• 한국프랜차이즈경영연구
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• 제12권1호
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• pp.21-34
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• 2021

Purpose: This study examines the structural relationship between perceived quality, relationship quality, and revisit intention in the context of coffee shop. In this model, perceived quality consists of product, service, and experience quality, and relationship quality consists of satisfaction, trust, and commitment, and performance consists of revisit intention. More specially, this study identifies whether perceived quality plays a mediating role in the relationship between perceived quality and relationship quality and the direct/indirect effects of perceive quality on intention to revisit. Research design, data and methodology: The survey was conducted from September 1 to 30, 2019. The data were collected from 320 respondents and analyzed using structural equation modeling (SEM) with AMOS program. Results: The findings are as follows. First, quality perception of coffee specialty stores had a statistically positive effect on relationship quality, indicating supports H1. Therefore, customers can know that they are aware of the quality of coffee specialty stores, including quality of service and experience as well as products, and that they form relationship quality with coffee specialty stores. Second, relationship quality between coffee shops and customers had a significant positive effect on performance. Thus, H2 was supported. The results show that if the coffee shop does not consider relationship quality as important, customer loyalty decreases, the number of customers decreases, and the number of customers who switch to another coffee shop increases, which can lead to a threat to the coffee shop. Third, in the case of hypothesis H3, it was found that there was a partial mediating effect of satisfaction and trust between quality perception and reuse intention of coffee specialty stores, so hypothesis H3 was partially supported. As commitment appears to have no mediating effect, it can be said that customers who use coffee shops are not only difficult to maintain as regular customers of a particular coffee shop, but also have ample room to move to other coffee shops. Conclusions: Although many scholars point out the importance of service quality, few studies were conducted in the context of the Korean food service industry (including coffee shops). From this perspective, this study tested several hypotheses that the quality (product, service, experience) perceived by customers can have a positive effect on relationship quality and performance (re-visit intention), either directly or indirectly. The findings of this study demonstrate that if the manager of a coffee shop understands the characteristics of quality perceived by customers and the role of relationship quality, the effect of quality perceptions on customers can be maximized in order to maintain the relationship with customers.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제12권3호
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• pp.1157-1164
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• 2011

본 연구는 소상공인 조직화를 프랜차이즈, 공동브랜드, 업종별 협회, 시 군 구에 등록된 상인회로 구분하고, 조직화된 소상공인들의 경영전략 선정에 있어서 어떠한 가치관을 가지는 지에 대하여 군집분석에 의한 실증분석을 시도하였다. 연구결과, 조직화된 소상공인들은 인구통계적인 특성에서 성별, 학력, 연령별로 유의한 조직화 인지와 조직화 효과 그리고 최종적인 경영성과에 차이가 있음을 밝혀냈다. 또한 조직화된 소상공인들의 경영전략 가치관에 대하여 군집분석을 실시한 결과, 가격 경쟁지향과 마케팅 경쟁지향, 무개념 경영등 3가지 유형의 프로파일을 도출할 수 있었다. 이러한 소상공인의 조직화에 대한 프로파일 도출과 조직화 인식도에 따른 경영성과 상호관계에 대한 연구 결과가 의미하는 바는, 향후 정부에서는 자영업의 시설개선과 현대화 사업 못지않게 소상공인 조직화 개발과 지도와 같은 경영현대화 사업에 더욱 많은 노력을 경주하여야 하는 필요성을 밝혀 주었다.

