate over 95% with less than 10% in slip rate, and could be used a seeder for the greater spacings by adjusting metering parts. The research concluded that the vacuum suction seeder was the most feasible and practical with the greatest metering success and the least slip among three type seeders of the reciprocating push-rod brush, holed-roller and vacuum suction seeders. The vacuum suction seeder holds a seed with each needle nozzle using the negative pressure created by a vacuum pump. The capacity was 24.5 times greater than a man power at the speed of 5 m/min.

• Applied Biological Chemistry
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• 제41권6호
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• pp.410-413
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• 1998

Gel filtration과 ion exchange chromatography, reversed-phase 및 ion exchange FPLC를 이용하여 고려인삼 뿌리에서 subunit 분자량 약 25 kDa의 주요단백질(이하 GMP)을 분리하였다. PAS 염색을 통하여 GMP는 carbohydrate moiety를 갖는 당단백질일 가능성을 보여주었고, 이는 glycosidase 처리후 protein band shift 실험으로 확인되었다. GMP는 native polyacrylamide 전기영동 및 gel permeation FPLC를 통해 native form은 약 63 kDa의 분자량을 갖는 dimer로 판단된다. GMP의 생리활성 측정결과, inflammation mediator의 기능탐색에 쓰이는 anticomplementary activity를 보여주었다.

• 식물조직배양학회지
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• 제28권6호
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• pp.353-357
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• 2001

인삼의 자엽과 callus에 Biolistic system을 이용한 비선택성 제초제인 bialaphos에 대한 내성을 갖게 하는 PAT 유전자의 형질전환효율 향상 및 형질전환체의 유전분석에 관한 실험을 수행하였다. 자엽의 경우에는 형질전환율이 약했지만 callus의 경우에는 target distance 9 cm, rupture disk-macro-carrier gap distance를 1/3"로 했을 때 가장 양호한 형질전환 결과를 보였다. 형질전환된 인삼식물체에서 PAT 및 NPT 유전자의 존재 여부를 확인하기 위해서 PCR을 수행한 결과 정상 식물체서는 전혀 PCR product가 형성되지 않은 반면 형질전환체 모두에서 PAT (약 300 bp)와 NPT (약 800 bp) 유전자의 band를 확인하여 각각의 유전자가 삽입되어 PAT 및 NPT IIgene이 도입된 형질전환체임을 확인할 수 있었다. 있었다.

• 한국자원식물학회:학술대회논문집
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• 한국자원식물학회 2012년도 정기총회 및 춘계학술발표회
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• pp.7-7
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• 2012

인삼(Panax ginseng C.A. Meyer)은 두릅나무과(Araliaceae)에 속하는 식물로 동아시아에서 2,000여년 전부터 보기(補氣)제로 사용된 중요한 약재이다. 홍삼은 인삼의 뿌리를 찐 것으로, 고려시대 이전부터 쪄서 말리는 가공법이 있었던 것으로 알려져 있다. 건강기능식품에서 말하는 홍삼제품은 홍삼을 원재료로 하여 이를 분말화하거나 물이나 주정으로 추출하여 농축 또는 발효하여 식용에 적합하며, 진세노사이드Rg1과 Rb1의 합이 0.8~34 mg/g이 되어야 한다. 2011년 한국의 건강기능식품 시장은 약 3조 6,000억원에 이르며, 홍삼시장은 1조 2,000억원에 이른다. 2007년 6,420억원이었던 홍삼시장이 5년만에 두배가 된 것이다. 홍삼시장이 성장하면서 한국인삼공사(정관장)와 농협중앙회(NH한삼인), 동원F&B(천지인), 웅진식품(다채움수) 등의 회사가 기초연구와 다양한 제품개발을 통하여 경쟁하고 있다. 한국인삼공사의 경우, 최근 식품의약품안전청으로부터 홍삼의 '항산화' 기능에 대하여 건강기능식품기능성원료 인정을 받았고, '홍삼정타브렛'을 출시하였으며 '홍이장군' 브랜드를 리뉴얼하였다. 농협중앙회에서는 이미지 향상을 위한 '지성이면 한삼인' 시리즈와 짜 먹는 '뽀로로 홍삼 젤리'를 출시하였고, 동원F&B은 '홍송조화건조'를 제조공정에 도입하였고, 캡슐형태의 제품을 출시하였으며, 최근에는 꼬마버스 타요를 활용하여 '천지인 꼬마버스 타요' 시리즈를 개발하였다. 웅진식품, 대상웰라이프 등에서도 사포닌이 흡수되기 좋게 만든 '발효홍삼' 제품을 출시하고 있다. 향후 홍삼시장의 지속적인 성장을 위해 기초연구와 소비자의 니즈에 맞는 국내시장만이 아닌 해외시장까지 나아갈 수 있는 특화된 제품 개발이 절실히 요구되는 시점이다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제29권10호
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• pp.1464-1469
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• 2016

