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수출용 돼지고기의 유통기한 설정에 관한 연구 (Study on the Establishment of Shelf-life of Domestic Exporting Pork)

  • 김영환;김일석;신대근
    • 한국식품저장유통학회지
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    • 제6권2호
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    • pp.188-193
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    • 1999
  • 본 연구는 한국시장에 저장중인 수출 돈육과 일본시장에 실제 수출이 완료되어 유통중인 한국산 진공포장 냉장돈육에 대한 위생성을 일본 후생성에서 요구하는 수입식육의 유통기한 기준안에 준해 조사하여 한국산 돈육의 위생성과 유통기한을 파악하고자 실시하였다. 공시시료는 비교적 오랜 기간 동안 일본에 냉장육을 공급해 주고 있는 4개 회사의 제품으로 우리 나라내 조사에서는 레귤러 등심과 뒷다리살을 이용하였으며, 일본 현지에서는 레귤러 등심만을 이용하였다. 국내 저장 시 유통기한 평가는 AㆍB회사 제품의 경우 0$\pm$1$^{\circ}C$에서, Cㆍ D회사 제품의 경우는 2$\pm$1$^{\circ}C$에서 저장하였다. 일본에서 행한 유통기한 평가는 통관직후 샘플을 아이스박스로 수송하여 $0^{\circ}C$에서 저장하며 미생물, 이화학적 수준 및 관능적 평가를 실시하였다. A 및 D회사의 경우 저장 40일까지도 총 균수가 $10^{6}$CFU$\textrm{cm}^2$이하였으나, 관능검사 결과 40일 이후에는 이상으로 판정되어 가식가능 기간이 40일 정도인 것으로 판단된다. 그러나 B 및 C회사의 경우에는 저장 50일에 총균수가 $10^{6}$CFU/$\textrm{cm}^2$ 이상을 보였으며, 관능검사 결과에서도 이상으로 판정되지 않아 가식가능 기간이 50일 정도인 것으로 판단된다. 따라서 A및 D회사의 유통가능 기간은 32일정도로 사료되며, B 및 C회사의 유통가능 기간은 40일정도인 것으로 사료된다. A 및 B회사의 경우 40일경 총균수에서 $10^{6}$CFU/$\textrm{cm}^2$이상을 보였으며, C 및 D회사에서는 30일경부터 $10^{6}$CFU/$\textrm{cm}^2$이상을 보였다. 대장균군의 경우에는 A 및 D회사에서 50일경에 $10^4$CFU/$\textrm{cm}^2$ 정도의 대장균군을 보인 반면, B와 C에서는 $10^{5}$CFU/$\textrm{cm}^2$정도의 대장균군수를 보였다. 따라서 가식 및 저장기간이 가장 긴 것은 A회사의 등심과 뒷다리육으로 판단되며, 그 다음은 B회사, C회사이며 D회사의 등심과 뒷다리육은 저장기간이 20일정도로 다른 회사들에 비해 저장이나 가식가능 기간이 훨씬 짧은 것으로 나타났다.다.

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Rhodobacter sphaeroides에 의한 ${\delta}-aminolevulinic{\;}acid$생산에 있어서 glutamic acid 및 감마 유도체의 영향 (Effect of glutamic acid and its ${\gamma}-derivatives$ on the production of ${\delta}-aminolevulinic{\;}acid$ by Rhodobacter sphaeroides)

