• 한국건축시공학회:학술대회논문집
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• 한국건축시공학회 2020년도 가을 학술논문 발표대회
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• pp.94-95
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• 2020

Oyster shells are characterized by coarse and coarse grains, but similar in strength to sand, and egg shells are fine grains but weak in strength. In terms of supply and demand of raw materials, oyster shells can be supplied only in limited periods and regions in winter and south coast of the year, but egg shells have the advantage of being able to supply and supply nationwide 365 days. This study aims to study the change in strength characteristics by mixing oyster shell powder and egg shell powder with the same particle size and mixing up to 150%. The conclusions of the flexural and compressive strength tests of mortar mixed with oyster shell powder and egg shell powder are as follows. The 7-day flexural and compressive strength with ESP added and the 3-day flexural and compressive strength with OSP added were similar, which is thought to be because the strength of OSP is higher than that of ESP.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제9권6호
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• pp.723-726
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• 1996

A water loaded pressure device using water as the breaking force was developed to evaluate eggshell strength and compared with a dropping ball techniques. Further, relationships of shell thickness and weight of eggs to shell strength were also studied. Values for both of the shell strength measuring methods showed a highly significant correlation (p < 0.001) with shell thickness. The water loaded pressure method had a much higher simple correlation coefficient for shell thickness (r = + 0.786) than the dropping ball method (r = + 0.577). The shell strength measured by the water loaded pressure method appeared not to be correlated to egg weight. On the other hand, the negative sign of the standard partial regression coefficient and the partial regression coefficient of egg weight in the estimated multiple regression equation implied that for a given shell thickness a larger egg tended to have less shell strength than a smaller egg.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제6권3호
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• pp.433-440
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• 1993

Means and standard errors of 285 Taiwan's local chicken and 429 Single Comb White Leghorn pullets at 35 wk of age were: egg weight (g) $48.3{\pm}0.3$, $54.6{\pm}0.3$, shell index $73.39{\pm}0.26$, $73.20{\pm}0.18$, shell color $15.23{\pm}0.40$, $0.88{\pm}0.27$, shell whiteness $72.61{\pm}0.57$, $90.00{\pm}0.35$, shell strength ($kg/cm^2$) $3.77{\pm}0.07$, $3.35{\pm}0.05$, shell thickness (mm) $0.38{\pm}0.003$, $0.38{\pm}0.002$, Haugh units $85.26{\pm}0.50$, $91.81{\pm}0.38$ and yolk percent (%) $30.17{\pm}0.18$, $27.32{\pm}0.16$ respectively. Theestimated heritabiliities of Taiwan's local chicken based on sire and dam components of variance were as follows: egg weight 0.20, shell index 0.1, shell color 0.87, shell whiteness 0.79, shell strength 0.37, shell thickness 0.14, Haugh units 0.24 and yolk percent 0.16. Genetic correlations based on sire and dam components of variance and covariance were also estimated. Generically, the shell index was positively correlated with egg weight, shell strength and yolk percent, and egg weight was negatively correlated with shell thickness, Haugh unit and yolk percent.

• 한국식품영양과학회지
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• 제18권2호
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• pp.160-166
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• 1989

제빵시 폐자원 일종인 난각을 첨가하여 식빵의 calcium 강화효과와 팽창기능을 조사하였다. 제빵시 첨가한 난각의 최적 입자는 120mesh 이상으로 분쇄 하는 것이 적당하였고, baking-powder, yeast, 난각의 탄산가스 발생량은 각각 $153{\pm}3ml/g,\;115{\pm}3ml/g(Yeast\;1g+Sugar\;29),\;205{\pm}3ml/g(egg-shell\;1g+10%\;acetic\;acld\;50ml)$로 반응물질(혹은 기질) 1g 당 탄산가스 발생량은 난각이 제일 많았다. Baking-powder, yeast, 난각의 $CO_2$ 최대발생량 도달시간은 각각 10분, 240분 45분 이내였다. 기본 식빵재료구성에 난각과 젖산이 함께 첨가될때 용적과 견고성에서 바람직하였고 반대로 효모를 넣지않고 팽창제로서 난각만 첨가하거나 혹은 난각과 젖산을 첨가한 경우는 좋지 않았다. 빵제품의 calcium 함량은 난각의 첨가량$(3{\sim}5%)$에 비례하여 증가 효과가 없으면서도 기존 빵제품에 비하여 맛과 견고성 면에서 떨어지지 않았다. 결국 제빵시 난각의 첨가는 빵제품의 calcium강화와 yeast평창효과를 보족하여 주는 효과가 있었다.

