• 한국어업기술학회:학술대회논문집
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• 한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.120-121
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• 2001

Krill(Euphausia superba)은 남빙양에서 서식하는, 갑각류의 일종으로 FAO(국제연합식량농업기관)의 보고에 의하면 수십 억 톤의 자원량과 연간 어획 가능량이 7천만 톤에 이르는 것으로 추정되고 있어, 현재까지 조사된 영양적인 특성과 함께 새로운 식량자원으로서 주목받기에 충분하다. 1980년 이후 krill 관련 연구의 대부분은 크릴의 식용화에 초점을 두고 있는데 krill 관련 논문 및 특허가 130 여편에 불과하여 아직 크릴에 대한 각국의 연구가 활발하지 못한 것으로 나타나고 있다. (중략)

• 대한영양사협회학술지
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• 제11권2호
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• pp.159-169
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• 2005

The purpose of this study was to assess the energy expenditure and investigate the relationship between related variables in 70 female university students. Resting energy expenditure estimated by Harris-Benedict formula, WHO/NAO/FAO formula and various formulas based on body weight and body surface area were 1366.9$\pm$74.4kcal/day, 1287.8$\pm$106.6kcal/day, 1171.4$\pm$155.8kcal/day and 1342.0$\pm$97.4kcal/day. Measured resting energy expenditure by indirect calorimetry(Model : Metavine and TrueOne2400) were 1582.0$\pm$150.1kcal/day and 1268.2$\pm$152.9kcal/day, respectively. Average step number per day was 11981.2$\pm$3014.4 steps and average step number per hour was 746.1$\pm$198.0 steps/hr. Daily energy expenditure by using Harris-Benedict formula, body weight formula, body surface area formula, WHO/NAO.FAO formula and 15-min check list formula were 2374.7$\pm$249.6kcal, 2033.5$\pm$313.2kcal, 2331.2$\pm$266.0kcal, 2240.8$\pm$185.5kcal and 2195.5$\pm$398.3kcal. Meanwhile energy intake of subjects was 1714.9$\pm$551.2 kcal. Daily energy expenditure has positive correlation(r=0.262) with daily step number. And there was significant positive correlations(r=0.35-0.68) between various daily energy expenditures and muscle mass. These results suggested that increase of daily step number by using pedometer is good method to increase daily energy expenditure. In particular, increase in step number can reinforce the amounts of muscle.

• 한국수자원학회논문집
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• 제47권7호
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• pp.643-656
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• 2014

우리나라 전국 43개 기후관측지점을 대상으로 기후 건조지수 추세의 시간적(월별, 계절별, 연별) 동질성을 분석하였다. 또한 43개 기후관측지점을 9개 지역으로 구분하여 이들 각 지역과 전체 9개 지역을 대상으로 시간적 및 지역적인 기후 건조지수 추세의 동질성 유무와 추세정도를 파악하였다. 분석을 위해 43개 기후관측지점의 월별, 계절별 그리고 연별 건조지수를 강수량과 FAO Penman-Monteith식으로 계산된 잠재증발산량으로부터 산정하였다. 또한 산정된 지수를 이용하여 Mann-Kendall 추세분석을 실시하였고, 추세분석 결과(Z scores)를 이용하여 기후 건조지수 추세의 시간적 및 지역적 동질성 분석을 실시하였다. 분석결과에 의하면 9개 각 지역과 전체 9개 지역에서 기후 건조지수 추세는 시간적 및 지역적으로 동질성이 있는 것으로 나타났으나, 추세의 동질성 정도 및 추세정도는 시간적 및 지역적으로 다른 양상을 보였다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제27권11호
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• pp.1548-1553
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• 2014

Four Korean native cattle (KNC) breeds-Hanwoo, Chikso, Heugu, and Jeju black-are entered in the Domestic Animal Diversity Information System of the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO). The objective of this study was to assess the genetic diversity, phylogenetic relationships and population structure of these KNC breeds (n = 120) and exotic breeds (Holstein and Charolais, n = 56). Thirty microsatellite loci recommended by the International Society for Animal Genetics/FAO were genotyped. These genotypes were used to determine the allele frequencies, allelic richness, heterozygosity and polymorphism information content per locus and breed. Genetic diversity was lower in Heugu and Jeju black breeds. Phylogenetic analysis, Factorial Correspondence Analysis and genetic clustering grouped each breed in its own cluster, which supported the genetic uniqueness of the KNC breeds. These results will be useful for conservation and management of KNC breeds as animal genetic resources.

