• 한국수산과학회지
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• 제6권1_2호
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• pp.20-26
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• 1973

호염성 비브리오균의 계절별 분포를 알고 식중독 구명자료를 얻고자 해운대, 수영, 광안리, 용호, 송도, 다대포에서 해수, 이토, 어패류 198 시료를 수집하여 이들 시료에서 분리된 세균에 관하여 몇 가지 견해를 얻었기에 보고한다. 1. 계절별 분포율을 보면 V. parahaemolyticus는 5월부터 11월까지 분포하고 8월부터 9월까지 높은 분포를 모였으며, V. alginelyticus는 4 계절 분포를 나타내었다. 2. 시료별 분포율은 해수 40 시료에서 40균주, 이토 40 시료에서 25균주, 맛조개 48 시료에서 10 균주, 진주담치 40 시료에서 2 균주, 전어 10 시료에서 1 균주, 숭어 10 시료에서 1 균주가 분리되었다. 3. 해역별 분리율은 해운대 20 시료 중 4 균주, 수영에서 25 시료 중 19 균주, 광안리 26 시료중 3균주, 용호만 35 시료 중 29균주, 송도 29 시료 중 6균주, 다대포 63시료중 19균주로서, 용호만과 수영만에서 높은 분포를 보였다. 4. 분리된 총균주수는 80 균주였는데 V. parahaemolyticus가 20 균주, V. alginelyticus 60 균주였다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제38권4호
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• pp.246-254
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• 2023

장염비브리오균은 급성 설사와 같이 수인성·식품매개 질병을 일으키는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 제주지역 해수, 수족관수, 유통 수산물에서 분리한 장염비브리오균을 real-time PCR을 이용하여 잠재적인 독소 유전자 또는 종특이성 유전자(tdh, trh, tlh, toxR)를 조사하고, 이 균주의 유전적인 특성을 PFGE로 분석하였다. 총 245개 시료 중 해수에서 33주, 수족관수에서 7주, 수산물에서 50주로 90주(36.7%)의 장염비브리오균을 분리하였다. 모든 장염비브리오균에서 tdh 유전자는 검출되지 않았지만, tlh 유전자 또는 toxR 유전자는 검출되었다. 또한, 해수에서 3주와 수산물에서 1주 분리된 균주에서 trh 유전자가 검출되었다. 매달 해수를 정량검사한 결과 장염비브리오균은 수온과 양의 상관관계를 가지고 있었다. 90주의 장염비브리오균은 64.0-97.3% 범위에서 유사한 유전자 상동성을 보였다. 이중에서 13개 유형에서 유전자 상동성이 100%였다. 이러한 결과는 일부 독소 유전자를 가진 장염비브리오균이 분리되었고, 해수, 수족관물, 유통 수산물에서 분리된 장염비브리오균 사이에 유전적 유사성이 있기 때문에 식중독 역학조사에 도움이 되도록 지속적인 모니터링이 필요함을 나타낸다.

• 농촌의학ㆍ지역보건
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• 제37권4호
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• pp.223-232
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• 2012

본 연구는 직업적으로 수은에 노출되지 않는 일반 인구 군에서 생선 섭취량과 혈중 수은 농도 사이의 관련성을 파악하기 위하여 수행되었다. 이를 위하여 부산광역시 2개 동과 남해군 3개 마을에 거주하는 사람들 중 본 연구 참여에 동의한 484(남자: 134명, 여자: 350명)명을 최종 연구대상으로 하였다. 설문조사는 2009년 6월 말부터 7월초까지 연구 참여 희망자들을 대상으로 훈련된 조사자가 면접설문조사를 실시하였다. 설문 조사의 주요 내용은 성별, 연령, 학력, 결혼상태, 직업, 현재 흡연 여부, 현재 음주 여부, 일주일간 생선 섭취량, 아말감 치료, 거주지역 등이었다. 단변량 분석에서 성별, 나이, 결혼상태, 현재 음주 여부, 일주일간의 생선 섭취량, 그리고 거주지역이 혈중 수은 농도와 유의한 관련성이 있었다. 혈중 수은 농도를 종속 변수로 한 다중선형회귀분석에서 일주일간의 생선 섭취량, 그리고 거주지역이 혈중 수은 농도와 유의한 관련성이 있었다. 생선 섭취량과 혈중 수은 농도 간에는 통계적으로 유의한 관련성이 있다. 앞으로 혈중 수은 농도와 건강 장애간의 관련성을 비롯한 추가적인 연구를 통하여 생선 섭취와 연관된 수은 노출 기준, 실제적인 생선 내 수은 잔류 기준, 생선 섭취빈도와 생선 섭취량에 관한 여러 가지 권고안들을 마련하기 위한 근거 기반을 마련해야 할 것이다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제10권2호
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• pp.73-79
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• 1995

