• 한국식품영양학회지
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• 제25권3호
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• pp.612-619
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• 2012

This study was conducted to investigate the physicochemical properties of the ethanol extracts and soluble dietary fiber from Cassia tora L. seed. The proximate composition of Cassia tora, soluble solid contents, color intensity and contents of emodin and rhein of Cassia tora extract, molecular mass distribution, sugar contents and viscosity of soluble fiber from Cassia tora were analyzed. Cassia tora contains 12.6% of moisture, 5.2% of ash, 13.4% of crude protein, 7.2% of crude fat, 8.8% of insoluble fiber and 48.3% of soluble fiber. The effects of extract condition on soluble solid contents, color intensity and contents of emodin and rhein of Cassia tora extract were investigated. The soluble solid contents were higher in 70% or 50% ethanol extracts than those in 100% ethanol extracts and showed highest value in grind sample extracts. In Hunter's color value, 100% ethanol extracts and whole Cassia tora sample extracts were higher in L and b value, but on the contrary, were lower in a value, than those of the other. The highest emodin and rhein contents were observed in 70% and 50% ethanol extracts, respectively, and showed higher value in room temperature extracts than in heating extracts. The molecular mass of soluble fiber from Cassia tora seed was estimated by gel filtration chromatography. Most soluble fiber(80%) exhibited a molecular mass range of between 50~2000 kDa. The major sugars of soluble fiber from Cassia tora seed were identified as xylose, mannose and galactose. The apparent viscosity of 0.5% soluble fiber from Cassia tora seed was 33 mPas showing a higher value than pectin or xanthan gum.

• 한국축산식품학회지
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• 제21권1호
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• pp.1-9
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• 2001

This study was carried out to investigate the extraction yield, the contents of total phenol substances and antioxidative substances, electron donating abilities, nitrite scavenging abilities of water and ethanol extracts from Cassia tora L. and Pueraria thunbergiana and antioxidative activity of water and ethoanol extract from Cassia tara L. Tatal phenol substances of water and ethanol extract from Cassia tora L. and Pueraria thunbergiana showed nearly the same levels, and the antioxidative substances of water and ethanol extract from Pueraria thunbergiana has as much as two times higher than those from Cassia tara L.. The nitrite scavenging abilities were measured at pH 1.2, 3.0, 4.2 and 6.0, respectively. Water and ethanol extracts from Cassia tora L showed 14.9%∼22.3% and 49.1%∼56.7%, and those from Pueraria thunbergiana revealed 57.7%∼61.0% of nitrite scavenging abilities, respectively. Especially the extracts from Pueraria thunbergiana showed higher pH dependence than those from Cassia tora L. The electrol donating abilities of water extract from Cassia tora L. were higher than those from Pueraria thunbergiana, and vice versa in the case of ethanol extracts. In the antioxidative activitiy of extracts from Cassia tora L. against linoleic acid during storage of 20 days at 50$^{circ}C$, peroxide values at the addition level of 5mg and 10mg were consoderably lower than 2mg although peroxide value increased above 375 after 12days of storage compared with the control(BHA-added) of 129 at 8days.

• 한국식생활문화학회지
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• 제19권5호
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• pp.499-505
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• 2004

결명자 추출액의 추출 특성과 추출액의 항산화성을 검토하여 결명자의 추출 조건을 결정함으로써 결명자 유효성분의 식품 소재화를 위한 기초자료를 얻고자 하였다. 용매와의 비율을 결정하기 위해 8배, 10배, 12배, 14배의 water를 가하여 추출 수율을 비교한 결과 water와의 비율이 10배일 때 추출 수율이 가장 좋은 것으로 나타났다. 탁도는 water 추출액에서 가장 높았으며, 추출용매의 ethanol 공노가 증가할수록 낮아졌다. 적정산도는 추출용매의, 50% ethanol에서 가장 높았으나, 전체적으로 산도가 매우 낮았다. 유리당 함량은 fructose $0.08{\sim}0.11mg%$, glucose $0.09{\sim}0.32%$, sucrose $0.08{\sim}1.26mg%$로 나타났다. 총 폴리페놀 함량을 나타낸 것으로 50% ethanol 추출액에서 2.03%로 가장 높은 함량을 나타내었으며. 75% ethanol 추출액은 0.02%로 다른 용매에 비해 현저하게 낮은 함량을 나타내었다. 전자공여능은 50% ethanol에서 66.,39%로 나타나 다른 용매에 비해 높은 전자공여 효과를 보여 주었으며, 폴리페놀 함량과 비슷한 경향을 나타내었다. SOD 유사활성 측정 결과는, 50% ethanol 추출액에서 50.56%로 가장 높은 활성을 나타냈었으며, 총 폴리페놀 함량과 전자공여능 측정 결과와 비슷한 경향으로, 50% ethanol 추출액이 다른 두 용매 보다 우수한 것으로 나타났다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제40권6호
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• pp.472-477
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• 1997