• Applied Biological Chemistry
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• 제15권1호
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• pp.7-17
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• 1972

전국(全國) 12도시(都市)의 15개(個) 시장(市場)에서 수집(蒐集)한 감자, 무우, 배추와 기타(其他) 10종(種)의 채소등(菜蔬等) 총(總) 151점(點)의 객관적(客觀的) 시료(試料)에 대(對)한 Heptachlor잔류분(殘留分)의 수준(水準)을 gas chromatograph로 분석(分析)하였다. Heptachlor 및 Heptachlor epoxide의 분석감도(分析感度)는 0.001 p.p.m. 였고, 식품중(食品中) 양(兩) 잔류성분(殘留成分)의 화(和)를 Heptachlor잔류분(殘留分)(p.p.m.)으로 하였다. 공시채소(供試菜蔬)의 Heptachlor오염(汚染)이 광범(廣範)한데 반(反)하여, 전체적(全體的)인 Heptachlor 잔류분(殘留分)의 수준(水準)은 낮은 결과(結果)를 보여 주어, FAO/WHO의 합동전문위원회(合同專門委員會)가 권장한 식품중(食品中) Heptachlor잔류허용한계(殘留許容限界)에 훨씬 미달(未達)하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제36권4호
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• pp.523-526
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• 2004

본 연구는 우리나라에서 유통되는 과일류 중 유해중금속 함량을 파악하여 각국의 모니터링 및 기준과 비교함으로써 안전성을 평가하고자 하였다. 9종(386건)의 과일류에 대하여 4개 금속(Hg, Pb, Cd, As) 함량을 수은은 Mercury Analyzer로 납, 카드뮴, 비소는 습식분해 후 ICP 및 AAS로 분석하였다. 본 연구결과로부터 알아 낸 국내에서 유통되는 과일류 중 유해중금속 평균함량은 Hg 0.001 mg/kg, Pb 0.013 mg/kg, Cd 0.006 mg/kg, As 0.017 mg/kg으로 외국에서 보고된 결과와 유사한 수준이었다. 또한 우리나라 국민이 과일류를 통해 섭취하는 수은, 납, 카드뮴 등 유해중금속량은 FAO/WHO에서 설정한 잠정주간섭취허용량(PTWI)의 약 1-2% 수준으로 낮게 나타났다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제16권4호
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• pp.296-302
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• 1983

국가적(國家的) 차원에서의 국민영양소요양(國民營養所要量)을 확립하는데 중요한 지표(指標)가 되는 한국인(韓國人) 평균1인1일당(平均1人1日當) 영양소요양(營養所要量)설정의 필요성에 의하여, 1980년도(年度) 경제기획원인구(經濟企劃院人口)센서스 자료(資料)와 FAO한국협회(韓國協會)가 1980년(年) 제(第)3 차 (次) 개정(改定)한 한국인영양권장양으로부터 한국인(韓國人) 평균(平均)1인(人)1일당(日當) 영양소요양(營養所要量)을 계산(計算)하였다. 즉 영양소별(營養素別) 평균(平均)1인(人)1일당(日當) 영양소요양(營養所要量)은 에너지 2,200 kcal, 단백질(蛋白質) 70 g, 칼슘 0.72 g, 철(鐵) 14 mg, 비타민 A 1,900 IU, 비타민 C 50 mg, 비타민$B_{1}$ 0.9 mg, 비타민 $B_{2}$ 1.2 mg 그리고 나이아신당양(當量)은 15 mg이었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제22권4호
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• pp.484-488
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• 1993

