• 대한화학회지
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• 제34권3호
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• pp.248-254
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• 1990

5각-이종원자 방향족 고리화합물들인 푸란, 피롤 그리고 티오펜과 이소프로필 양이온간의 친전자성 친환반응에 관하여 MNDO 방법을 사용하여 이론적으로 연구하였다. ${\alpha},{\beta}$ 그리고 이종원자 방향족 고리화합물의 HOMO간의 전하전이 안정화(Charge transfer stabilization) 효과에 의하여 주로 결정됨을 알 수 있었다. 한편 $\alpha$ 와 $\beta$ 위치에 대한 반응성의 순서는 피롤>푸란>티오펜의 순서를 가지며 이러한 순서는 기체상 및 용액상 실험결과와 잘 일치하는 것이다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제4권2호
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• pp.88-91
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• 1999

Aroma components of tea processed from Korean chicory roots were isolated and identified. The model system of amino-carbonyl reaction was carried out to study the formation mechanism of aroma compounds of chicory tea during manufacturing process. The concentration extracts from chicory tea and model system were analyzed and identified by gas chromatography(GC) and GC-mass spectrometry. Twenty-nine compounds, including pyrazines, furans, acids, alcohols, pyrroles and lactones were isolated and identified in chicory tea. The main compounds were pyrazines including methyl pyrazine, 2,5-dimethyl pyrazine, 2, 6-dimethyl pyrazine, 2-ethyl-6-methyl pyrazine, 2-ethyl-3-methyl pyrazine, thrimethyl pyrazine, 3-ethyl-2-5-dimenthyl pyrazine, 5-ethyl-2-3-dimenthyl pyrazine, and 2-acetyl-3-methy pyrazine and pyrroles including acethl pyrrole and formlyl pyrrole ; and furans including furfural , acetyl furan, 5-methyl furan, 5-methyl furfuralm, and furfuryl alcohol. These pyrazine compounds of a roasted and nutty aroma may be important contributors to the flavor of chicory tea. The aroma concentrate of model system also had a roasted and nutty aroma and the main compounds were methyl pyrazine, 2, 5-dimetyl pyrazine, 2, 6-dimethyl pyrazine and trimethyl pyrazine.

• 대한화학회지
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• 제9권2호
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• pp.88-95
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• 1965

퓨란, 醋酸풀퍼릴, 풀퍼릴알코올과 마레인酸無水物을 에틸 에테르 存在下에서 附加反應시켜 exo附加物을 만들고 이 化合物들에 對한 臭素化反應을 물 存在下에서 行한 바 各各 모노부롬化락톤 및 디브롬酸을 生成하였으며 락톤의 生成收率은 轉位된 carbonium ion에 對한 carboxylic acid의 反應기여(participation)에 依하여 決定되면 化合物 自體의 立體條件(steric requirement)이 그 기여에 영향을 준다는 것을 究明하였다. 퓨란附加物을 有機溶媒(四鹽化炭素, 메틸렌크로라이드)存在下에서 臭素化反應하면 二臭化物이 生成하고 光線 存在下에서 鹽素化反應하면 四鹽化反應物이 生成됨을 究明하였다. 各 化合物의 合成方式 및 反應過程에 關하여 論及하였다.

• 한국세라믹학회지
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• 제33권7호
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• pp.816-822
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• 1996

서로 다른 흑연화도를 갖는 furan 수지로 부터 얻어진 무기화합물(SiC, TiO2) 첨가 탄소재료의 산화반응의 흑연구조 의존성에 대하여 살펴보았다. 탄소재료의 산화는 시료의 표면적에 크게 의존하여, 흑연화가 상당히 진행된시료라 할지라도 표면적이 클 때는 살화속도도 빠른 것으로 밝혀졌으며, 단위 중량이 아닌 단위면적당의 산화속도로 바꿔 생각했을 때 흑연화가 진행될 수록 산화반응도 늦어지는 것을 알 수 있었다. 그리고 겉보기 활성화 에너지값으로 부터 생각할 때 흑연(TiO2 첨가시료)과 난층흑연(SiC 첨가시료)이 동일한 반응기구에 의해 산화가 진행되는 것으로 판단되었다. 또한 두종류 이상의 결정구조가 혼재하여 있는 시료의 경우 이들 성분들의 산화속도는 달라 반응의 초기에 흑연으로 결정화된 않은 비정질 탄소 성분이 흑연 성분보다 먼저 선택적으로 산화되는 것을 알 수 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제22권2호
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• pp.175-180
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• 1993