열처리가 결명자의 색상, 일반성분 및 향기성분 변화에 미치는 영향을 알아보고 결명자 물추출물의 효모 및 고초균 증식과 알코올 발효에 미치는 효과를 조사하였다. 결명자의 일반성분 변화는 볶음온도가 증가함에 따라 수분, 단백질, 지방은 감소한 반면 섬유소 및 회분은 증가하였다. 결명자의 색상 변화는 볶음온도가 높을수록 명도(L), 적색도(a), 황색도(b)의 값은 감소하였고 총색도$({\Delta}E)$의 값은 큰 차이가 없었다. 생결명자와 $160^{\circ}C$로 열처리한 결명자의 주요 향기성분의 비교에서는 크게 차이를 보이지 않았고, 커피의 주요 성분인 furfuryl alcohol을 결명자에서도 분리, 확인하였다. 볶음온도를 달리한 결명자의 물추출물을 첨가한 각 시험구의 효모증식 효과에서는 첨가량이 증가함에 따라서 효모의 증식도가 증가하였으며 $160^{\circ}C$에서 볶음처리한 물추출물에서 제일 활성이 높았다. $160^{\circ}C$로 열처리한 물추출물의 첨가량이 증가함에 따라서 S. cerevisiae의 증식이 24시간까지 급격히 증가하였으며, 대조구보다 모두 증식이 높았다. 결명자 추출물이 고초균의 성장 및 ${\alpha}-amylase$ 생성에 미치는 영향을 조사한 결과 0.5% 처리구에서 가장 높은 생육이 나타났고, ${\alpha}-amylase$ 효소생산 정도는 각 처리구간에 별 차이가 없었다. 각 시험구의 알코올 발효과정중 알코올 함량은 볶음온도가 높아짐에 따라 증가되었다.

• 한국토양비료학회지
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• 제25권2호
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• pp.160-167
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• 1992

본 실험은 결명자(決明子)(Cassia tora L.)의 재배지에서 타작물이나 잡초의 생육이 저해되는 현상이 단순한 물리적 조건의 경쟁뿐 아니라 타감작용(allelopathy)에 기인함을 탐색함과 동시에 결명자의 자가독성을 확인하는 연구로서, 결명자 식물의 종자와 잎의 수용성 추출액 및 휘발성분이 무우(십자화과), 벼(화본과), 녹두(두파)등의 발아와 유묘성장에 미치는 영향을 살펴 본 결과는 다음과 같다. 1 결명자 종자의 수용성 타감물질에 의한 저해효과에 대해, 벼는 발아보다 유묘성장이 더욱 민감하게 저해되었고, 반면 무우는 발아가 배축의 길이 성장보나 더 민감하게 저해되었다. 2. 결명자 종사의 수용성 추출액 처리에 의해 추출액의 처리농도가 커질수록 벼 유묘의 엽록소 함량은 무처리구의 50%에서 65%까지 감소하였다. 3. 결명자 잎의 수용성 추출액 처리에 의해 무는 배추길이와 생체량이, 벼는 발아가 저해되었으나, 녹두는 단지 생체량에서 약간의 저해를 보였다. 4. 결명자 미숙종자의 휘발성분은 무우의 발아와 생육에 저해작용이 있으며, 특히 뿌리의 생장이 발아나 배축성장보다 더 민감하게 저해되었다. 5. 결명자 잎의 휘발성 성분은 무우, 벼, 녹두의 발아나 생육에 저해적인 타감작용 효과를 나타냈으며, 특히 발아보다는 유묘의 성장이 더 많이 저해되었다. 6. 결명자 잎의 휘발성분에 의해 결명자 스스로의 발아와 유근 성장이 저해되는 자가중독 현상이 확인되었다. 7. 결과적으로, 결명자의 종자와 잎에는 일부 타식물에 대하여 타감작용과 아울러 자가중독을 유발하는 수용성 및 휘발성 물질이 존재하는 것으로 인정된다.