Incidents of seafood and massive fish kills have been rapidly increasing in both frequency and geographical distribution and the socioeconomic impacts brought by those incidents. However, the biological origins of those marine toxins have not been well clarified. Most of the marine organisms investigated are filter-feeder, which accumulate toxins from their food and/or their symbiotic microalgae. We have examined the action on rabbit platelets of marine toxins isolated from cultured dinoflagellates and sponge collected at Okinawa. Maitotoxin (MTX) is a water-soluble toxin isolated from the cultured dinoflagellate Gambierdiscus toxicus which causes a seafood poisoning in tropical regions. Zooxanthellatoxin A (ZT-A) was isolated from exteracts of cultured symbiotic dinoflagellate Symbiodinium sp. (socalled zooxanthella) from flatworms of the genus Amphiscolops collected at Okinawan marine sponge Theonella sp. MTX caused a disaggregation and a dissolution of large aggregates. ZT-A caused a dissolution of small aggregates followed by a increment of light tranmission. TZ-A caused an initial and transient shape change followed by a sustained aggregation and a increment of large aggregates. In conclusion, marine toxins exert unique patterns on the light trasmission and the size of aggregates in rabbit platelets by their concentrations and kinds

• 한국수산과학회지
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• 제28권2호
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• pp.141-144
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• 1995

국매리복의 독성을 조사하기 위하여 1992년과 1993년 봄과 가을에 인천과 안산에서 31개체를 구입하여 조직별 독성을 조사하였다. 조직의 최고 독성으로 보아 생식선(수컷, 4,920MU/g; 암컷, 2,500MU/g) 간장(1,680MU/g)과 근육(1,600MU/g)은 맹독이었으며, 내장(950 MU/g)과 껍질(550MU/g)은 강독이었다. 이들의 평균 독성은 모두 강독으로 나타났다. 한편 간장, 내장의 독성은 가을철보다 봄철에 더욱 강하여서 계절 차이를 확인할 수 있었다. 이러한 결과는 국매리복이 맹독성의 복어임을 입증하는 것이므로, 따라서 이들의 섭식으로 인한 중독 예방을 위한 조치가 필요하겠다.

• 한국수산과학회지
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• 제22권6호
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• pp.385-390
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• 1990

광안 해수욕장 해수에 대한 Vibrio 패혈증 균의 분포와 해수 환경의 변화에 따른 Vibrio 패혈증 균의 오염도 변화를 측정하여 생선회 식중독의 위생대책 수립에 필요한 자료를 얻고저 1989년 2월부터 11월까지 실험한 결과 8월에만 Vibrio 패혈증균이 검출되었고, 균수는 $2.0\~.0/100ml$6이었다. 이때 해수는 다른 달에 비하여 염도와 pH가 낮았으며 수온과 COD가 높게 나타났다.