들깻잎의 메탄올 추출물은 Salmonella typhimurium TA98과 TA100균주에서 AFB$_1$, Trp-P-2 및 B(a)P의 돌연변이유발을 억제시키는 효과가 있었으며 이들을 용매로 더 분획 했을 때 수층에서는 효과가 없었지만 헥산획분과 부탄올 획분에서 항돌연변이 효과가 있었다. Lipid peroxidation은 들깻잎의 메탄올 추출물을 첨가하였을 때 억제되었으며 특히 부탄올 획분 첨가시 크게 억제됨을 관찰할 수 있었다. 돌연변이 유발억제 및 항산화 효과가 관찰된 부탄올 획분에서 2-propyl furan, ethanodioate, dibutyl ester, benzaldehyde, 2-methyl-2-ethyl-3-hydroxy-propanoic acid, octahydro-3a-methyl-2H-inden-2-one등이 잠정적으로 동정되었다.

• 한국안전학회지
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• 제38권6호
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• pp.1-8
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• 2023

The health state of the oil transformer is evaluated by the age of use and the state of internal defects. Mineral Oil, used as an insulator for oil transformers, creates specific gases and compounds through chemical reactions caused by heat, moisture, and partial discharge inside the transformer. It is possible to determine the aging and defect of the transformer through these gases and compounds. So, it is an important indicator to evaluate the health of a transformer. In this study, factors for assessing the health of transformers were hierarchically categorized, and key factors for each hierarchy were selected for design weighting. These weights were determined through surveys conducted with experts in the fields of transformer design, operation, and quality. For the health of a transformer, defect-related factors are approximately three times more important than factors related to aging. Additionally, defect-related factors showed a higher weighting for gases generated at high temperatures. Furthermore, Furan was determined to have a high weight, directly associated with insulating paper aging. Based on these findings, a health index was proposed, and a comparative analysis was conducted by categorizing 40 operational transformers into normal and comparison groups to evaluate and validate it.

• 한국축산식품학회지
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• 제44권5호
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• pp.1096-1107
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• 2024

This study investigated the changes in volatile compounds in chicken flesh after boiling at various pHs (6.0-9.0) and after chilling storage (4.0±1.0℃) for 7 d. The volatile compounds were assessed qualitatively and quantitatively by using a headspace gas chromatography-mass spectrometry analysis. Twenty-one volatile compounds were discovered and categorized as amine, aldehyde, alcohol, ketone, acid, and furan. One type of amine, (2-aziridinylethyl) amine, was the most prevalent volatile component, followed by aldehyde, ketone, aldehyde, acid, ester, and furan. The results showed that the quantity and quality of the volatile compounds were influenced by a pH of the boiling medium. Additionally, the types and volatile profiles of the chicken were altered during chilling. In particular, in the chicken that was boiled at a pH of 8.0, the hexanal (an aldehyde) content increased the most after 7 d of chilling. Moreover, various alcohols formed after the 7 d of chilling of the chicken that was boiled at pHs of 8.0 and 9.0. Because of the oxidation and degradation of fat and proteins, the most altering volatile compounds were the reducing amines and the increasing aldehydes.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제44권5호
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• pp.705-715
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• 2016

본 연구에서는 목질계 바이오매스의 초임계수 처리 후 얻어진 당화액 내 발효저해물질인 퓨란계 화합물(5-hydroxymethylfurfural (5-HMF), 푸르푸랄)을 제거하기 위한 목탄 처리의 효과를 구명하고자 하였으며, 이를 위해 유사 당화액을 제조하고 목탄 투입량 및 처리 시간에 따른 당 및 퓨란계 화합물의 제거율을 계산해 활성탄의 경우와 비교분석하였다. 글루코오스, 자일로오스, 5-HMF, 푸르푸랄이 포함된 유사 당화액에 목탄 또는 활성탄을 0.5, 1, 2, 4, 8, 12% (w/v) 농도로 투입하여 1, 3, 6, 12, 24시간 동안 처리하였다. 처리 결과, 목탄 투입량 및 처리 시간이 증가함에 따라 5-HMF 및 푸르푸랄 제거율이 점차 증가하여 목탄 투입량 8%, 처리 시간 3시간 이상에서는 5-HMF, 푸르푸랄 모두 95% 이상 제거되었으며, 동시에 당의 손실(< 2%)은 거의 없었다. 반면, 활성탄을 처리하였을 경우, 목탄보다 온화한 조건(활성탄 투입량: 8%, 처리 시간: 1시간)에서도 5-HMF 및 푸르푸랄 제거율이 95% 이상이었으나, 글루코오스 및 자일로오스 또한 각각 10% 이상이 제거되었다. 따라서, 결론적으로 당 생산 및 추가적인 당 활용 공정을 고려할 때, 목탄을 이용하는 것이 상대적으로 당화액의 퓨란계 화합물을 효과적으로 제거하고 당 수율을 유지하는 방법으로 판단된다.