This study was carried out to investigate the effect of dietary supplementation of red ginseng by-product (RGB) on the laying performance, blood biochemistry, and microbial population in laying hens. A total of 120 Hy-Line Brown laying hens (75 weeks old) were randomly allotted to 1 of 3 dietary treatments with 4 replicates per treatment. A commercial-type basal diet was prepared, and 2 additional diets were prepared by supplementing 5.0 or 10.0 g/kg of RGB to the basal diet at the expense of corn. The diets were fed to hens on an ad libitum basis for 4 weeks. There were no differences in feed intake, egg weight, and feed conversion ratio during 4 weeks of the feeding trial. However, hen-day egg production was significantly greater (p<0.05) for the RGB treatment groups than that for the basal treatment group. There were no differences in triglyceride, aspartate aminotransferase, and alanine aminotransferase during the 4-week feeding trial. However, RGB supplementation increased (p<0.05) the serum immunoglobulin G (IgG) and IgM content compared with basal treatment group. The total cholesterol was lower (p<0.05) in the RGB treatments groups than that in the basal treatment group. The intestinal Lactobacillus population was greater (p<0.05) for the RGB treatments groups than that for the basal treatment group. However, the numbers of Salmonella and Escherichia coli were not different among dietary treatments. During the entire experiment, there was no significant difference in egg quality among all the treatments. In conclusion, in addition to improving hen-day production, there were positive effects of dietary RGB supplementation on serum immunoglobulin and cholesterol levels in laying hens.

• Applied Biological Chemistry
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• 제41권3호
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• pp.208-212
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• 1998

항진균제를 개발하기 위하여 토양으로부터 700주의 세균, 방선균, 곰팡이를 분리하였으며, 이들 배양액을 조사한 결과 Candida albicans의 성장을 억제시킬 수 있는 LAM 97-44 균주를 항진균성 항생물질 생산균으로 선발하였다. 분리균주를 동정하기 위해 생산균 LAM 97-44 균주의 형태학적 특성, 배양학적 특성, 생리학적 특성, 균체성분 등을 조사하였다. LAM 97-44 균주는 $2{\sim}3{\times}1{\sim}1.5\;{\mu}m$ 크기의 포자를 형성하는 간균이며, 포자의 형태는 ellipsoid 형 이었다. LAM 97-44 균주는 arabinose, cellulose, xylose를 이용하지 못하였으나 fructose, glucose, glycerol, maltose, raffinose 등은 이용하는 것으로 나타났다. 지방산 분석결과는 iso-와 anteiso-인 성분으로 구성되어 있었으며, menaquinone은 Bacillus속 세균의 전형적인 isoprenoid 사슬이 7개인 menaquinone(MK-7)이었다. 이러한 결과를 종합하면 LAM 97-44 균주는 Bacillus subtilis와 유사한 균으로 동정되었다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제34권4호
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• pp.339-343
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• 1991

저장온도(실온, $35^{\circ}C$, $50^{\circ}C$)와 저장기간($1{\sim}10$개월)별로 보관한 인삼드링크제품의 $CO_2$ 압력, pH, 침전물 생성, 당도, 유리당, 색도, 조사포닌 및 ginsenoside 함량변화를 조사한 결과 $CO_2$ 압력은 실온에서 9개월후, $35^{\circ}C$에서 6개월후 및 $50^{\circ}C$에서 3개월후부터 각각 감소되었다. pH와 당도는 저장온도와 저장기간에 관계없이 각각 $3.17{\sim}3.21$과 $14.3{\sim}14.6$을 나타내었다. 색도, glucose와 fructose 및 panaxatriol계 사포닌은 저장온도가 높고 저장기간이 길수록 증가하였으나 sucrose와 panaxadiol계 사포닌은 감소하였다.

• 한국정보통신학회:학술대회논문집
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• 한국해양정보통신학회 2006년도 춘계종합학술대회
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• pp.935-938
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• 2006

최근 WTO/FTA 등으로 인해 수입개방이 점차 본격화 되고 있다. 그러나 국내 농업상황은 수입 농산물에 맞설만한 능력이 부족한 실정이며, 국가적인 관리 제도가 미흡하여 농산물 수입개방 후 국내 농가에 미칠 영향이 적지 않을 것으로 예상된다. 이에 관계기관에서는 농산물의 품질을 향상시켜 수입개방에 대비하고자 국내 실정에 맞는 우수농산물관리제도(GAP : Good Agricultural Practices)를 제정하고 있으며, 인삼 등 고부가가치 농산물에 대해 우선적인 적용이 이루어지고 있다. 이에 본 논문에서는 국내 GAP 인증 기준에 부합하는 인삼을 재배, 유통 할 수 있도록 이력관리 시스템을 설계하였으며, 농산물의 생산이력 및 유통단계를 기록하여 구매 농산물에 대한 다양한 정보를 제공 가능하도록 구현하였다. 또한, 기상 병해충 농약 비료 등의 데이터를 관리하여 고품질 농산물 생산 연구에 도움이 되도록 하였으며, 모니터링 시스템과 지도 및 관리 시스템을 도입하여 농지의 효율적인 관리가 가능하도록 시스템을 구축하였다.