• 한국가금학회지
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• 제25권1호
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• pp.11-19
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• 1998

This study was conducted to estimate the heritabilities and genetic correlations on egg weight and egg compositional traits for breeding plan and selection in Korean native chicken. Data analyzed were the records of 46,908 eggs from 430 layers produced from 180 dam and 26 sire families, from April, 1994 to September, 1995. On egg weight and egg compositional traits at 1st egg, 300 and 500 days of age, the egg weights were 41.489, 49.544 and 52.770g ; the albumin weights were 25.953, 29.979 and 31.288g; the yolk weights were 11.091, 14.541 and 16.368g; shell weights were 4.472, 5.037 and 5.099g, respectively. The estimates of heritability of egg weights and egg compositional traits based on the variance of sires, dams and combined components at 300 days of age were 0.214, 0.226 and 0.720 for egg weight ; 0.307, 0.152 and 0.730 for albumin weight ; 0.124, 0.953 and 0.699 for yolk weight ; 0.047, 0.026 and 0.536 for shell weight. The genetic correlation coefficient between egg weight and albumen weight was 0.083~0.951 ; 0.310~0.507 between egg weight and yolk weight ; 0.242~0.523 between egg weight and shell weight ; 0. 237~0. 413 between albumen weight and yolk weight ; 0.232~0.449 between albumen weight and shell weight ; -0.264~0.239 between yolk weight and shell weight, respectively.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제15권2호
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• pp.297-302
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• 2002

The effects of eggshell pigmentation and egg size (medium and large) on the spectral properties and characteristics of eggshells were examined in eggs from two genetic groups of breeder flocks. Birds from meat (Hybro, pigmented eggshell, PES) and layer (Leghorn, non-pigmented eggshell, NPES) at 40 and 46 weeks of age, respectively, were used. Measurements of per cent shell (PS), shell thickness (ST), shell volume (SV), shell density (SD), egg shell conductance (EC) and physical dimensions of eggs were made. The spectral properties of eggshells were measured over the wavelength (WL) range of 200 to 1,100 nm. Eggshell absorbed approximately 99.8 percent of the light and transmitted only about 0.12 percent with a maximum light transmission at the near-infra-red region of about 1075 nm. It attenuated shorter WL and transmitted longer WL. Eggshell pigmentation and egg size influenced light transmission into the egg. The NPES had higher EC and transmission of light and lower PS and SD than those of the PES. Large size eggs had higher EC, SD, SV, transmission of light and egg physical dimensions than those of medium size eggs. It is concluded that genetic make up of birds and egg size influenced eggshell characteristics including EC and that, as a consequence, the difference in the spectral properties of eggshells. The pigmentation of eggshell influenced the amount and WL transmitted into the egg. The size and EC of eggs influenced the amount of light transmitted through the eggshell. EC is a good indicator for the ability of eggshell to transmit light.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제44권1호
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• pp.45-54
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• 2002

본 내용은 미이용수산자원인 우렁쉥이 껍질의 성분상의 특성을 활용하여 착색제, 난각과 타우린 강화제로의 이용방법을 제시함으로서 폐기되고 있는 천연자원의 효율적인 재활용을 도모하는 한편, 합성색소의 생체기능학적 문제점을 해결하고 축산농가의 생산비 절감에 기여함을 그 목적으로 실시하였으며 실험결과는 아래와 같다. 산란계사료에 우렁쉥이 껍질을 1$\sim$5% 첨가했을 때의 산란율과 계란의 무게가 일반사료구(대조구)와 비슷한 경향을 보여 우렝쉥이 껍질첨가가 산란계의 산란성적에 영향이 없는 것으로 나타났다. 난황색도는 우렁쉥이 껍질 최소첨가량인 1$\sim$2% 첨가구에서 이상적인 Roche color fanscore (RCFS) 12$\sim$13 수준을 나타내고 3% 이상의 첨가구에서는 15 이상의 RCFS를 나타내어 첨가량이 증가할수록 카로티노이드의 축적량이 급격히 증가함을 알 수 있었으나 4% 이상에서는 축적률이 저조한 경향을 보였다. 계란 비중과 파괴강도는 일반란인 대조구의 경우는 점차 감소하거나 유지되었으나 우렁쉥이 껍질 첨가구는 급격히 증가하는 경향을 보였다. 이러한 효과는 2주부터 뚜렷하였으며 3주째에는 4% 첨가구의 경우 일반란보다 2.4% 비중이 증가한 것으로 나타나 전체적으로 우렁쉥이 껍질 첨가량이 증가할수록 난각의 파괴강도와 계란비중이 급격히 증가하였으나 4% 이상 첨가구에서는 그 증가폭이 감소하는 경향을 보였다. 계란 타우린 함량은 우렁쉥이 껍질 첨가량이 증가할수록 계란내 단백질 함량은 일정한데 비해 급격히 증가하는 경향을 보여 일반란인 대조구의 경우 18.53$\pm$3.09mg% 정도 함유되어 있는 반면 우렁쉥이 껍질 4% 첨가구인 경우 108.10$\pm$2.44mg% 정도 함유되어 있는 것으로 나타나 사료에 첨가한 우렁쉥이 껍질내 타우린(2.13%)이 계란으로 잘 이행되는 결과를 보였다. 전체 결과에 따라 우렁쉥이 껍질은 첨가량에 따라 산란계 사료용 합성 착색제를 대체할 수 있는 천연 착색제(색소원)로 사용 가능하며 부가적인 효과로 난각 강화 및 타우린이 강화되는 것으로 나타났다.