  • 최경민;임왕진;황세영
    • Applied Biological Chemistry
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    • 제36권3호
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    • pp.184-190
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    • 1993
  • Rhodobacter sphaeroides 균주가 생산하는 ${\delta}-aminolevulinic\;acid(ALA)$의 생산성에 관하여 in vivo, in vitro 상에서 기질 및 관련 화합물을 이용하여 검토하였다. $C_5\;ALA$ 생합성계에 의한 ALA yield 대비의 $C_4$ 생합성계에 의한 비율은 in vive 상에서 0.78인 반면, in vitro 상에서의 비율은 1.37이었다.$C_4\;C_5$ 각 계의 기질 첨가 배양에 의한 cell-free system의 $C_4,\;C_5$ 계의 발현도는 미첨가 배양에 의한 system과 비교하여 각각 1.35, 1.52로 증가하였으나, 증가한 계에 대한 상대계의 발현도가 억제되어, $C_4$$C_5$ 계가 각각 0.91, 0.83으로 나타났다. ${\gamma}-Glutamyl\;derivatives$의 세포내 uptake rates는 L-glutamic acid를 기준으로 비교해서 D-glutamic acid, 0.55: D-glutamine, 0.5: L-glutamine, 0.4: ${\gamma}-L-glutamyl\;ethylester$, 0.3: GSH 및 Glu-pNA, 0의 순서를 보였다. Uptake rate와 관계없이 in vivo 상에서 L-과 D-glutamine이 L-, D-glutamic acid보다 균체 외 ALA의 생산에 있어서 각각 높은 yield의 효과를 보였다.

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3D 스캔을 이용한 사이클 동작 전후 체표 변화 고찰 및 2D 전개 패턴의 비교 (2D Pattern Development of Body Surface from 3D Human Scan Data Using Standing and Cycling Postures)

  • 정연희;이예진
    • 한국생활과학회지
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    • 제21권5호
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    • pp.975-988
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    • 2012
  • Although the pattern development for tight-fitting clothing has been carried out using 3D data on humans, the pattern development using 3D scan data obtained for various postures still remains an interesting subject. In this study, we have developed the 2D pattern using the 3D human body reflecting standing and cycling postures. The 3D scan data of a subject was obtained using Cyberware. 2C-AN program(Triangle simplification and the Runge-Kutta method) was used in the system to reduce the 3D scan data points and to make segmented triangular patches in a plane from 3D data. As results, surface distance and area of each body part of standing and cycling postures were also provided for the future application of the functional clothing construction. The area of center piece on the front (c.front) decreased by $106.45cm^2$(-13.08%) and that of lateral piece(s.back) on the back increased by $144.96cm^2$(18.69%) in the patterns of cycling posture. The girth of neck and waist for the cycling posture increased by 0.88cm (3.92%) and 1.56cm(4.40%) respectively, and the that of thigh decreased by 1.01cm(-2.24%). The differences between the area in the 2D pattern obtained from the 3D scan data and that in the 3D scan surface data for standing and cycling postures were very small($-10.34cm^2$(-0.32%) and $-44.33cm^2$(-1.32%)).

이동위성 리턴링크에서 준동기 MC-CDMA와 MC-DS/CDMA 성능 분석 (Performance Analysis of Quasi-synchronous MC-CDMA and MC-DS/CDMA in Mobile Satellite Return Link)

  • 안치훈;최영관;이호진;김동구
    • 대한전자공학회논문지TC
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    • 제40권8호
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    • pp.307-317
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    • 2003
  • 준동기 이동위성 리턴링크에서 MC-CDMA와 MC-DS/CDMA 시스템의 성능을 분석한다. 단말 사이의 칩 옵셋이 수 칩 이내인 준동기가 고려되었다. Walsh 코드를 사용한 MC-DS/CDMA 시스템은 준동기 ±0.5 T/sub c/, MC-CDMA 시스템 준동기 ±5/64 T/sub c//sup MC/ 상황하에서 사용자가 5명인 경우 MC-CDMA 시스템의 성능에 비해 10-3 BER에서 0.3dB 우수하였다. Walsh 코드를 사용한 MC-DS/CDMA은 extended m코드, gold 코드를 사용할 때와 비교하여 0.2dB 이상 성능이 우수하였다. Walsh 코드를 사용한 MC-CDMA 시스템은 사용자가 5명인 경우 준동기 ±5/32T/sub c//sup MC/ 이하이면 gold 코드에 비해서 성능이 1.2dB 이상 우수하였다.

