• 제목/요약/키워드: Ferrous

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철분 강화 식품첨가제용 리포좀의 제조 및 특성 (Preparation and Characterization of Liposome for Iron-Fortified Food Additive)

  • 이종우;전수진
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제33권5호
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    • pp.864-868
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    • 2004
  • 철분은 생체 내에서 이루어지는 거의 모든 대사에 필수적인 성분이지만, 식음에 포함된 철분의 양은 극히 적어서 철분강화에 대한 연구가 꾸준히 진행되어 왔다. 이에 따라, 철분공여물질을 함유한 리포즘을 이용하여 철분 강화 식품첨가제를 개발하였다. 철분공여물질로 ferrous sulfate와 hemin을 사용하였으며, 이러한 철분 함유 리포좀을 제조하는데 가장 큰 문제점은 ferrous sulfate의 자체 산화와 ferrous sul fate와 hemin으로 인한 리포좀의 지질산화로 지적되었다 또한, ferrous sulfate에 의한 리포좀의 산화 정도는 hemin의 경우보다 낮은 것으로 관찰되었다. Ferrous sulfate의 자동 산화를 억제하기 위하여 수용성 항산화제인 ascorbic acid가 첨가되었으나, 첨가된 ascorbic acid는 ferrous sulfate와 hemin을 함유한 리포좀의 산화를 억제시키지 못했으며, 오히려 ferrous sulfate에 의한 리포좀의 산화를 촉진시키는 것으로 관찰되었다 여기에 지용성 항산화제인 $\alpha$-tocopherol을 추가적으로 첨가함으로써, ferrous sulfate의 자동산화를 억제하고 hemin과 ferrous sulfate에 의한 리포좀의 산화가 억제된 철분 함유 리포좀이 제조되었다.

철분강화 유제품 제조 및 생이용성 평가연구

  • 김윤지
    • 한국식품영양학회:학술대회논문집
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    • 한국식품영양학회 2000년도 춘계학술심포지엄
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    • pp.9-11
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    • 2000
  • 국민의 영양상태가 크게 향상되어왔고 일부에서는 영양과잉과 운동부족으로 인한 비만에 대한 우려가 고조되고 있지만 최근에도 유아나 성장기 어린이들의 철분부족상태에 대한 문제점이 제기되고 있다. 외국에서는 철분 필요량이 높은 성장기 어린이나 유아들에게 영양학적 품질을 개선한 철분강화제품을 공급하기 위하여 이에 대한 연구가 오래 전부터 진행되어왔으나 여러 실험자에 의하여 행해진 실험조건, 사용된 철분염의 종류가 달라서 정확한 비교평가를 하기에는 미흡하다고 사료된다. 여러 가지 식품에서 특히 우유는 영양학적으로 완전식품이라고 하지만 철분은 거의 함유하고 있지 않아서 효과적으로 철분을 강화할 수 있는 기술은 국민영양개선 효과면에서 매우 유용하다고 사료된다. 본 연구에서는 식품첨가물로서 사용되고 있는 철분염 11종을 우유에 100 ppm수준으로 첨가하고 4$^{\circ}C$에서 저장하면서 pH, 지방산패도, 색도변화를 평가하여 우유에 사용하기 적합한 철분염을 1차적으로 선정하였다. 품질평가 결과를 종합하여 분석할 때 ferric citrate, ferric ammonium citrate, ferrous lactate가 철분강화우유 제조에 적합한 것으로 평가하였다. 또한 지금까지 철분강화식품에 일반적으로 자주 사용하고 있는 ferrous sulfate는 우유에 적합하지 않은 것으로 나타났으나 비교치로 사용하기 위하여 다음 실험에 사용하였다. 이상에서 screening된 철분염을 첨가한 우유를 HTST, LTLT으로 각각 살균하고 저장하면서 품질을 평가한 결과 HTST법이 LTLT법보다 PH, 지방산패도, 색도변화에서 나쁜 것으로 평가되었고, 철분염 종류에 따른 차이는 LTLT, HTST법에서 ferrous lactate가 우수한 것으로 나타났다. 본 연구에서 사용된 철분염 가운데에서는 ferrous lactate, ferric citrate가 유제품에 사용하기에 적합한 것으로 나타났다. 생이용성을 평가하기 위하여 우유에서 low molecular weight components(ILC)를 분리하고 철분과 복합체를 형성시킨 다음, 철분 결핍된 쥐의 소장에서 loop을 형성시켜 ILC-철분 복합체를 injection하여 철분 흡수도를 조사하였다. Ferrous lactate 100ppm에서 약 25.6%흡수되었고 ferric citrate 100ppm은 24.7%, ferrous sulfate는 19.7%흡수되었다. ILC를 첨가하지 않은 100ppm 철분염 용액은 ferrous sulfate를 제외하고는 흡수도가 감소되었다. 철분 결핍된 쥐에게 gavage 방법에 의하여 철분강화우유를 투여하였을 때 철분 25ppm 시료에서는 ferrous sulfate가 12.5%로 가장 높았고 ferrous lactate는 8.1%, ferric citrate는 6.5% 흡수되었다. 철분 100ppm수준에서는 흡수율이 낮아져 ferrous sulfate는 25ppm 시료보다 절반이하 수준이었다. Ferric citrate는 차이가 거의 없었으며 ferrous lactate는 70%수준이었다. 이상의 결과에서 철분강화우유에 사용하기 적합한 철분염은 ferrous lactate, ferric citrate였는데 특히 ferrous lactate는 제품의 이화학적 품질, 생이용성 측면 모두에서 가장 좋은 것으로 나타났다.

