The Microbiological Quality Assessment of Chicken Soup Utilizing HACCP Model in a University Foodservice Establishment (대학 급식 시설의 닭곰탕 생산과정에서 HACCP Model 을 사용한 미생물적 품질 평가에 관한 연구)
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- Korean journal of food and cookery science
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- v.2 no.2
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- pp.76-83
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- 1986