• 한국프랜차이즈경영연구
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• 제15권2호
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• pp.57-75
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• 2024

Purpose: Nowadays, many restaurants use serving robots. Initially, many people thought that Covid-19 caused the spread of serving robots. However, even as the endemic, many restaurants still use serving robots. Therefore, this study examines why many customers choose restaurants with serving robots, using the UTAUT2 framework. Additionally, this study explores whether shyness has a moderating effect on these factors. Research design, data and methodology: Data were collected from 307 consumers who had visited a restaurant using a serving robot and analyzed using SmartPLS 4.0 software. A total of 286 datasets were analyzed. Result: We found that the precedence factors of UTAUT2 (Performance Expectancy, Effort Expectancy, Social Influence, Facilitating Condition, Hedonic Motivation) had a positive effect on attitude. Furthermore, attitude had a significant positive effect on Behavioral Intention. However, shyness did not appear to have a moderating effect among these factors. This is likely due to customers using serving robots for very short time, as identified in the literature review. Conclusions: As a result of this study, it was explained that Hedonic Motivation had the most significant positive effect on shaping attitudes toward restaurants using serving robots through the UTAUT2 model.

• 한국유통학회지:유통연구
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• 제15권3호
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• pp.1-34
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• 2010

본 연구의 목적은 국내 외식 프랜차이즈 시스템에서 가맹점에 대한 가맹본부의 관계품질에 영향을 미치는 변수를 사후 지원서비스로 설정하고, 사후 지원서비스가 가맹점의 관계품질(신뢰, 만족, 몰입)과 경영성과(재무적 성과, 비재무적 성과)에 미치는 영향에 대한 포괄적인 모형을 개발하는 것이다. 제안된 모형을 검증하기 위하여 서울 및 경기 지역의 외식 프랜차이즈 가맹점 경영자 500명을 대상으로 설문 조사를 하여, 구조방정식을 통해 실증 분석하였다. 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 사후 지원서비스 요인 중 제품범주 및 가격 요인과 정보제공 및 문제해결 능력 요인은 가맹점의 만족과 몰입에만 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 물류지원과 슈퍼바이저 지원 요인은 신뢰와 만족에만 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 재교육 및 훈련지원 요인은 가맹점의 신뢰와 몰입에만 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 판매촉진 요인은 신뢰 만족, 그리고 몰입 모두에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 관계품질요인들 간의 관계는 신뢰가 만족에 긍정적인 영향을 미치지만 몰입에는 직접적으로 영향을 미치지 못하고, 만족을 통해서 몰입에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 여섯째, 신뢰는 재무적 성과에만 긍정적인 영향을 미치고, 만족과 몰입은 재무적 성과와 비재무적 성과 모두에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 본 연구의 결과요약과 시사점, 그리고 연구의 한계점과 향후 연구방향이 제시되었다.

• 한국유통학회지:유통연구
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• 제15권2호
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• pp.71-99
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• 2010

본 연구에서는 애국심이 자국 및 외국 제품 평가에 미치는 영향을 실증적으로 분석하였다. 또한 애국심과 제품평가 간의 관계에 있어 소비자 자민족중심주의의 매개변수적 영향력을 분석하였다. 실증분석을 위해 서울 소재 대학에 재학 중인 학부생과 대학원생을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 조사결과 애국심은 외국제품 평가에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났으나, 자국제품 평가에는 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 소비자 자민족중심주의는 애국심과 자국제품 평가 간의 관계를 매개하는 것으로 나타났다. 실증분석 결과를 토대로 연구의 의의를 논하였으며, 유통관리 측면에서의 시사점을 제시하였다. 끝으로 연구의 한계점과 향후 연구방향을 제안하였다.

• 유통과학연구
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• 제10권6호
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• pp.39-53
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• 2012