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비철금속 리싸이클링 동향 (Recycling of Non-Ferrous Metals)

  • 오재현;김미성;신희덕
    • 자원리싸이클링
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    • 제12권4호
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    • pp.3-19
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    • 2003
  • Prior to discuss on recycling status and future prospects for the non-ferrous metals in the Korea, Japan and U.S.A. respectively, worldwide resources of non-ferrous metals and characteristics with recycling of non-ferrous metals are reviewed. In case of recovery non-ferrous metals, recycling of automobile shredder dust and E.A.F. dust are illustrated. Finally, the problems and technological developments associated with recycling of non-ferrous metals are summarized.

살균방법이 철분강화 우유의 저장중 품질변화에 미치는 영향 (Effect of Sterilizing Method on the Quality Change of Iron Fortified Market Milk during Storage)

  • 김윤지;김기성
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제28권4호
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    • pp.755-759
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    • 1999
  • To evaluate the effect of sterilizing method on the quality of iron fortified market milk, HTST(high temperature, short time) or LTLT(low temperture, long time) method was adopted after addition of 100ppm ferrous sulfate, ferric citrate, ferric ammonium citrate, or ferrous lactate in market milk. Sterilized iron fortified market milk was stored at 4oC and then pH, lipid oxidation, color change, and sensory quality were observed. The range of pH change in iron fortified market milk sterilized by HTST or LTLT was 6.51~6.74. The order of pH was control>ferric ammonium citrate>ferrous lactate>ferrous sulfate>ferric citrate. Oxygen consumption of ferric ammonium citrate and ferric citrate was lower than ferrous lactate and ferrous sulfate. This trend was same in HTST and LTLT method, but generally oxygen consumption was lower in iron fortified market milk sterilized by LTLT method than by HTST. In total color change, ferrous lactate treatment was closer to control than other treatments. Also sensory characteristics of ferrous lactate treatment was showed better quality than other treatment. From these results, LTLT method was more suitable than HTST method for iron fortified market milk and ferrous lactate was comparably suitable among iron salts used in this study.

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광택 니켈 도금속에 미치는 이가식 이온의 영향 (The Effects of Ferrous Ion on Properties of Bright Nickel Electordeposit)

  • 육기진;여운관;박룡진
    • 한국표면공학회지
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    • 제15권4호
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    • pp.218-225
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    • 1982
  • The effects of ferrous ion on the properties of bright nickel electrodeposit were exa-mined. Iron exists as ferrous ion (Fe+2) and ferric ion (Fe+3) in the bath, a portion of the former tend to be oxidized to the somewhat harmful ferric ion. Iron was added to bath as the ferrous sulfate, ferrous ion prevented from the oxidation with citric acid. It was found that the hardness was increased as the concentration of ferrous ion, the ductility was slightly increased too. The appearance can obtain the wide bright deposits within 4g/$\ell$. The corrosion resistance drastically dropped from 5g/$\ell$ In the case of considering the effect of ferrous ion on the corrosion resistance and the appearance, the allowable limits is 4g/$\ell$, if the reductant is used.

