• Parasites, Hosts and Diseases
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• 제22권1호
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• pp.78-84
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• 1984

경북 월성군 치슬령 북측 능선에서 기원하여 포항시 송정동에 하구를 형성하고 있는 외출람에 호식하는 담수어와 반철수어에서의 흡충류 피낭유충 기생상을 알아보기 위해 1983연 3월부터 동년 10f3까지 형산강 유역에서 투망, 낚시, 사발모지 등으로 담수어와 반섬수어를 채집하였다. 채집된 어류는 어종별로 분류한 다음 어체 부위별로 흡충류 피낭유충의 기생상을 조사함과 동시에 신선한 어육 1gram당 피복유충수를 계산하여 감염정도를 추정하였다. 채집된 11종의 어류에서 7종의 흡충류 피습유충과 소속미정 유충을 검출할 수 있었으며, 이 가운데 Exochits oviformis유충은 전 피검어에서 검출할 수 있었고, Metagonimus yokognwai유충은 9종의 어류에서, Cyathocotyle orientalis 유충과 Metacercaria hasegawai 유충, Metorchis orientalis 유충은 6종의 어류에서, 간흡충 피낭유충은 4종의 어류에서 검출할 수 있었으며, 그 기생률은 어종별로 큰 차리를 보였다. 어육 Igram당 간흡충 피낭유충 평균수는 몰개에서는 45.5개로 가장 많았고 납지리에서는 0.05개로 가장 적었으며 참붕어와 돌고기에서는 각각 9.7개, 11.6개로 중간치를 나타내었다. 횡천흡충의 피낭유충수는 붕어, 몰개, 버들치, 납지리, 참붕어, 퍼래미, 같겨니에서 모두 10개 이하 이었는데 비하여 은어에서는 32.9개로서 담수어보다 반철수어에서 그 수가 많았다. 이상의 성적으로 미루어 보아 경북 형산강에 서식하고 있는 담수어와 반철수어의 회를 생식하면 간흡충증과 횡천흡충증에 감염될 것으로 추정된다.

• 한국동물학회지
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• 제8권2호
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• pp.28-32
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• 1965

It is well known that many kinds of chemical or metalic agent which were ionized or undissociated at toxified external medium and remarkable effect occurred to the fresh water fish. The effects of hydrogen ion concentration on serum protein of fresh water fish, (phycephalus argus CANTOR) had not been reported yet. In this point, authors attempted to study the changes of A/G ratio, total protein, hemoglobin, hematocrit, RBC , liver and kidney weight of snake head in the above environment. 95 snake heads were subjected to external medium with PH-4.5 and A/G ratio, hematocrit, hemoglobin, total protein, RBC, and liver & kidney weight were measured at 32.80, 15202000 and 272 hours respectively. In whole experimental period, L 1 and L2 globulin increased, on the other, albumin decreased as compare with control . Hence, the A/G ratio decreased remarkably . Though, total protein increased prominently through the whole experimental period, hematocrit, hemoglobin, RBC, increased only at 80 hours, and then decreased as compared to the control. Liver weight revealed distinctive increase at 80 hours, but no remarkable change could be seen there after. Hence, kidney weight revealed continuous rise. By these results, it may be said that as snake head were subjected to external medium with PH-4.5, this environmental factor influenced protein metabolism , blood component and organs.

• Parasites, Hosts and Diseases
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• 제33권4호
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• pp.305-312
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• 1995

1994년 4월부터 8월까지 경북 의성군 가음지, 개천지 및 쌍계천에서 채집한 담수어에서 검출한 흡충류 피낭유충을 형태학적으로 관찰하여 새인두흡충의 피낭유충으로 동정한 후 이 피낭유충을 닭에 실험적 감염시켜 얻은 성충을 형태학적으로 관찰하여 확인하였다 탈낭유충은 혓바닥 모양이며 길이 3.28-4.27 mm, 폭 0.94-1.46 mm의 크기이었다. 실험감염 4일 후 닭에서 얻은 성충은 길이 4.20-4.86 mm, 폭 1.14-1.49 mm이었다. 16종의 담수어중 12종, 칼납자루, 납지리, 줄납자루, 붕어, 기름종개, 폴마자, 참붕어 돌고기, 각시붕어, 참물개 긴물개 및 갈겨니에서 새인두흡충의 피낭유충을 겁출하였다. 피낭유충의 기생율은 납지리와 돌마자에서 88.9%로 가장 높았고 개체당 감염정도는 붕어에서 13.0개로 가장 높았다. 이번 연구로 우리 나라에도 새인두흡충이 토착적으로 분포하고 있음을 알았고 담수어가 인체 감염원일 것으로 판단되었다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제16권1호
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• pp.49-52
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• 1973

