• Journal of Biosystems Engineering
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• 제32권6호
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• pp.403-407
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• 2007

This study was performed to determine desorption equilibrium moisture contents(EMC) of rapeseed grown in Korea. EMC values were measured by static method using saturated salt solutions at three temperature levels of 30, 40 and $50^{\circ}C$, and eight relative humidity levels in the range from 11.0 to 83.6%. The measured EMC values were fitted to Chung-Pfost, Modified Halsey, Modified Henderson and Modified Oswin models by using nonlinear regression analysis. The results of root mean square errors for four models showed that Halsey and Modified Oswin Models could serve as good models, but the Chung-Pfost and Modified Henderson models could not show reasonably good fitting.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제17권4호
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• pp.513-518
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• 2010

멸치분말의 저장안정성을 알아보고자 80 mesh이상, 80-60 mesh, 60-40 mesh로 입자크기에 따라 분급하여 흡습특성을 조사하고 평형수분함량의 예측 모델식을 수립하였다. 평형수분함량은 수분활성도가 높아짐에 따라 빠르게 증가하는 양상이었으며, 높은 온도에서 낮은 함량을 나타내었다. 단분자층 수분함량은 BET식보다 GAB식이 더 높은 유의성을 보였으며 그 함량은 0.022-0.029 g $H_2O/g$ dry solid 였다. 수분활성도가 증가함에 따라 필요로 하는 흡습에너지가 낮아져 흡습엔탈피는 감소하여 흡습이 쉽게 이루어짐을 알 수 있었다. 등온흡습곡선의 적합도는 Kuhn 모델이 $R^2$ 0.94 이상으로 높은 적합도를 나타내었고, Halsey, Caurie, Oswin 모델순으로 적합도를 나타내었다. 흡습 중 평형상대습도 예측 모델을 수립하기 위해 온도와 수분활성도의 경우 일차함수, 시간의 경우 ln 함수가 높은 적합도를 보였으며, 수분활성도 예측모델식은 입자의 크기에 관계없이 상대습도와 시간으로 수립한 모델식의 적합도가 적절한 것으로 나타났다.

• 한국연초학회지
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• 제9권2호
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• pp.95-104
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• 1987

1. Under the current workroom conditions It is very difficult to control the moisture contents of raw materials in season of summer or winter. 2. The moisture absorption of the materials under the contributive conditions showed the efficiency of 65% in relative humidity and temperature of the currant workroom. 3, The results from this study, however , appeared the deviation of moisture content of the products by the order of 0.1% compared to the current deviation of 2.6~2.7%. 4. Equilibrium moisture contents of the tobacco was Inversely proportional to the temperature and directly related to the relative humidity of the workroom. 5. On the basis of the above results , the standard conditions of the workroom obtained from this study considering with the external temperature in winter could reduce energy by 17.4% through 38.4% .

• 한국식품과학회지
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• 제22권4호
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• pp.473-478
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• 1990

컴퓨터를 이용해 건조식품의 수분 증가 및 감소를 여러 유통 환경에서 예측할 수 있는 시뮬레이션이 크라프트지로 포장된 옥수수 전분을 시료로 하여 행해졌다. 즉 기체 및 수증기 부과성이 있는 포장지로 포장된 옥수수전분의 흡습에 의한 수분함량 및 수분활성의 변화를 예측할 수 있는 시뮬레이션 프로그램을 제작하여 적용하여 보았다. 전분의 등온흡습곡선은 수분활성 $0.32{\sim}0.90$ 범위에서 선형 회귀에 의해 직선적으로 나타낼 수 있었고 시뮬레이션에 의해 저장 80일 동안 수분함량, 수분활성 및 중량 변화를 예측하여 본 바 실측치와의 최대 편차 8.94% 이내에서 잘 적용되었다.

• 한국연초학회지
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• 제28권1호
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• pp.31-35
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• 2006

In this study, the effects of the relative humidity and storage time of blended tobaccos at total blending silo on cut tobacco equilibrium moisture contents, leaf moisture contents and migration of casing materials of tobacco types were investigated. To maintain the cutting moisture content(21 $\pm$ 1 %), it is necessary to keep 75 % relative humidity at 28 $^{\circ}C$ at total blending silo. The moisture content of reconstituted tobacco sheet was changed from $13{\sim}14$ % to $19{\sim}21$ % within 2 h after preblending. The contents of glycerin and fructose of tobacco types followed by storage time after preblending were not changed significantly. From these results, it is suggested that 2 h storage time after preblending was sufficient to maintain physical properties of cut tobaccos and tobacco taste and fragrance.

• 펄프종이기술
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• 제31권1호
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• pp.61-71
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• 1999

The study aimed at the theoretical analysis of vapor sorption properties of, pp.rmaking fibers. Water vapor affinity and sorption thermodynamic properties of fiber constituents were evaluated based on Henry's law and Hildebrand's solubility theory. Theoretical equilibrium moisture content(ThEMC) on fiber surface was estimated using functional group contribution. Crystallinity of cellulose in fiber significantly controlled the water vapor solubility. Comparisons of the measured equilibrium moisture content data and the estimated ThEMC data coincidently suggested the fact that crystallinity of cellulose in fibers was around 60% to 70%. Carbohydrates constituents including amorphous cellulose and hemicellulose in fibers showed higher vapor solubility than lignin molecules. High correlation existed between ThEMC and vapor solubility as well as between ThEMC and solubility parameter. In the thermodynamic analysis on water-vapor sorption process in fibers, the sorption enthalpy increased as RH increased, whereas sorption entropy and free energy decreased with increasing RH.