• 한국식품과학회지
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• 제46권2호
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• pp.231-236
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• 2014

본 연구에서는 자귀결명자추출혼합물 첨가사료의 혈청 콜레스테롤 저하효과를 확인하기 위하여 3주령된 SD계 수컷흰쥐를 실험군당 12마리씩 배치하여 10주 동안 동물실험을 수행하였다. 흰쥐용 사료(AIN-93G diet, 조지방 함량 7%)를 기본식이로 하여 돈지와 콜레스테롤을 각각 중량비로 7%, 1% 첨가하여 총지방함량이 15%가 되도록 고지방식이를 제조하였다. 흰쥐에게 실험 1기 (first phase) 5주 동안 고지방식이(high-fat diet)를 급여하여 고지혈증을 유발시켰다. 실험 2기(second phase)에는 고지방식이군을 대조군으로 하고, 자귀결명자추출혼합물 분말을 1.0, 2.5, 5.0, 10% 첨가군으로 하여 5주 동안 급여하였다. 자귀결명자추출혼합물 첨가사료(1.0, 2.5, 5.0%)는 고지방식이를 급여한 흰쥐의 배변량을 유의하게 증가시켰고, 체지방중 EFP 무게는 시료 첨가군(10%)에서 유의하게 감소하였다. 혈청 지질중 총콜레스테롤 농도는 시료첨가군(5.0, 10%)이 유의하게 낮았고, HDL-콜레스테롤 농도는 시료 첨가군(1.0%)이 가장 높았다. 중성지방농도는 고지방식이 대조군에 비해 시료 첨가군(2.5% 5.0, 10%)에서 낮은 경향인 것으로 나타났다. 간조직의 효소활성에서 G6PDH 활성은 고지방식이 대조군보다 모든 시료 첨가군에서 유의하게 감소한(p<0.05), 반면 malic enzyme 활성은 고지방식이 대조군에 비하여 시료 첨가군(1.0, 10%)이 유의하게 감소하였다. 이 결과들을 종합해보면, 고지혈증 흰쥐에서의 자귀결명자추출혼합물 분말은 전반적인 지질대사 개선에 긍정적인 효과를 나타냄으로써 앞으로 고콜레스테롤혈증 예방 등의 혈관 순환기 계통 질병을 예방하기 위한 식품으로서의 활용이 기대된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제28권6호
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• pp.1316-1320
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• 1999

Antioxidative effect of ethanolic extracts of various tea materials(Camellia sinensis, Cassia tora, Lyc ium chinense, Polygonatum odoratum, Schizandrae chinensis) on red pepper seed oil was investigated. Ethanolic extracts were added to red pepper seed oil at a concentration of 0.05%(w/v). Two experimental conditions were employed : 50$\pm$0.1oC for 45 days and 150$\pm$3oC for 24 hours. Oxidation of red pepper seed oil was determined by measuring peroxide value and acid value. Electron donating ability(EDA) and total phenolic contents of each extract were also determined. The result showed that the extracts possess an antioxidative activities. The effectiveness of them was in the following order: C. sinensis>C. tora>P. odoratum>S. chinensis >L. chinense. Ethanolic extracts of C. sinensis showed substantially higher EDA value and total phenol contents than other tea materials. These results indicate that the antioxidative effect was strongly related with EDA and total phenol contents.

• 생약학회지
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• 제50권1호
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• pp.11-17
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• 2019