흰쥐에서 사염화탄소 투여로 유발된 간 손상에 대한 인진쑥 추출물의 치료효과 (The Therapeutic Effect of Artemisia Capillaris Extract on Hepatic Damage Induced by Carbon Tetrachloride in Rats)

  • 이상관
    • 한국임상수의학회지
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    • 제22권3호
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    • pp.206-213
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    • 2005
  • This experiment was conducted to find out the therapeutic effect of Artemisia capillaris extracts on hepatic damage in rats induced by carbon tetrachloride ($CCl_{4}$). In this experiment, 96 Sprague-Dawley rats were used as experimental groups, which were divided into 4 groups; control group(A), $CCl_{4}$-treated group(B), $CCl_{4}$+Artemisia extract-treated group(C) and $CCl_{4}$+silymarin-treated group(D). The B, C, D group were administrated single dose of $CCl_{4}$(2.5 ml/kg) to induce acute hepatic injury. C group was administrated with Artemisia capillaris extract(200 mg/kg/day) and D group treated with silymarin(50 mg/kg/day) for 7 days. Hematological, ultrasonographical, histological examinations and examination of antioxidant activity were also performed in all groups. AST and ALT activities of C group were significantly decreased compared with B group. The activities of AST and ALT in C and D groups returned to the normal range more rapidly than those of B group. In ultrasonographic examination, the echogenicity of liver in C group was significantly decreased compared with B group. Also C and D group had tended to recover faster than B group on liver histogram. Histologically, the percentage of degenerative regions and degenerative cell numbers in peri-central vein hepatic parenchyma of C and D group were significantly decreased compared with B group. In examination of lipid peroxidation, malondialdehyde of hepatic tissue in C group was decreased as compared with B group. In examination of antioxidant enzyme activity in liver, glutathione peroxidase and catalase activities were significantly increased compared with B group. As results of this study, it is thought that A. capillaris extract has therapeutic effects on hepatic injury induced by carbon tetrachloride, and has the similar therapeutic effects as silymarin in rats.

Fragmentation 프랙탈을 이용한 입도분포 분석 (Fragmentation Fractal Analysis on Particle-size Distribution)

  • 민덕기;이완진
    • 한국지반공학회논문집
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    • 제19권2호
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    • pp.199-206
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    • 2003
  • 흙을 나타내는 가장 기본적인 물리적 성질중의 하나가 흙을 구성하는 입자들의 입도분포이며, 입도분포특성을 분석하기 위해 최근에 대두되고 있는 방법중의 하나가 프랙탈 이론이다. 본 연구에서는 fragmentation 프랙탈을 이용하여 흙의 입도분포곡선의 특성을 파악하였다. Fragmentation 프랙탈을 표현하는 방법에는 ‘개수-입경’프랙탈과 '중량-입경' 프랙탈이 있으며, 본 연구 결과, '중량-입경' 방법이 더 실용적이었다. 균등계수($C_{u}$)가 4이하에서는 균등계수가 증가함에 따라 프랙탈차원($D_{tot}$)이 급격히 증가하였으나, 균등계수가 6이상에서는 일정한 값에 수렴되는 결과를 나타냈다. 곡률계수($C_{c}$)가 3이상에서는 프랙탈차원은 크기가 작은 입자들의 영향을 받고, 곡률계수가 3이하에서는 큰 입자들의 영향을 받는 것으로 나타났다. 유효입경($D_{10}$)의 크기에 따른 프랙탈차원의 변화를 분석한 결과, 균등계수와 곡률계수가 같을 경우 프랙탈차원은 유효입경의 크기에 영향을 거의 받지 않는 것으로 나타났다. 전체 입자의 크기분포를 고려할 수 있는 프랙탈 개념을 입도분석에 적용하는 것이 바람직할 것으로 판단되며, 향후 프랙탈차원과 흙의 공학적 특성과의 관계정립에 대한 지속적인 연구가 필요하다.