한국에서 널리 식용(식용)하고 있는 동태와 조기의 생어(생어)와 건어(건어)의 정미성분중(呈味成分中) 16종(種)의 유리(遊離) amino 산(酸)을 건물량(乾物量)으로 환산(換算) 비교(比較)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1) Arginine은 극미량(極徵量)만이 검출(檢出)되였고 Lysine, Histidine, Glycine, Alanine, Glutamic acid 등(等)은 비교적(比較的) 많았다. 2) 건어(乾魚)로 하였을 때 Lysine은 감소(減少). 하였으며 Methionine은 동태에서 감소(減少), 조기에서는 증가(增加)하였고 타성분(他成分)들은 차이(差異)는 있으나 모두 증가(增加)하였다. 3) 조기와 동태의 유리(遊離) amino 산(酸) 함량(含量)은 조기가 높았다. 4) 정미성분(呈味成分)으로서 유리(遊離) amino 산(酸)의 영향(影響)만을 고려(考慮)한다면 생어(生魚)보다 건어(乾魚)의 맛이 농후(濃厚)하다.

• 농촌의학ㆍ지역보건
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• 제26권2호
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• pp.161-179
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• 2001

성주(星州)댐(1994년(年) 담수(潭水) 시작(始作))이 건설(建設)되고, 가야산국민(伽倻山國民)호탤 등(等), 백운동(白雲洞) 집단시설지구(集團施設地區)가 들어선 이후(以後), 대가천(大駕川)에서 채집(採集)되는 담수어(淡水魚)에 있어서 흡충류피낭유충(吸蟲類被囊幼蟲) 기생상(寄生狀)의 변화(變化)를 알아보기 위해 1998년(年) 10월(月)부터 2000년 9월(月)까지 대가천(大駕川)의 상(上), 중(中), 하류(下流)5개처(個處)에서 투망(投網), 낚시, 사발모지 등(等)으로 담수어(淡水魚)를 채집(採集)하였다. 채집(採集)된 어류(魚類)는어종별(魚種別)로 분류(分類)한다음, 어체부위별(魚體部位別)로 흡충류피낭유충(吸蟲類被囊幼蟲)의 기생율(寄生率)을 조사(調査)함과 동시(同時)에 신선(新鮮)한 어육(魚肉)1g 당피낭유충수(當被囊幼蟲數)를 계산(計算)하여 감염도(感染度)를 추정(推定)하였다. 한편, 얻은 결과(結果)를 Lee(1993)의 조사성적(調査成績)과 비교(比較)하였다. 6과(科) 19종(種)의 어류(魚類)에서 8정(種)의 흡충류피낭유충(吸蟲類被囊幼蟲), 즉 간흡충(肝吸蟲), Centrocestus armatus, Cyathocotyle orientalis, Exorchis oviformis, Metagonimus sp ecies, Metacercaria hasegawai, Metorchis orientalis, Clinostomum complanatum, 및 소속미정(所屬未定) 흡충류(吸蟲類) 피낭유충(被囊幼蟲)A와 C를 검출(檢出)할 수 있었다. 대체(人體)에 기생(寄生)하는 간흡충(肝吸蟲)의 피낭유충(被囊幼蟲)은 7종(種)의 어류(魚類)에서 검출(檢出)할 수 있었고, 그 기생율(寄生率)은 1993년(年) Lee의 조사성적(調査成績)에 비(比)해 낮았으며, 기생도(寄生度)는 적었다. Metagonimus species 피낭유충(被囊幼蟲)은 1993년에서는 11종(種)의 어류(魚類)에서 검출(檢出)할 수 있었으며 그 율(率)은 최소(最小)1.2%, 최대(最大)33.3%의 감염율(感染率)을 나타내었는데 비(比)하여, 이번 조사(調査)에서는 6종(種)의 어류(魚類)에서 검출(檢出)할 수 있었으며, 그 율은 4.3- 20.0%이였다. 기생도(寄生度)는 1993年의 조사성적(調査成績)에 비(比)해 낮았다. Exorchis oviformis 유충(幼蟲)은 5종(種)의 어류(魚類)에서 검출(檢出)할 수 있었으며, Cyathocotyle orientalis는 7종(種), Metacercaria hasegawai는 9종(種), Centrocestus armatus는 3종(種), Clinostomum complonatum은 2종(種)의 어류(魚類)에서 검출(檢出)할 수 있었으며, 그 기생율(寄生率)과 기생도(寄生度)는 어종별(魚種別)로 큰 차이(差異)를 나타내었다. 비늘, 지느러미와 꼬리에 있어서 흡충류(吸蟲類) 피낭유충(被囊幼蟲)의 기생율(寄生率)은 너무 변동(變動)이 심(甚)하여 1993년(年)의 그 율(率)과 비교(比較)할 수 없었으나, 대체(大體)로 낮았다. 이상(以上)의 성적(成績)으로 보아 성주(星州)댐 건설(建設)과 가야산국민(伽倻山國民)호탤 등(等), 백운동(白雲洞) 집단시설지구(集團施設地區)가 들어선 이후(以後), 대가천(大駕川)에 서식(棲息)하고 있는 담수어(淡水魚)에 있어서 간흡충(肝吸蟲)을 위시(爲始)한 각종(各種) 흡충류(吸蟲類) 피낭유충(被囊幼蟲) 기생율(寄生率)과 기생도(寄生度)는 댐 담수(潭水)를 시작(始作)하기 전(前)(1994년)보다 낮음을 알았다.