• 한국식품과학회지
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• 제43권5호
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• pp.558-563
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• 2011

복분자 와인은 복분자 열매를 발효 숙성시켜 제조한 것으로, 소비자에게 널리 음용되고 있으나 그 원재료인 복분자 열매에 대한 연구에 비해 복분자 와인에 존재하는 성분들에 대한 체계적인 연구는 거의 전무한 실정이다. 최근 우리는 복분자주에 함유되어 있는 화합물들의 분자 수준에서의 연구를 통하여 4-hydroxybenzoic acid, 3,4-dihydroxybenzoic acid, 4-(2-hydroxyethyl)-phenol, pyrocatechol, ethyl gallate 등의 5종의 저분자 페놀성 화합물을 단리 구조해석하여 보고한 바 있다. 그 연속된 연구로써 본 논문에서는 복분자주에 존재하는 성분들에 대한 추가적인 분리 및 구조해석을 행하였다. 제조된 복분자 와인(11 L, 복분자 열매 15.7 kg)을 용매분획하여 얻어진 EtOAc층(56.2 g)의 일부(20 g)를 silica gel column chromatography와 ODS-HPLC로 정제하여 5종의 화합물을 단리하였다. 이 화합물들을 대상으로 MS 및 NMR 등의 기기분석을 행한 결과, ethyl succinate(1, 13.1 mg), vanillic acid(2, 2.6 mg), ethyl 3,4-dihydroxybenzoate(3, 13. 1 mg), furan-2-ol(4, 1.3 mg), 그리고 4-(4-hydroxyphenyl) butan-2(S)-ol(5, 1.1 mg)로 동정하였다. 이 화합물들 대부분은 발효식품에서 향기성분으로 동정된 바 있으며, 화합물 2는 복분자 열매에 존재함이 이미 보고되어 있으나, 화합물 1과 3-5는 복분자 열매 및 복분자와인으로부터 처음으로 동정되었다.

• 태양에너지
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• 제18권2호
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• pp.145-152
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• 1998

본 연구는 furan 주물사의 재생시 냉각효율을 크게 높이며 폐열의 회수를 증진하는 데 활용할 수 있는 자료들을 얻기 위하여, 재생된 Furan foundry sand를 유동입자로 사용한 유동층에서 평활관(smooth tube), 나선관(spiral tube) 및 핀관(finned tube)을 수평으로 설치하여, 유동층 내 온도를 $50{\sim}200^{\circ}C$로 유지하면서 전열 관에 대한 열 전달계수를 실험적으로 구하였다. 유동층의 내경은 210mm이고, 전열관의 외경은 모두 12.7mm인 동관을 각각 사용하였다. 본 실험은 관내 냉각수의 Reynolds수 $4,000{\sim}18,000$범위이고, 유동층내 유동입자 Reynolds수 $0.8{\sim}7.5$의 범위에서 수행하여 다음과 같은 결과들을 얻었다. 1. 유동층내 온도가 높으면 모든 전열관에서 열 전달계수는 커진다. 2. 최대 열 전달계수는 평활관에서는 $Re_p$수 $3.5{\sim}5.5$, 나선관에서는 $Re_p$수 $4.4{\sim}5.2$, 핀관에서는 $Re_p$수 $3.5{\sim}4.8$의 범위에서 각각 얻을 수 있다. 3. 유동층내의 온도에 따라 약간 다르지만 평활관, 나선관 및 핀관에서의 최대 Nu수들은 각각 대략 1:1.5:3.0의 비를 얻는다.