Cassia tora L. have been used as a folk medicine in Korea. This study investigated anti-inflammatory effect of aurantio-obtusin isolated from C. tora. We isolated aurantio-obtusin from 50% ethanol extracts of C. tora L. We investigated the anti-inflammatory effects of aurantio-obtusin on the lipopolysaccharide (LPS)-stimulated inflammatory response in murine macrophage cell line (Raw 264.7). To investigate the cytotoxicity of aurantio-obtusin on RAW 264.7 cells, MTS assay was performed. RAW 264.7 cells were treated with aurantio-obtusin at different concentrations (12.5, 25, 50, $100{\mu}M$) for 30 h. The result showed that aurantio-obtusin had no cytotoxic effect in a concentration range of $12.5-100{\mu}M$. To determine the effect of aurantio-obtusin on LPS-induced NO production, the NO concentration measurement was performed. RAW 264.7 cells were treated with aurantio-obtusin at 12.5, 25, 50 and $100{\mu}M$ for 24 h, and the results showed that the NO production of aurantio-obtusin-treated cells compared to LPS alone treated group was significantly decreased in a dose-dependent manner. Pretreatment of aurantio-obtusin inhibited LPS-induced NO production in a dose-dependent manner. To find out inhibitory mechanisms of aurantio-obtusin on inflammatory mediators, we examined the $PGE_2$ pathways. As a result, $PGE_2$ were decreased in a dose-dependent manner by aurantio-obtusin. The release of interleukin-$1{\beta}$ (IL-$1{\beta}$) and IL-6 were also reduced. Moreover, aurantio-obtusin suppressed LPL-induced $I{\kappa}B-{\alpha}$ degradation. These results suggest that the down regulation of NO, $PGE_2$, IL-$1{\beta}$ and IL-6 expression by aurantio-obtusin are achieved by the downregulation of NF-${\kappa}B$ activity.

• Natural Product Sciences
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• 제9권2호
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• pp.73-79
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• 2003

To discover the sources with antioxidative activity in traditional medicines, 100 extracts of Korean medicinal plants were screened for their scavenging effect on peroxynitrite $(ONOO^{-})$ and total reactive oxygen species (ROS). The potency of total ROS scavenging activity was shown in the extracts of 25 plants, and 4 of their species, Macleaya cordata R. Br., Salvia plebeia R. Br., Cassia tora L. and Angelica gigas Nakai, had a greater effect with $IC_{50}$ values of $1.7{\pm}0.36$, $4.3{\pm}1.08$, $4.9{\pm}0.17$ and $5.8{\pm}1.01\;{\mu}g/ml$, respectively, than that of trolox, positive control $(7.61{\pm}0.12\;{\mu}g/ml)$. Another 35 extracts exhibited inhibitory effect of below 50 percent at $100\;{\mu}g/ml$ of sample concentrations on total ROS, while the rest observed total ROS generators rather than scavengers. The peroxynitrite scavenging activities were observed in the greater part of the plants tested. Five of them, Schisandra chinensis Baill, Campsis grandiflora (Thunb.) K. Schum., Cedrela sinensis A. Juss., Pleuropterus multiflorus Turcz. and Veronica linariaefolia Pall represented scavenging activities on peroxynitrite twice as strong with $IC_{50}$ Values of $0.48{\pm}0.10$, $0.59{\pm}0.15$, $0.60{\pm}0.10$, $0.64{\pm}0.10$ and $0.91{\pm}0.23\;{\mu}g/ml$, respectively, as that of penicillamine $(1.72{\pm}0.05\;{\mu}g/ml)$, positive control. Consequently, 25 species of the entire plants tested, exhibited scavenging activities on total ROS and $ONOO^{-}$, Salvia plebeia R. Br., Macleaya cordata R. Br., Cassia tora L. and Angelica gigas Nakai exerted potent scavenging activities on both radicals.

• 한국안광학회지
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• 제10권4호
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• pp.365-373
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• 2005

본 연구는 한방에서 안질환 치료에 효과가 있다고 알려져 있거나 안질환 치료제로서의 사용 가능성이 연구되어 온 7종의 천연물들의 항산화 작용에 대해 알아보았다. 복분자, 석곡, 곡정초, 여정자, 결명자, 매미허물, 진황정의 메탄올 추출물들은 DPPH radical 전자공여능 검사에서 정도의 차이는 있으나, 모두 항산화작용을 가지고 있었으며, 그 중 복분자와 석곡은 ascorbic acid나 BHT와 유사한 정도의 전자공여능을 가지고 있었다. 여정자의 메탄올 추출물은 $200{\mu}g/m{\ell}$의 농도에서 0.1 mM ascorbic acid와 같은 SOD 유사활성을 가지고 있었으며, 복분자의 메탄올 추출물은 과산화수소에 의한 ABTS radical 생성 저해작용이 뛰어났다. 또한 결명자는 아질산염 소거작용이 우수하였다. 이러한 천연물들의 항산화작용은 그들의 안질환 치료효과와 관련이 있을 것으로 여겨진다.