윤충란 정량검사를 위한 Stoll 희석충란계산법과 Kato 후층도말변법의 비교 (Comparative Study on the Effectiveness of Modified Kato's Cellophane Thick Smear and Stoll's Dilution Egg Counting Technique for Quantitative Fecal Examination of Helminth Eggs)

  • 홍성종;우호춘
    • Parasites, Hosts and Diseases
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    • 제30권2호
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    • pp.141-146
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    • 1992
  • Kato후층도말변법 (M.C.T.S.)과 Stoll 회석충란계산법(D.E.C.T)으로 회충, 괸충, 간흡 충란 양성자 197명에 대하여 충란 정량검사를 실시하고 그 결과를 비교하여 상관함수식을 도출하였다. M.C.T.S.법에 소요된 검경시간은 표본 1매당 평균 12.6분으로 D.E.C.T.법의 14.6분보다 짧았으며, 층계부하가 낮은 감염자에 있어서도 위음성이 적었다. 각 윤충류 충란에 있어서 M.C.T.S.으로 얻은 결과를 대변 1 g당 충란수(E.P.G.)로 바꾸어 주는 전환함수식은 회충의 경우 E.P.G.=47.86×100.87 logM.C.T.S., 편충은 E.P.G.=41.69×100.83 logM.C.T.S., 간흡충은 E.P.G=63.10×100.55 logM.C.T.S.이었다. 장내 윤충류 감염에 대한 정량적 대변검사법으로 Kato후층도말변법이 Stoll희석충란계산 법보다 더 유용하다고 생각되었다.

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주파수 선택성 다중경로 페이딩 채널에서 Near/Far 영향을 받는 Multi-Carrier CDMA Trellis Coded 16 QAM 시스템의 성능해석 (Performance Analysis of Multi-Carrier CDMA Trellis Coded 16 QAM System with Near/Far Effect in Frequency Selective Multipath Fading Channel)

  • 노재성;강희조;김춘길;김언곤;조성준
    • 한국통신학회논문지
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    • 제25권3A호
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    • pp.352-361
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    • 2000
  • 본 논문에서는 주파수 다중경로 페이딩과 Near/Gar 영향을 받는 Multi-Carrier CDMA 시스템의 성능을 분석하였다. 성능 분석을 위해 사용한 파라미터들을 Multi-Carrier의 수, 다중사용자의 수, RAKE 수신기의 가지수, 주파수 선택성 다중경로 페이딩의 감쇄지수, 그리고 CDMA 다중사용자의 분포와 세기이다. Multi-Carrier CDMA 시스템에서 Near/Far 영향을 분석하기 위하여 3가지 간섭 분포 모델을 설정하였다. 첫 번째 모델은 다중사용자가 간섭파 대 반송파 비인 I/C를 -4dB에서 4dB 사이에서 2 dB씩의 차이를 가지며 20%씩 균일하게 분포하는 경우이다. 두 번째 모델은 다중사용자가 I/C 비를-2dB에서 2dB 사이에서 2dB씩의 차이를 가지며 33.3%씩 균일하게 분포하는 경우이다. 그리고 세 번재 모델은 모든 다중사용자가 I/C가 0dB로 신호 전력과 간섭전력이 동일하게 분포하여 전력이 완전하게 제어된 경우이다. 그리고 본 논문에서는 주파수 선택성 다중경로 페이딩의 영향을 감소시키기위하여 RAKE 수신기를 채용한 Multi-Carrier CDMA 시스템을 제안하였다. 이 시스템에서는 제시한 3가지 간섭 분포 모델중에서 세 번째 모델(완전 전력제어가 된 경우)이 가장 좋은 성능을 나타내었고, 간섭파의 전력과 신호파의 전력차이가 적을수록 희망 신호에 영향을 주는 간섭 신호의 전력량이 적어서 Multi-Carrier CDMA 시스템의 성능이 향상됨을 알 수 있었다.

