본 연구는 불포화 인지질인 DLPC liposome에 도라지(Platycodon grandiflorum A. DC, PG)의 용매별 분획물 일정 량을 가하고, 산화제 benzoyl peroxide를 가한 후 시료의 항산화 작용을 비교 분석하였다. 도라지 용매별 추출물 중 ethylether 분획물인 PGMEE와 ethylacetate 분획물인 PGMEA는 $\alpha$-tocopherol의 경우 보다 훨씬 그 산화지수가 낮아두 분획물에 의한 강한 항산화력을 측정할 수 있었으며, 잘알려진 강력한 항산화제인 BHT(butylated hydroxytoluence)의 경우와 비슷한 항산화 효과를 나타내었다. 한편 PGMEE 분획층에 비타민 C를 일정량을 첨가함으로서 상호 보강 작용에 의한 항산화 상승효과를 본 결과, Vit C를 첨가하지 않았을 때보다 산화지수가 횔씬 낮아졌다. BHT 함유의 DLPC liposome의 경우도 Vit C에 의한 비슷한 추과를 나타내었다. 이상의 결과에 의하여 도라지의 PGMEE 분획층에는 BHT와 비슷한 강한 항산화 효과를 가진 물질의 존재가 분명하다고 사료되며 비타민 C 첨가로 인한 항산화 상승 효과도 본 연구결과에 의해 뚜렷이 알 수 있었다. 이와 같은 연구에 의해 여러 질병들의 원인이 될 뿐만 아니라 세포막 손상을 일으키는 활성 산소 또는 유리기의 생성억제 등 균형된 식생활을 통한 식품 섭취의 중요성이 매우크다고 인식되며 특히 식품으로서 애용되고 있는 도라지의 인지질 세포막에 미치는 항산화 효과가 식품으로서 약이 되는 기전 규명에 기초자료가될 것을 바라는 바이다.
This study was designed to investigate the relationship between the nutrient intakes, antioxidants, and inflammatory markers of overweight and obese adults (46 females and 16 males) in Yeongdong area. The study was conducted through questionnaires, anthropometric checkups, 2-day 24 hr recalls and blood biomarker analyses. Body fat was significantly higher in women compared to men. Diastolic blood pressure (DBP) and systolic blood pressure (SBP) were significantly higher in men compared to women. There were no significant differences in height, weight, body mass index, and waist size among the two groups. The intake of nutrients was significantly higher in men compared to women. Ferric reducing ability plasma (FRAP) was significantly higher in men compared to women. Body fat was positively associated with blood IL-6 and IL-8 levels. DBP was positively associated with FRAP. The intake of protein was negatively associated with IL-6 levels. The intake of carbohydrates was negatively associated with total antioxidant capacity (TAC). Prostaglandin E2 (PGE2) levels were negatively associated with TAC. These results suggest that antioxidant and inflammatory markers may be related to the body fat percentage and dietary intake in overweight and obese adults.
Al-laminated packaging film incorporating ascorbic acid or tocopherol at inner food contact layer was tested in the potential to improve antioxidative preservation of powdered infant formula under CO2-enriched atmosphere. Product of 200 g was packaged with the packaging film containing 0.3% antioxidant in sealant layer of low density polyethylene and stored at 30℃ for 286 days with periodic measurement of package atmosphere and product's quality attributes. The CO2-flushed package resulted in shrinkage of tight contact between the product and the film not allowing gas sampling of package atmosphere after 140 days. Package of tocopherol-incorporated film allowed some ingress of oxygen after 112 days presumably due to its weakening of heat-seal area. The increased oxygen concentration in the tocopherol-added film package led to the concomitant increase of peroxide value, an index of lipid oxidation. On the other hand, packaging of ascorbic acid-added film pouch could suppress lipid oxidation marginally in consistent manner compared to control package without any antioxidant.