• 한국수산과학회지
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• 제49권5호
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• pp.573-581
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• 2016

Bacterial decarboxylation of amino acids in food leads to the production of biogenic amines, which can cause reactions in human that include headaches, nausea, palpitations, chills, and severe respiratory distress. The amine putrescine is an especially effective inhibitor of metabolizing enzymes and amplifies histamine intoxication and tyramine poisoning. Using an L-ornithine decarboxylating medium, we isolated 14 putrescine-producing bacteria from sand lance, Ammodytes personatus, sauces. The isolates were identified, using an API kit and 16S rRNA analysis, as Lysinibacillus fusiformis (1 strain), Lysinibacillus xylanilyticus (6 strains), Lysinibacillus macroides (1 strain), Lysinibacillus sphaericus (3 strains), Bacillus fusiformis (1 strain), Paenibacillus favisporus (1 strain), and Staphylococcus caprae (1 strain). These strains produced between 1.66 to 236.97 μg/mL of putrescine after 48 h incubation. Lysinibacillus spp. were the dominant putrescine-producing bacteria in sand lance sauces, which produced 236.97 μg/mL of putrescine from a culture broth containing 0.5% L-ornithine. This is the first report on the isolation and identification of putrescine-producing bacteria from sand lance sauces.

• 한국수산과학회지
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• 제31권6호
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• pp.813-816
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• 1998

동해안 강릉 연안의 양식산과 자연산 참가리비의 마비성패독 (PSP)에 의한 독화상황을 파악하기 위하여 1997년 1월부터 6월까지 중장선의 독성을 조사하였다. 마우스를 이용한 생물검정법으로 조사한 결과, 4월 30일과 5월 15일 시료에서 비록 $2 MU\;g^{-1}$의 낮기는 하였지만 독성이 검출되었으며, HPLC로 독조성을 분석하였 더니 gonyautoxins (GTXs)과 protogonyautoxins (PXs)이 주요 성분으로 확인되었다. 이로써 우리나라 동해안에서도 PSP에 의해서 패류가 독화한다는 사실을 확인할 수 있었다.

• 대한두개안면성형외과학회지
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• 제18권4호
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• pp.261-263
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• 2017

Anisakis is a parasite with life cycles involving fish and marine mammals. Human infection, anisakiasis, occurs with the ingestion of raw infected seafood and usually presents with acute or chronic gastrointestinal symptoms from esophageal or gastric invasion. We report a rare caseinvolving the oral cavity. A 39-year-old male presented with oral and sub-sternal pain of one day duration after eating raw cuttlefish. Physical examination revealed areas of erythema and edema with a central white foreign particle on the labial and buccal mucosa. With microscopic field we could remove the foreign material from the lesions. The foreign material was confirmed to be Anisakis. Anisakis was also removed from the esophagus by esophagogastroduodenoscopy. The patient was discharged the following day without complication. Anisakiasis is frequently reported in Korea and Japan, countries where raw seafood ingestion is popular. The symptoms of acute anisakiasis include pain, nausea, and vomiting and usually begin 2-12 hours after ingestion. The differential diagnosis includes food poisoning, acute gastritis, and acute pancreatitis. A history of raw seafood ingestion is important to the diagnosis of anisakiasis. Treatment is complete removal of the Anisakis to relieve acute symptoms and prevent chronic granulomatous inflammation.

• Parasites, Hosts and Diseases
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• 제57권4호
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• pp.439-444
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• 2019

Since Kudoa septempuntata was identified as a causative agent of food poisoning associated with raw olive flounder Paralichthys olivaceus, interest and concern regarding the parasite have increased. However, there have been no investigations or reports of other Kudoa species infecting the fish (except for K. paralichthys, which infects the brain) in Korea. We found cysts filled with myxospores of Kudoa species in muscles of cultured olive flounder specimens and identified these to the species level. Mature spores were quadrate, measuring $8.7{\pm}0.5{\mu}m$ in length, $9.2{\pm}0.4{\mu}m$ in thickness, and $12.9{\pm}0.6{\mu}m$ in width. The spores containing 4 polar capsules had a length of $2.1{\pm}0.2{\mu}m$ and a width of $1.8{\pm}0.3{\mu}m$. The partial 18S and 28S rDNA of isolates showed 99-100% similarities with K. ogawai. Using these morphological and molecular analyses, the species was identified as K. ogawai. This study is the first report of K. ogawai infection in cultured olive flounder in Korea.