본 연구는 전라북도내 서해안 농촌지역 저수지나 강에서 서식하는 붕어의 중금속 함량을 측정하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1 . Hg, Cu의 함량은 동림저수지에서 0.0167ppm, 0.1094ppm으로 가장 낮았고 As의 함량은 지산저수지 에서 0.0018ppm, 만경강에서 0.0012ppm으로 검출되었으나 다른 지역에서는 검출되지 않았다. Pb은 탑천강에서 0.3536ppm, Cd은 동림저수지에서 0.1094ppm, Mn은 만경강에서 2.9059ppm, Zn은 동진강에서 14.3096ppm으로 가장 낮았다. 2. Hg, Pb의 함량은 지산저수지에서 0.0407ppm, 0.6593pm으로 가장 높았고 Cd은 옥구 저수지에서 0.1935ppm, Cu는 탑천강에서 0.3792ppm, Mn은 동림저수지에서 6.9335ppm, Zn은 가천강에서 48.1615ppm으로 가장 높았다. 3. FAO/WHO의 최대허용량과 비교할 때 모두가 훨씬 낮았지만 그 안전성 여부는 다른 식품과 연관시켜 판단되어야 할 문제라고 생각된다. 4. 중금속 함량 측정을 주로 서해안 지역에 위치하고 있는 담수어중 가장 많은 붕어만을 채취하여 측정하였는데 앞으로는 여러 종류의 담수어와 더불어 계절별로 또 전라남북도 지방과 함께 계속 연구를 하고자 한다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제15권4호
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• pp.242-248
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• 1982

Samples of six varieties of soybeans (Bongeui, Danyup-kong, Dongpuktae, Hwangkeum-kong, Jangyup-kong, Kanglim) were analysed for their chemical composition and amino acid content by A.O. A. C. method (1980) and amino acid analyser in order to determine their nutritive value. 1) Chemical composition of soybean was affected by the varieties. The protein contents of 6 varieties of soybeans grown at Suwon were 48.84% in Kanglim, 45.57% in Bongeui, 43.73% in Dongputtae, 41.56% in Jangyup-kong, 40.86% in Hwangkeum-kong, and 40.05% in Danyup-kong. 2) Compared to FAO (1970) chemical score of soybean (A/E ratio and A/T ratio), three varieties of Korean soybeans (Bongeui, Danyup-kong, Hwangkeum-kong) showed higher levels of nutritive value in protein and three varieties of soybeans (Dongpuktae, Jangyup-kong, Kanglim) showed lower levels of nutritive value in protein. From protein content and chemical score, Bongeui showed the greatest potential for the best high protein source among Korean soybean varieties. 3) The determination of first limiting amino acid in six varieties of Korean soybeans by whole egg protein was methionine, but valine was the first limiting amino acid in Danyup-kong and methionine- cystine was other five varieties of Korean soybeans by FAO provisional amino acid pattern.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제17권4호
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• pp.262-272
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• 1984

A study on the balance of essential amino acids in Korean diet and further investigation on quality of protein through optimum combination of foods using the least square method based on FAO/WHO (1973) provisional score patterns were carried out The results of the optimum gross combination are summarized as follows: 1) The first limiting amino acids of the Korean diet was found to be methionine and cysteine based on both whole egg and FAO/WHO (1973) provisional score patterns. 2) Weight ratios between rice and beef, chicken, pork, rabbit meat are 7 : 3, 4 : 1, 4 : 1, and 3 : 1. The amino acid score and the least amino acid are 100(phe+tyr), 99(thr), 111(trp), and 109(leu) for each combination. This result indicates that pork and rabbit meat can be high quality protein sources for the rice eating people. 3) Weight ratios between rice and anchovy, saury, ark shell, pollack, cuttle fish, tuna and herring are 2 : 1, 5 : 1, 3 : 2, 3 : 1, 3 : 1, 4 : 1, and 3 : 1. 4) Weight ratios between potato and rice, wheat flour are 8 : 1 and 24 : 1. Lysine, the limiting amino acid of rice and wheat flour can be complemented by combining these with potato. 5) It is possible to apply this idea on typical Korean dishes. For example, in case of soybean-sprout rice the optimum combinations of rice : soybean-sprout : pork and rice : soybean-sprout : beef are 4 : 1 : 1 and 11 : 1 : 5. It is of utmost importance to pursue further more desirable combinations with more complex food items and transform the result obtained by the computer analysis into more practical terms for practical use.