This study aimed to assess the attraction effect against Lycorma delicatula and antioxidant activity of hexane, chloroform, butanol and water fraction obtained from Ailanthus altissima methanol extract. The attraction effect of chloroform fraction showed the highest activity (47%) as compared to that of other fractions. In the DPPH radical scavenging activity, methanol and butanol fraction showed higher antioxidant activity than other solvent fractions. From the above results, the potential chloroform fraction was further performed by local irritation test in New Zealand white rabbits. In eye irritation test, chloroform fraction showed moderate irritant at high concentration 0.5 g/site/mL, but there was no eye irritation at low concentration (0.05 g/site/mL). In accordance with the Draize evaluation of skin irritation, the primary irritation index was calculated to 3.3 and 0.68 at high (0.5 g/site/mL) and low concentration (0.05 g/site/mL) causing moderate and mild irritation, respectively. On the basis of this study, Ailanthus altissima chloroform fraction could be safely considered to be a candidate of attractant against Lycorma delicatula.
Consumption of vegetables and fruits is associated with a reduced risk of stroke, but it is unclear whether their protective effects are due to antioxidant vitamins or folate and metabolically related B vitamins. The purpose of the study was to test the hypothesis that intake of fruits and vegetables, which are major sources of antioxidant and vitamin B complex vitamins, reduces the risk of stroke. Cases consisted of patients diagnosed with first event of stroke (n = 69). Controls (n = 69) were age-, sex-, and body mass index-matched to cases. Multivariable-adjusted regression analysis showed that subjects who ate four to six servings of vegetable per day had a 32% reduction in the risk of stroke, and those with more than six servings per day had a reduction of 69% after adjusting for age, sex, BMI, and family history of stroke. Intakes of total fat, plant fat, calcium, potassium, vitamin $B_1$, vitamin $B_2$, vitamin $B_6$, niacin, and folate were significantly and negatively associated with the risk of stroke. Although the trend was not significant, stroke risk was reduced in the second quartile (1.21-2.66 servings per week) of fish intake. However, intake of fruits (average daily intake of 1.0 serving) and antioxidant vitamins such as carotene, vitamin C, and vitamin E was not associated with the risk of stroke. In conclusion, our observational study suggests that intake of fat and vegetables, rich sources of vitamin B complex, calcium, and potassium may protect against stroke.
The purpose of this study was to assess the biochemical nutritional status of the long-lived elderly. The subjects of the study were 148 elderly people of age over 85 years living in Kyungpook Sung-Ju area who have no problem in daily living. The anthropometric measurement and biochemical assessment of the blood sample were carried out. The subject group for this study was composed of 25.9% males and 74.1% females, the average age being 87 years old. The mean Body Mass Index(BMI) of the male and female subjects were 20.7 and 21.2 respectively. The average body fat amounts of the male and female were 21.4% and 29.8% respectively, and the average waist/hip ratios were 0.9 and 0.7 respectively. The mean levels of the total blood protein and albumin of the subjects were in the normal ranges. The mean levels of serum cholesterol and triglyceride were 167.9mg /dL and 123.9mg/dL respectively. The mean levels of the subjects below normal range of hemoglobin were 63.5%. Serum levels of antioxidant nutrients were very poor. The mean levels of serum lipid peroxidation products were 3.3nmol/mL. BMI and WHR were positively correlated with the serum cholesterol levels. The resuts showed that the long-lived elderly had good nutritional status except for antioxidant nutrients status. In addition antioxidant supplement for long-lived elderly may be effective to maintain healthy life in later years.