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Candida sp. L-16이 생산하는 D-Xylulokinase의 정제 및 특성 (Purification and Characterization of the D-xylulokinase from Candida sp. L-16)

  • 이종수;주길재
    • 한국식품저장유통학회지
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    • 제9권4호
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    • pp.429-433
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    • 2002
  • Candida sp. L-16 균주가 생산하는 D-xylulokinase는 배양균체를 초음파 파쇄한 조효소액으로 하여 황산암모늄 염석, DEAE-cellulose, chromatography, Sephadex G-100과 Sephadex G-200 gel filtration 과정으로 정제하여 최종 수율 11.2%로 약 23.2배 정제하였다. 정제 효소의 분자량은 SDS-PAGE로 분석한 결과 분자량은 75,000 dalton으로, Sephadex G-200겔 여과에 의해 150,000 dalton으로 나타나 dimer로 확인되었다. 효소 활성에 미치는 최적 반응 온도는 4$0^{\circ}C$로 나타났고, 온도안정성은 비교적 불안정하여 3$0^{\circ}C$이상에서는 빠르게 실활되었다. 정제 효소의 최적 반응 pH는 pH 8.0이었고, pH 7.0에서 pH 9.0 사이에서 비교적 효소활성이 높았다. 본 효소는 D-xylulose, D-arabinose, D-ribose등에서는 높은 기질특이성을 가지고 있었으나 D-xylose, D-glucose, L-arabinose 등은 기질로서 작용하지 못하였다. 정제 효소의 활성화 에너지값(Ea)은 $25^{\circ}C$ 내지 4$0^{\circ}C$$^{\circ}C$의 온도 범위에서 4.75kcal/mol이었다. 효소의 활성화제로는 EDTA, cysteine-HCl, DTT, glutathione 등이 존재하며 억제제로는 6-phosphogluconic acid, 2-koeto-gluconic acid 등으로 나타났다.

Cloning and Phylogenetic Analysis of Two Different bphC Genes and bphD Gene From PCB-Degrading Bacterium, Pseudomonas sp. Strain SY5

  • Na, Kyung-Su;Kim, Seong-Jun;Kubo, Motoki;Chung, Seon-Yong
    • Journal of Microbiology and Biotechnology
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    • 제11권4호
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    • pp.668-676
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    • 2001
  • Pseudomonas sp. strain SY5 is a PCB-degrading bacterium [24] that includes two different enzymes (BphC1 and BphC2) encoding 2,3-dihdroxybiphenyl 1,2-dioxygenase and BphD encoding 2-hydroxy-6-oxo-6-phenylhexa-2,4-dienoate hydrolase. The bphC1 and bphC2 genes were found to consist of 897 based encoding 299 amino acids and 882 bases encoding 294 amino acids, respectively, whereas the bphD gene consisted of 861 bases encoding 287 amino acids. According to a homology search, a 50% and 39% similarity between the bphC1 and bphC2 genes at the nucleotide and amino acid level was shown, respectively. The bphC1 gene showed a 38% and 45% similarity at the amino acid level to Alcaligenes eutrophus A5 and Rhodococcus rhodochrous, respectively, whereas, bphC2 showed a 95% and 43% similarity, respectively. A comparison of the deduced amino acid sequence of the bphD product of Pseudomonas sp. SY5 with that of A. eutrophus A5, Pseudomons sp. KKS102, and LB400 showed a sequence identity of 92, 92, and 79%, respectively. Strain SY5 was originally isolated from municipal sewage containing recalcitrant organic compounds an found to have a high degradability of various aromatic compounds [23]. The current study found that strain SY5 had two extradiol-type dioxygenases, which did not hybridize with each other as they had a low similarity, yet a similar structure of evolutionarily conserved amino acids residues for catalytic activity between BphC1 and BphC2 was observed.

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