기업에 경쟁우위를 가져다주는 많은 자원들 중에서 특히 지식(knowledge)은 생산 활동을 위해 다른 자원을 변화시키거나 확보할 수 있도록 만드는 중요한 자원으로 알려져 있다. 이러한 조직 내 지식은 다양한 형태로 존재하고, 다양한 장소나 개인에게 산재해 있기 때문에, 이를 통합하고 체계적으로 활용하기 위한 기업의 전사적 관리 활동이 필요하다. 특히 지식관리시스템(KMS: knowledge management systems)은 조직 내 지식을 창조하고, 공유하고, 적절히 사용함으로써 지식관리 프로세스를 지원하고 조직이 가진 지식자원의 가치를 극대화하여 기업의 학습조직화와 성과 증진을 이끌 수 있다. 이에 본 연구는 국내 대표적인 프랜차이즈 기업인 파리바게뜨의 성공적인 지식관리시스템운영 사례를 분석하여 프랜차이즈 기업들의 지식경영을 강화 및 지식관리시스템(KMS) 구축과 개선을 위한 구체적인 시사점을 제안하고자 하였다. 결과적으로 최고경영층의 관심과 지원, 능동적인 지식 공유와 활용을 위한 학습조직 문화, 네트워크 활성화를 통한 지식의 변환, 정보기술, 지식경영의 내재화를 위한 촉진제도와 보상이라는 5가지 주요 요인이 프랜차이즈 기업의 지식관리시스템의 성공적 운영을 위해 반드시 고려되어야 하는 요인임을 밝혀낼 수 있었다.

• 유통과학연구
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• 제12권8호
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• pp.43-54
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• 2014

Purpose - This study was based on a theoretical consideration of the structural relationship between the support and control of the franchisor and the satisfaction and strategic response (voice, loyalty, exit, neglect) of the franchisee. First, based on the preceding research, this study systematically organized the type of support and control of the franchisor. Second, the study examined the effects of a franchisor's support and control on the expectancy disconfirmation between affiliated franchisees' expectations before a franchise agreement and performance after operating an affiliated store. Third, the study looked into the effects of expectancy disconfirmation relating to a franchisor's support and control on an affiliated franchisees' general satisfaction. Fourth, this study examined the influence of the general satisfaction of a franchisee on affiliated franchisees' response strategies. Research design, data, and methodology - In this study, the population comprised the nation's franchisors, and the sample comprised franchisees conducting business in Seoul and Gyeonggi-do. A self-administered questionnaire was used; the author and examiner explained the study's parameters to the interviewees in advance, to lessen the rate of rejection of the answers and to maintain reliability. The author distributed 350 copies of the questionnaire and collected 327 copies (93.4%). The author removed 54 copies of the sample, as these copies belonged to franchisees that were not registered by the Fair Trade Commission and/or were thought to have either defects or inadequate answers. The author selected an effective sample of 273 copies to enter data and to do the statistical analysis. Results - Both a reliability analysis and a confirmatory factor analysis were performed to measure reliability and validity, and a structural equation model was used to conduct the hypothesis test and investigate the models. The hypothesis was tested (Table 5). The models had a suitable fit, for instance, χ² = 447.663(df = 212, p = .000), χ²/df = 2.112, GFI = .881, AGFI = .858, RMR = .083, RMSEA = .067, NFI = .932, and CFI = .961. The hypothesis test results were as follows. Hypothesis 1 was accepted (C.R. = -2.339, p = .019). Hypothesis 2 was accepted (C.R. = 15.213, p = .000). Hypothesis 3 was accepted (C.R. = -2.631, p = .006). Hypothesis 4 was accepted (C.R. = 16.271, p = .000). Hypothesis 5 was accepted (C.R. = 2.391, p = .017). Hypothesis 6 was accepted (C.R. = 5.777, p = .000). Hypothesis 7 was accepted (C.R. = 17.153, p = .000). Hypothesis 8 was accepted (C.R. = 24.746, p = .000). Hypothesis 9 was accepted (C.R. = -10.150, p = .000). Hypothesis 10 was accepted (C.R. = -12.124, p = .000). Conclusions - The research results showed that expectations for a franchisor's support and control had a significant influence on expectation disconfirmation in a negative way, whereas the performance of support and control were found to have a significant influence on expectation disconfirmation in a positive way. In addition, the expectation disconfirmation of support and control was found to have a significant influence on satisfaction of franchisees in a positive way. Generally, regarding the research on control, control is found to have a negative influence on the satisfaction of franchisees, but this study proves that control is found to affect it in a positive way through conformity.