Objectives : This study investigated the antioxidant effect of electro-acupuncture at $KI_6$ on rats treated with 2,2'-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride(AAPH). Methods : After electro-acupuncture at $KI_6$ on 48 rats that were given AAPH(50mg/kg) every day, the author observed several changes in weight, liver index, albumin, total bilirubin, LDL-cholesterol, LDH, glucose, GOT, GPT, SOD and catalase activity, and glutathione, NO, and MDA concentrations. Results : 1. In the $KI_6-EA$ group, the albumin level increased and LDL-cholesterol decreased compared with the control and holder groups. 2. In the $KI_6-EA$ group, SOD activity increased compared with the holder group, glutathione concentration increased compared with the control and holder groups, and catalase activity increased compared with the control group. 3. In the $KI_6-EA$ group, NO concentration decreased compared with the control and holder groups. Conclusions : This case shows that electro-acupuncture at $KI_6$ plays a significant antioxidant role by elevating defenses against cell toxicity caused by oxidative stress and suppressing oxidative injury.
Apium graveolens Linn. (Apiaceae) is an indigenous plant of the North and South Americas, Southern Europe, and Asia and has been widely used as a food or a traditional medicine for treatment of inflammation and arthritis. The purpose of this study was to investigate the antioxidant effects of a methanolic extract of A. graveolens (AGE) against liver oxidative stress in an adjuvant-induced arthritic rat model. The AGE (250, 500, and 1,000 mg/kg) was given orally for 24 consecutive days after induction by injecting complete Freund's adjuvant. Liver and spleen weights were recorded. The superoxide anion level, total peroxide (TP), glutathione peroxidase (GPx) activity, superoxide dismutase (SOD) activity, total antioxidant status, and oxidative stress index (OSI) were also measured. AGE treatment significantly decreased the levels of the superoxide anion, TP, and OSI whereas the GPx and SOD activities significantly increased in the liver of the arthritic rats. These results indicated that AGE showed an ameliorative effect against liver oxidative stress in adjuvant-induced arthritic rats by reducing the generation of liver free radicals and increasing the liver antioxidant enzyme activity.
Jang, Gwi Yeong;Lee, Youn Ri;Song, Eun Mi;Jeong, Heon Sang
한국식품영양학회지
/
제31권2호
/
pp.258-263
/
2018
To assess a potential possibility of Deoduck as functional food resources, this study was performed to determine the changes in chemical components and antioxidant activities on Deoduck with various aging conditions; aging temperatures were 60, 70, and $80^{\circ}C$, and aging periods were 5, 10, 15, 30, and 50 days. We determined pH, total acidity, browning index, 5-hydroxymethyl-furfural, total phenolic contents, DPPH and ABTS radical scavenging activities of aged Deoduck. Total acidity of aged samples increased during aging treatment, at higher temperature and longer time. The pH value of aged Deoduck ranged from 4.97 to 3.76. Aged Deoduck at $60^{\circ}C$ decreased slowly than 70 and $80^{\circ}C$, and these results were similar in total acidity. 5-HMF and total phenolic contents increased when increased aging temperature and periods. The DPPH and ABTS radical scavenging activities of Deoduck were ranged from 0.374 to 1.560 mg TEAC eq/g and from 0.302 to 1.745 mg trolox eq/g, respectively.
본 연구에서는 폴리아미드 6 (PA 6)을 70~$160^{\circ}C$에서 장시간 사용하였을 때 산화방지제의 사용유무 및 농도에 따른 열 안정성을 조사하였다. 70~$160^{\circ}C$의 온도범위내의 열 산화반응 시 모든 시료는 100시간 내에 황변 현상이 일어났다. 기계적 물성, 황변 지수, 점도측정으로 가장 적정한 산화방지제의 농도를 조사하였다. 일, 이차 산화방지제의 조성변화에 의한 산화방지효과는 미미하였다. 황변 현상의 분석은 NMR, IR, 그리고 element analysis (EA)를 사용하였다. $^{13}C$ NMR에 의해 서로 다른 카르보닐기의 존재를 확인하였으며, 산소의 소모량 측정은 EA를 사용하였다. Arrhenius식을 이용하여 산화방지제를 첨가한 시료와 그렇지 않은 시료의 lifetime을 예측하였다.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.