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Porous Metals of Northwest Institute for Non-ferrous Metal Research

  • Huiping, Tang;Jichang, Liao;Jilei, Zhu
    • 한국분말야금학회:학술대회논문집
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    • 한국분말야금학회 2006년도 Extended Abstracts of 2006 POWDER METALLURGY World Congress Part2
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    • pp.903-904
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    • 2006
  • In recent years, the research in porous metal got rapid development in China, especial in Northwest Institute for Non-ferrous Metal Research (NIN). Many porous metals with different raw material and different shapes were developed, which successfully employed in many fields. We believe we will earn more rapid development in the future.

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액상 황산철(liquid ferrous sulfate)을 육계 깔짚에 처리시 암모니아 발생량, pH및 총 질소 함량 변화 (Changes in Ammonia Fluxes, pH and Total Nitrogen in Liquid Ferrous Sulfate-treated Litter)

  • 정태호
    • 한국환경과학회지
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    • 제28권2호
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    • pp.287-290
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    • 2019
  • This study investigates the changes in ammonia fluxes, pH and total nitrogen of liquid ferrous sulfate-treated litter over 5 weeks. A total of 200 broiler chicks (Arbor Acres, 1 d old) was separated into two treatment groups (0 g and 100 g liquid ferrous sulfate/kg litter) with four replications of 25 birds in each group. Liquid ferrous sulfate was sprayed on the litter by using a small sprayer. There was no difference (p>0.05) in the ammonia fluxes observed between the control and liquid ferrous sulfate treatment groups at 0, 1, and 5 weeks, except for 2, 3 and 4 weeks. At 5 weeks, the litter pH and total nitrogen content did not show any difference (p>0.05) between the control and liquid ferrous sulfate treatment groups. In conclusion, the use of liquid ferrous sulfate is not a suitable for use in poultry litter to reduce ammonia and pH or improve the total nitrogen content.

국내 범용 비철금속 스크랩의 리싸이클링 현황 (Current Status on the Recycling of Domestic Major Non-ferrous Metal Scraps)

  • 박형규;손호상
    • 자원리싸이클링
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    • 제24권5호
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    • pp.72-79
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    • 2015
  • 비철금속은 종류가 많아서 비철금속 전반에 걸친 리싸이클링 현황을 파악하기에는 분량이 너무 방대하기 때문에 개별 금속에 대해서는 리싸이클링 현황이 조사 보고되었지만 비철금속 스크랩 전반에 대해서는 통계자료가 아직 공식적으로 발표되지 않고 있다. 본 고에서는 상용 비철금속인 동, 알루미늄, 아연, 연, 니켈 및 마그네슘에 대하여 최근 몇년(2010 - 2014년) 간의 국내 수요, 생산량과 스크랩에 대한 리싸이클링 현황을 조사하고 이를 토대로 리싸이클링율을 추정하였다.

국내(國內) 범용(凡用) 비철금속(非鐵金屬)스크랩 리싸이클링 현황(現況) (Survey on the Recycling of Domestic Commercial Non-ferrous Metal Scraps)

  • 박형규
    • 자원리싸이클링
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    • 제22권6호
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    • pp.81-86
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    • 2013
  • 비철금속은 종류가 많아서 비철금속 전반에 걸친 리싸이클링 현황을 파악하기에는 분량이 너무 방대하기 때문에 개별 금속에 대해서는 리싸이클링 현황이 조사 보고되었지만 비철금속 스크랩 전반에 대해서는 통계자료가 아직 공식적으로 발표되지 않고 있다. 본 고에서는 상용 비철금속인 동, 알루미늄, 아연, 연, 니켈 및 마그네슘에 대하여 최근 몇년(2010-2012년) 간의 국내 수요, 생산량과 스크랩에 대한 리싸이클링 현황을 조사하고 이를 토대로 리싸이클링율을 추정하였다.

선삭에서 비철금속 절삭용 공구의 개발 (Development of Cutting Tool in Non-ferrous Metals at Turning)

  • 정진서;전재억;하만경
    • 동력기계공학회지
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    • 제6권1호
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    • pp.82-87
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    • 2002
  • Not only ferrous but also non-ferrous materials such as aluminum, brass, plastic and woods need cutting operation in recent manufacturing industry. Over the past few years a considerable number of studies have been made on non-ferrous metal cutting. But more study is required to meet various engineering needs. The purpose of this paper is to preform an experiment on the influence of feed-rate adjustment and side rake angle in turning operations from non-ferrous metals. As a result, the surface roughness was reduced when a side-rake angle increases and feed-rate decreases in the case of the plastic, brass, aluminum, and paulownia. Therefore, this papers develop a new type bite that be used to adjust side-rake angle.

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