• 한국산학기술학회:학술대회논문집
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• 한국산학기술학회 2009년도 추계학술발표논문집
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• pp.249-253
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• 2009

창업학에서 프랜차이즈 비즈니스는 주요 연구분야이다. 또한 국가경제에서 프랜차이즈 산업의 비중과 중요성은 점차 증가하고 있다. 특히, 교육부문에서도 기존 중소형 학원의 점유율은 점점 낮아지고 대형학원 및 프랜차이즈 학원의 비중은 점점 커지고 있다. 이에 따라 프랜차이즈 학원의 경영자와 그 구성원들의 시장지향성 활동 및 경쟁우위의 창출의 중요성은 높아지고 있다. 본 연구는 고객지향성 및 경쟁자지향성이 경쟁우위와 경영성과에 미치는 직 간접적인 영향을 프랜차이즈 학원을 대상으로 분석함으로써 학원 운영의 시사점을 제공하고자 시도되었다. 연구결과 조직 내 고객지향성과 경쟁자지향성으로 구성된 시장지향적인 활동과 공유는 경쟁우위가 되는 시장차별화 및 혁신차별화에 영향을 미치고 있으며, 이를 통해 창출된 경쟁우위는 시장성과 및 재무성과에 영향을 주고 있음을 확인하였다. 그리고 시장지향성은 시장차별화와 혁신차별화를 매개로 경영성과에 간접적인 영향을 미치고 있다. 이러한 연구결과는 학원경영자에게 시장지향적인 활동과 조직 내 공유를 통한 경쟁우위 창출의 중요성을 알려주고 있다.

• 한국의류학회지
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• 제18권2호
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• pp.234-243
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• 1994

This research has studied situational effects on the perceived risk and store choice behavior. Data were obtained from 388 females with full-time jobs living in Pusan. The results analyzed by Spearman's rank correlation analysis, analysis of variance(ANOVA), 1-test and discriminant analysis. The results of this study were as follows; 1. There were significant differences in percieved risk according to the clothing purchasing situations. Performance risk was perceived high in gift-shopping situation and time-pressured situation, and financial risk was perceived high in self-shoving situation. 2. There were particularly significant differences in store attributes evaluation according to the clothing purchasing situations. In self-shopping situation, price, quality and reliability, store loyalty were evaluated as important store attributes. In gift-shopping situation, quality and reliability, product iuomation and in time-pressured situation, store loyalty and product information were evaluated as important store attributes. 3. Consumers preferred national brand franchise stores in self-shopping situation. They preferred department stores in gift-shopping situation and time-pressured situation. The types of selected store were mainly affetted by shopping convenience and location convenience.

• 예술인문사회 융합 멀티미디어 논문지
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• 제6권6호
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• pp.395-402
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• 2016

과학기술의 발전과 수요의 변화로 인해 기업들은 빠른 환경변화에 직면하고 있다. 기업들은 이러한 환경변화에 대응하기 위해 공급망의 역량을 강화하기 위해서 노력하고 있다. 개선과정에서는 공급망의 참여자들 간의 협력적인 관계가 중요하며, 기업들은 내부적 활동을 다른 조직들에게 외주를 지고 프로세스 상에서의 낭비를 제거하기 위해 노력하고 있으며, 결과적으로 공급망은 지속적으로 간결하고 효과적인 상태가 되어간다. 본 연구는 외부 위험 하에서 낭비수준의 정도가 공급망 성과에 미치는 영향을 확인하고자 한다. 본 연구의 결과는 낭비 수준이 공급망 성과에 음의 영향을 미치고 있음을 보여준다. 또한 공급망 성과에 대한 낭비수준의 영향을 조직이 직면한 위험상황에 따라서 다르게 나타나고 있음을 보여준다. 즉 낭비의 수준이 높을수록 위험은 낭비수준과 공급망 성과 사이에서 조절효과가 있다. 이는 공급망 성과를 개선하기 위해서 내부적 효율성을 강화하는 것이 중요하지만, 외부적 위험을 적절히 관리하는 것이 우선적으로 선행되어야 함을 시사한다.