• 한국식품과학회지
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• 제20권5호
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• pp.704-710
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• 1988

본 실험은 여러 가지 보습제 및 방부제(Sodium lactate, Glycerol, Propylene glycol, sorbitol, Mannitol, Sodium benzoate, Potassium sorbate 및 Calcium propionate)처리를 한 중간수분식품 모델의 보수력을 등온흡습 곡선으로 처리하였다. 중간수분식품의 모델은 오징어를 재료로 사용하였고, 제조된 모델식품의 저장성도 검토하였다. 저장요인으로서는 지질산패, 색깔변화 및 곰팡이 번식을 관찰하였다. 보습제의 보수력은 mannitol

• 한국식품과학회지
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• 제19권2호
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• pp.176-180
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• 1987

건조마늘 플레이크를 상대습도 11%에서 84%까지 7단계의 상대습도별로$5^{\circ}C$, $20^{\circ}C$ 및 $35^{\circ}C$온도에 저장하면서 건조마늘 플레이크의 갈변 및 흡습특성을 조사하였다. 저장시간에 따른 건조마늘 플레이크의 흡습곡선은 RH 51% 이하에서는 단시간내에 평형에 도달하여 수분함량의 변화가 거의 없었으나, $20^{\circ}C$ 및 $35^{\circ}C$의 RH 67% 이상에서 $5^{\circ}C$의 RH 84%에서 평형수분함량이 급격히 증가하여 갈변현상이 나타났다. 건조마늘 플레이크의 단분자층 수분함량은 온도에 따라서 5.80%(DB)에서 6.20%(DB)로서 온도가 내려감에 따라 다소 증가하는 경향을 나타냈고 수분함량 및 저장온도가 낮으면 낮을수록 흡습력이 크기 때문에 건조마늘 플레이크의 장기저장에 방습포장재가 필요하였다. 상대습도 및 저장온도에 따라서 건조마늘 플레이크의 갈변도를 예측할 수 있는 회귀방정식을 도출하였다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제4권1호
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• pp.33-38
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• 1997

In order to provide informations for designing packaging and storage condition of dry jujube (Zizyphus jujuba MILLER), moisture sorption isotherm was determined for temperatures of 20, 30 and 4$0^{\circ}C$, and quality changes were evaluated as function of temperature and water activity. Dry jujube at a given water activity showed higher equilibrium moisture content for lower temperature. Moisture isothem could be fitted by GAB model equation, giving higher C value, lower m0 and relatively constant k value with increase in temperature. Ascorbic acid was lost more highly at higher temperature and water activity, and showed negligible retention for whole range of water activity and temperature studied after 141 days. Browning increased with water activity up to 0.73 at 30 and 4$0^{\circ}C$. Dry jujube of high water activity had high L value in surface color, which represent brightness of surface color. Considering quality retention in the storage, dry jujube is desired to be dried to water activity of 0.42 and be stored at temperature below 3$0^{\circ}C$

• 한국지리정보학회지
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• 제22권3호
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• pp.21-36
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• 2019

본 연구는 산불 위험 예측의 주요 인자인 10시간 사연료습도(10-h FMC)를 산악기상관측망 기상자료로 추정하는 방법을 마련하기 위해 수행되었다. 안성(도심지)과 홍릉 두 지점(숲 속, 숲 밖)의 자동기상관측소에서 기상인자와 10-h FMC를 측정하고 이를 이용해 10-h FMC 추정식을 도출했다. 도출한 추정식을 이용해 지난 6년간(2013~2018년) 산불발생 다발일의 10-h FMC를 분석하고 전국 10-h FMC 지도를 제작했다. 기상인자(기온, 풍속, 목재평형함수율, 강우량)와 10-h FMC의 회귀분석 결과 목재평형함수율이 가장 효율적으로 10-h FMC를 설명했음을 확인했다. 목재평형함수율을 이용해 도출한 10-h FMC 추정식은 모형 적합과 검증과정 모두에서 높은 적합도를 보였다. 각 연구지의 추정식을 서로 다른 연구지에 적용하면 모형의 적합도가 같은 연구지에서 만든 식을 적용했을 때보다 줄어들었지만 여전히 만족할 만한 결과를 보였다. 본 연구의 회귀식은 10-h FMC와 목재평형함수율 사이 강우 후 건조반응 차이와 식생 유무가 10-h FMC에 미치는 영향을 반영하지 못해 적합도가 줄어든 것으로 나타났다. 마지막으로 도출한 추정식을 사용한 공간분석을 통해 지난 6년간 산불발생 다발일의 산불 중 70% 이상이 10.5% 이하의 10-h FMC 조건에서 발생했음을 확인했다. 본 연구 결과는 산악기상관측망과 연계하여 전국 산지의 10-h FMC를 추정하는 데 사용할 수 있다. 10-h FMC는 산불 위험 예측 기초 연구 자료로 활용되어 재해 관련 국가 정책 결정에 기여할 것으로 판단된다.