• International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
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• 제18권2호
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• pp.77-82
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• 2009

The egg shell of the tropical tasar silkworm, Antheraea mylitta is formed from the substances secreted by the follicular epithelium during the late vitellogenic stage. TEM study reveals the inner travecular and outer lamellar layer of chorion. The travecular layer is composed of the innermost wax layer, inner and outer chorionic layer. The inner and outer chorionic layers are connected to each other by vertical pillers forming of cavities. The lamellar layer is perforated by the aeropyles. SEM study reveals the differentiation of an anterior surface of the egg shell into four zones-micropylar, edge, aeropyles crown and disc zone. In the mycosis infected eggs the aeropyles and egg-shell surface are fully packed with the hyphae of the fungus, Aspergillus sydowi blocking of plastron respiration and causing the death of developing embryo so that mycosis infected eggs become sterile.

• 한국가금학회지
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• 제14권2호
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• pp.113-123
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• 1987

본 연구는 백색레그흔 산란계에 있어서 초산후 일령의 1일중 방란시간의 경과가 란중, 란각질, 란형계수에 미치는 영향을 구명하기 위하여 1986년 9월 1일부터 1987년 1월 6일까지 약 4개월간에 걸쳐 산란계 150수를 가지고 시험을 실시한 결과, 초산후 일령이 경과함에 따라 방란비율이 오전중에는 감소했고 오후에는 증가했다. 란중은 270일령까지는 증가속도가 빨랐으나 그 이후에는 둔화되었다. 란각두께는 일령이 경과함에 따라 얇아졌고 란각강도도 일령이 경과됨에 따라 저하되었으며 란형계수는 커졌다. 1일중 방란시간이 늦어짐에 따라 란중은 점차 가벼워졌으며 발란시간에 대한 란중의 회귀계수는 -0.6788--0.4170로 방란시간이 1시간 늦어짐에 따라 란중은 0.4170-0.6788g이 가벼워졌다. 란각두께는 방란시간이 1시간 늦어짐에 따라 0.00377-0.00643mm씩 두꺼워졌으며 란각강도는 방란시간이 1시간 늦어짐에 따라 0.0287-0.0349kg/$\textrm{cm}^2$씩 향상되었다. 그러나 란형계수는 방란시간과 서로 상호관계가 없는 것으로 사료된다.

• 한국가금학회지
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• 제35권1호
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• pp.21-27
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• 2008

본 연구는 산란노계 사료 내 광물질 강화제의 추가적인 공급이 산란노계의 생산성, 계란 품질 및 혈청 내 칼슘, 인 농도에 미치는 영향에 대하여 알아보기 위해 수행하였다. 사양시험은 72주령 Hy-line Brown 240수를 공시하여 4주간 실시하였다. 1) CON(basal diet), 2) ESS1(basal diet + Egg shell strengthener 0.1%), 3) ESS2(basal diet + Egg shell strengthener 0.2%) 및 4) FESS(basal diet + Fe egg shell strengthener 0.2%)로 4개 처리를 하여 처리당 5반복, 반복당 12수씩 완전 임의 배치하였다. 전체 시험 기간 동안 산란율은 대조구 및 ESS2 처리구가 ESS1 처리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났으며(P<0.05), 난각 강도 및 종료시의 난각 두께는 ESS2 처리구가 대조구 및 FESS 처리구보다 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). 계란 품질에서 난황색은 ESS1 처리구가 다른 처리구와 비교하여 유의적으로 가장 낮게 나타났으며(P<0.05), 호우유닛은 ESS1 처리구 및 FESS 처리구가 대조구와 비교하여 유의적으로 낮았다(P<0.05). 미네랄 및 비타민 강화제의 첨가는 혈청 내 Ca 및 P 함량과 난각색에 영향을 미치지 못했다. 결론적으로, 산란노계 사료에 0.2%의 미네랄 및 비타민 강화제를 첨가한 ESS2 처리구는 난각 강도와 두께가 개선되는 효과를 나타내었다.