• Proceedings of the Korean Society of Applied Pharmacology
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• 1994.04a
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• pp.271-271
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• 1994

NADPH-dependent succinic semialdehyde reductase를 소의 뇌조직으로부터 여러가지 크로마토그래픽 방법을 이용하여 순수 분리 정제하였다. 효소는 분자량 34kDa을 가진 monomeric 단백질이며 substrate specificity. 분자량, 최적 pH, 아미노산 조성 등을 다른 sources의 효소들과 비교하였다. 이 비교 결과들로부터 본 연구에서 정제한 효소는 다른 sources와 다른 효소로 밝혀졌다. 반응의 산물이나 유사 기질 등을 저해제로 사용하였을때의 반응기작은 intermediate ternary complex를 형성하고 NADPH가 먼저 효소에 binding하는 ordered Sequencial mechanism을 보인다는 사실을 관찰할 수 있었다.

• Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference
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• 1986.12a
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• pp.520.1-520
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• 1986

Endo-$\beta$-1,3-glucanase는 barley glucan, laminarin등에 특이적으로 작용하는 효소로서 Malting process, Brewing process에 중요한 효소이다. 본 연구에서는 산업적으로 이용하기 위한 기초자료를 얻기 위하여 국산맥주맥으로 발아한 Green Malt를 Sample로 하여 Endo-$\beta$-1,3-glucanase를 추출하여 (DEAE Sephadex A-50, CM sephadex C- 50 Sephadex G-75)등을 이용하여 정제하여 이들 정제효소의 효소학적 성질등을 검토하였다.

• Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference
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• 1978.04a
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• pp.97.3-97
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• 1978

미생물이 생산하는 RNA 분해효소에 관하여는 많은 보고가 있지만 P.Dase와 P.Mase에 관한 보고는 적다. 본 실험에서는 효소생산의 배양조건과 효소의 성질을 검토한 결과 탄소원으로는 sucrose, 질소원으로는 CSL이 가장 양호하였으며 금속 ion으로 $_Mn^{2+}$, $Ca^{2+}$ 등을 요구하였다. 이 생산효소의 RNA 분해 최적 pH는 7.0~8.0 이였으며 $Ca^{2+}$ 을 첨가하였을 때 안정성이 증가하였다.

• Journal of Sericultural and Entomological Science
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• v.1
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• pp.2-4
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• 1960

파인앱플 과실에서 추출된 Bromelain이 단백질연화 효소로서 이미 알려지고 있는 바이지마는 기의 경간에서 Bromelain을 추출하게 된것은 극히 최근의 일이며 미국의 Dole Hawaian Pine Apple Co.에 의하여 개척된것이 최초로서 기연구결과도 공식적문헌상에 발표되어 있지않다. 과실 Bromelain은 비록 기작용이 우수하다하여도 생산비 관계로 상품화에 곤란성이 있었던 것이다. 본 효소는 O.E.C. 농업국 Kopf 박사의 주선으로 구득한 것으로서 견사해서 및 정련에 있어서 이미 Papain 효소에 의한 성적이 발표된바 있으나 수제 효소로 인한 고찰을 최초인 듯하다. (중략)

• Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference
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• 1975.12a
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• pp.180.3-180
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• 1975

당질로서 xylose 및 xylan을 기질로 하는 영양 배치에서 강력한 포도당 이성화 효소를 유도 생산하는 Streptomyces속 군주를 약 90종의 토양분리균에서 분리하였다. 이들 중에서 가장 강한 이성화 효소를 나타내는 6종의 Streptcmyces sp.를 분리하여 다음의 결과를 얻었다.(중략)

• Journal of the Korean Chemical Society
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• v.59 no.6
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• pp.554-559
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• 2015

• The Microorganisms and Industry
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• v.13 no.3
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• pp.42-43
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• 1987

국내 효소공업은 타생명공학 관련 산업과 함께 그 역사가 매우 짧으며 자본규모가 영새하여 산업계의 독자적인 연구 개발능력이 뒤떨어진 실정으로, 자체적인 상품개발보다는 수입효소제품에의 의존도가 점차 심화되어 가고 있는 추세에 있다 하겠다. 이에 따라 국내의 효소원으로 사용할 수 있는 유효생물자원과 활용의 개발도 활발히 이루어지지 못하고 있는 실정이다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.42 no.9
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• pp.1439-1445
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• 2013

The aim of this study was to investigate the quality characteristics of rice cookies specifically prepared with rice flour following enzyme treatment. In this study, three types of specific enzyme treatments, that is, ${\alpha}$-amylase, ${\beta}$-amylase, and cellulose+${\beta}$-glucanase were applied on the effect of rice flour with respect to desired quality characteristics of the rice cookies. Based on our study results, we have found that the density of dough in the rice cookies was not significantly different between that of the non-enzyme treated (control) and the enzyme treated group. However, we found that the spread factor of rice cookies, prepared with rice flour treated with ${\beta}$-amylase, was higher than that of the control. It was also found that the moisture content of rice cookies (with added enzyme-treated rice flour) was 3.20 to 3.90%; however, this range is much lower than that observed in the control. Further, we observed that Hunter color's L-values were significantly higher for the control than those of the enzyme-treated cookies. We also found that hardness of enzyme-treated cookies was comparatively better than that of the control. In addition, the sensory acceptability scores of the enzyme-treated cookies were found to be significantly higher than the control in decisive parameters such as aroma, appearance, flavor, taste, texture, and overall acceptability. Based on our findings, we suggest that ${\alpha}$-amylase treated rice flour is an effective ingredient for improving the overall quality of rice cookies.

• Microbiology and Biotechnology Letters
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• v.3 no.2
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• pp.95-100
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• 1975

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.28 no.9 s.323
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• pp.144-151
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• 1996

밀과 같은 곡류를 기본으로 하는 사료내에 질란아제(Xylanase)효소의 첨가는 사료효율을 향상시킨다. 어떤 종류의 성장촉진제와 질란아제 효소와의 결합된 첨가는 실행에 있어서 누가적(累加的)인 효과를 보여주는 실험이 증명됐다.