• 한국작물학회지
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• 제65권2호
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• pp.130-141
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• 2020

본 연구 목적은 선발된 생선, 골분+어분, 고춧잎, 깻묵 발효액비를 다양한 처리방법별로 고추 및 토마토 묘에 처리하여 생육촉진 정도를 알아보고자 수행하였다. 또 다른 연구목적은 선발된 자재 자체와 이들 자재를 이용하여 제조한 발효, 물 및 열수추출물에 대한 무기영양소 용출 정도를 조사하여 효과적인 추출방법을 찾는데 있었다. 생선, 골분+어분, 고춧잎 및 깻묵을 발효액비 처리에 의한 토마토 육묘의 생육은 경엽처리가 관주 처리에 비해 좋았고, 처리횟수(1회 또는 2회)에 상관없이 생육촉진에 효과적이었다. 이들 액비처리에 의한 고추육묘 생육의 경우는 관주처리가 경엽처리에 비해 좋았다. 처리횟수별 고추와 토마토 생육 증진은 큰 차이가 없었다. 그러나 전반적으로 액비에 의한 생육 증진은 고추보다는 토마토에서 좋았고, 파종 후 40일 육묘보다는 파종 후 20일묘에서 큰 것으로 나타났다. 또한 고추와 토마토의 생육 증진은 자재 간에 차이는 크지 않았다. 파종 후 20일에 이들 사용한 액비는 고추와 토마토의 초장보다는 지상부 생체중 증가에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 고추 지상부 생체중의 경우는 모든 액비에서 0.1% 처리에서 효과가 있었고, 토마토의 경우도 생선액비를 제외하고 0.1%에서 효과가 있었다. 그러나 생선의 경우는 1% 이상의 농도에서 토마토 지상부 생채중이 증가하였다. 파종 후 40일 경우도 사용한 액비는 고추와 토마토의 초장보다는 지상부 생체중 증가에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 고추 지상부 생체중의 경우는 생선액비(0.5%)을 제외한 골분+어분, 고춧잎 및 깻묵 액비에서 0.1% 처리에서 효과가 있었다. 토마토의 지상부 생체중의 경우는 0.1% 모든 액비처리에서 증가하였다. 이들 액비처리에 의한 고추 및 토마토의 생육 증가는 질소, 인산 및 칼륨과 같은 주요 대량 무기영양소 뿐만 아니라 다양한 대량 및 미량 무기영양소의 상호작용에 의해 기인되는 것으로 사료된다. 생선, 골분, 어분, 고춧잎 및 깻묵에 함유되어 있는 무기영양소는 발효추출물에 의해 용출이 잘되지 않았다. 그러나 이들 자재에 의한 물과 열수추출법은 다량원소 용출이 발효추출법보다 많아서 추후 고추 및 토마토 생육을 촉진하는데 사용될 수 있을 것으로 기대된다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제19권2호
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• pp.84-96
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• 2004

본 연구는 우리나라에서는 새로운 형태의 생선회인 싱싱회 생산업체에 HACCP시스템이 정착되는 것을 지원하기 위하여 작업자가 쉽게 활용할 수 있는 SSOP(Sanitation Standard Operating Procedure:)프로그램을 개발하여 이를 활용하여 SSOP프로그램이 없이 일반적인 방법으로 식품을 위생적으로 생산하려고 하는 것과 SSOP프로그램을 제정하여 이를 활용하여 작업할 때의 위생 이행 효과를 식품접촉표면 시료와 작업자 개인위생 시료를 세균 검사하고, 위생 점검표로 위생 감사하여 그 결과를 합산하고 통계 분석하여 SSOP프로그램의 활용 성과를 확인한 것이다. 현재 정부에서 사용하는 5때 항목의 적합/부적합 여부로 부적합이 6개 이상이면 위생불량으로 판정하는 위생감사와 달리 위생감사 내용을 점수로 계량화하여 70％로 환산하고 샘플링의 세균 검사 결과도 계량화하여 이를 30％로 환산하여 두 결과를 합산하여 100점으로 하였다 그 결과 60점 이하이면 위생 불량으로 행정제재, 61-75점이면 보통, 76-85점이면 양호, 86점 이상이면 우수로 판정하고 SSOP프로그램을 활용한 위생 실태를 통계적으로 분석하였다. 새로 개량한 위생 점검표에 의한 위생 이행과 위생 시설 구비 여부를 점검한 환산 점수는 활용 전 11.8％에서 활용 후 88.6％로 위생 등급이 두 등급 향상되었다 세균 검사 결과를 점수로 환산한 결과도 57.5％에서 98.2％로 개선되었으며 유의한 차이가 있었다. 위 두 부분(위생감사와 세균 검사 결과)의 환산 점수를 각각 70％와 30％로 환산하여 총합 점수로 분석한 SSOP 활용 전 후의 성과도 66.4점에서 93.4점으로 향상되었다 상기 결과로 당 연구 대상 업체는 HACCP시스템의 올바른 정착에 필요한 위생의 8가지 핵심 내용이 관리 하에 있음이 입증되었다.

• Fisheries and Aquatic Sciences
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• 제11권3호
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• pp.133-139
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• 2008

Molecular techniques, including restriction fragment length polymorphism(RFLP) and polymerase chain reaction-single strand conformational polymorph isms(PCR-SSCP), were developed to identify salted, dried threadfin(Eleutheronema tetradactylum) and white herring(Ilisha elongata) fish. Using PCR with universal primers, conserved 367-bp fragments of the cytochrome b gene were amplified from fresh fish samples and sequenced. The sequences were then searched for specific restriction sites. The digestion of the PCR products with the endonucleases AvaI, FokI, MboII, and MspI generated RFLP, which was used to identify the commercial products. Similarly, the amplified PCR-SSCP products were developed and the products tested. Overall, similar patterns were found in the majority of the fresh and processed products. Based on the results, both RFLP and PCR-SSCP were useful in determining and validating the authenticity of the fish species used to prepare the commercial salted, dried products. A similar approach can be applied to other species.

• 한국어병학회지
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• 제7권1호
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• pp.47-51
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• 1994

전장 20cm 전후 크기의 양식중인 넙치 체표면에 Caligus curtus가 최고 63마리나 기생되었다. 기생 부위는 머리부분이 63.4%, 꼬리부분 26.9%, 아가미 뚜껑 8.3%, 기타 부위 1.4% 이었다. 기생된 부위는 미세한 출혈과 함께 점액이 다량 분비되었다. 이 Caligus충은 Masoten 5ppm에서 15분, 10ppm에서는 5분만에 탈락 폐사되었으나, 4시간 동안 담수욕 처리에서는 28.57%밖에 탈락되지 않았으며, 200ppm의 포르말린 30분 약욕으로는 전혀 구제되지 않았다.

• Mycobiology
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• 제31권3호
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• pp.166-172
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• 2003

Chemical analysis of salted fish was analyzed in 60 samples collected from various moloha markets in Sohag, Qena and Aswan Governorates, Upper Egypt. Moloha contained 52.9% water content, while organic matter content represented 71.79% of dry weight and 33.81%($338.12{\pm}8.64mg\;g^{-1}$) of fresh weight. Total salts and soluble salts represented 13.29% and 10.19%($132.88{\pm}7.65\;and\;101.93{\pm}5.76mg\;g^{-1}$ of fresh weight), respectively. pH values were more or less neutral. Mycological investigation of examined samples revealed that fifty-five fungal species and one variety belonging to 11 genera were identified. The fungal genera of highest occurrence and their respective number of species were Aspergillus(A. flavus, A. niger, A. fumigatus, A. montevidensis, A. ficuum, A. parasiticus and A. mangini) and Penicillium(P. citrinum, P. puberulum, P. aurantiogriseum and P. roquefortii). On the other hand, yeast represented 18.2% and 3.0% of total counts of fungi on Czapeks-dextrose agar and 15%NaCl-Czapeks-dextrose agar media, respectively. Samples were assayed for potential presence of mycotoxins. Ten out of 60 samples(16.7%) were proved to be toxic. It is the first record of mycotoxins contamination of salted fish in Egypt. The ability of 340 isolates of recovered fungi was screened for production of mycotoxins and extracellular enzymes.